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Tiramisu aux fraises en verrines

publié par karolinne

Tiramisu aux fraises en verrines au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.80 €
Coût de la recette
6.37 €
Calories par portion
324 kcal
Lipides
21.5 g
Acides gras saturés
14.2 g
Glucides
24.4 g
Sucres
21.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
4.5 g
Calories pour 100g
212 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (100 votes)
250 grammes
Mascarpone
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
40 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
20 grammes
Jus de citron
4 cuillères à soupe
Liqueur de fraises
500 grammes
Fraises
150 grammes
Biscuits à la cuillère
DessertPâtisseriesMéditerranéenneFête des mèresPrintemps

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N’allez pas crier au scandale en consultant les ingrédients de la recette de ce Tiramisu ! oui il n’y a pas une goutte de café mais on a bien les biscuits à la cuillère et le mascarpone 😉 ce sont les fraises qui remplacent ici le café, une partie d’entre elles est en fait transformée en purée pour imbiber les biscuits. Le mascarpone est quant à lui mélangé à la crème liquide entière afin de former une crème fouettée plus légère. Le tout donne de petites verrines de tiramisu aux fraises bien sympathique que l’on peut réaliser en un tour de main avec son fidèle Thermomix 😛

Astuce
Le temps de mixage de la crème fouettée dépend de pas mal de paramètres. Il se peut qu'il vous faille mixer plus ou moins longtemps. Regardez et écoutez le son de crème dans le bol pour ne pas la transformer en beurre !
Astuce
Vous pouvez bien sur adapter le montage et la succession de couches composant le tiramisu en fonction de la taille de vos verrines. Il est aussi possible de réaliser la recette dans un plat rectangulaire unique.
Variante
La liqueur de fraises peut être remplacée par de la liqueur de framboises, d'orange, de la crème de cassis. SI vous ne voulez pas un gramme d'alcool dans la recette (c'est dommage) remplacez par du jus d'orange.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 250 grammes de mascarpone très froid, 200 grammes de crème fraîche liquide entière très froide, 20 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4 puis retirer le fouet.
  3. Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.
  4. Mettre 20 grammes de sucre en poudre, 20 grammes de jus de citron, 4 cuillères à soupe de liqueur de fraises et 250 grammes de fraises lavées dans le Thermomix. Pulvériser 30 sec/vitesse 10.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Mettre 150 grammes de biscuits à la cuillère (à ajuster en fonction des goûts) et 250 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux sur votre plan de travail.
  7. Ajouter une couche de biscuits à la cuillère coupés en morceaux dans le fond des verrines puis recouvrir d'une couche de purée de fraise et ensuite de crème fouettée.
  8. Ajouter une couche de fraises coupées en morceaux et de biscuits, puis recouvrir de crème fouettée et d'une dernière couche de purée de fraises.
  9. Réserver au frigo pendant 60 min.

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    • L

      Lauremora a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Super recette !
      Réalisée avec de belles cerises !
      Au fond un palets breton en morceaux
      Coulis de cerise (réalisé avec la recette du coulis de framboise sur ce site)
      Crème au mascarpone
      Entre deux couches de crème j’ai mis des cerises dénoyautées et coupées en petits morceaux
      Décoration avec palet breton emiété et une jolie cerise 🍒🍒
      Un régal !

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Lauremora
      J'aimeMiamLove28
      • Illustration du profil de Deborah_Malyah
        Deborah_Malyah a répondu il y a 4 mois

        Bonjour d’où viennent vos pots en verre svp ?

        • L
          Lauremora a répondu il y a 4 mois

          Bonjour, je les ai trouvé à Centrakor.

    • Illustration du profil de zoe38

      zoe38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Avant de me lancer j’ai cru comprendre que la crème était compliquée à faire au robot (j’ai le MCC). Effectivement ! Alors voici comment j’ai fais quand je me suis aperçu que ma crème ne montée pas dans mon robot après 4min à vitesse 3 : J’ai tout transvasé dans mon robot pâtissier avec fouet et c’est parti, j’ai monté les vitesses tout doucement et le résultat est beaucoup mieux, ma crème ce tient.
      Je précise que j’ai mis mon mascarpone et crème au congélateur 1h avant + mon bol robot MCC au frigo pour que tout soit très frais…
      Ensuite j’ai assemblé, biscuit (ici palais breton), fraises, ma crème (avec proche à douille), coulis… etc autant de fois qu’on le veut.

      Je n’ai pas encore goûter, mais j’ai hâte d’être ce soir 😂😍

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par zoe38
      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par zoe38
      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par zoe38
      J'aime21
      • christiane45 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Pareil malgré tout au congel.. Même le bol.. Ça n a pas monté du tout… J’ai fait avec… On verra bien..
        Bien enlevé aussi le chapeau du couvercle… Rien à faire…

    • Illustration du profil de Mecken

      Mecken a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très belle recette ce sera le dessert de ce week-end avec un fondant Spéculoos

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Mecken
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      • Illustration du profil de Chanel5
        Chanel5 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Très belle présentation

    • Illustration du profil de Jihane-1025

      Jihane-1025 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très facile et délicieux. J’ai utilisé les cerises au lieu des fraises, vu que c’est leur saison pour le moment.

