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Tartine avocat et oeuf mollet

publié par Pierro

Tartine avocat et oeuf mollet au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.35 €
Coût de la recette
5.40 €
Calories par portion
359 kcal
Lipides
28.2 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
18.7 g
Sucres
1.4 g
Fibres
7.4 g
Protéines
10.4 g
Calories pour 100g
116 kcal
SmartPoints par portion
13
10
10
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (304 notes)
500 grammes
Eau
4
Oeufs
1
Gousse d'ail
40 grammes
Beurre demi-sel
4 tranches
Pain de campagne
1
Échalote
2
Avocats
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
10 brins
Ciboulette fraîche
1 pincée
Paprika

Besoin d’une idée pour le repas du soir ? pourquoi ne pas vous faire une belle tartine ultra gourmande ? En voilà une avec de l’avocat et de l’oeuf mollet à préparer bien sur avec votre Thermomix. Une association pour cet avocado toast qui fonctionne super bien que vous pouvez même servir pour le brunch du samedi ou du dimanche matin 🙂

Astuce
Pour le pain privilégiez un gros pain de campagne pour pouvoir faire de belles tranches, sur une tranche de baguette votre oeuf risque d'être bien à l'étroit.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 500 grammes d'eau froide dans le Thermomix.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Mettre 4 oeufs (sortant du frigo) dans le Panier de cuisson et cuire 11 min/120°C/vitesse 1.
  5. Plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson. Vider et sécher le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 5 min/80°C/vitesse 1.
  8. Mettre 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
  9. Badigeonner les tartines de pain avec le beurre fondu à l'ail en vous aidant d'un pinceau de cuisine.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C.
  11. Réserver les tartines à température ambiante.
  12. Ajouter 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter 2 avocats épluchés et dénoyautés, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  14. Disposer la purée d’avocat sur les tartines. Écailler les œufs, les disposer sur les tartines puis les couper en deux.
  15. Mettre 10 brins de ciboulette fraîche ciselées et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur les tartines.
  16. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Très bon 🙂

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Minou
      J'aimeMiamLoveMerci85
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 7 mois

        La photo est superbe et fait saliver😍

      • C
        cd70 a répondu il y a 7 mois

        Pas de souci pour écailler les œufs ?

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 7 mois

          nop pas de soucis si on va doucement

      • M
        maxime62113 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour, avez vous mis la vitesse 1 pour la cuisson des oeufs? Cela me paraît bisard avec le panier…

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 7 mois

          Oui la vitesse 1 ne gène pas avec le panier, il est au-dessus.

      • aeltaitil a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Petite astuces pr écailler vos œufs sans les casser faite le avec une petite cuillère c est rapide facile et pas besoin de gratter

      • L
        lolypop25 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        La photo est magnifique, bravo pour l’exécution.

    • C

      coraliefathisami a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Excellent!

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par coraliefathisami
      MiamMerciJ'aime23
      • Illustration du profil de krys_1
        krys_1 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Extra👍

    • cathy_142 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

      😃

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par cathy_142
      J'aimeMerci20
      • R
        rachida80 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Avec du saumon fumé c’est une tuerie ! 😍

    • Y

      yannbouvier a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Je ne sais pas si la vue y était pour quelques chose mais c’était très bon malgré que nos œufs étaient un poil trop cuits, on s’est régalés 😍

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par yannbouvier
      J'aimeLove16
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Comment faire un repas du soir subtil et délicieux avec 2 avocats 🥑 🤔🤔🤔 et ben on recherche sur Cookomix et voilà le résultat 😊
      Merci Pierro.

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLove13
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Quelle belle photo

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Simple, efficace et super appétissant ! 👌🏽😉

    • Illustration du profil de Karen89260

      Karen89260 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Très bonne recette.

