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Tiramisu au citron

publié par papouillon

Tiramisu au citron au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
05 h 20 min
Durée totale
05 h 58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.99 €
Coût de la recette
7.91 €
Calories par portion (217 g)
535 kcal
Lipides
29.1 g
Acides gras saturés
18.4 g
Glucides
55.3 g
Sucres
47.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
247 kcal
Points WW par portion
25
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (126 notes)
2
Citrons
340 grammes
Eau
75 grammes
Limoncello
200 grammes
Sucre en poudre
0.25
Zeste de citron
2
Oeufs
1
Oeuf
500 grammes
Mascarpone
300 grammes
Biscuits à la cuillère
1 cuillère à soupe
Zeste de citron
DessertPâtisseriesMéditerranéenne

Tout le monde connait le tiramisu. Voici une version très fraîche de ce grand classique italien : un tiramisu au citron.

Dans la version traditionelle du tiramisu, les biscuits à la cuillère sont trempés dans du café, dans cette recette le café est remplacé par un sirop de citron pas trop corsé 🙂 En plus du jus de citron, un peu de limoncello, une liqueur de citron italienne, y est ajouté.

C’est un dessert assez rapide à préparer d’autant plus avec l’aide de votre Thermomix. Gardez juste à l’esprit qu’il lui faudra au moins 3 heures au frigo pour qu’il refroidisse bien et acquière la bonne consistance avant de le servir. Vous pouvez également le préparer la veille et le laisser une nuit au réfrigérateur. Bien couvert au frigo vous pourrez le conserver parfaitement au moins 3 jours.

  1. Mettre 2 citrons bio, non pelés et coupés en quatre et 340 grammes d'eau dans le Thermomix. Pulvériser 2 sec/vitesse 10.
  2. Filtrer la limonade dans un récipient (par exemple à l'aide du panier de cuisson) puis la remettre dans le bol du Thermomix après l'avoir rincé.
  3. Ajouter 75 grammes de limoncello et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, pendant 20 min une fois que le sirop a refroidi.
  5. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 120 grammes de sucre en poudre et ¼ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Ajouter 2 oeufs et 1 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
  9. Mélanger 2 min/vitesse 3 sans le gobelet doseur en ajoutant 500 grammes de mascarpone par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  10. Mettre 300 grammes de biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
  11. Faire tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans le sirop de citron, juste assez pour qu'ils s'imprègnent sans casser.
  12. Mettre la moitié dans un plat d'environ (30cm x 20cm) puis étaler la moitié du mélange de mascarpone sur la base de biscuit.
  13. Garnir avec les biscuits restants et étaler le reste du mélange de mascarpone sur le dessus.
  14. Réserver couvert d'un film plastique, au frigo pendant 05 h 00 min.
  15. Mettre 1 cuillère à soupe de zeste de citron à répartir sur le dessus du tiramisu avant de servir.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Le goût de ce tiramisu est à tomber, doux, parfumé un pur régal 😋😋😋😋😋
    J’ai préféré monter les blancs en neige comme dans la recette du tiramisu l’original.
    Un peu plus de limocello et c’était bien.
    Beaucoup trop de sirop, un autre tiramisu à prévoir
    Les cookopines foncez, vous ne regretterez pas

    Tiramisu au citron Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Merci @Papouillon pour cette excellente recette qui a fait l’unanimité.
    J’ai piqué l’idée vue dans un commentaire pour la décoration avec des framboises.
    Merci @Erghy pour l’idée de s’inspirer du vrai tiramisu du site pour monter les œufs en neige, à part, au batteur. Du coup j’ai utiliser tous les blancs d’œufs.
    Et quoi ? Pas de limoncello !!! Mais c’est une blague !!! J’ai oublié de l’acheter 😳🙄🫤
    Vite je jette un coup d’œil aux questions qui ont été posées. Il doit bien y avoir quelqu’un qui en a parlé. Bingo !!! Et qui a suggéré de le remplacer par du sirop de citron ? @Erghy qui me sauve de la panade car pour le coup l’idée ne me venait pas. Étonnant me diriez-vous et vous auriez raison car les idées ne me manquent pas 😂😂😂
    Bon enfin bref j’ai mis un fond de sirop de citron vert, je n’avais que ça et j’ai pesé la quantité d’eau pour avoir celle du limoncello.
    Au moment de la dégustation je parle de ce fameux limoncello et on me répond ah bon il y en a dans la recette ? Heu ….. oui normalement mais là oups 😬
    Et bien ce n’est pas grave c’est très bon quand même.
    La prochaine fois j’essaierai d’y penser, soit de l’acheter soit de le faire. J’ai trouvé une recette sympa.
    Ah et j’ai mis de l’arôme de citron 🍋

    Tiramisu au citron Thermomix par Coconini
    Tiramisu au citron Thermomix par Coconini
    Tiramisu au citron Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Prêt à être dégusté pour le dessert de ce soir.
    Moi qui suis citron addict,je suis comblée.
    Pas de limoncello remplacé par la moitié en sirop de citron et quantité de sucre réduite d’autant aussi.
    Par contre c’est moi où il y a beaucoup de sirop ? Il m’en restait une bonne quantité dont je n’ai pas su quoi faire 😥.