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Jihane-1025
      MiamJ'aime11
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Très belle présentation, bien travaillée et mise en valeur.✌🏽😎

        • Illustration du profil de Jihane-1025
          Jihane-1025 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup, vos mots sont motivants 🙏🏻

    • Illustration du profil de elo01800

      elo01800 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Excellente, par contre pour moi ce n’est pas un tiramisu car sans oeufs, c’est une très bonne verrine à la fraise avec un montage façon tiramisu.

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par elo01800
      J'aime9
    • Illustration du profil de karolinne

      karolinne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      J'aimeLoveMerci8
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Très appétissant 😍

      • H
        hodna a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Excellente idée le tiramisu aux fraises avec une crème fouettée en mettant la mascarpone et la crème liquide entière. J’essaierai très bientôt. Dans cette recette y a pas d’oeuf. J’ai hâte de voir et goutter !!

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        C’est modifié pour l’étape 6 😉

        • Illustration du profil de Malain
          Malain a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci 👍

    • I

      isa1709 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Un régal j’ai juste changé les biscuits par des spéculos

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par isa1709
      J'aimeMerci7
    • pauline_49170 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Au top j’ai suivi la recette en doublant les doses sauf la liqueur car y avait des enfants j’ai mis que 2 cueilleres.

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par pauline_49170
      J'aime7
      • J
        julesozoo a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Joliiiii

    • ptitlu57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Excellent! meme sans liqueur de fraise, tout le monde a adoré. Prochaine fois je doublerai les doses pour en avoir pour le le demain 🤪

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par ptitlu57
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      • misterseb42 a répondu il y a 5 mois

        Bonsoir, je voudrais faire cette recette mais j’aimerais savoir par quoi vous avez remplacé la liqueur de fraises ?

      • ptitlu57 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, je n’ai rien mis à la place, j’ai fais sans alcool. Par contre j’aurai du imbiber un peu plus les boudoirs avec le coulis de fraise.

    • Asld29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Fait pour la fête des papas avec fraises et sirop sans alcool de Plougastel 😁

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Asld29
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    • Illustration du profil de Jess

      Jess a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Top avec les fraises du jardin 🍓. Fait dans un grand plat 🍰

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Jess
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      • pauline_49170 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir qu’avez vous mis du coulis de fraise ? Avez vous suivi la recette ou y a t’il qqch a changer?

        • Illustration du profil de Jess
          Jess a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          C’est la purée de fraises de la recette. J’ai tout suivi à la lettre.

    • F

      fatochette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      J’ai utiliser la recette pour faire ma crème et au début elle est restée liquide car c’est vrai que j’avais oublier de monter à la vitesse 4 progressivement. Donc j’ai remis mon bol et j’ai mis sur vitesse 5 et la je peux vous dire qu’en 30 seconde ma crème était montée et bien ferme!

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par fatochette
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      • J
        Jcilou a répondu il y a 2 mois

        Rien à faire elle veux pas monter 🤔

        Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Jcilou
        • F
          fatochette a répondu il y a 2 mois

          Le bol était froid?
          Essayer de mettre au congèle pendant 1h la crème et le bol aussi et recommencer

        • J
          Jcilou a répondu il y a 2 mois

          J’ai fini par tout jeter 😕 je ferais attention la prochaine fois, je mettrais le bol au frigo avant.
          Merci beaucoup !

        • F
          fatochette a répondu il y a 2 mois

          Ah dommage! Surtout surtout utiliser de la crème 30% matière grasse c’est très important sinon elle monte pas.

        • J
          Jcilou a répondu il y a 2 mois

          C’est peut-être ça le pbm alors !! 🙈

        • F
          fatochette a répondu il y a 2 mois

          Vous avez utiliser de la combien? Loool si c’est pas 30% impossible elle monte!

    • S

      seve1778 a attribué 5/5 à la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 3 mois et 2 semaines

      Très très bon 😍

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par seve1778
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    • margot_79 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Bon mais à essayer avec du speculos à la place du biscuit cuillère

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par margot_79
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    • D

      dmd83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Dessert fait 2 fois déjà !!! en verrine et dans un grand plat, un vrai régal!!!!😍. Pour ma part , il sera le dessert de l été 🧁🧁🧁. Pour le décor les fruits de saison😉.

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par dmd83
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    • Illustration du profil de Klairie

      Klairie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Très bonne verrine. Tout le monde adore !!
      Nous n’avons pas mis la liqueur de fraise.

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Klairie
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    • Illustration du profil de Marie

      Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

      C est super bon
      Petit soucis pour monter la crème ça c etait transformé en beurre donc fais à la main mes convives de hier étaient enchantés 🤭😊

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Marie
      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par Marie
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    • Illustration du profil de tazette81

      tazette81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

      Excellente. Apprécié de mes amis

      Tiramisu aux fraises en verrines Thermomix par tazette81
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