Lasagnes à la bolognaise

publié par leyoy

Lasagnes à la bolognaise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.64 €
Coût de la recette
15.87 €
Calories par portion
688 kcal
Lipides
38.1 g
Acides gras saturés
18.8 g
Glucides
45.4 g
Sucres
13.6 g
Fibres
2.8 g
Protéines
42.1 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
22
22
22
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (1074 votes)

Le parmesan

200 grammes
Parmesan

La béchamel

115 grammes
Farine
80 grammes
Beurre
1000 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.75 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre

La bolognaise

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Thym
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
70 grammes
Concentré de tomates
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

La préparation

12 tranches
Lasagnes pré-cuites
Plat principalPâtesCarnivore

D’origine italienne, notablement de Bologne les lasagnes sont composées de pâtes fines, d’une garniture savoureuse et de fromage fondant, elles font le bonheur des petits et des grands. Pour couronner le tout, elles se révèlent économiques et nourrissantes : l’idéal pour satisfaire les grandes tablées sans se ruiner !

Variante
Vous avez également la possibilité de rajouter dans la préparation 250 grammes de champignons de Paris.
Astuce
Accompagner le plat d'une bonne salade verte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le parmesan

  1. Mettre 200 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. La béchamel

  4. Mettre 115 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 1000 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¾ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. La bolognaise

  8. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  10. Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 1 cuillère à café de thym, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/.
  11. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/.
  12. La préparation

  13. Mettre 12 tranches de lasagnes pré-cuites sur votre plan de travail.
  14. Étaler un fond de la béchamel au fond d'un plat à gratin.
  15. Couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise, une couche de béchamel et un peu de parmesan rapé.
  16. Renouveler l'étape précédent jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 160°C.

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    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Recette faite avec une collègue qui était curieuse de voir comment fonctionne le Thermomix. Elle est arrivée à la maison en mode « toute façon c’est sûrement bien trop compliqué pour moi bla-bla-bla ». Résultat des courses ? Tellement facile et SURTOUT tellement bon qu’elle a déjà appelé la conseillère pour en acheter un ! Encore une convaincue ! 😄

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Tiboutch
      J'aimeHahaWowLoveMiam112
      • ianismed a répondu il y a 2 ans

        C cuit je crois

      • B
        babe0708 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Il y a que moi où bien… Je n’ai pas le vitesse 4 MCC 😱

        • Illustration du profil de Tiboutch
          Tiboutch a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Ah ben si forcément ?? Ça ne peut pas s’arrêter à 3 ??🤔

        • bottega a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          je pense que c’est par mesure de sécurité baisser la température !

        • V
          valou1450 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          non non moi non plus enfin pas sur toute les recette j’ai fait les friands et pas pu mettre vitesse 4

      • B
        babe0708 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Je mets 100 c 12min comme sur la recette et je peux aller que jusqu’à la vitesse 3 je ne comprends pas

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Alors là…. je ne connais pas cet appareil. Il doit y avoir une astuce je ne vois pas comment c’est possible. J’espère que Qqn vous répondra

      • M
        mimicuisto a répondu il y a 8 mois

        Oui C normal avec MCC la vitesse s’arrête à 3 quand on met de la température 😉

    • Maya3412 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Personnellement je ne mets pas de béchamel car je trouve que ça alourdit inutilement le plat. Je l’adoucis avec de la crème fraîche épaisse allégée et mon super plus est de faire mes propres pâtes à lasagnes en mélangeant de la semoule fine de blé 300g + 100 g de farine T 65 bio et 4 œufs pétrie jusqu’à ce que la boule se forme puis conserver au frais sous cellophane pendant 1/2 heure avant d’étaler la pâte grâce à l’appareil spécial pour faire les pâtes. Sincèrement on sent bien la différence.

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maya3412
      J'aimeWowLoveMerciMiam71
      • A
        alizarine a répondu il y a 11 mois

        Quelle horreur….de la crème! Ce ne sont pas des lasagnes italiennes alors.
        Enfin si vous aimez!

        • Maya3412 a répondu il y a 11 mois

          Mi piace cosi!😁

      • M
        mandycuisine a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour petite question avec les plaques a lasagne faite maison, il faut les prés cuire ou comme la recette tout dans le plat et au four ? Merci

        • Maya3412 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Non pas de pré – cuisson 😉

      • Cynthianou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci pour la recette des pâtes à lasagnes 🙏 faites avant hier, dégusté nos lasagnes avec votre pâte c’est nickel 🙂

      • B
        beauger a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Peut-on faire vos pâtes avec de la T45 ? Merci

        • Maya3412 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Ce doit être possible mais il faut quand même mélanger avec la semoule fine…😎

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Quand je dis que le confinement ne sera pas bon pour nos hanches 😂
      Mais bon, on a fait 2 repas à 4 😉

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Babou 🐒
      MiamHahaJ'aime47
      • Illustration du profil de CAMIRINA
        CAMIRINA a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        On a eu la même inspiration ! Nous aussi 2 fois à 4. Tant pis pour les hanches…. le principal est de garder le moral ! Bon courage Babou !

