Lasagnes à la bolognaise

publié par leyoy

Lasagnes à la bolognaise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.97 €
Coût de la recette
15.87 €
Calories par portion
1032 kcal
Lipides
57.2 g
Acides gras saturés
28.2 g
Glucides
68.1 g
Sucres
20.5 g
Fibres
4.2 g
Protéines
63.2 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
33
33
33
ProPoints par portion
26
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (942 votes)

Le parmesan

200 grammes
Parmesan

La béchamel

115 grammes
Farine
80 grammes
Beurre
1000 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.75 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre

La bolognaise

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Thym
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
70 grammes
Concentré de tomates
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

La préparation

12 tranches
Lasagnes pré-cuites

D’origine italienne, notablement de Bologne les lasagnes sont composées de pâtes fines, d’une garniture savoureuse et de fromage fondant, elles font le bonheur des petits et des grands. Pour couronner le tout, elles se révèlent économiques et nourrissantes : l’idéal pour satisfaire les grandes tablées sans se ruiner !

Variante
Vous avez également la possibilité de rajouter dans la préparation 250 grammes de champignons de Paris.
Astuce
Accompagner le plat d'une bonne salade verte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le parmesan

  1. Mettre 200 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. La béchamel

  4. Mettre 115 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 1000 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¾ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. La bolognaise

  8. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  10. Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 1 cuillère à café de thym, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/.
  11. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/.
  12. La préparation

  13. Mettre 12 tranches de lasagnes pré-cuites sur votre plan de travail.
  14. Étaler un fond de la béchamel au fond d'un plat à gratin.
  15. Couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise, une couche de béchamel et un peu de parmesan rapé.
  16. Renouveler l'étape précédent jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 160°C.

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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Recette faite avec une collègue qui était curieuse de voir comment fonctionne le Thermomix. Elle est arrivée à la maison en mode « toute façon c’est sûrement bien trop compliqué pour moi bla-bla-bla ». Résultat des courses ? Tellement facile et SURTOUT tellement bon qu’elle a déjà appelé la conseillère pour en acheter un ! Encore une convaincue ! 😄

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Tiboutch
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    • ianismed a répondu il y a 1 an et 9 mois

      C cuit je crois

    • B
      babe0708 a répondu il y a 8 mois

      Il y a que moi où bien… Je n’ai pas le vitesse 4 MCC 😱

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 8 mois

        Ah ben si forcément ?? Ça ne peut pas s’arrêter à 3 ??🤔

      • bottega a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        je pense que c’est par mesure de sécurité baisser la température !

    • B
      babe0708 a répondu il y a 8 mois

      Je mets 100 c 12min comme sur la recette et je peux aller que jusqu’à la vitesse 3 je ne comprends pas

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 8 mois

      Alors là…. je ne connais pas cet appareil. Il doit y avoir une astuce je ne vois pas comment c’est possible. J’espère que Qqn vous répondra

    • M
      mimicuisto a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Oui C normal avec MCC la vitesse s’arrête à 3 quand on met de la température 😉

  • Maya3412 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Personnellement je ne mets pas de béchamel car je trouve que ça alourdit inutilement le plat. Je l’adoucis avec de la crème fraîche épaisse allégée et mon super plus est de faire mes propres pâtes à lasagnes en mélangeant de la semoule fine de blé 300g + 100 g de farine T 65 bio et 4 œufs pétrie jusqu’à ce que la boule se forme puis conserver au frais sous cellophane pendant 1/2 heure avant d’étaler la pâte grâce à l’appareil spécial pour faire les pâtes. Sincèrement on sent bien la différence.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412
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    • A
      alizarine a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Quelle horreur….de la crème! Ce ne sont pas des lasagnes italiennes alors.
      Enfin si vous aimez!

      • Maya3412 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Mi piace cosi!😁

    • M
      mandycuisine a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour petite question avec les plaques a lasagne faite maison, il faut les prés cuire ou comme la recette tout dans le plat et au four ? Merci

      • Maya3412 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Non pas de pré – cuisson 😉

    • Cynthianou a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Merci pour la recette des pâtes à lasagnes 🙏 faites avant hier, dégusté nos lasagnes avec votre pâte c’est nickel 🙂

    • B
      beauger a répondu il y a 1 mois

      Peut-on faire vos pâtes avec de la T45 ? Merci

      • Maya3412 a répondu il y a 1 mois

        Ce doit être possible mais il faut quand même mélanger avec la semoule fine…😎

  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois

    Quand je dis que le confinement ne sera pas bon pour nos hanches 😂
    Mais bon, on a fait 2 repas à 4 😉

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Babou 🐒
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    • Illustration du profil de CAMIRINA
      CAMIRINA a répondu il y a 6 mois

      On a eu la même inspiration ! Nous aussi 2 fois à 4. Tant pis pour les hanches…. le principal est de garder le moral ! Bon courage Babou !

