Lasagnes à la bolognaise

publié par leyoy

Lasagnes à la bolognaise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.71 €
Coût de la recette
16.28 €
Calories par portion (454 g)
748 kcal
Lipides
38.4 g
Acides gras saturés
18.9 g
Glucides
57.9 g
Sucres
14.2 g
Fibres
3.4 g
Protéines
45.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
165 kcal
Points WW par portion
24
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (1992 notes)

Le parmesan

200 grammes
Parmesan

La béchamel

115 grammes
Farine
80 grammes
Beurre
1000 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.75 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre

La bolognaise

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Thym
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
70 grammes
Concentré de tomates
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

La préparation

12 tranches
Lasagnes pré-cuites
Plat principalPâtesCarnivore

Recommandé pour cette recette :

D’origine italienne, notablement de Bologne les lasagnes sont composées de pâtes fines, d’une garniture savoureuse et de fromage fondant, elles font le bonheur des petits et des grands. Pour couronner le tout, elles se révèlent économiques et nourrissantes : l’idéal pour satisfaire les grandes tablées sans se ruiner !

Variante
Vous avez également la possibilité de rajouter dans la préparation 250 grammes de champignons de Paris.
Astuce
Accompagner le plat d'une bonne salade verte.

Le parmesan

  1. Mettre 200 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

La béchamel

  1. Mettre 115 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 1000 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¾ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.

La bolognaise

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 1 cuillère à café de thym, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/.
  4. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/.

La préparation

  1. Mettre 12 tranches de lasagnes pré-cuites sur votre plan de travail.
  2. Étaler un fond de la béchamel au fond d'un plat à gratin.
  3. Couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise, une couche de béchamel et un peu de parmesan rapé.
  4. Renouveler l'étape précédent jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.
  5. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 160°C.

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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Recette faite avec une collègue qui était curieuse de voir comment fonctionne le Thermomix. Elle est arrivée à la maison en mode « toute façon c’est sûrement bien trop compliqué pour moi bla-bla-bla ». Résultat des courses ? Tellement facile et SURTOUT tellement bon qu’elle a déjà appelé la conseillère pour en acheter un ! Encore une convaincue ! 😄

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Tiboutch
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  • Maya3412 a noté 3/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Personnellement je ne mets pas de béchamel car je trouve que ça alourdit inutilement le plat. Je l’adoucis avec de la crème fraîche épaisse allégée et mon super plus est de faire mes propres pâtes à lasagnes en mélangeant de la semoule fine de blé 300g + 100 g de farine T 65 bio et 4 œufs pétrie jusqu’à ce que la boule se forme puis conserver au frais sous cellophane pendant 1/2 heure avant d’étaler la pâte grâce à l’appareil spécial pour faire les pâtes. Sincèrement on sent bien la différence.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Quand je dis que le confinement ne sera pas bon pour nos hanches 😂
    Mais bon, on a fait 2 repas à 4 😉

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Je n’ai pas mis de gruyère recette respecter
    Mais j’ai fait les plaques de lasagnes
    Pas vraiment long,ma pâte à été fait en premier, pendant que ma sauce bolognaise cuisait je m occupe de leur confection
    C est riche mais tellement bon

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de chubsferguson

    chubsferguson a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Alors les lasagnes c’est tabou chez nous😅 Eh oui quand on a une amie italienne qui fait les meilleures lasagnes du monde difficile de présenter ce plat à table chez soit. Bon elle a toujours la place n°1 mais je n’ai jamais aussi bien réussi mes lasagnes qu’avec cette recette donc un grand merci😍🙏
    J’ai apporté quelque modifications avec mon MCC:
    – Pour la béchamel seulement 800ml de lait et 2 cac de maïzena rajoutées. Au total 22 min de cuisson vit 3 100° (pas de vit 4 à cette température sur MCC).
    – Pour la bolognaise j’ai rajouté avec l’oignon et l’ail 2 carottes et 1 petite courgette.
    De plus je réalise toute la partie bolognaise sens inverse pour éviter que la viande et les légumes ne soient à l’état de bouillie😂
    La prochaine fois j’essayerai avec de la viande hachée de veau😊

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par chubsferguson
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par chubsferguson
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Très bon plat familial, toute ma p’tite famille a adoré 👍je mets tjrs dans la préparation bolognaise 1 branche de céleri haché et 2 carottes coupés en très petits morceaux. Herbes de Provence à la place du thym.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13
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  • Gaelle_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Au top… Succulent ! Petite astuce, je cuis légèrement mes feuilles de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pour être sûre qu’elles soient bien cuites et pas un peu croustillantes comme il m’est déjà arrivé même si elle sont soit disant pré-cuites. Je mets aussi 800g de viande hachée et fais un peu plus de béchamel car la première fois je trouvais que c’était juste au niveau des quantités… Et voilà 😊

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Gaelle_7
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  • H

    hourra1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Super recette merci, j’ ai ajouter lors de la préparation de la bolo des carottes, cèleri, courgettes et champignons… Une tuerie !

