Lasagnes à la bolognaise au Thermomix

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Lasagnes à la bolognaise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.97 €
Coût de la recette
15.87 €
Calories par portion
1032 kcal
Lipides
57.2 g
Acides gras saturés
28.2 g
Glucides
68.1 g
Sucres
20.5 g
Fibres
4.2 g
Protéines
63.2 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
34 SP
ProPoints par portion
27 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (504 votes)

Le parmesan

200 grammes
Parmesan

La béchamel

115 grammes
Farine
80 grammes
Beurre
1000 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.75 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre

La bolognaise

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Thym
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
70 grammes
Concentré de tomates
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

La préparation

12 tranches
Lasagnes pré-cuites

D’origine italienne, notablement de Bologne les lasagnes sont composées de pâtes fines, d’une garniture savoureuse et de fromage fondant, elles font le bonheur des petits et des grands. Pour couronner le tout, elles se révèlent économiques et nourrissantes : l’idéal pour satisfaire les grandes tablées sans se ruiner !

Variante
Vous avez également la possibilité de rajouter dans la préparation 250 grammes de champignons de Paris.
Astuce
Accompagner le plat d'une bonne salade verte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le parmesan

  1. Mettre 200 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. La béchamel

  4. Mettre 115 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 1000 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¾ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. La bolognaise

  8. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  10. Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 1 cuillère à café de thym, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/.
  11. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/.
  12. La préparation

  13. Mettre 12 tranches de lasagnes pré-cuites sur votre plan de travail.
  14. Étaler un fond de la béchamel au fond d'un plat à gratin.
  15. Couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise, une couche de béchamel et un peu de parmesan rapé.
  16. Renouveler l'étape précédent jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 160°C.
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  • Recette faite avec une collègue qui était curieuse de voir comment fonctionne le Thermomix. Elle est arrivée à la maison en mode « toute façon c’est sûrement bien trop compliqué pour moi bla-bla-bla ». Résultat des courses ? Tellement facile et SURTOUT tellement bon qu’elle a déjà appelé la conseillère pour en acheter un ! Encore une convaincue ! 😄

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Tiboutch
    J'aimeHahaWow36
    • ianismed a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C cuit je crois

  • Par ce temps froid c’est un plat qui réchauffe !

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLove26
    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ça donne envie, elles ont l’air d etre délicieuses

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci elles le sont

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Miam miam. Avec une bonne salade.mes hommes aiment bien ce plat.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui j’avais fait de la salade c’etait tres bon !

    • sandrineD a répondu il y a 1 an et 7 mois

      C est vrai qu avec le retour du froid , c est de circonstance…. recette prévue pr moi aussi
      Elles sont appétissantes en tout cas

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Tu ne seras pas déçue ! Et c’est assez vite fait

  • Je n’ai pas mis de gruyère recette respecter
    Mais j’ai fait les plaques de lasagnes
    Pas vraiment long,ma pâte à été fait en premier, pendant que ma sauce bolognaise cuisait je m occupe de leur confection
    C est riche mais tellement bon

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
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    • madlyfranka a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Est ce que vous avez mis vos plaques de lasagnes fraîches directement dans le plat ou vous les avez fait cuire un peu avant ?

    • originebike a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour madlyfranka
      J’ai fait blanchir les lasagnes à ébullition 3 mon
      Bon weekend

    • diodon a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je suis très déçue par le plat
      la viande est trop cuite manque de moelleux
      c est peut-être parce ce que n avais pas mis de gruyère

  • Très bon plat familial, toute ma p’tite famille a adoré 👍je mets tjrs dans la préparation bolognaise 1 branche de céleri haché et 2 carottes coupés en très petits morceaux. Herbes de Provence à la place du thym.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13
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    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je fais comme toi et c’est super bon ! J’ai préparé un plat de lasagnes au congélateur ça depanne et c’est mieux qu’un plat acheté tout fait !
      Bon am

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Chez moi les lasagnes ne se congelent pas, elles sont vite devorees 😂😂😂

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui aussi mais j’ai fait un plat supplémentaire pour le congélateur et ça sert tjs ! Je prepare des plats comme ça pour cet été où je n’ai pas le temps de cuisiner tu sais que je suis à la plage presque tous les jours ! Le soleil devient rare il faut en profiter un max !!! Il est là aujourd’hui !

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Nous il est là et pareil on va à la plage quand les pti n’ont pas école et le wk et ya des jours on est en manches courts et nu-pied, vive le printemps 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ça va venir j’ai une allée de pêchers ils sont tous en fleurs c’est joli !!

      • Loukanna a répondu il y a 1 an et 5 mois

        question peut etre idiote mais vous les congelés cuite??

