Harira

publié par halima691

Harira au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.42 €
Coût de la recette
8.51 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
5 g
Glucides
60.1 g
Sucres
12.7 g
Fibres
16.2 g
Protéines
32 g
Calories pour 100g
135 kcal
SmartPoints par portion
14
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (203 notes)
100 grammes
Lentilles
400 grammes
Pois chiches
8 brins
Persil frais
8 brins
Coriandre fraîche
30 grammes
Farine
400 grammes
Tomates pelées au jus
3 cuillères à soupe
Concentré de tomates
2
Oignons
1
Gousse d'ail
2
Céleri branche
300 grammes
Viande d'agneau
1 cuillère à soupe
Ras el hanout
2 cuillères à café
Sel
800 grammes
Eau

Une bonne soupe marocaine nourrissante et savoureuse. Pendant le ramadan, la harira est servie quotidiennement et offerte traditionnellement aux pauvres. De nos jours, on la trouve même dans les restaurants gastronomiques.

A déguster en ajoutant un jus de citron dans votre portion.

Attention, n’ajoutez pas le jus de citron dans la totalité de la préparation, car elle sera difficilement mangeable le lendemain, enfin s’il en reste 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de lentilles dans un récipient.
  2. Remplir le récipient d'eau froide.
  3. Réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Mettre 400 grammes de pois chiches dans une casserole.
  5. Faire cuire les pois chiche dans l'eau bouillante.
  6. Mettre 8 brins de persil frais et 8 brins de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  7. Réserver.
  8. Ajouter 30 grammes de farine, 400 grammes de tomates pelées au jus et 3 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 8.
  9. Réserver.
  10. Ajouter 2 oignons coupés en deux, 1 gousse d'ail et 2 céleri branche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  11. Ajouter 300 grammes de viande d'agneau dans le Thermomix.
  12. Ajouter les pois chiches cuits et les lentilles. .
  13. Ajouter 1 cuillère à soupe de ras el hanout, 2 cuillères à café de sel et 800 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
  14. Ajouter le mélange farine/tomates et les herbes.
  15. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  16. Servir chaud.

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  • TitiZnt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Trop fière de moi grâce à votre recette .française marier à un marocain depuis 22ans mon mari ma noté 10sur10alors ravis juste rajouter un peu de vermicelles j’ai 2 bon mangeur à la maison merci merci merci 😊

    J'aimeLoveHaha95
  • Illustration du profil de chichiponpon

    chichiponpon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Cette recette m’a ramené à des souvenirs avec ma gd mère ❤️❤️❤️j’ai mis 1000 grammes d’eau au lieu de 750. 2 cuillères de concentré de tomates au lieu de 3. Et 25 grammes de mélange farine et maïzena. Je la referai j’ai adoré. Merci🙏🏼

    Harira Thermomix par chichiponpon
    J'aimeLove46
  • Illustration du profil de pmrn

    pmrn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ce soir c’était Oriental Harira et kesra fait au TM6
    Délicieux 👌
    Recette très bien expliquée et rapide !

    Harira Thermomix par pmrn
    J'aimeMiamLove30
  • S

    saral12 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Je me suis régalée! Et ma famille aussi! Cela faisait longtemps que je n’avais pas retrouvé le goût typique de cette soupe marocaine!
    J’ai juste rajouté un petit peu d’eau en fin de cuisson

    Harira Thermomix par saral12
    J'aime28
  • Illustration du profil de Rafica

    Rafica a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ayant l’habitude de la faire en cocotte, j’avoue que la au thermomix je suis bluffée 😯, jai juste mis + de maïzena que de farine comme je fais d’habitude sinon trop lourde ..mais vraiment, elle est trop bonne 🤤🤤 , heureusement qu’il restait un fond de harira, j’avais oublié de prendre une photo🤣

    Harira Thermomix par Rafica
    J'aimeMerci16
  • C

    chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette réalisée avec le MC connect.
    J’ai mis plutôt 1og de maïzena + 10g de farine au lieu des 30g de farine, et je n’ai pas fait cuire les lentilles en avance. Pour tout le reste, j ai suivi la recette et c’était parfait . J’ai ajouté des pignons de pin sur le dessus à la fin. C’était 😋 et très digeste.

