
Krachel – Brioche Marocaine
publié par Marie 🌹🌹

La brioche Marocaine tient son origine de la ville impériale de Fès au Maroc. Traditionnellement parfumées et aromatisées aux graines d’anis, de graines de sésames et de fleur d’oranger, elles se dégustent au petit déjeuner ou au goûter, accompagnées de miel, de beurre ou de confiture 😋
VariantePasser les brioches quelques minutes au four avant de déjeuner.
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- Mettre 15 grammes de levure de boulanger fraîche emiéttées, 500 grammes de farine, 70 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf, 4 cuillères à soupe de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe d'anis vert en grain (à ajuster en fonction des goûts), 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de sel et 200 grammes de lait entier ou demi écrémé à température ambiante dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
- Pétrir 5 min/mode pétrin en ajoutant 60 grammes de beurre mou coupé en morceaux progressivement pendant les 2 premières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- La pâte doit se décoller des parois.
- Transvaser dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- Déposer la pâte sur le plan de travail puis la dégazer. Façonner 12 pâtons de 80 grammes environ ou plus petit puis les placer en les espaçant sur deux plaques recouvertes de papier cuisson, les aplatir légèrement.
- Réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 oeuf, ½ cuillère à café de lait entier et 2 pincées de sucre en poudre dans un récipient.
- Mélanger et dorer les brioches à l'aide d'un pinceau.
- Mettre 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc sur le dessus des brioches.
- Mettre dans le four pendant 17 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonction de votre four.
- Laisser refroidir quelques minutes les brioches sur une grille.
- Déguster tiède.
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Brioches pour le petit déjeuner ! 😋
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Exquises 😍Une recette qui mérite 10 🌟 ❣️❣️Tout y est, le moelleux, le goût , l’odeur, un pur bonheur, accompagnées d’une délicieuse confiture de fraises du Maroc😋Un grand merci à Marie ⚘️⚘️❤️❤️
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Je n ai mis que du sucre perlé sur les brioches,mon mari a trouvé qu elles embaumaient la cuisine.😉
- I
imanita1803 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Superbe recettes mille merci, j ai zappé l étape du beurre et c au moment de façonner que je me suis rendue compte, j ai remis ds le rebos et j ai malaxé 2 min ensuite j ai ajouté le beurre, ensuite j ai façonné les boules et j ai laissé reposer 1h , je ne m attendais pas à ce résultat 🤪🤪🤪 il en manque une , je n ai pas pu attendre que ça refroidisse 😁😁
- D
doumassia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Un délice. Merci Marie pour les souvenirs de mon enfance.j’adore.
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Délicieuses brioches
Merci Marie 😀thermomix_khawla a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Magnifique recette 😍
zinegang74 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Merci pour la recette! Ça réussit parfaitement 👌bonnes ,moelleuses et une odeur de waw🥰♥️🇲🇦
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Merci Marie encore une super recette pour le petit déjeuné ici version tout chocolat pour mes bébés ♥️💕🍫
angieibiza a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Pas encore goûter mais sa sent divinement bon
pic_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Un régal merci pour la recette 🥰😍
- N
nadiahk a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Enfin une recette top top réussie mille merci
somy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Merci d’avoir partagé cette fameuse recette marocaine
Avec des ingrédients exactsPour la dorure de mes krachels je préfère éviter l’oeuf
En étalant d’un petit café au lait sucréSabouH. insta: sabouh23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Déjà réalisée sans le tm6, mais on va pas se mentir, avec s’est quand même beaucoup mieux ! Délicieux !!!! 🤤
- M
meryem_66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Maaaaama que c’est bon
angeline_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Incroyable! 😍😍 pour ma part j’ai laisser pousser 2h la première fois et 1h30 la seconde. J’adore !
laurie_04 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellent ! Merci pour ce partage
Crissou26 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Mumm la bonne brioche, je l’es ai fait en version toute simple avec juste la fleur d oranger 🍊🍊mais la prochaine fois j en mettrai plus à mon goût et parsemé de sucre perlé
Juste il me manquer un peu de moelleux, mais ça doit être au cause des temps de pose car j été pressé j avais réduit le temps de 30 min à chaque fois 🤭
Je recommencerai c est sûre, elles sont vraiment excellente 💖💖- Afficher plus de commentaires