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Matlouh – Pain tajine

publié par Anthras

Matlouh – Pain tajine au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
45 min
Durée totale
01 h 15 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.08 €
Coût de la recette
0.90 €
Calories par portion
179 kcal
Lipides
0.5 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
36.8 g
Sucres
0.1 g
Fibres
1.7 g
Protéines
5.5 g
Calories pour 100g
222 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (332 votes)
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
350 grammes
Eau
400 grammes
Farine
200 grammes
Semoule extra fine
2 cuillères à café
Sel

Les matlouh sont de petits pains d’origine algérienne à base de semoule, très moelleux.

La particularité de ces petits pains est qu’ils gonflent à la cuisson, ce qui forme une cavité à l’intérieur et qui permet de les farcir très facilement. Ils sont servis de différentes façons: soit en accompagnement d’un plat en sauce comme le tajine, soit fourrés avec de la viande, des légumes, ou autre, soit en version grand pain pour tout les jours (das ce cas là, pas de trou au milieu!).

La recette qui suit est une manière parmi tant d’autre de les réaliser. Chaque maîtresse de maison ayant son petit truc en plus!

Astuce
Les matlouh sont traditionnellement cuit dans le tajine. Ici je vous donne une recette où je les cuits à la poêle car tout le monde ne possède pas de tajine
Astuce
Certains de vos petits pains pourront ne pas gonfler ou se percer, ce n'est pas grave! Cela vous fera toujours un petit pain!
Variante
Ici je vous donne la façon de faire pour des petits pains individuels. Vous pouvez faire un grand matlouh. Pour cela ne prenez pas compte des étapes de façonnage. Étaler votre pâte sur 25cm de diamètre, laisser lever 30 minutes. Piquer la pâte un peu partout avec un cure dent et faite cuire à la poêle ou dans un tajine à feu moyen 5 minutes de chaque coté.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 20 grammes de levure de boulanger fraîche (qui peut être congelée) et 350 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 400 grammes de farine, 200 grammes de semoule extra fine et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon et réserver pendant 30 min, dans un endroit chaud ou au four à 60°.
  4. Le façonnage

  5. Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Façonner des petites boules de pâtes d'une dizaines de centimètre de diamètre.
  7. Une fois toute les boules faites. Reprendre la première et l'étaler en un disque d'un demi centimètre d'épaisseur. Attention, il faut étaler avec le plat de la main pour ne surtout pas déchirer la pâte.
  8. Faire cela pour toutes les boules de pâtes, en entreposant les disques entre deux torchons.
  9. Réserver pendant 15 min.
  10. La cuisson

  11. Préchauffer une poêle à feu moyen fort.
  12. Déposer un disque sur la poêle et le retourner des que le dessus commence à lever (ne pas attendre que des bulles se forment).
  13. Retourner les petits pains souvent jusqu'à ce qu'ils gonflent comme un ballon.
  14. Le pain est cuit lorsqu'il a gonflé et que toute la pâte est devenu opaque sur les côtés.
  15. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi,, Les petits pains vont dégonfler.
  16. Servir en accompagnement d'un plat en sauce ou farcis comme il vous plaira.

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    • Soumiya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Alors moi, pressé par le temps je les ai passé au four et ça m’a fait des petits pain exceptionnel

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Soumiya
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Soumiya
      J'aimeHahaWowMiamLove89
      • Illustration du profil de Rya
        Rya a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Hummmmm ça a l’air bon 😋

        • Soumiya a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Ça l’etait

      • Maggie_1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour est-il possible d’indiquer la température du four et combien vous avez laissé cuir ? Merciiiii 😊

        • Soumiya a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Bonjour, 20mn a 210

        • Illustration du profil de marie josee giangreco
          marie josee giangreco a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci pour le partage

      • Maggie_1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merciiiiiiii

      • O
        oumimran a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, du coup tu as laissé aucun temps de pause?

        • Soumiya a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour, Si si j ai suivie la recette

        • L
          lfaty5 a répondu il y a 9 mois

          hello!

          combien de temps de cuisson au four?

          Merci par avance 🙂

        • Soumiya a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          20mn

      • Soumiya a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Voici la vrai version

        Matlouh – Pain tajine Thermomix par Soumiya
      • Amandine_05000 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Sont ils creux?

        • Soumiya a répondu il y a 1 an

          Bonjour, que voulez vous dire par creux?

      • Zaynab72 a répondu il y a 1 an

        Bonne idée le four

      • L
        Lailouch a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bravo ! Super jolis vos petits pains ronds

      • N
        nisnis57 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Cc c’est dès boules de combien de gramme stp? Merci

        • Soumiya a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Je ne n’ai pas pesé les boules, désolée

      • Ni a répondu il y a 8 mois

        Bravo

        • Soumiya a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Merci

      • O
        ouafa06 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Je viens de tester la méthode petits pains au four et alors c’est top top top😍😍😍😍 merciii pour l’astuce !!!👏👏👏

        • Soumiya a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          👍

      • K
        kinyo350 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Fait avec de la farine complète. Cuire à feu léger et ne pas trop l’aplatir. Bonne appétit bien sûr !