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui

      • Vanille coco a répondu il y a 9 mois

        Bonsoir, le goût reste t il pareil quand on congèle svp

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois

        Oui à consommer dans les 2 mois

    • magda02 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Lo bonsoir vous avez mi quoi comme sauce du coulis de tomates ?

  • Voilà ce soir lasagne touts le monde adore

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maii_1
    J'aimeMiam13
  • Personnellement je ne mets pas de béchamel car je trouve que ça alourdit inutilement le plat. Je l’adoucis avec de la crème fraîche épaisse allégée et mon super plus est de faire mes propres pâtes à lasagnes en mélangeant de la semoule fine de blé 300g + 100 g de farine T 65 bio et 4 œufs pétrie jusqu’à ce que la boule se forme puis conserver au frais sous cellophane pendant 1/2 heure avant d’étaler la pâte grâce à l’appareil spécial pour faire les pâtes. Sincèrement on sent bien la différence.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412
    J'aimeWow12
  • Recette super simple et de saison 😜

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SCSC
    LoveMiamJ'aimeMerci12
    • courantdair a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Un classique ! On ne s’en lasse pas 😋

      • SCSC a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Avec ce temps pluvieux cela réchauffe un peu !

      • courantdair a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Tout à fait d’accord 😉

  • Je crois que c’est les meilleures jamais faites…j’ai mis des champignons et une carotte ds la bolognaise. 😀
    Vraiment excellent

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7
    J'aimeMerci10
  • Tres bonnes.pour ma part, j’ai rajouté carottes, celeri et oignon dans la bolognaise.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Cocodu66 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Cocodu66
    J'aimeMiam10
    • angieibiza a répondu il y a 2 semaines

      idem.pour ma bolo tjrs carottes et céleri

  • Un délice ces lasagnes a la bolo

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Aurelie.C
    J'aimeMiam9
  • Très très bonne recette.

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Kathleen_57
    J'aime9
  • Super recette merci, j’ ai ajouter lors de la préparation de la bolo des carottes, cèleri, courgettes et champignons… Une tuerie !

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978 Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
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    • Neiran a répondu il y a 7 mois

      Bonjour à quel moment mettez vous les légumes ?

  • Super bon ! Je n’ai pas mis de parmesan juste du gruyère sur le dessus. Je n’avais pas de tomates donc j’en ai mis une sauce tomate toute prête.
    Très bonne recette je la conserve et la conseille !

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par GladLeyna
    J'aime8
  • J’ai modifié la béchamel en mettant moins de lait (800g) après lecture des commentaires précédents, résultat c’est parfait !

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par floffy
    J'aime8
  • J ai divisé les ingrédients par deux,pas de sucre .

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiam8
    • SCSC a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Coucou ! Même idée de repas ici mais pour demain ! Bisous 😘😘

    • Sev72 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Le sucre c’est pour contrer l’acidité de la tomate…un petit morceau suffit 👌

      • chocolatitine a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oui j en doute pas ..mais l’ acidité de la tomate ne nous gêne pas alors pas de sucre pour nous 🙂

      • CiCI38 a répondu il y a 8 mois

        Bonjour à la place du sucre je mets 1 à 2 pincé de bicarbonate et se n est plus acide et plus digeste … sans sucre !!

    • melbi a répondu il y a 4 mois

      Bonjour en divisant les part en deux est-ce le même temps de cuisson pour tous les ingrédients ?

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir melbi non il faut diminuer le temps de cuisson pratiquement de moitié.

    • melbi a répondu il y a 4 mois

      Merci 👍

  • Même si je n’ai pas suivi complètement à la lettre la recette…. lasagnes excellentes

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par nessa jop-lask
    J'aime7
  • Et voilà notre repas de ce soir prêt.
    Je n’avais pas emmental râpé du coup j’ai rien mis par dessus.
    À voir si ça fais une différence 🧐🧐

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Filo77
    J'aimeMiam7
  • C’est bon ma petite famille a adoré, mais je les trouve fades. J’ai ajouté du sel à la dégustation (MC+)

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SeseNonoLeo
    J'aimeMerci7
    • Zou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonsoir j’ai aussi le MC+, j’aurai aimé savoir si vous avez suivi la recette à la lettre ou bien modifié le temps de cuisson ou autre ? 🤔 Merci 😊

      • SeseNonoLeo a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Non j’ai suivi à la lettre car ça recuit encore une fois au four
        Juste pour la béchamel il faut la surveiller mais ça sera vraiment plus long que le temps indiqué

      • Zou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        D’accord, merci pour votre réponse

      • SeseNonoLeo a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Mais de rien avec plaisir 😊

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