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Tartine avocat et oeuf mollet

publié par Pierro

Tartine avocat et oeuf mollet au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.35 €
Coût de la recette
5.40 €
Calories par portion
359 kcal
Lipides
28.2 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
18.7 g
Sucres
1.4 g
Fibres
7.4 g
Protéines
10.4 g
Calories pour 100g
116 kcal
SmartPoints par portion
13
10
10
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (431 notes)
500 grammes
Eau
4
Oeufs
1
Gousse d'ail
40 grammes
Beurre demi-sel
4 tranches
Pain de campagne
1
Échalote
2
Avocats
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
10 brins
Ciboulette fraîche
1 pincée
Paprika
Petit déjeunerPlat principalVégétarien

Besoin d’une idée pour le repas du soir ? pourquoi ne pas vous faire une belle tartine ultra gourmande ? En voilà une avec de l’avocat et de l’oeuf mollet à préparer bien sur avec votre Thermomix. Une association pour cet avocado toast qui fonctionne super bien que vous pouvez même servir pour le brunch du samedi ou du dimanche matin 🙂

Astuce
Pour le pain privilégiez un gros pain de campagne pour pouvoir faire de belles tranches, sur une tranche de baguette votre oeuf risque d'être bien à l'étroit.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 500 grammes d'eau froide dans le Thermomix.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Mettre 4 oeufs (sortant du frigo) dans le Panier de cuisson et cuire 11 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson. Vider et sécher le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 5 min/80°C/vitesse 1.
  8. Mettre 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
  9. Badigeonner les tartines de pain avec le beurre fondu à l'ail en vous aidant d'un pinceau de cuisine.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C.
  11. Réserver les tartines à température ambiante.
  12. Ajouter 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter 2 avocats épluchés et dénoyautés, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  14. Disposer la purée d’avocat sur les tartines. Écailler les œufs, les disposer sur les tartines puis les couper en deux.
  15. Mettre 10 brins de ciboulette fraîche ciselées et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur les tartines.
  16. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon 🙂

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Minou
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  • C

    coraliefathisami a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent!

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par coraliefathisami
    MiamMerciJ'aime31
  • Y

    yannbouvier a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je ne sais pas si la vue y était pour quelques chose mais c’était très bon malgré que nos œufs étaient un poil trop cuits, on s’est régalés 😍

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par yannbouvier
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  • cathy_142 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    😃

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par cathy_142
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  • Illustration du profil de justacy

    justacy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très bonne recette ! Ma belle mère a adoré (pour dire) … 😅 J’ai ajouté des crevettes sautées à l’ail

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par justacy
    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par justacy
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  • Illustration du profil de melissa_255

    melissa_255 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Troop troop bon ! Recette facile à faire. Tout le monde c’est régalé 🙂 merci !

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par melissa_255
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Ce soir c’est la tartine de Pierrot 😋.
    Dommage l’œuf était moins coulant que la 1ere fois, je crois que j’enlèverai 1 ou 2 minutes de cuisson la prochaine fois 😉
    (sans le beurre ailé cette fois)

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Babou 🐒
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  • S

    sophiedbh a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Très très bon. Merci pour la recette 😉

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par sophiedbh
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Comment faire un repas du soir subtil et délicieux avec 2 avocats 🥑 🤔🤔🤔 et ben on recherche sur Cookomix et voilà le résultat 😊
    Merci Pierro.

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Karen89260

    Karen89260 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette.

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Karen89260
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Décidément Pierro !!! Whaou délicieux.
    Et comment se la péter genre « j’ai fait des œufs mollets »… Trop la classe 🥚👌 (sans paprika ni Ciboulette pour ce soir)

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Babou 🐒
    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Babou 🐒
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  • D

    debbiek a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci pour cette délicieuse recette heureusement J ai eu le temps de prendre la photo

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par debbiek
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  • Illustration du profil de fadila1234

    fadila1234 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Trop trop bon !!!! Ici avec des dés de saumon marinés a l’huile d’olive et pavot. Un délice 👌👌👌

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par fadila1234
    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par fadila1234
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  • A

    alexandraleblond a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Une de mes recettes préférées 🥰🥰

    Petite tartine : mon dernier essai ajusté, tout parfait! Avocats bien murs et Œufs cuits 10mn au lieu de 11 et coulant niquel

    Grande tartine : 1er essai il y à quelques mois qui avait été un peu mitigé, mes avocats étaient à peine murs donc trop dur pour obtenir une texture tartinable (j’avais mixé avec du fromage blanc pour aider à fluidifier) œufs pas trop mal mais 1 poil cuit (11mn)

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par alexandraleblond
    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par alexandraleblond
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  • pascal_26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Une tuerie…trop bon

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par pascal_26
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  • Illustration du profil de I.Sit

    I.Sit a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai fait la recette pour moi toute seule: j’ai tout divisé par 4 sauf l’avocat, j’en ai pris un pour moi toute seule car j’en avais un à passer 🤗 … Eh bien c’est une recette simple mais vraiment bonne. J’ai rajouté quelques des tomates avec un peu de fleur de sel et de poivre. Je l’imagine bien avec quelques lanières de saumon fumé pour la prochaine fois 😄
    Merci pour le partage de cette recette !

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par I.Sit
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  • F

    farah13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Parfait et du coup pour ma part je ne mangeais l’avocat que en guacamole avec des chips et cette recette m’a permis de découvrir ce legume et de l’apprécier différemment

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par farah13400
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  • Illustration du profil de elgourmetalestilofrances

    elgourmetalestilofrances a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Excellent. Fait sur tranche de pain de mie. (Recette de Minou)

    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par elgourmetalestilofrances
    Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par elgourmetalestilofrances
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