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Lait d’amandes

publié par Pierrette

Lait d’amandes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
7 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.75 €
Coût de la recette
2.75 €
Calories par portion (1080 g)
816 kcal
Lipides
74.2 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
11.2 g
Sucres
7 g
Fibres
10.6 g
Protéines
30.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
76 kcal
Points WW par portion
24
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (128 notes)
140 grammes
Amandes
940 grammes
Eau
BoissonVégétarienSans glutenBasiques

Ultra simple à réaliser, le lait d’amande au Thermomix est une super alternative au lait de vache. Il est sans lactose, sans gluten, onctueux, plein de protéines, avec un petit goût d’amande discret. Dans le café, les céréales, ou en utilisation dans vos gâteaux, il s’invite dans votre alimentation du quotidien.

De plus ce lait est vraiment sain contrairement au lait d’amande du commerce qui contient une foule d’autres ingrédients, alors que basiquement il ne devrait y avoir comme ici que de l’eau et des amandes. Et en plus dans la plupart des produits et quelle que soit la marque, les amandes ne sont présentes qu’à 3% environ dans la boisson.. quand on pense en plus que la brique de lait végétal est vendue entre 2 et 4€…

Cette recette vous permet de réaliser 1 litre de lait d’amande, il peut se conserver jusqu’à 4 jours au frigo, pensez à bien le remuer entre chaque utilisation.

Astuce
Utiliser la pulpe comme de la poudre d'amande pour faire un bon gâteau.
Variante
Varier les saveurs de votre lait d’amande : ajoutez une poignée de fraises pour un lait d’amandes aux fraises, 1 à 2 cuillères de cacao en poudre pour un lait intense au chocolat, ou toute autre saveur qui vous fait plaisir.
  1. Mettre 140 grammes d'amandes dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 740 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
  4. Filtrer la préparation avec un sac à lait végétal ou un torchon propre.
  5. Presser bien pour extraire un maximum de lait d'amandes.
  6. Réserver au frigo.

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  • Christater a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Personnellement, je mets 3 gobelets d’amandes (70g par gobelet) soit environ 210g (mais on peut n’en mettre que 2), je fais tremper les amandes une nuit pour provoquer une pré-germination qui augmente la valeur nutritive des amandes. Je les égoutte et les rince. Ensuite je mixe 2 minutes à l’étape 2 et 4 minutes à l’étape 3. De cette manière, il n’est pas utile de filtrer, car les amandes sont parfaitement pulvérisées et obtient un lait plus onctueux et plus gouteux. De plus, j’ai appris en lisant les commentaires que la matière obtenue après filtrage « l’okara » est très bonne pour la santé, donc pas de raison de s’en priver !

    J'aimeLoveMerci200
  • Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Super bon et facile à faire ! Moi qui suis adepte du lait d’amande, j’adhère complètement. J’ai suivi la recette à la lettre et j’ai obtenu un bon litre de lait. Je referai bien plus souvent cette recette plutôt que d’acheter celui du commerce (qui contient du sel et du Sucre !).

    Lait d’amandes Thermomix par Aline la praline
    J'aimeMerciLove62
  • tourton a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    afin de profiter pleinement des bienfaits des amandes, calcium et magnésium, il est préférable de les faire tremper au moins 12 h. Du coup on mixe directement les amandes avec l’eau. J’ajoute une pincée de sel, exhausteur de goût ! à faire et à refaire !

    J'aimeMerciLove35
  • P

    paulin19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Parfaiiit !!! Et avec l’okara d’amande, j’ai fais un cake aux pépites de chocolat ! Ultra-moelleux ! Une tuerie !

    Lait d’amandes Thermomix par paulin19
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Merci pour cette géniale recette que j’ai un peu modifiée. A la maison, nous l’appelons le lait de Marguerite la vache végan 😂

    Je fais tremper dans l’eau, durant une nuit, 140 gr d’amandes. Puis, je jette l’eau, je les rince et les égoute. Ainsi, elles auront pré-germé, ce qui augmente leur valeur nutritive.

    Une fois le lait d’amande préparé, je l’enrichis également avec une cuillère à café de carbonate de calcium (qualité alimentaire). Pour un litre de lait, cela permet de l’enrichir d’1 gr de calcium.

    Lait d’amandes Thermomix par champimignon
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  • Shuby03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette testée . Super 👍

    Lait d’amandes Thermomix par Shuby03
    J'aimeMerciLoveMiam22
  • Illustration du profil de meimei

    meimei a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Mon lait végétal 👍👍

    Lait d’amandes Thermomix par meimei
    Lait d’amandes Thermomix par meimei
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  • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍

    🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    *Je trempe les amandes 1 nuit
    *Je récupére l’okara pour mes desserts
    *Simple et efficace je n’achète plus les lait du commerce

    J'aimeMerci15
  • Claris a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon. Ça fait de sacrées économies ! Ici, entre 3,95€ et 6€ le litre de lait d’amande sans sucre ajouté. Je suis en Guadeloupe.

    J'aime13
  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Rapide à faire; je ne l’ai pas du tout filtré parce que je l’utilise pour arroser mon granola ou pour faire un bircher, du coup je garde tout! Merci pour cette recette!

    Lait d’amandes Thermomix par katiam86
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  • kirsten 59264 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans

    Depuis peu j essaye de stopper le lait de vache pour moi et mes enfants pas facile …mais j ai testé ce lait est il est top même mon petit dernier adore 😊

    Lait d’amandes Thermomix par kirsten 59264
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  • Illustration du profil de katy_8

    katy_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Bonjour
    Recette super , moi je mets les amandes à tremper une nuit et le lendemain j’enlève la peau et je suis la recette. Avec l’okara je fais des petits biscuits pour ne rien perdre.

    Lait d’amandes Thermomix par katy_8
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  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J’ai mis 3 CS de purée d’amandes pour 750-800gr d’eau. De cette manière je n’ai pas d’okara après filtrage. J’ajoute 1 CS de sirop d’agave pour le goût et mon lait est prêt pour le sucré, le salé et mes « latte macchiato »! Un délice! Merci pour le partage! 😋👌

    Lait d’amandes Thermomix par soniamanga
    Lait d’amandes Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Super ! J’ai fait avec de l’amande en poudre. Trop bon 🙂 merci pour la recette

    Lait d’amandes Thermomix par Valou39
    J'aimeLoveMerciWow9
  • Illustration du profil de mimicha3001

    mimicha3001 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai trempé les amandes dans l’eau toute une journée et après les avoir épluché, mais il faut bien le filtrer quand même
    Merci pour la recette et pour vos précieux conseils.

    Lait d’amandes Thermomix par mimicha3001
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  • M

    mimimoun a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans

    Faut il utiliser amandes émondées ou avec leur peau svp

    J'aimeMiam8
  • san_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Délicieusement bon
    Recette suivie à la lettre

    Lait d’amandes Thermomix par san_34
    J'aimeMerciMiam7
  • Illustration du profil de leloucha

    leloucha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Parfait j’ai ajouté du miel pur pour le sucré… Un delice😍fais en 3 min même pas👌j’ai ajouter plus d’amandes 170gr…tremper 1 nuit et je n’ai pas filtré 😊

    Lait d’amandes Thermomix par leloucha
    Lait d’amandes Thermomix par leloucha
    J'aimeMerciLove7
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