    Tiramisu au citron Thermomix par petroni
    Tiramisu au citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Inévitablement la 🍓 et la framboise se sont invités au festin !!! Une douceur acidulée bien rafraîchissante !!! 😋

    Tiramisu au citron Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de macze

    macze a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Le citron et moi 🍋😋diviser le sirop par deux merci aux commentaires Merci papouillon pour ce partage

    Tiramisu au citron Thermomix par macze
    Tiramisu au citron Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Diviser les ingrédients par 2 pour le sirop… remplacé le limoncello par du sirop de menthe, 🙁j avais que ça..
    Acidulée comme on 💕

    Tiramisu au citron Thermomix par originebike
    Tiramisu au citron Thermomix par originebike
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  • M

    Miloupretet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Juste fabuleux

    Tiramisu au citron Thermomix par Miloupretet
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  • L

    louannee13880 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Excellente recette ! 🍋🤩🥰

    Effectivement pour le sirop, il en reste beaucoup après avoir finir la recette donc diviser par 2 les doses du sirop !!
    J’ai écouté les conseils des avis également pour les blancs d’œuf que j’ai monter en neige ( même si dans cette recette ils ne le font pas ), très bonne idée 👍🏼
    Avec du BON limoncello Italien 🇮🇹😋

    Tiramisu au citron Thermomix par louannee13880
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  • Illustration du profil de Melanie2610

    Melanie2610 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent fait sous forme de Charlotte

    Tiramisu au citron Thermomix par Melanie2610
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  • Illustration du profil de claude78580

    claude78580 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Fabuleux !!!
    Que c’est bon !!!
    J’ai divisé les ingrédients par 2 pour le faire dans un moule à cake
    La prochaine fois, je le ferai en portions individuelles dans des petits bocaux
    Je l’ai fait la veille, c’est bien pour que tout s’imbibe bien
    Merci Papouillon

    Tiramisu au citron Thermomix par claude78580
    Tiramisu au citron Thermomix par claude78580
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Fait en verrines !!! 6 au total
    Montage :
    2 biscuits imbibés, 50 g de crème, 1.5 biscuit imbibé et 50 g de crème. Et oui j’ai tout pesé 😜
    Après avoir lu les commentaires j’ai divisé par 2 tous les ingrédients pour le sirop mais la prochaine fois je mettrais les deux citrons pour un goût plus prononcé.
    Un bon dessert apprécié par tous

    Tiramisu au citron Thermomix par Magwem
    Tiramisu au citron Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Rien que la lecture de la recette me met l’eau à la bouche. Ça doit être sublime ce dessert j’ai hâte de m’y coller 😋😋😋😋

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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Hier je veux regarder la date de péremption de mon mascarpone et voilà pas qu’il m’échappe des mains et vlan sur le carrelage 😡.
    Bien évidemment emballage cassé donc aujourd’hui dessert tout trouvé, surtout que mon fils m’avait dit la dernière fois «  c’est une tuerie Maman ton dessert 💪 !!! »
    Et comme suggéré la dernière fois j’ai divisé le sirop par 2 mais j’ai laissé les 2 citrons et le goût est mieux plus citronné j’adore.
    Bonnes vacances à ceux qui profitent déjà !!!

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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un petit match de gourmandise entre l’original et la version citron pour tout les goûts on se régale

    Tiramisu au citron Thermomix par MarionBlanc
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  • maya178 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Oui je confirme, un délice ce dessert 😋 Nous l’avons dévoré à 6 sans aucun problème 😉 J’ai juste fait une modification pour l’alléger un peu : j’ai remplacé les 500 gr de mascarpone brut par le même poids d’un mélange à parts égales de mascarpone et de crème fleurette fouettés en chantilly. C’était parfait et moins «écœurant » à mon goût.

    Tiramisu au citron Thermomix par maya178
    Tiramisu au citron Thermomix par maya178
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  • F

    fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un vrai délice!!!!
    Léger et frais, et comme à la maison, on aime le citron, on s’est donc régalé.
    Contrairement à ce que je craignais, on ne sent pas l’alcool.
    A refaire d’urgence!

    Tiramisu au citron Thermomix par fieldgar70
    J'aimeMerciMiam16
  • Illustration du profil de Mizirlou

    Mizirlou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent et vraiment simple à réaliser.
    Tout le monde a adoré.

    Tiramisu au citron Thermomix par Mizirlou
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  • Illustration du profil de Emmanuelle_4

    Emmanuelle_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Oh My God! Vu la taille du plat, je pensais qu’on en aurait pour plusieurs jours… mais je dois être naïve, car à 8, le tiramisu a été littéralement dégommé en quelques minutes… en tout cas en moins de temps qu’il ne m’a fallut pour le préparer hier soir 🤣.
    Pas de limoncello donc j’ai utilisé du sirop de citron et pas mis de sucre du coup dans le sirop d’imbibage et blancs en neige montés au batteur.
    A refaire😉

    Tiramisu au citron Thermomix par Emmanuelle_4
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