Gratin de poulet rôti et pommes de terre
publié par Prune
- Préparation
- 1 min
- Durée totale
- 54 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.62 €
- Calories par portion (344 g)▼
- 417 kcal
- Lipides
- 22.8 g
- Acides gras saturés
- 10.9 g
- Glucides
- 22 g
- Sucres
- 2.7 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 29.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 121 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Gros sel
- 650 grammes
- Pommes de terre
- 500 grammes
- Filet de poulet rôti
- 150 grammes
- Comté
- 80 grammes
- Oignons
- 20 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Bouillon de volaille
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 0.5 cuillère à café
- Épices cajun
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Ce gratin de poulet rôti et pommes de terre, c’est typiquement le plat qu’on improvise le lundi soir avec les restes du rôti du dimanche, quand on n’a pas envie de repartir de zéro mais qu’on veut quand même quelque chose de chaud et consistant au four.
Les pommes de terre cuisent à la vapeur grâce au Varoma du Thermomix, le poulet déjà rôti apporte son goût et ses jus naturels, et la sauce au comté avec un fond d’oignon, de crème et une pointe d’épices cajun rend bien gourmand le tout. C’est une recette qu’on retrouve souvent dans les carnets de famille ou sur les blogs « zéro gâchis » : on recycle le poulet, on ajoute du fromage qui gratine bien, et on obtient un plat complet qui remplit les assiettes sans effort..
On le pose sur la table tel quel et c’est délicieux. Le lendemain, réchauffé rapidement au four, il tient encore très bien – les pommes de terre boivent la sauce et deviennent encore plus moelleuses.
Si vous avez l’habitude d’avoir un poulet rôti entier le Dimanche, cette idée permet de transformer les restes en vrai repas sans se creuser la tête 🙂
- Mettre 500 grammes d'eau et 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 650 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Transvaser dans un plat à gratin.
- Vider l'eau du bol.
- Mettre 500 grammes de filet de poulet rôti (des restes) coupés en morceaux dans le plat à gratin.
- Mettre 150 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 60 grammes de bouillon de volaille, 100 grammes de crème fraîche épaisse et ½ cuillère à café d'épices cajun dans le Thermomix.
- Ajouter 75 grammes de comté râpé réservé dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Répartir dans le plat à gratin, mélanger et recouvrir de comté râpé.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Encore une super recette, la sauce est excellente. J’ai mis un peu plus de pommes de terre
Merci pour ce partage 🤩🤩🤩
- I
izbi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Encore une recette validée 👍 j’ai des gros mangeurs à la maison donc j’ai mis 1kg de pommes de terre (épluchées) et pas de restes de poulet mais 500g d’émincés de poulet saveur tikka
J’ai mis 160g de bouillon pour éviter que le gratin ne soit trop sec et 200g de crème semi épaisse 7% pour un plus de crémeux ! Et un mélange de râpé 3 fromages 🧀
C’est un régal 😋 merci pour ce partage 🙏
-
Prune a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
-
lululya85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Simple et très bon
- J
jessetjohn a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Bonjour pouvez vous me dire le symbole de la flèche qui tourne à la fin est-ce que cela signifie mettre les lames en sens inverse ?
merci pour vos réponses - E
elob29 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 minutes
Vraiment très gourmand mais un peu gras ! J’ai adoré mais j’ai plutôt mis de l’herbe de Provence car je n’avais pas l’épice cajun. A refaire 😊
- G
giva34 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 heures et 6 minutes
Délicieux
-
Alexperience a noté 5/5 cette recette, il y a 9 heures et 10 minutes
Fait avec du poulet excellent
- M
mamian a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 8 heures
Excellent, j’ai diminué la quantité de poulet rôti a 250g et remplacé la crème fraîche par du fromage frais à l’ail et aux fines herbes.
Comme je n’avais pas d’epices cajun j’ai mis un peu de paprika et du curry rouge. A refaire car la sauce est délicieuse. - M
minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 23 heures
-
gwendav a noté 4/5 cette recette, il y a 6 jours
Mon fils n’a pas trop aimé mais ma fille mon homme et moi on a kiffé 👍🏼avec du poulet rôti en barquette
- K
kassya85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Excellent et toute la petite famille s’est régalée.
Merci pour cette recette. - C
camtoch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Top
- I
impala31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Fait sans les épices cajun. Mais parfait pour agrémenter les restes de poulet