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bon courage Camirina 😘

      • A
        Anadau_60 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Chez nous ça ne fait même pas 2 fois à 4 ! Avec un ado et un homme à la maison…😂… On verra tout ça après le confinement, en attendant on faut se faire plaisir 😉😊

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Même inspiration aussi, c’est prévu pour demain 😜 et s’il n’y avait que les hanches ! 😱 Mais c’est tellement bon 😋 et effectivement c’est pratique et ça fera 2 repas. Pouvez-vous me dire si vous avez utilisé de la pulpe fine de tomates ou de la purée de tomates ? Merci d’avance.

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Des tomates fraîches 😉

        • C
          celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Évidemment je n’en ai pas 🙄 donc ça serait plutôt de la pulpe 😉 merci Babou

      • F
        fleur1209 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour, avez-vous pré cuit vos pâtes à lasagne?

        • C
          celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Non inutile de précuire les pâtes fraîches. 😉

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Et les Lasagnes seches sont déjà précuites

      • Illustration du profil de Daria
        Daria a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour, les quantités sont plus pour 8 personnes c’est ça?

      • cloe8991 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Faut manger ee tout ! Lasagnes et salade y a pire pour les hanches faut arreter de se culpabiliser…

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Je n’ai pas mis de gruyère recette respecter
      Mais j’ai fait les plaques de lasagnes
      Pas vraiment long,ma pâte à été fait en premier, pendant que ma sauce bolognaise cuisait je m occupe de leur confection
      C est riche mais tellement bon

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par originebike
      J'aimeWowLoveMiam31
      • M
        madlyfranka a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Est ce que vous avez mis vos plaques de lasagnes fraîches directement dans le plat ou vous les avez fait cuire un peu avant ?

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour madlyfranka
        J’ai fait blanchir les lasagnes à ébullition 3 mon
        Bon weekend

        • M
          madlyfranka a répondu il y a 11 mois

          Merci pour la réponse. Je viens seulement de comprendre comment consulter les réponses à mes questions 😊

      • D
        diodon a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je suis très déçue par le plat
        la viande est trop cuite manque de moelleux
        c est peut-être parce ce que n avais pas mis de gruyère

      • A
        alizarine a répondu il y a 11 mois

        JAMAIS de gruyère dans la cuisine italienne…la vraie!
        Béchamel parmesan pâtes sauce bolognaise maison. À la rigueur un soupçon de mozzarella.

      • guila_1 a répondu il y a 7 mois

        Bonsoir si vous mettez pas de gruyère par dessus les lasagnes vous mettez quoi à la place svp?

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 7 mois

        Bonjour guila
        Du parmesan râpé où de la chapelure
        Bonne journée

      • M
        marikaten a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Quelle quantité de farine vous utilisez s’il vous plaît ?
        Merci de votre aide, bonne journée !

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour marikaten
        J’ai réalisé la recette de pâte du livre vert 📗 offert avec le thermomix
        200 grs de farine de blé
        Bonne soirée

    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Très bon plat familial, toute ma p’tite famille a adoré 👍je mets tjrs dans la préparation bolognaise 1 branche de céleri haché et 2 carottes coupés en très petits morceaux. Herbes de Provence à la place du thym.

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Adenium13
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Je fais comme toi et c’est super bon ! J’ai préparé un plat de lasagnes au congélateur ça depanne et c’est mieux qu’un plat acheté tout fait !
        Bon am

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Chez moi les lasagnes ne se congelent pas, elles sont vite devorees 😂😂😂

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Oui aussi mais j’ai fait un plat supplémentaire pour le congélateur et ça sert tjs ! Je prepare des plats comme ça pour cet été où je n’ai pas le temps de cuisiner tu sais que je suis à la plage presque tous les jours ! Le soleil devient rare il faut en profiter un max !!! Il est là aujourd’hui !

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Nous il est là et pareil on va à la plage quand les pti n’ont pas école et le wk et ya des jours on est en manches courts et nu-pied, vive le printemps 😉

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Ça va venir j’ai une allée de pêchers ils sont tous en fleurs c’est joli !!

        • Loukanna a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          question peut etre idiote mais vous les congelés cuite??

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Oui

        • V
          Vanille coco a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonsoir, le goût reste t il pareil quand on congèle svp

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Oui à consommer dans les 2 mois

      • magda02 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Lo bonsoir vous avez mi quoi comme sauce du coulis de tomates ?

    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Je crois que c’est les meilleures jamais faites…j’ai mis des champignons et une carotte ds la bolognaise. 😀
      Vraiment excellent

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Fac7
      J'aimeMerciMiam20
      • L
        lylsof a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Aves vous mixer les champignons?

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non.

      • Pauline 👩‍🍳🥗🍰 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour , à quelle étape ajoutez vous les carottes ?

    • Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Voilà ce soir lasagne touts le monde adore

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Maii_1
      J'aimeMiam21
    • H

      hourra1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Super recette merci, j’ ai ajouter lors de la préparation de la bolo des carottes, cèleri, courgettes et champignons… Une tuerie !

