Macatias au Thermomix

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Macatias au Thermomix
Préparation
6 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
0.74 €
Calories par portion
445 kcal
Lipides
4.2 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
89.6 g
Sucres
15.8 g
Fibres
3.1 g
Protéines
10.1 g
Calories pour 100g
243 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (57 votes)
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
300 grammes
Eau
500 grammes
Farine
20 grammes
Beurre
80 grammes
Sucre roux
1 cuillère à café
Sel

Petit pain sucré, le macatia est originaire de plusieurs îles de l’océan indien dont La Réunion, l’Île Maurice, Madagascar et les Comores. On le trouve dans toutes les bonnes boulangeries de la Réunion et aussi dans les rayons de certaines grande surface. Voici la recette au Thermomix pour déguster chez vous ce symbole de la cuisine réunionnaise !

Variante
Le macatia peut être préparé nature, aux pépites de chocolat, aux raisins secs et/ou même fourré à la confiture.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 15 grammes de levure de boulanger fraîche et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine, 20 grammes de beurre, 80 grammes de sucre roux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min 30 sec/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 60 min.
  4. Sortir la pâte, la dégazer sur le plan de travail fariné et façonner des petites boules de 90 grammes environ.
  5. Disposer les petits boules sur du papier sulfurisé.
  6. Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  7. Dorer vos pains avec un pinceau et un mélange de lait et de sucre.
  8. Faire des entailles qui s'ouvriront à la cuisson.
  9. Préchauffer le four à 200°C.
  10. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C.
  11. Servir tiède ou froid.
57 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Macatia comme à la Réunion.
    J’ai sauté l’étape 7, j’ai mit un peu de farine sur le dessus et j’ai mit de l’eau dans le lèchefrite

    Macatias Thermomix par Presci974 Macatias Thermomix par Presci974
    MiamLoveWowJ'aime14
  • Agréablement surprise par leur moelleux alors qu’il y a très peu de beurre. Moitié nature moitié pépites de chocolat. A refaire sans modération 😁

    Macatias Thermomix par Moutonnette
    J'aimeMiam9
    • Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ils sont très beaux , j’ai mi la recette dans mon carnet , à tester !

      • Moutonnette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci. Je pense en refaire très prochainement pour ma petite Ambre car pas gras du tout

      • chocolatitine a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Ambre va se régaler c est sûr👍

      • Moutonnette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oh oui surtout ceux avec les pépites ☺

  • Super bon…pour le petit déjeuner,un régal

    Macatias Thermomix par Le breton
    J'aimeMerci8
  • J’ai varié les plaisirs en faisant pépites de chocolat / noix de coco / raisins secs. Vivement le petit déjeuner!

    Macatias Thermomix par leilouche Macatias Thermomix par leilouche
    J'aimeMerciMiam8
  • Agréable decouverte.
    Entre la brioche et le pain.
    Fait avec de la margarine (version sans lactose), du sucre complet et des raisins sec (pas voulu reveiller bébé pour faire les pépites de choco 😂)
    Prochaine fois au chocolat pour plus de gourmandise

    Macatias Thermomix par Nessynessy
    J'aime8
  • Réussite pour un palais créole !

    Macatias Thermomix par M0
    J'aimeLove8
  • Super bon. Merci bcp pour cette recette

    Macatias Thermomix par Nass78
    J'aime6
  • Essai concluant. J’ai fait une partie pépites de chocolat et une autre raisins secs. Mon ado s’est régalée avec une préférence pour ceux aux pépites.

    Macatias Thermomix par Riri325
    J'aimeMiam6
    • Presci974 a répondu il y a 7 mois

      Miam miam miam ça donne envie 😋😋

  • Recette essayée aujourd’hui avec des pépites de chocolat, excellent, j’ai retrouvé le goût de la Réunion. La prochaine fois, je ferais des entailles plus importantes.
    Merci pour cette recette

    Macatias Thermomix par tribumuss
    LoveJ'aime6
    • Presci974 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Miam miam 👍 ça donne très envie.🌴🌴🌴

    • Presci974 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Et oui faire les entrailles et rajouter un peu farine dessus.

    • Presci974 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Vous avez fait la recette cookomix

      • tribumuss a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Oui, recette cookomix, et en réalité, ils sont plus foncés que sur la photo

    • Presci974 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Moi aussi j avais cette recette en modifiant un peu. Trop trop bon 👍👍 voir la photo dans le commentaire.

  • Je les ai fait nature et c’etait excellent..à refaire😉

    Macatias Thermomix par lea lebreton
    J'aimeMiamLove5
  • 😁😁

    Macatias Thermomix par Letis2305
    J'aimeMiam5
  • J ai mis du sucre roux avec des filaments de noix de coco dans la pate et j en ai fait moitié fruits confits et l autre moitié pépites aux chocolat.Verdict demain au petit dej.

    Macatias Thermomix par chocolatitine
    J'aimeWowMiam5
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Jolis !

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci Dany ,c est pour changer de la brioche Butchy que mon mari adoreeee😏

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Il est comme nous je la fais souvent avec des pralines mais pas de chez vahiné où il y a que du sucre je les prends chez 1 fournisseur pour pâtissiers c’est autre chose !

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui j ai aussi fait avec des pralines achetées en Savoie et aussi avec des pépites de chocolat ça change un peu mais c est toujours la base de le brioche Butchy alors parfois je change de recette pour le petit dej et finalement on apprécie..

  • Très bon

    Macatias Thermomix par Gegeker
    J'aimeMiam5
    • Valval a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Je vais m’inviter miam miam

  • J’ai pas résisté à en goûter un tout de suite chaud à la sortie du four 🙀. Hummm

    Macatias Thermomix par laeticelo
    J'aime4
  • Un nouveau petit déjeuner 🤗 pas de beurre remplacé par de l’huile de coco pas de sucre roux remplacé par du sucre vergeoise

    Macatias Thermomix par originebike Macatias Thermomix par originebike
    J'aimeMiam4
  • Super bon. Le goût de rapproche vraiment des vrais macatias de la réunion 😁 j’en ai réalisé 9.
    Pensez vous qu’on peut congeler les macatias avant cuisson ?

    Macatias Thermomix par maeshou
    J'aime3
    • Moutonnette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Je pense que oui

  • Cuisson pas tout à fait réussi. Je n’ai pas réussi les entailles non plus. Avec quoi les faites vous? J’ai essayé avec la pointe d’un couteau mais ça a plus creusé un trou qu’autre chose.
    Au goût, très bon… à refaire pour améliorer ma cuisson

    Macatias Thermomix par Del974
    J'aime3
    • Valval a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Engaulle6abec une paire de ciseaux…. Couper le haut dans un sens puis dans l’autre

      • Del974 a répondu il y a 7 mois

        Merci, je testerai bientôt

    • Presci974 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir Del974. Vous avez mis un beau bol dans le lèche frite pour la condension. ?? Pour les entailles avec un ciseau.

  • Fait nature pour une première et c’est très bon, merci !

    Macatias Thermomix par Laura05
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