        IMG_20190505_212340_594 Thermomix par kinyo350
      • A
        alec13 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour est ce que c est bon cela pour faire cela merci

        IMG_7226 Thermomix par alec13
      • K
        kinyo350 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour alec13. Cela n’est pas car il s’agit de couscous. Il faut prendre de la semoule de blé fine ou extra fine comme sur la photo, peu importe la marque. Voilà

        Screenshot_20200521-095225_Chrome Thermomix par kinyo350
    • Dime a attribué 5/5 à la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 1 an et 10 mois

      Très bonne recette pour ma part les pains sont farcis à la viande hachée avec poivrons, tomates oignons. épices : curcuma piment doux cumin paprika sel poivre et épices du Maroc à base d’oignons secs. La farce est insérée crue dans la pâte et cuite à l’étouffée en même temps que le pain. Merci pour cette recette. J’ai pu réaliser 7 pains. Myriam

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Dime
      J'aimeWowLoveMerciMiam79
      • S
        soumimad a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Coucou pouvez vous m’expliquer comment cuire à l’étouffer ? Merci

        • nanou9578 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Ça cuit dans les pains directement, quand vous cuisez vos pains à la poêle la garniture cuit en même temps…

      • Illustration du profil de duccidz
        duccidz a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous étaler la pâte puis vous mettez la farce et vous refermez le pain cest ça ? Puis vous le faites cuite normalement ? Car je nai jamais essayer avec de la farce.. et ce nest pas trop sec a l’intérieur ? Merci

        • shey_1 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bonjour regarder la recette de kamila momix sur YouTube c’est la recette de la pâte magique vous pouvez effectuer des matlouh farci mais il faut cuire la farce avant et ensuite garnir vos matlouh

      • B
        bintoumam a répondu il y a 8 mois

        bonjour j’ai aussi fait des pains farcis par contre les miens sont très épais est-ce que vous avez fait des petits disques où est-ce que vous avez bien étaler la pâte ?

        Matlouh – Pain tajine Thermomix par bintoumam
    • Illustration du profil de Lina.um.a

      Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette mais pour un pain plus moelleux mettre moitié eau moitié lait ou que lait.

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Lina.um.a
      J'aimeLoveMerciMiam66
      • Illustration du profil de duccidz
        duccidz a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, est ce que la pâte était collante en la retirant du bole du thermomix ?

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour, non normalement elle n’est pas du tout collante. Ajoutez peut être un peu de farine et semoule. Et surtout bien bien pétrir !

      • M
        maro57 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour , moi sa a donner une pâte toute dur , une cata , le votre est jolie

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 7 mois

          Merci. C’est une recette que je fais très souvent donc j’ai le coup de main à force. Mais si votre pâte était trop dure c’est qu’il manquait certainement du liquide. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau. Et surtout bien pétrir.

        • M
          maro57 a répondu il y a 7 mois

          Merci j essayerai avec plus d eau la prochaine car on aurai dit une pâte à biscuits

        • A
          amhd a répondu il y a 7 mois

          Bonjour, le matlouh se fait normalement qu’avec de la farine.. pourquoi on t-ils ajouter de la semoule?

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 7 mois

          Avez vous bien utiliser de la semoule et non pas du couscous ?

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 7 mois

          Bjr, je n’ai jamais fait de Matlou3 qu’avec de la farine, j’ai toujours utilisé de la semoule, et j’ai toujours mangé du Matlou3 à base de semoule

        • M
          maro57 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Semoule de couscous donc je pense que ces a cause de sa

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Ah oui effectivement ! Car le couscous ce n’est pas fait pour faire des pâtes etc… Il faut bien prendre de la semoule

        • M
          maro57 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Je re essayerai alors merci 🙂

      • D
        doudy85 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour je voulais savoir si pour la cuisson dans votre poêle Vous y mettiez une matière grasse ou juste une poêle bien chaude merci

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 7 mois

          Bonjour je mets une poêle bien chaude. Si vous avez une crépiere électrique c’est encore mieux 😉

        • D
          doudy85 a répondu il y a 7 mois

          Parfait j’en ai une comme pour les pancakes

        • D
          doudy85 a répondu il y a 7 mois

          Quelle différence si vous avez testé les 2 recettes avec variante sans et avec lait ?

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 7 mois

          Je trouve qu’avec le lait cela apporte plus de moelleux. Mais avec l’eau aussi c’est très bien 😉

        • D
          doudy85 a répondu il y a 7 mois

          Merci et combien de pains obtenez vous

        • Illustration du profil de Lina.um.a
          Lina.um.a a répondu il y a 7 mois

          2 pains

    • N

      niniee a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Merci merci merci au top 👌🏼
      Encore des recettes arabe svppppppp 😂😍😍

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par niniee
      J'aimeLoveMiamHaha55
      • Illustration du profil de Anthras
        Anthras a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je vais tenter de trouver une façon de faire la pâte à msemen au thermomix dans peu de temps ^^

        • M
          merwannoham a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Je suis preneuse 😉