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Karen89260
      J'aimeMerci15
    • pascal_26 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Une tuerie…trop bon

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par pascal_26
      J'aimeMerci12
    • D

      debbiek a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Merci pour cette délicieuse recette heureusement J ai eu le temps de prendre la photo

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par debbiek
      J'aimeMiam12
    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Décidément Pierro !!! Whaou délicieux.
      Et comment se la péter genre « j’ai fait des œufs mollets »… Trop la classe 🥚👌 (sans paprika ni Ciboulette pour ce soir)

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Babou 🐒
      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Babou 🐒
      MiamWowJ'aimeMerciLoveHaha10
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je confirme, cette recette est excellente !

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Et pourtant je ne suis pas fan de l’avocat Mayo… Mais là 👌

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          La c’est trop bon ! 😋
          Moi je ne suis pas fan de mayo

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Superbe assiette bravo 👏👏👏

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Faut que tu la testes si ça te tente, c’est vraiment bon 😋

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Je vais la faire pour monmecàmoi il salive rien que devant ta photo moi j’aime pas l’avocat ni la mayo ni les œufs 😕

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Ben t’aime rien 🤣🤣🤣🤣🤣

      • T
        tiphaine17 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonsoir, c’est suffisant pour un repas du soir? Une tartine par personne?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Nous on trouve oui, car plus ça deviendrait écœurant 😉

    • C

      croc1ptitlu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Délicieux petit en cas estival !

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par croc1ptitlu
      WowMiamJ'aimeMerci11
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        La Preuve par l’Image, Bravo 🎊 à vous !!
        Impeccable 👌🏽😁😋

        • C
          croc1ptitlu a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci 😬

    • Illustration du profil de sandrina15

      sandrina15 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Excellent 👌

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par sandrina15
      J'aimeMerci11
    • puce-la-gourmande a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Excellent !! Merci 😙

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par puce-la-gourmande
      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par puce-la-gourmande
      J'aime10
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Simple à réaliser même l’écaillage des oeufs
      Un peu plus de jus de citron, du piment d’espellette à la place du paprika
      Tartine croustillante avec ce petit goût d’ail, miam-miam
      Merci Pierro

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Erghy
      J'aimeMiamMerciLove9
    • Illustration du profil de R1200gs

      R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci Pierro pour cette recette.
      C’est simple et rapide (sauf pour écailler les œufs) mais parfait pour un soir.
      👍👍👍

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par R1200gs
      LoveJ'aimeWowMerci9
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Très jolie présentation 🤩

        • Illustration du profil de R1200gs
          R1200gs a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Merci 😅

    • Illustration du profil de soussou83

      soussou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      C’est vraiment vraiment….
      Mais VRRRAAAAIIIMENT BON 😍 une explosion en bouche avec le petit goût d’ail et beurre salé en arrière goût, le croquant de l’échalote et l’avocat qui adoucit le tout hhhuuummm 😋 j’ai tout respectée à la lettre sauf pour ma part j’ai pas mis de citron (j’aime pas l’acidité) puis j’ai parsemé de paprika doux par dessus, et pour les œufs mollets je les aient cuit au varoma, la cuisson est parfaite 👌🏽
      À refaire très rapidement

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par soussou83
      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par soussou83
      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par soussou83
      MiamJ'aime8
    • A

      Amandine-lrd a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Une très bonne recette ! A refaire

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Amandine-lrd
      J'aime9
    • ornella_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Je fais souvent cette recette ! J’ajoute une cas de fromage blanc ou de yahourt grec en dessous de l’avocat. Quelques pignions de pin et c’est un petit déjeuner salé équilibré!

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par ornella_4
      J'aimeMerciMiam9
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Pour un début de journée plein d’énergie !!! 👍🏽😎

      • eloalextitivic a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonne idée 😀

    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Alors là je suis fan ! Même ma fille a mangé sa tartine !!!! J’ai cuis les œufs dans l’eau .

      Tartine avocat et oeuf mollet Thermomix par Elodie1280
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