Mangomisu
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.80 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.42 €
- Calories par portion (229 g)▼
- 424 kcal
- Lipides
- 25.3 g
- Acides gras saturés
- 16.7 g
- Glucides
- 37.9 g
- Sucres
- 29.6 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 4.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 186 kcal
- Points WW par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le coulis de framboises
- 300 grammes
- Framboises
- 80 grammes
- Sucre glace
- 120 grammes
- Eau
La purée de mangue
- 400 grammes
- Mangues
- 3 cuillères à soupe
- Jus de citron
La crème mascarpone
- 250 grammes
- Mascarpone
- 300 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 60 grammes
- Sucre glace
- 1 cuillère à soupe
- Extrait de vanille
- 1
- Zeste de citron (facultatif)
- 120 grammes
- Jus d'orange
- 2 cuillères à soupe
- Rhum ambré
- 16
- Biscuits à la cuillère
Tiramisu aux fraises en verrines
Tiramisu aux framboises
Tiramisu au citron
Recommandé pour cette recette :
Le mangomisu, une version (sans oeuf) un peu plus exotique du célèbre classique de la cuisine italienne, le tiramisu.
Le mariage aromatique et onctueux de la mangue avec le côté fruité et délicatement acidulé de la framboise.
Un dessert, frais, fruité et plutôt léger.
AstuceLes biscuits à la cuillère peuvent être également remplacés par des madeleines, de fines tranches de cake : quatre quarts, biscuit, génoise...
Le coulis de framboises
- Mettre 300 grammes de framboises, 80 grammes de sucre glace et 120 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 4 min/93°C/vitesse 4.
- Passer la préparation au chinois pour éliminer les gains et réserver jusqu'à complet refroidissement.
La purée de mangue
- Ajouter 400 grammes de mangues coupées en morceaux et 3 cuillères à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
La crème mascarpone
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de mascarpone bien froid, 300 grammes de crème fraîche liquide entière bien froide, 60 grammes de sucre glace, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 1 zeste de citron (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 4 min 30 sec/vitesse 4.
- Prélever 8 cuillères à soupe de préparation à la mangue et réserver dans un petit bol.
- Ajouter la préparation au mascarpone à la purée de mangue du grand saladier en mélangeant délicatement.
- Mettre 120 grammes de jus d'orange, 2 cuillères à soupe de rhum ambré dans un récipient.
- Mettre 16 biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
- Tremper les biscuits dans le jus d'oranges et procéder au montage dans les verrines : biscuits, crème, coulis , biscuit, crème, coulis et finir avec 1 cuillère à soupe de la purée de mangue réservée.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Déguster bien frais.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
j’ai fait 5 coupelles bien chargées, ça m’a l’air délicieux, pour l’instant elles prennent le frais.
merci Cflo.
edit: absolument délicieux, ça glisse tout seul 😋 a refaire .
-
fonf a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Un délice !😄 j’ai suivi la recette, sauf le sucre que j’ai diminué un peu dans la crème et aussi dans le coulis de framboises. J’ai utilisé des biscuits roses de Reims.
-
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Merci,@cflo68🐞!😘
Pour l’instant,ça prend le frais,mais comme je n’ai pas résisté à l’appel de la cuillère ni à celui de la spatule,avec occasionnellement l’appel du doigt,je sais qu’on va se régaler !😋
J’ai suivi la recette,avec des framboises surgelées (temps de cuisson du coulis doublé avec le MCS et 10g d’eau en moins).
La mangue,qui pesait 400g,une fois épluchée et dénoyautée m’a laissé un peu plus de 200g de pulpe.
Pour la première fois, j’ai fait la chantilly au robot,3 mn 30 ont suffi.👌🏼
Je n’ai fait que 6 portions et il reste pas mal de coulis.
Quand je referai,je ferai le coulis la veille,un peu long à refroidir,et mettrai moins de sucre dans la crème.
Voilà !
Bonne soirée !🤗🌥️🪻🌷 -
stephanie_301 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Très bon mais pour ma part le temps de fouettage était trop long, la crème a tranchée. Mais du coup comme ce n est pas rattrapable j ai continué à fourter pour faire un beurre vanillé…. Du coup, photo de mon beurre. C est hyper bon sur une tartine ou à utiliser pour n gâteau! Comme quoi une erreur est parfois profitable
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Merci Cflo pour cette recette de tiramisu originale !
C’est frais et acidulé !
Je n’ai pas mis de sucre dans le coulis et j’ai remplacé les framboises que je n’avais pas par des fraises
Je n’ai pas mis de rhum
J’ai fais les biscuit cuillère moi même (recette du site) -
cflo68🐞 a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Coucou, petite information concernant la recette . Il semblerait que certaines d’entre vous aient rencontré des difficultés avec le déroulé de la crème montée chantilly mascarpone .
J’ai écrit le déroulé en fonction de mon robot le compact cook pro. Pour les utilisatrices des thermomix le temps et la vitesse , ainsi que l’utilisation des couteaux risquent peut être de faire trancher la préparation ou la rendre trop compacte comme du beurre.
A l’étape 7 ajouter le fouet et fouetter 4min30 vitesse 4. J’ai demandé à Minou si il pouvait effectuer la modification.
Encore toutes mes excuses pour la perte de marchandise et de temps occasionnés 🙄🤗….mais tout le monde n’a pas de thermomix 😉 -
Thaliepe74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 23 heures
Très bon.
Facile à réaliser.
Il vaut mieux ne pas faire trop à l avance car sinon les biscuits sont trop détrempé.
J’ ai pu faire 11 desserts, pas trop gros volontairement car en fin de repas il ne faut pas abuser…
J’ ai eu la main légère sur le coulis dans le dessert par contre je l’ai utilisé pour imbiber les biscuits..
Tout le monde a validé..🤗Et du coup merci pour la recette..
- A
aurora57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bonne recette..mis moins de sucre dans la crème et le coulis et fait avec des spéculos .. excellent
- C
caribean a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
C’est frais et coloré
Recette suivie à la lettre
Parfait en fin de repas
À refaire sans hésitation -
flo_177 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Recette faite en suivant les indications. Un régal ! Merci
- L
luca_maud a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines
Bonjour,
Cette recette me tente bien pour le dessert de dimanche mais est-ce possible de le faire en grand format dans un seul plat? Merci pour votre réponse 😉 - D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 minutes
- B
baquejo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