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par hourra1978
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      J'aimeMiam18
      • N
        Neiran a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour à quel moment mettez vous les légumes ?

        • R
          rums a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Bonjour oui j’aurai aimé savoir aussi 😊

        • H
          hourra1978 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Oups désolée, pendant la cuisson de la bolognaise

    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Recette super simple et de saison 😜

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par SCSC
      LoveMiamJ'aimeMerciJ'aime pas18
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans

        Un classique ! On ne s’en lasse pas 😋

        • SCSC a répondu il y a 2 ans

          Avec ce temps pluvieux cela réchauffe un peu !

        • Illustration du profil de courantdair
          courantdair a répondu il y a 2 ans

          Tout à fait d’accord 😉

    • Gaelle_7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Au top… Succulent ! Petite astuce, je cuis légèrement mes feuilles de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pour être sûre qu’elles soient bien cuites et pas un peu croustillantes comme il m’est déjà arrivé même si elle sont soit disant pré-cuites. Je mets aussi 800g de viande hachée et fais un peu plus de béchamel car la première fois je trouvais que c’était juste au niveau des quantités… Et voilà 😊

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Gaelle_7
      J'aimeMerci14
      • C
        Corinette a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Combien de temps vous les faites précuire ? Merci

        • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          1 à 2 minutes

    • Illustration du profil de Cocodu66

      Cocodu66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Tres bonnes.pour ma part, j’ai rajouté carottes, celeri et oignon dans la bolognaise.

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Cocodu66
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Cocodu66
      J'aimeMiam15
      • Illustration du profil de angieibiza
        angieibiza a répondu il y a 1 an et 2 mois

        idem.pour ma bolo tjrs carottes et céleri

    • F

      floffy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      J’ai modifié la béchamel en mettant moins de lait (800g) après lecture des commentaires précédents, résultat c’est parfait !

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par floffy
      J'aime12
    • Aurelie.C a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Un délice ces lasagnes a la bolo

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Aurelie.C
      J'aimeMiam12
    • ouley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      Omg 😱😱😱une tuerie culinaire dont je suis fière fière fière ! Merci cookomix grâce à toi je suis presque un cordon bleu.

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par ouley
      J'aimeHaha11
      • ouley a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Ps j’ai cuit la béchamel 22 min avec mon mcc et j’ai fusionné les etapes 8 et 9.

      • Illustration du profil de btybty
        btybty a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Je confirme

    • Illustration du profil de Kathleen_57

      Kathleen_57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très très bonne recette.

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Kathleen_57
      J'aime11
    • Illustration du profil de anastasiamimilolo

      anastasiamimilolo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Très bonne recette.

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par anastasiamimilolo
      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par anastasiamimilolo
      J'aimeMerci10
      • lilieludo a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Humm ça a l air bon ,j avai prévu de faire des lasagnes aujourdhui mais pu assez de feuille de lasagne ,alors j ai fai les boulette a la sauce tomate c etai bon

        • Illustration du profil de anastasiamimilolo
          anastasiamimilolo a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          C’est bien aussi!😊

      • Illustration du profil de latitlili
        latitlili a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour les feuilles de lasagnes faut les précuire dans l eau avant?

        • Illustration du profil de anastasiamimilolo
          anastasiamimilolo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour pour ma part celles que j’ai utilisé n’ont pas besoin d’être pré-cuites après tout dépend de celles que vous allez utiliser ça doit être précisé sur la boîte normalement 😉

        • Illustration du profil de latitlili
          latitlili a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          J en ai jamais faites

        • Illustration du profil de latitlili
          latitlili a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Vous prenez quoi exactement ?

        • Illustration du profil de anastasiamimilolo
          anastasiamimilolo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Je prends des lasagnes au rayon pâtes peu importe la marque elles sont dans des boîtes en carton en général on en trouve partout 😉

    • G

      GladLeyna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super bon ! Je n’ai pas mis de parmesan juste du gruyère sur le dessus. Je n’avais pas de tomates donc j’en ai mis une sauce tomate toute prête.
      Très bonne recette je la conserve et la conseille !

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par GladLeyna
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      J ai divisé les ingrédients par deux,pas de sucre .

      Lasagnes à la bolognaise Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiam10
      • SCSC a répondu il y a 2 ans

        Coucou ! Même idée de repas ici mais pour demain ! Bisous 😘😘

      • Sev72 a répondu il y a 2 ans

        Le sucre c’est pour contrer l’acidité de la tomate…un petit morceau suffit 👌

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans

          Oui j en doute pas ..mais l’ acidité de la tomate ne nous gêne pas alors pas de sucre pour nous 🙂

        • CiCI38 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bonjour à la place du sucre je mets 1 à 2 pincé de bicarbonate et se n est plus acide et plus digeste … sans sucre !!

      • M
        melbi a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour en divisant les part en deux est-ce le même temps de cuisson pour tous les ingrédients ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonsoir melbi non il faut diminuer le temps de cuisson pratiquement de moitié.

      • M
        melbi a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci 👍

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