Tiramisu aux fraises en verrines
publié par karolinne
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 23 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.80 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.37 €
- Calories par portion (153 g)▼
- 324 kcal
- Lipides
- 21.5 g
- Acides gras saturés
- 14.2 g
- Glucides
- 24.4 g
- Sucres
- 21.6 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 4.5 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 212 kcal
- SmartPoints par portion
- 151515
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Mascarpone
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 20 grammes
- Jus de citron
- 4 cuillères à soupe
- Liqueur de fraises
- 500 grammes
- Fraises
- 150 grammes
- Biscuits à la cuillère
Tiramisu aux framboises et spéculoos
Fraisier
Shortcake aux fraises
Ah le tiramisu… petit joyau de la cuisine italienne ! Si je ne devais choisir qu’un seul dessert à manger jusqu’à la fin de ma vie, ce serait sans aucun doute celui-là ! J’aime tellement cette pâtisserie que je crois que j’ai goûté et essayé toutes ses variantes ! Même si j’adore et aurai toujours une petite préférence pour l’original, j’ai récemment goûté une version à la fraise, fruit que j’affectionne tout particulièrement et laissez moi vous dire que c’est une véritable petite pépite ! J’ai donc décidé d’ajuster la recette à ma sauce pour qu’elle soit juste parfaite et comme je suis sympa, je vais vous la partager, vous me remercierez plus tard 😉
Voici donc ma recette de Tiramisu aux fraises en verrines, idéale pour terminer les joyeux repas en famille ou entre amis, car oui, le bonheur n’est réel que s’il est partagé 🙂
Ne paniquez pas, vous verrez, à l’aide de votre Thermomix, c’est un véritable jeu d’enfants ! Alors oui, vous allez certainement me dire: “Mais Karo, tu appelles ça un tiramisu et il n’y a pas de café dans la liste des ingrédients ?” Certes, mais il y a bien les biscuits à la cuillère et le mascarpone ! 😜 En fait, ce sont les fraises, avec leur note d’acidité, qui remplacent ici le café. Une partie d’entre elles est transformée en purée pour imbiber les biscuits. Le mascarpone est quant à lui mélangé à la crème liquide entière afin de former une crème fouettée plus légère mais extrêmement onctueuse. Un véritable moment de douceur et de tendresse…
Je suis certaine qu’avec cette recette pour aller surprendre et ravir tous vos invités ! Un dessert goûteux mais léger et vraiment simple à réaliser. N’attendez plus pour essayer ce tiramisu revisité, vous m’en direz des nouvelles !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de mascarpone très froid, 200 grammes de crème fraîche liquide entière très froide, 20 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo.
- Mettre 20 grammes de sucre en poudre, 20 grammes de jus de citron, 4 cuillères à soupe de liqueur de fraises et 250 grammes de fraises lavées dans le Thermomix. Pulvériser 30 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes de biscuits à la cuillère (à ajuster en fonction des goûts) et 250 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux sur votre plan de travail.
- Ajouter une couche de biscuits à la cuillère coupés en morceaux dans le fond des verrines puis recouvrir d'une couche de purée de fraise et ensuite de crème fouettée.
- Ajouter une couche de fraises coupées en morceaux et de biscuits, puis recouvrir de crème fouettée et d'une dernière couche de purée de fraises.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
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- L
Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super recette !
Réalisée avec de belles cerises !
Au fond un palets breton en morceaux
Coulis de cerise (réalisé avec la recette du coulis de framboise sur ce site)
Crème au mascarpone
Entre deux couches de crème j’ai mis des cerises dénoyautées et coupées en petits morceaux
Décoration avec palet breton emiété et une jolie cerise 🍒🍒
Un régal !
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 1 heure
Absolument magnifique 🤩 J’ai voulu mettre à l’honneur mes magnifique fraises 🍓 🍓 gariguette😋😋 J’ai obtenu 5 pots sublimes vivement la dégustation 🤪
Merci beaucoup à Karolinne pour ce délicieux partage 🥰🥰
-
zoe38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Avant de me lancer j’ai cru comprendre que la crème était compliquée à faire au robot (j’ai le MCC). Effectivement ! Alors voici comment j’ai fais quand je me suis aperçu que ma crème ne montée pas dans mon robot après 4min à vitesse 3 : J’ai tout transvasé dans mon robot pâtissier avec fouet et c’est parti, j’ai monté les vitesses tout doucement et le résultat est beaucoup mieux, ma crème ce tient.
Je précise que j’ai mis mon mascarpone et crème au congélateur 1h avant + mon bol robot MCC au frigo pour que tout soit très frais…
Ensuite j’ai assemblé, biscuit (ici palais breton), fraises, ma crème (avec proche à douille), coulis… etc autant de fois qu’on le veut.Je n’ai pas encore goûter, mais j’ai hâte d’être ce soir 😂😍
- F
fatochette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai utiliser la recette pour faire ma crème et au début elle est restée liquide car c’est vrai que j’avais oublier de monter à la vitesse 4 progressivement. Donc j’ai remis mon bol et j’ai mis sur vitesse 5 et la je peux vous dire qu’en 30 seconde ma crème était montée et bien ferme!
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J appréhendais la chantilly au Thermomix, avec le mascarpone c est une réussite mais je n ai mis que 125g de mascarpone pour une brique de 20 cl de crème entière tout était au frais depuis plusieurs jours.
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MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Remplacé les biscuits cuillères par du crumble et coulis d’abricot à la place des fraises. Délicieux !!!
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Mecken a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très belle recette ce sera le dessert de ce week-end avec un fondant Spéculoos
- L
loodo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette vraiment simple et efficace pour un novice comme moi 👌🤤
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manonv1803 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Excellent ! 👍🏼
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Jihane-1025 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très facile et délicieux. J’ai utilisé les cerises au lieu des fraises, vu que c’est leur saison pour le moment.
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ladymary35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Un délice ! Dessert rapidement fait, bluffant par sa présentation 😃
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slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
On adore
Par contre pour la présentation je pense que je dois encore m améliorer.
J ai dû rajouter quelques fraises (en plus que la recette) au montage.
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Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Top avec les fraises du jardin 🍓. Fait dans un grand plat 🍰
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tamogen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette et facile à réaliser.
Suivie à la lettre sauf qu’à la place des biscuits cuillères j’ai réaliser un crumble que j’ai émietté.
Tout le monde a adoré, sensation de légèreté après mon repas d’anniversaire -
nathaliemtz a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Réalisé avec MrCConnect
Excellent !!!
👍👍👍 -
Marjo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Avec fond de speculos, un vrai délice 😋
- M
megane44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Fait au monsieur cuisine. Recette pour 7 verrines
- A
amira59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Rien a dire top merci pour la recette
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