Harira au Thermomix
publié par halima691
Une bonne soupe marocaine nourrissante et savoureuse. Pendant le ramadan, la harira est servie quotidiennement et offerte traditionnellement aux pauvres. De nos jours, on la trouve même dans les restaurants gastronomiques.
A déguster en ajoutant un jus de citron dans votre portion.
Attention, n’ajoutez pas le jus de citron dans la totalité de la préparation, car elle sera difficilement mangeable le lendemain, enfin s’il en reste 😉
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de lentilles dans un récipient.
- Remplir le récipient d'eau froide.
- Réserver pendant 02 h 00 min.
- Mettre 400 grammes de pois chiches dans une casserole.
- Faire cuire les pois chiche dans l'eau bouillante.
- Mettre 8 brins de persil frais et 8 brins de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Réserver.
- Ajouter 30 grammes de farine, 400 grammes de tomates pelées au jus et 3 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 8.
- Réserver.
- Ajouter 2 oignons coupés en deux, 1 gousse d'ail et 2 céleri branche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 300 grammes de viande d'agneau dans le Thermomix.
- Ajouter les pois chiches cuits et les lentilles. .
- Ajouter 1 cuillère à soupe de ras el hanout, 2 cuillères à café de sel et 800 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter le mélange farine/tomates et les herbes.
- Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Servir chaud.
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Trop fière de moi grâce à votre recette .française marier à un marocain depuis 22ans mon mari ma noté 10sur10alors ravis juste rajouter un peu de vermicelles j’ai 2 bon mangeur à la maison merci merci merci 😊
Tout simplement excellent !!! On aime pas l’agneau alors je l’ai remplacé par des merguez (sans le boyau). On s’est régalé !!!
Je me suis régalée! Et ma famille aussi! Cela faisait longtemps que je n’avais pas retrouvé le goût typique de cette soupe marocaine!
J’ai juste rajouté un petit peu d’eau en fin de cuisson-
Recette modifié pour moi, je n’ai pas mis de farine car dans la chorba il yen n’a pas, j’ai rajouté cheveux d’ange,céleri, courgettes et carottes râpées je préfère dans la chorba (1 amie algérienne la fait comme ça ) pas de lentilles. 👍👍
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Bonsoir
J’adore cette soupe avec ce gout de coriandre….Bonne dégustation. On parle de la recette de la soupe marocaine la chorba est une autre recette vous changez une recette par une autre recette…
La harira et la chorba ce n’est pas du tout la même chose. La harira est à la base marocaine même si on l’a fait également beaucoup en Algérie mais la recette n’est plus du tout la même, on ne met pas de lentilles (quoi pas chez moi) et on peut remplacer la farine par tchicha (je crois qu’en français c’est de l’orge… à vérifier) et la chorba elle est Algérienne (de base également). De toute façon que ce soit pour la chorba ou la harira même au sein d’un même pays, d’une région à une autre la recette n’est pas du tout la même 😉
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Dans la hrira il y a ce qu’on appelle le liant et ce liant est à base de farine donc si dans la hrira il y en a la chorba et hrira c’est pas pareil
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En gros t’as fait une autre recette… 🤣🤣🤣
Deux soupes complètement différente et pas du même pays
L’ahrira sans farine c’est pas une harira
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Bjour, pois chiche en conserve, et lentilles en sachet de Lustucru, cuisson 10 mn, je n avais pas le temps…suite à vos coms, Je n’ ai mis que 20g de farine. Au lieu du concentré tomate, J ai mis une petite boite de sauce italienne a la viande, Buitoni. Pour le reste.. com la recette, beaucoup de coriandre, car j adore….elle était congelée, bref une TUERIE…J ‘achetais cette soupe chez Thiriez…C est FINI..MERCIIII
Sa fait 2 fois que je la fais juste un recale hummm merci
Par contre je met un peut plus de tomate pelé et je met pas de concentré -
Bonne recette
J ai utilisé 300g de cuisse de poulet désossé
et j ai rajouté 100g de pâte langue d’oiseau
300g de pois chiche me parait trop 200g suffiront la prochaine fois
Pour gagner du temps j ai près cuit les lentilles le temps de faire les 1ère étapes -
Délicieux… par contre j’ai un gros doute sur la quantité de pois chiches… ce n’est pas plutôt 400g cuits? Parce que 400g avant cuisson ça fait quand même beaucoup! D’ailleurs j’ai du transférer le tout dans une grosse casserole car ça ne rentrait plus dans le TM pour la dernière partie de la recette… 🤔
Tout le monde s’est tout de même bien régalé… et est bien calé pour la nuit! 😂 -
Bonjojur Les pois chiches ne vaut il pas mieux de les laisser tremper la vie!le avant de les cuire ? Sinon il faut au moins 2 heures pour les cuire ? Merci
Je confirme, il vaut mieux les laisser tremper la veille (en tout cas moi j’ai toujours fait ça et il en est de même pour ma maman que ce soit pour la harira, chorba, etc).
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Les pois chiche en boîte sont parfait je les mets 15 mn avant la fin de cuisson
Très bon je les faites à la végétarienne sans viande juste un peu trop de tomate concentré à mon goût. Il n’en restais plus 🙂 Je recommande très simple efficace ! La prochaine fois je rajouterai du vermicelle merci encore
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Salem aleykoum, j’aimerai ajouter du vermicelle , à quel moment je peux l’ajouter ?
BarakAllah oufik et bon ramadan-
Je les ai rajouté à la dernière étape et c’était top
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Merci beaucoup
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De rien 😊
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Bonsoir, peut on faire la recette sans viande ? Je cherche quelque chose de plus léger pour un diner. Car lentilles et pois chiches fournissent déjà les protéines. Merci pour votre réponse
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Bonjour. Oui c’est tout à fait possible. Je vous conseille de mettre du fond de viande ou cube bœuf/volaille quand même.
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Merci beaucoup. Je n’aime pas l’agneau et le mouton donc le bouillon ce sera parfait.
Bonne soirée
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Délicieux, facile rapide !
Je l’avais déjà fait s’en Le thermomix une recette sur YouTube, rien avoir à celle ci .
Merci c’était un régale. Top recette un délice merci
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Je ne connaissais pas du tout ce plat
Découverte extra
Recette suivie à la lettre avec une grosse boîte de pois chiche et 500 grs d épaule d agneau
Quantité très large pour 4 personnes
Je la garde précieusement dans mon carnet - Afficher plus de commentaires
Bonjour, vous avez rajouté le vermicelle à quel moment svp?
Des le début de cuisson vous pouvez mettre aussi des toutes petites pâte qui s’appelle des bègue d’oiseaux c’est super bon bonne soirée