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois

        Bon courage Camirina 😘

    • A
      Anadau_60 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Chez nous ça ne fait même pas 2 fois à 4 ! Avec un ado et un homme à la maison…😂… On verra tout ça après le confinement, en attendant on faut se faire plaisir 😉😊

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Même inspiration aussi, c’est prévu pour demain 😜 et s’il n’y avait que les hanches ! 😱 Mais c’est tellement bon 😋 et effectivement c’est pratique et ça fera 2 repas. Pouvez-vous me dire si vous avez utilisé de la pulpe fine de tomates ou de la purée de tomates ? Merci d’avance.

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Des tomates fraîches 😉

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Évidemment je n’en ai pas 🙄 donc ça serait plutôt de la pulpe 😉 merci Babou

    • F
      fleur1209 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, avez-vous pré cuit vos pâtes à lasagne?

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 5 mois

        Non inutile de précuire les pâtes fraîches. 😉

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois

        Et les Lasagnes seches sont déjà précuites

    • Illustration du profil de Daria
      Daria a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, les quantités sont plus pour 8 personnes c’est ça?

    • cloe8991 a répondu il y a 1 mois

      Faut manger ee tout ! Lasagnes et salade y a pire pour les hanches faut arreter de se culpabiliser…

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je n’ai pas mis de gruyère recette respecter
    Mais j’ai fait les plaques de lasagnes
    Pas vraiment long,ma pâte à été fait en premier, pendant que ma sauce bolognaise cuisait je m occupe de leur confection
    C est riche mais tellement bon

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
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    • M
      madlyfranka a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Est ce que vous avez mis vos plaques de lasagnes fraîches directement dans le plat ou vous les avez fait cuire un peu avant ?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour madlyfranka
      J’ai fait blanchir les lasagnes à ébullition 3 mon
      Bon weekend

      • M
        madlyfranka a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci pour la réponse. Je viens seulement de comprendre comment consulter les réponses à mes questions 😊

    • D
      diodon a répondu il y a 1 an

      Je suis très déçue par le plat
      la viande est trop cuite manque de moelleux
      c est peut-être parce ce que n avais pas mis de gruyère

    • A
      alizarine a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      JAMAIS de gruyère dans la cuisine italienne…la vraie!
      Béchamel parmesan pâtes sauce bolognaise maison. À la rigueur un soupçon de mozzarella.

    • guila_1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonsoir si vous mettez pas de gruyère par dessus les lasagnes vous mettez quoi à la place svp?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour guila
      Du parmesan râpé où de la chapelure
      Bonne journée

    • M
      marikaten a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Quelle quantité de farine vous utilisez s’il vous plaît ?
      Merci de votre aide, bonne journée !

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour marikaten
      J’ai réalisé la recette de pâte du livre vert 📗 offert avec le thermomix
      200 grs de farine de blé
      Bonne soirée

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon plat familial, toute ma p’tite famille a adoré 👍je mets tjrs dans la préparation bolognaise 1 branche de céleri haché et 2 carottes coupés en très petits morceaux. Herbes de Provence à la place du thym.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Je fais comme toi et c’est super bon ! J’ai préparé un plat de lasagnes au congélateur ça depanne et c’est mieux qu’un plat acheté tout fait !
      Bon am

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Chez moi les lasagnes ne se congelent pas, elles sont vite devorees 😂😂😂

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui aussi mais j’ai fait un plat supplémentaire pour le congélateur et ça sert tjs ! Je prepare des plats comme ça pour cet été où je n’ai pas le temps de cuisiner tu sais que je suis à la plage presque tous les jours ! Le soleil devient rare il faut en profiter un max !!! Il est là aujourd’hui !

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Nous il est là et pareil on va à la plage quand les pti n’ont pas école et le wk et ya des jours on est en manches courts et nu-pied, vive le printemps 😉

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Ça va venir j’ai une allée de pêchers ils sont tous en fleurs c’est joli !!

      • Loukanna a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        question peut etre idiote mais vous les congelés cuite??

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Oui

      • V
        Vanille coco a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonsoir, le goût reste t il pareil quand on congèle svp

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui à consommer dans les 2 mois

    • magda02 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Lo bonsoir vous avez mi quoi comme sauce du coulis de tomates ?