    Harira Thermomix par chichips
    J'aime15
  • H

    Happicyclette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Tout simplement excellent !!! On aime pas l’agneau alors je l’ai remplacé par des merguez (sans le boyau). On s’est régalé !!!

    Harira Thermomix par Happicyclette
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  • Demkaty a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Bjour, pois chiche en conserve, et lentilles en sachet de Lustucru, cuisson 10 mn, je n avais pas le temps…suite à vos coms, Je n’ ai mis que 20g de farine. Au lieu du concentré tomate, J ai mis une petite boite de sauce italienne a la viande, Buitoni. Pour le reste.. com la recette, beaucoup de coriandre, car j adore….elle était congelée, bref une TUERIE…J ‘achetais cette soupe chez Thiriez…C est FINI..MERCIIII

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  • valerie_280 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Belle découverte je ne connaissais pas, nous avons adoré à refaire. J’ai mis un peu moins de pois chiche et un peu plus de lentilles, j’ai rajouté des vermicelles comme indiqué dans les commentaires et j’ai mis 1litre d’eau

    Harira Thermomix par valerie_280
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  • F

    farah38 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Presque aussi bonne que celle de ma grand-mère 🥰
    J’ai ajouté des vermicelles à la place des lentilles, un peu d’eau. Un filet de jus de citron au moment de servir.
    Merci pour la recette👌

    Harira Thermomix par farah38
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  • Rosimix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Repas complet, un bol pour le dîner et hop au lit! Super recette!!!!

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  • amaljainat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une alerte par rapport à Ras el hanout: Attention aux femmes enceintes, il est strictement interdit de le consommer en période de grossesse, car il provoque l’avortement. Sinon hors grossesse consommez en mais avec modération.

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  • Dominique1410 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Bonjojur Les pois chiches ne vaut il pas mieux de les laisser tremper la vie!le avant de les cuire ? Sinon il faut au moins 2 heures pour les cuire ? Merci

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  • V

    Valoche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Sa fait 2 fois que je la fais juste un recale hummm merci
    Par contre je met un peut plus de tomate pelé et je met pas de concentré

    Harira Thermomix par Valoche
    Harira Thermomix par Valoche
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  • Illustration du profil de soshadow

    soshadow a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bonne recette je modifie tout de même les épices en y mettant 1cac de gimgembre 1 curcuma 1/2cac cannelle, sel poivre et pas du tout de ras el hanout.

    Harira Thermomix par soshadow
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  • H

    hedismi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très satisfaite. J’ai parcouru les commentaires du coup j’ai bien mixé le céleri, mis que 15gr de farine mais même 10gr suffisent, 900gr d’eau, 150gr pois chiche en conserve épluchés , pas de viande d’agneau mais des boulettes de viande hachée ajoutées toute à la fin, seulement 1,5 cuillère à soupe de tomate concentrée et 50gr lentilles 50gr vermicelles. Grâce à tous les précédents commentaires ça m’a fait une parfaite Harira

    Harira Thermomix par hedismi
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  • Illustration du profil de meffyfamily

    meffyfamily a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    J’avais une recette classique que je faisais depuis longtemps, peut-être que je m’y suis trop habituée… je trouve celle ci un peu fade, trop « tomatée » et trop épaisse. A améliorer selon mes goûts mais ça fait quand même une bonne base, donc merci pour la recette!

    Harira Thermomix par meffyfamily
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  • F

    fufuma a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon je les faites à la végétarienne sans viande juste un peu trop de tomate concentré à mon goût. Il n’en restais plus 🙂 Je recommande très simple efficace ! La prochaine fois je rajouterai du vermicelle merci encore

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