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Tiramisu au citron

publié par papouillon

Tiramisu au citron au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
05 h 20 min
Durée totale
05 h 58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.99 €
Coût de la recette
7.91 €
Calories par portion (217 g)
535 kcal
Lipides
29.1 g
Acides gras saturés
18.4 g
Glucides
55.3 g
Sucres
47.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
247 kcal
Points WW par portion
25
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (117 notes)
2
Citrons
340 grammes
Eau
75 grammes
Limoncello
200 grammes
Sucre en poudre
0.25
Zeste de citron
2
Oeufs
1
Oeuf
500 grammes
Mascarpone
300 grammes
Biscuits à la cuillère
1 cuillère à soupe
Zeste de citron
DessertPâtisseriesMéditerranéenne

Tout le monde connait le tiramisu. Voici une version très fraîche de ce grand classique italien : un tiramisu au citron.

Dans la version traditionelle du tiramisu, les biscuits à la cuillère sont trempés dans du café, dans cette recette le café est remplacé par un sirop de citron pas trop corsé 🙂 En plus du jus de citron, un peu de limoncello, une liqueur de citron italienne, y est ajouté.

C’est un dessert assez rapide à préparer d’autant plus avec l’aide de votre Thermomix. Gardez juste à l’esprit qu’il lui faudra au moins 3 heures au frigo pour qu’il refroidisse bien et acquière la bonne consistance avant de le servir. Vous pouvez également le préparer la veille et le laisser une nuit au réfrigérateur. Bien couvert au frigo vous pourrez le conserver parfaitement au moins 3 jours.

  1. Mettre 2 citrons bio, non pelés et coupés en quatre et 340 grammes d'eau dans le Thermomix. Pulvériser 2 sec/vitesse 10.
  2. Filtrer la limonade dans un récipient (par exemple à l'aide du panier de cuisson) puis la remettre dans le bol du Thermomix après l'avoir rincé.
  3. Ajouter 75 grammes de limoncello et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, pendant 20 min une fois que le sirop a refroidi.
  5. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 120 grammes de sucre en poudre et ¼ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Ajouter 2 oeufs et 1 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
  9. Mélanger 2 min/vitesse 3 sans le gobelet doseur en ajoutant 500 grammes de mascarpone par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  10. Mettre 300 grammes de biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
  11. Faire tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans le sirop de citron, juste assez pour qu'ils s'imprègnent sans casser.
  12. Mettre la moitié dans un plat d'environ (30cm x 20cm) puis étaler la moitié du mélange de mascarpone sur la base de biscuit.
  13. Garnir avec les biscuits restants et étaler le reste du mélange de mascarpone sur le dessus.
  14. Réserver couvert d'un film plastique, au frigo pendant 05 h 00 min.
  15. Mettre 1 cuillère à soupe de zeste de citron à répartir sur le dessus du tiramisu avant de servir.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Le goût de ce tiramisu est à tomber, doux, parfumé un pur régal 😋😋😋😋😋
    J’ai préféré monter les blancs en neige comme dans la recette du tiramisu l’original.
    Un peu plus de limocello et c’était bien.
    Beaucoup trop de sirop, un autre tiramisu à prévoir
    Les cookopines foncez, vous ne regretterez pas

    Tiramisu au citron Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci @Papouillon pour cette excellente recette qui a fait l’unanimité.
    J’ai piqué l’idée vue dans un commentaire pour la décoration avec des framboises.
    Merci @Erghy pour l’idée de s’inspirer du vrai tiramisu du site pour monter les œufs en neige, à part, au batteur. Du coup j’ai utiliser tous les blancs d’œufs.
    Et quoi ? Pas de limoncello !!! Mais c’est une blague !!! J’ai oublié de l’acheter 😳🙄🫤
    Vite je jette un coup d’œil aux questions qui ont été posées. Il doit bien y avoir quelqu’un qui en a parlé. Bingo !!! Et qui a suggéré de le remplacer par du sirop de citron ? @Erghy qui me sauve de la panade car pour le coup l’idée ne me venait pas. Étonnant me diriez-vous et vous auriez raison car les idées ne me manquent pas 😂😂😂
    Bon enfin bref j’ai mis un fond de sirop de citron vert, je n’avais que ça et j’ai pesé la quantité d’eau pour avoir celle du limoncello.
    Au moment de la dégustation je parle de ce fameux limoncello et on me répond ah bon il y en a dans la recette ? Heu ….. oui normalement mais là oups 😬
    Et bien ce n’est pas grave c’est très bon quand même.
    La prochaine fois j’essaierai d’y penser, soit de l’acheter soit de le faire. J’ai trouvé une recette sympa.
    Ah et j’ai mis de l’arôme de citron 🍋

