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Tiramisu aux fraises en verrines

publié par karolinne

Tiramisu aux fraises en verrines au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.80 €
Coût de la recette
6.37 €
Calories par portion
324 kcal
Lipides
21.5 g
Acides gras saturés
14.2 g
Glucides
24.4 g
Sucres
21.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
4.5 g
Calories pour 100g
212 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (242 notes)
250 grammes
Mascarpone
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
40 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
20 grammes
Jus de citron
4 cuillères à soupe
Liqueur de fraises
500 grammes
Fraises
150 grammes
Biscuits à la cuillère
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Ah le tiramisu… petit joyau de la cuisine italienne ! Si je ne devais choisir qu’un seul dessert à manger jusqu’à la fin de ma vie, ce serait sans aucun doute celui-là ! J’aime tellement cette pâtisserie que je crois que j’ai goûté et essayé toutes ses variantes ! Même si j’adore et aurai toujours une petite préférence pour l’original, j’ai récemment goûté une version à la fraise, fruit que j’affectionne tout particulièrement et laissez moi vous dire que c’est une véritable petite pépite ! J’ai donc décidé d’ajuster la recette à ma sauce pour qu’elle soit juste parfaite et comme je suis sympa, je vais vous la partager, vous me remercierez plus tard 😉

Voici donc ma recette de Tiramisu aux fraises en verrines, idéale pour terminer les joyeux repas en famille ou entre amis, car oui, le bonheur n’est réel que s’il est partagé 🙂

Ne paniquez pas, vous verrez, à l’aide de votre Thermomix, c’est un véritable jeu d’enfants ! Alors oui, vous allez certainement me dire: “Mais Karo, tu appelles ça un tiramisu et il n’y a pas de café dans la liste des ingrédients ?” Certes, mais il y a bien les biscuits à la cuillère et le mascarpone ! 😜 En fait, ce sont les fraises, avec leur note d’acidité, qui remplacent ici le café. Une partie d’entre elles est transformée en purée pour imbiber les biscuits. Le mascarpone est quant à lui mélangé à la crème liquide entière afin de former une crème fouettée plus légère mais extrêmement onctueuse. Un véritable moment de douceur et de tendresse…

Je suis certaine qu’avec cette recette pour aller surprendre et ravir tous vos invités ! Un dessert goûteux mais léger et vraiment simple à réaliser. N’attendez plus pour essayer ce tiramisu revisité, vous m’en direz des nouvelles !

Astuce
Le temps de mixage de la crème fouettée dépend de pas mal de paramètres. Il se peut qu'il vous faille mixer plus ou moins longtemps. Regardez et écoutez le son de crème dans le bol pour ne pas la transformer en beurre !
Astuce
Vous pouvez bien sur adapter le montage et la succession de couches composant le tiramisu en fonction de la taille de vos verrines. Il est aussi possible de réaliser la recette dans un plat rectangulaire unique.
Variante
La liqueur de fraises peut être remplacée par de la liqueur de framboises, d'orange, de la crème de cassis. SI vous ne voulez pas un gramme d'alcool dans la recette (c'est dommage) remplacez par du jus d'orange.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 250 grammes de mascarpone très froid, 200 grammes de crème fraîche liquide entière très froide, 20 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4 puis retirer le fouet.
  3. Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo.
  4. Mettre 20 grammes de sucre en poudre, 20 grammes de jus de citron, 4 cuillères à soupe de liqueur de fraises et 250 grammes de fraises lavées dans le Thermomix. Pulvériser 30 sec/vitesse 10.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 150 grammes de biscuits à la cuillère (à ajuster en fonction des goûts) et 250 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux sur votre plan de travail.
  7. Ajouter une couche de biscuits à la cuillère coupés en morceaux dans le fond des verrines puis recouvrir d'une couche de purée de fraise et ensuite de crème fouettée.
  8. Ajouter une couche de fraises coupées en morceaux et de biscuits, puis recouvrir de crème fouettée et d'une dernière couche de purée de fraises.
  9. Réserver au frigo pendant 60 min.

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  • L

    Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette !
    Réalisée avec de belles cerises !
    Au fond un palets breton en morceaux
    Coulis de cerise (réalisé avec la recette du coulis de framboise sur ce site)
    Crème au mascarpone
    Entre deux couches de crème j’ai mis des cerises dénoyautées et coupées en petits morceaux
    Décoration avec palet breton emiété et une jolie cerise 🍒🍒
    Un régal !