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Merci Leyoy pour cette recette.
    D’habitude je fais juste la béchamel au robot, mais là j’ai voulu essayer et ça le fait !!!
    J’ai doublé les tomates, mis des herbes de Provence dans la sauce et utilisé des lasagnes fraîches faites par Bibi 😁🥰avec la recette Cookomix( tout à la semoule )
    Note à moi-même : pour l’étape de finition du dessus, mettre la béchamel mais avec de la sauce bolognaise car le goût de la béchamel seule est trop présent à mon goût.
    Pour la cuisson 160°C est insuffisant. Je mettrai 180°C la prochaine fois comme je fais d’habitude. Là il a fallu que je booste le four pour avoir du gratiné.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Coconini
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Je crois que c’est les meilleures jamais faites…j’ai mis des champignons et une carotte ds la bolognaise. 😀
    Vraiment excellent

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    18h30 hier, ma fille veux (on ne dit pas « je veux » mais « je voudrais »😁) des lasagnes mais « à la Traditionnelle » me dit-elle… ceux que tu faisais avant le thermomix 😭
    Ni une ni deux, j’ouvre mon site préféré et m’en vais zieuter la recette des lasagnes à la bolognaise 😅
    Je tombe (aïe) sur les avis d’Originebike et Maya3412 et me lance dans la confection de ma pâte (3 œufs, 150g de farine T65 , 150g de semoule de blé extra fine et 1cs d’huile d’olive).
    Je lance la bolognaise en y rajoutant une carotte, 1 branche de celeri et un gros champignon.
    Pendant ce temps là, je passe ma pâte au laminoir.
    J’enchaîne sur la béchamel.
    Durée de l’affaire : 1h30 précise
    D’après la Familia, ce sont les meilleures lasagnes que j’ai faites ❤️
    Merciii @leyoy pour cette très bonne recette 😋

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par sandlemaitre
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par sandlemaitre
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Dégustées hier (mais oubli de photo) et réchauffées aujourd’hui pour les terminer.
    J’ai fait tout comme dans la recette. Je suis même allée acheter du beurre et du lait de 🐄 exprès.
    Ben oui c’était pas que pour nous 😜😉
    Cheddar sur le dessus.
    Bonne journée avec retour du soleil,même pour quelques heures en Moselle ☀️🙂😎

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Maii_1

    Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Voilà ce soir lasagne touts le monde adore

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maii_1
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  • D

    doumassia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Coucou un vrai régal ces lasagnes. On adore et on Re adore (j’invente des mots) on les avait déjà faite mais c’est toujours un délice. 😋🤪

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par doumassia
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  • Illustration du profil de SophiedeLaPampa

    SophiedeLaPampa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un délice 🤤🤤🍅🧅🥩👍🫶

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SophiedeLaPampa
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SophiedeLaPampa
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SophiedeLaPampa
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Dernière recette de ce week-end marathon, j’ai fait 2 tournées de sauce à la viande pour 3 grands plats ( de quoi nourrir un régiment, me restent 2 grands plats , de quoi garnir le congélateur et m’offrir un peu de tranquillité en cuisine le temps de quelques repas à venir 😊😇). J’ai fait toutes les préparations hier pour être plus sereine aujourd’hui.
    J’ai rajouté à la sauce 2 carottes🥕🥕, du thym frais, une feuille de laurier, 100 cl de vin rouge🍷 , un peu de piment en flocons 🌶.
    Pour plus de gourmandise, j’ai rajouté également entrés les couches de sauce des petits bouts de gorgonzola. Avec une salade de mâche et scarole.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de ouley

    ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Omg 😱😱😱une tuerie culinaire dont je suis fière fière fière ! Merci cookomix grâce à toi je suis presque un cordon bleu.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par ouley
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par ouley
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Avec un reste de poulet c’est aussi très bon
    Merci pour le partage

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par lefrapper
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