
Tiramisu aux fraises en verrines
publié par karolinne

N’allez pas crier au scandale en consultant les ingrédients de la recette de ce Tiramisu ! oui il n’y a pas une goutte de café mais on a bien les biscuits à la cuillère et le mascarpone 😉 ce sont les fraises qui remplacent ici le café, une partie d’entre elles est en fait transformée en purée pour imbiber les biscuits. Le mascarpone est quant à lui mélangé à la crème liquide entière afin de former une crème fouettée plus légère. Le tout donne de petites verrines de tiramisu aux fraises bien sympathique que l’on peut réaliser en un tour de main avec son fidèle Thermomix 😛
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de mascarpone très froid, 200 grammes de crème fraîche liquide entière très froide, 20 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.
- Mettre 20 grammes de sucre en poudre, 20 grammes de jus de citron, 4 cuillères à soupe de liqueur de fraises et 250 grammes de fraises lavées dans le Thermomix. Pulvériser 30 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 150 grammes de biscuits à la cuillère (à ajuster en fonction des goûts) et 250 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux sur votre plan de travail.
- Ajouter une couche de biscuits à la cuillère coupés en morceaux dans le fond des verrines puis recouvrir d'une couche de purée de fraise et ensuite de crème fouettée.
- Ajouter une couche de fraises coupées en morceaux et de biscuits, puis recouvrir de crème fouettée et d'une dernière couche de purée de fraises.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
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- L
Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super recette !
Réalisée avec de belles cerises !
Au fond un palets breton en morceaux
Coulis de cerise (réalisé avec la recette du coulis de framboise sur ce site)
Crème au mascarpone
Entre deux couches de crème j’ai mis des cerises dénoyautées et coupées en petits morceaux
Décoration avec palet breton emiété et une jolie cerise 🍒🍒
Un régal ! zoe38 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Avant de me lancer j’ai cru comprendre que la crème était compliquée à faire au robot (j’ai le MCC). Effectivement ! Alors voici comment j’ai fais quand je me suis aperçu que ma crème ne montée pas dans mon robot après 4min à vitesse 3 : J’ai tout transvasé dans mon robot pâtissier avec fouet et c’est parti, j’ai monté les vitesses tout doucement et le résultat est beaucoup mieux, ma crème ce tient.
Je précise que j’ai mis mon mascarpone et crème au congélateur 1h avant + mon bol robot MCC au frigo pour que tout soit très frais…
Ensuite j’ai assemblé, biscuit (ici palais breton), fraises, ma crème (avec proche à douille), coulis… etc autant de fois qu’on le veut.Je n’ai pas encore goûter, mais j’ai hâte d’être ce soir 😂😍
Pareil malgré tout au congel.. Même le bol.. Ça n a pas monté du tout… J’ai fait avec… On verra bien..
Bien enlevé aussi le chapeau du couvercle… Rien à faire…Il faudrait plutôt que tout soit à temperature ambiante
Mecken a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Très belle recette ce sera le dessert de ce week-end avec un fondant Spéculoos
Très belle présentation
Jihane-1025 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très facile et délicieux. J’ai utilisé les cerises au lieu des fraises, vu que c’est leur saison pour le moment.
Très belle présentation, bien travaillée et mise en valeur.✌🏽😎
Merci beaucoup, vos mots sont motivants 🙏🏻
elo01800 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Excellente, par contre pour moi ce n’est pas un tiramisu car sans oeufs, c’est une très bonne verrine à la fraise avec un montage façon tiramisu.
pauline_49170 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Au top j’ai suivi la recette en doublant les doses sauf la liqueur car y avait des enfants j’ai mis que 2 cueilleres.
- J
Joliiiii
karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très appétissant 😍
- H
Excellente idée le tiramisu aux fraises avec une crème fouettée en mettant la mascarpone et la crème liquide entière. J’essaierai très bientôt. Dans cette recette y a pas d’oeuf. J’ai hâte de voir et goutter !!
C’est modifié pour l’étape 6 😉
Merci 👍
- F
fatochette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
J’ai utiliser la recette pour faire ma crème et au début elle est restée liquide car c’est vrai que j’avais oublier de monter à la vitesse 4 progressivement. Donc j’ai remis mon bol et j’ai mis sur vitesse 5 et la je peux vous dire qu’en 30 seconde ma crème était montée et bien ferme!
- J
Rien à faire elle veux pas monter 🤔
- F
Le bol était froid?
Essayer de mettre au congèle pendant 1h la crème et le bol aussi et recommencer - J
J’ai fini par tout jeter 😕 je ferais attention la prochaine fois, je mettrais le bol au frigo avant.
Merci beaucoup ! - F
Ah dommage! Surtout surtout utiliser de la crème 30% matière grasse c’est très important sinon elle monte pas.
- J
C’est peut-être ça le pbm alors !! 🙈
- F
Vous avez utiliser de la combien? Loool si c’est pas 30% impossible elle monte!
c’est vrai … si la crème n’est pas assez riche elle ne montera jamais …. j’en ai déjà fait les frais, du coup maintenant je fais hyper attention
- E
Bonsoir ils
Mettent ds la recette que c’est la creme entière liquide qu’il faut mettre est ce que vous l’avez deja essayé ac ca? Merci- F
Bonsoir oui c’est pareil il faut juste que sa soit 30% matière grasse.
- I
isa1709 a noté 5/5 la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 6 mois et 2 semaines
Un régal j’ai juste changé les biscuits par des spéculos
Asld29 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Fait pour la fête des papas avec fraises et sirop sans alcool de Plougastel 😁
ptitlu57 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Excellent! meme sans liqueur de fraise, tout le monde a adoré. Prochaine fois je doublerai les doses pour en avoir pour le le demain 🤪
Bonsoir, je voudrais faire cette recette mais j’aimerais savoir par quoi vous avez remplacé la liqueur de fraises ?
Bonjour, je n’ai rien mis à la place, j’ai fais sans alcool. Par contre j’aurai du imbiber un peu plus les boudoirs avec le coulis de fraise.
Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Top avec les fraises du jardin 🍓. Fait dans un grand plat 🍰
Bonsoir qu’avez vous mis du coulis de fraise ? Avez vous suivi la recette ou y a t’il qqch a changer?
C’est la purée de fraises de la recette. J’ai tout suivi à la lettre.
- S
seve1778 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très très bon 😍
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
C est super bon
Petit soucis pour monter la crème ça c etait transformé en beurre donc fais à la main mes convives de hier étaient enchantés 🤭😊margot_79 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois
Bon mais à essayer avec du speculos à la place du biscuit cuillère
- D
dmd83 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Dessert fait 2 fois déjà !!! en verrine et dans un grand plat, un vrai régal!!!!😍. Pour ma part , il sera le dessert de l été 🧁🧁🧁. Pour le décor les fruits de saison😉.
Klairie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bonne verrine. Tout le monde adore !!
Nous n’avons pas mis la liqueur de fraise.- S
Bonjour
Qu avez vous mis a la place de la liqueur svp ?
ornella_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures
J’adore très simple une première pour moi juste les etage compliqué a faire lol en tout qu’à je vais en refaire car je me suis régalée , a défaut de ne pas avoir de liqueur j’ai mis de lamaretto et du sirop de 🍓
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Bonjour d’où viennent vos pots en verre svp ?
Bonjour, je les ai trouvé à Centrakor.