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Lauremora
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  • Illustration du profil de zoe38

    zoe38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Avant de me lancer j’ai cru comprendre que la crème était compliquée à faire au robot (j’ai le MCC). Effectivement ! Alors voici comment j’ai fais quand je me suis aperçu que ma crème ne montée pas dans mon robot après 4min à vitesse 3 : J’ai tout transvasé dans mon robot pâtissier avec fouet et c’est parti, j’ai monté les vitesses tout doucement et le résultat est beaucoup mieux, ma crème ce tient.
    Je précise que j’ai mis mon mascarpone et crème au congélateur 1h avant + mon bol robot MCC au frigo pour que tout soit très frais…
    Ensuite j’ai assemblé, biscuit (ici palais breton), fraises, ma crème (avec proche à douille), coulis… etc autant de fois qu’on le veut.

    Je n’ai pas encore goûter, mais j’ai hâte d’être ce soir 😂😍

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par zoe38
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par zoe38
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par zoe38
    J'aimeWowLove32
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J appréhendais la chantilly au Thermomix, avec le mascarpone c est une réussite mais je n ai mis que 125g de mascarpone pour une brique de 20 cl de crème entière tout était au frais depuis plusieurs jours.

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Mecken

    Mecken a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très belle recette ce sera le dessert de ce week-end avec un fondant Spéculoos

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
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  • L

    loodo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette vraiment simple et efficace pour un novice comme moi 👌🤤

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par loodo
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  • F

    fatochette a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    J’ai utiliser la recette pour faire ma crème et au début elle est restée liquide car c’est vrai que j’avais oublier de monter à la vitesse 4 progressivement. Donc j’ai remis mon bol et j’ai mis sur vitesse 5 et la je peux vous dire qu’en 30 seconde ma crème était montée et bien ferme!

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par fatochette
    J'aimeLove21
  • Illustration du profil de Jihane-1025

    Jihane-1025 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très facile et délicieux. J’ai utilisé les cerises au lieu des fraises, vu que c’est leur saison pour le moment.

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Jihane-1025
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  • Illustration du profil de Marjo

    Marjo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Avec fond de speculos, un vrai délice 😋

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Marjo
    J'aime15
  • Illustration du profil de Jess

    Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Top avec les fraises du jardin 🍓. Fait dans un grand plat 🍰

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Jess
    J'aime16
  • nathaliemtz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Réalisé avec MrCConnect
    Excellent !!!
    👍👍👍

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par nathaliemtz
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Avec des myrtilles
    Sirop de Lilas
    Pas de mascarpone
    Crème à 35 % de mg
    Pas de sucre juste de la vanille liquide
    La purée de fruits sucré suffit
    Biscuits speculos
    J ai doublé les quantités de purée et chantilly il en manquait un peu
    Dessert gourmand 😋

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par originebike
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par originebike
    WowJ'aimeLoveMiam14
  • tamogen a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette et facile à réaliser.
    Suivie à la lettre sauf qu’à la place des biscuits cuillères j’ai réaliser un crumble que j’ai émietté.
    Tout le monde a adoré, sensation de légèreté après mon repas d’anniversaire

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par tamogen
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par tamogen
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par tamogen
    J'aimeMiam13
  • Illustration du profil de elo01800

    elo01800 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente, par contre pour moi ce n’est pas un tiramisu car sans oeufs, c’est une très bonne verrine à la fraise avec un montage façon tiramisu.

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par elo01800
    J'aime12
  • I

    isa1709 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Un régal j’ai juste changé les biscuits par des spéculos

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par isa1709
    J'aimeMerci12
  • E

    EstelleGd a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Super recette, fait avec 3 cuillères à soupe de sirop de fraise à la place de la liqueur 👍

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par EstelleGd
    J'aimeWow11
  • Asld29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Fait pour la fête des papas avec fraises et sirop sans alcool de Plougastel 😁

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Asld29
    J'aimeLoveMerci11
  • ptitlu57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent! meme sans liqueur de fraise, tout le monde a adoré. Prochaine fois je doublerai les doses pour en avoir pour le le demain 🤪

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par ptitlu57
    WowJ'aime10
  • Illustration du profil de aurelia356

    aurelia356 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Miam miam 🤤

    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par aurelia356
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par aurelia356
    Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par aurelia356
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