  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je crois que c’est les meilleures jamais faites…j’ai mis des champignons et une carotte ds la bolognaise. 😀
    Vraiment excellent

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7
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    • L
      lylsof a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Aves vous mixer les champignons?

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Non.

    • Pauline 👩‍🍳🥗🍰 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour , à quelle étape ajoutez vous les carottes ?

  • Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Voilà ce soir lasagne touts le monde adore

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maii_1
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Recette super simple et de saison 😜

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Un classique ! On ne s’en lasse pas 😋

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Avec ce temps pluvieux cela réchauffe un peu !

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Tout à fait d’accord 😉

  • H

    hourra1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Super recette merci, j’ ai ajouter lors de la préparation de la bolo des carottes, cèleri, courgettes et champignons… Une tuerie !

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
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    • N
      Neiran a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour à quel moment mettez vous les légumes ?

      • R
        rums a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour oui j’aurai aimé savoir aussi 😊

      • H
        hourra1978 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oups désolée, pendant la cuisson de la bolognaise

  • Illustration du profil de Cocodu66

    Cocodu66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tres bonnes.pour ma part, j’ai rajouté carottes, celeri et oignon dans la bolognaise.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Cocodu66
    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Cocodu66
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    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      idem.pour ma bolo tjrs carottes et céleri

  • Gaelle_7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Au top… Succulent ! Petite astuce, je cuis légèrement mes feuilles de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pour être sûre qu’elles soient bien cuites et pas un peu croustillantes comme il m’est déjà arrivé même si elle sont soit disant pré-cuites. Je mets aussi 800g de viande hachée et fais un peu plus de béchamel car la première fois je trouvais que c’était juste au niveau des quantités… Et voilà 😊

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Gaelle_7
    J'aimeMerci12
    • C
      Corinette a répondu il y a 8 mois

      Combien de temps vous les faites précuire ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 8 mois

        1 à 2 minutes

  • F

    floffy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai modifié la béchamel en mettant moins de lait (800g) après lecture des commentaires précédents, résultat c’est parfait !

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par floffy
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  • Illustration du profil de Kathleen_57

    Kathleen_57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très très bonne recette.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Kathleen_57
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  • Aurelie.C a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un délice ces lasagnes a la bolo

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Aurelie.C
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J ai divisé les ingrédients par deux,pas de sucre .

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par chocolatitine
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    • SCSC a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Coucou ! Même idée de repas ici mais pour demain ! Bisous 😘😘

    • Sev72 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Le sucre c’est pour contrer l’acidité de la tomate…un petit morceau suffit 👌

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Oui j en doute pas ..mais l’ acidité de la tomate ne nous gêne pas alors pas de sucre pour nous 🙂

      • CiCI38 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour à la place du sucre je mets 1 à 2 pincé de bicarbonate et se n est plus acide et plus digeste … sans sucre !!

    • M
      melbi a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour en divisant les part en deux est-ce le même temps de cuisson pour tous les ingrédients ?

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir melbi non il faut diminuer le temps de cuisson pratiquement de moitié.

    • M
      melbi a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci 👍

  • ouley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Omg 😱😱😱une tuerie culinaire dont je suis fière fière fière ! Merci cookomix grâce à toi je suis presque un cordon bleu.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par ouley
    J'aimeHaha9
    • ouley a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ps j’ai cuit la béchamel 22 min avec mon mcc et j’ai fusionné les etapes 8 et 9.

    • Illustration du profil de btybty
      btybty a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je confirme

  • nessa jop-lask a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Même si je n’ai pas suivi complètement à la lettre la recette…. lasagnes excellentes

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par nessa jop-lask
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  • Illustration du profil de SeseNonoLeoLuka

    SeseNonoLeoLuka a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    C’est bon ma petite famille a adoré, mais je les trouve fades. J’ai ajouté du sel à la dégustation (MC+)

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SeseNonoLeoLuka
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    • Illustration du profil de Zou
      Zou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir j’ai aussi le MC+, j’aurai aimé savoir si vous avez suivi la recette à la lettre ou bien modifié le temps de cuisson ou autre ? 🤔 Merci 😊

      • Illustration du profil de SeseNonoLeo
        SeseNonoLeo a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Non j’ai suivi à la lettre car ça recuit encore une fois au four
        Juste pour la béchamel il faut la surveiller mais ça sera vraiment plus long que le temps indiqué

      • Illustration du profil de Zou
        Zou a répondu il y a 1 an et 3 mois

        D’accord, merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de SeseNonoLeo
        SeseNonoLeo a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Mais de rien avec plaisir 😊

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