    Tiramisu au citron Thermomix par Coconini
    Tiramisu au citron Thermomix par Coconini
    Tiramisu au citron Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Prêt à être dégusté pour le dessert de ce soir.
    Moi qui suis citron addict,je suis comblée.
    Pas de limoncello remplacé par la moitié en sirop de citron et quantité de sucre réduite d’autant aussi.
    Par contre c’est moi où il y a beaucoup de sirop ? Il m’en restait une bonne quantité dont je n’ai pas su quoi faire 😥.

    Tiramisu au citron Thermomix par petroni
    Tiramisu au citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Inévitablement la 🍓 et la framboise se sont invités au festin !!! Une douceur acidulée bien rafraîchissante !!! 😋

    Tiramisu au citron Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Diviser les ingrédients par 2 pour le sirop… remplacé le limoncello par du sirop de menthe, 🙁j avais que ça..
    Acidulée comme on 💕

    Tiramisu au citron Thermomix par originebike
    Tiramisu au citron Thermomix par originebike
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  • M

    Miloupretet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Juste fabuleux

    Tiramisu au citron Thermomix par Miloupretet
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  • Illustration du profil de claude78580

    claude78580 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Fabuleux !!!
    Que c’est bon !!!
    J’ai divisé les ingrédients par 2 pour le faire dans un moule à cake
    La prochaine fois, je le ferai en portions individuelles dans des petits bocaux
    Je l’ai fait la veille, c’est bien pour que tout s’imbibe bien
    Merci Papouillon

    Tiramisu au citron Thermomix par claude78580
    Tiramisu au citron Thermomix par claude78580
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  • Illustration du profil de Melanie2610

    Melanie2610 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Excellent fait sous forme de Charlotte

    Tiramisu au citron Thermomix par Melanie2610
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Rien que la lecture de la recette me met l’eau à la bouche. Ça doit être sublime ce dessert j’ai hâte de m’y coller 😋😋😋😋

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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Un petit match de gourmandise entre l’original et la version citron pour tout les goûts on se régale

    Tiramisu au citron Thermomix par MarionBlanc
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  • F

    fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un vrai délice!!!!
    Léger et frais, et comme à la maison, on aime le citron, on s’est donc régalé.
    Contrairement à ce que je craignais, on ne sent pas l’alcool.
    A refaire d’urgence!

    Tiramisu au citron Thermomix par fieldgar70
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  • Illustration du profil de Mizirlou

    Mizirlou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellent et vraiment simple à réaliser.
    Tout le monde a adoré.

    Tiramisu au citron Thermomix par Mizirlou
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  • Illustration du profil de Emmanuelle_4

    Emmanuelle_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Oh My God! Vu la taille du plat, je pensais qu’on en aurait pour plusieurs jours… mais je dois être naïve, car à 8, le tiramisu a été littéralement dégommé en quelques minutes… en tout cas en moins de temps qu’il ne m’a fallut pour le préparer hier soir 🤣.
    Pas de limoncello donc j’ai utilisé du sirop de citron et pas mis de sucre du coup dans le sirop d’imbibage et blancs en neige montés au batteur.
    A refaire😉

    Tiramisu au citron Thermomix par Emmanuelle_4
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  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    À essayer. Super bon. Avec ce goût citronné.

    Tiramisu au citron Thermomix par Scorpion68
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  • Illustration du profil de cyssou1018

    cyssou1018 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette , j’ai fait le tiramisu en verre , et rajouter des framboises fraîches, ainsi qu’en déco des amandes torréfiées. Tout le monde s’est régalé. A refaire pour l’été.

    Tiramisu au citron Thermomix par cyssou1018
    MerciMiamJ'aimeLove15
  • gervari18 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un vrai régal ce tiramisu citron
    Servi après une bonne paella maison miamm

    Tiramisu au citron Thermomix par gervari18
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  • L

    Lachi a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Vraiment trop trop bon, rien à rajouter 😋😋

    Tiramisu au citron Thermomix par Lachi
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

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