        • C
          cuisinefastosh a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Oh là ce serait vraiment top

        • M
          melynazya a répondu il y a 7 mois

          Bonjour, alors cette petite recette de messemen ? On a hâte 😋

      • N
        nicobis69 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Idem ! Merci

      • Illustration du profil de sabrinouche76
        sabrinouche76 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Il yen a une recette au Termomix

      • Illustration du profil de sabrinouche76
        sabrinouche76 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Voila la recette

        Matlouh – Pain tajine Thermomix par sabrinouche76
        • N
          niniee a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Merci ma belle

        • Illustration du profil de sabrinouche76
          sabrinouche76 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Avec plaisir 😘

      • T
        tachelhit54 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour, Chaymomix sur YouTube a plusieurs recettes

      • S
        sabyayaya a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bjr est cr que sa fonctionera avec de la levure boulangere seche aussi svp ou pas du tout ???

        • Illustration du profil de sabrinouche76
          sabrinouche76 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Oui moi je fait que avec de la levure sèche toute mes recettes

        • S
          sabyayaya a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Merci de ta reponse !

      • jimenastik a répondu il y a 7 mois

        Hello, pour les intéressées, je peux vous envoyer un Ebook Recettes marocaines au thermomix…

        • P
          prisci44 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour je suis intéressé par votre ebook

        • jimenastik a répondu il y a 7 mois

          Comment je peux vous l’envoyer ?

        • Illustration du profil de Anthras
          Anthras a répondu il y a 7 mois

          Je suis bien intéressée !

        • E
          ellehijama a répondu il y a 7 mois

          Bonjour, j’aimerais le recevoir également ^^ merci d’avance !
          ellehijama@gmail.com

        • jimenastik a répondu il y a 7 mois

          Salamo aaleykoum « ellehijama », c’est fait. Bonne réception

        • N
          nicobis69 a répondu il y a 7 mois

          Salem je suis aussi intéressé aussi svp nicobis69@gmail.com merci bon ramadan

        • N
          nicobis69 a répondu il y a 7 mois

          Merci infiniment

        • Illustration du profil de celinezindabad
          celinezindabad a répondu il y a 7 mois

          Salam intéressée également pour l’ebook cuisine Marocaine. celine.lefebvre@live.fr
          Merci 🙂

        • P
          prisci44 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Désoler je n’avais pas vu votre message voici mon mail lepairep93@gmail.com merci par avance pour votre ebook

        • J
          julie047 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour je suis très intéressée par votre ebook je vous donne mon adresse mail aupalaceduchien@live.com je vous remercie

        • E
          emorot a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour, je suis également intéressée 😉 si cela est possible

        • med92390 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour, Je suis aussi interessé par le ebook, mon adresse mail est: attimed@gmail.com.
          Merci bcp

        • N
          noly a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour, puis je avoir aussi le ebook svp, voici mon mail :sarahftaich@yahoo.fr
          🙏merci

        • dyhello a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour je n’ai toujours pas reçu le ebook sur les recettes marocaines… serait il possible de me l’envoyer s’il vous plaît? Je trépigne d’impatience de le lire… je vous renvois mon mail au cas où telolo85@hotmail.fr merci beaucoup pour ce partage. Elo

        • khadradjaf a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour je suis intéressé également pour le ebook svp 😊 mon adresse c’est khadradjafri@yahoo.fr

        • Illustration du profil de nina_06
          nina_06 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Est ce qu’il est toujours possible de recevoir cet E-book ? Si oui pouvez vous me l’envoyer a l’adresse suivante : erina.lollia@outlook.fr 🙏 Merci beaucoup~

        • M
          msousou a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Salam également intéressée par le ebook. souhila.medjad@gmail.com

      • jimenastik a répondu il y a 7 mois

        Idem, donnez moi vos adresses mails

        • N
          niniee a répondu il y a 7 mois

          Merci beaucoup c’est vraiment gentil🥰

        • Illustration du profil de celinezindabad
          celinezindabad a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Tenez je vous la redonne celine.lefebvre@live.fr
          Merci d’avance

      • N
        niniee a répondu il y a 7 mois

        Ninie38@icloud.com

        Voilà mon adresse mail 👌🏼

        • jimenastik a répondu il y a 7 mois

          Dites moi si vous l’avez reçu

        • N
          niniee a répondu il y a 7 mois

          Non j’ai pas reçu 😭

      • N
        niniee a répondu il y a 7 mois

        Ah siiiiiii Cebon j’ai reçu framchement merciiiii beaucoup

      • N
        niniee a répondu il y a 7 mois

        🥰🥰🥰🥰🥰

      • jimenastik a répondu il y a 7 mois

        Avec plaisir 😁, une autre surprise dans ta boîte mail

        • L
          lumehnou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonjour pourriez vous m’envoyez l ebook? Merci lumehnou@gmail.com

      • N
        nounette42 a répondu il y a 7 mois

        Super pourriez-vous m’envoyer l’ebook hypet interessant.
        Hanane-1977@hotmail.com
        Merciiiiiiii

        • jimenastik a répondu il y a 7 mois

          Salamo aaleykoum, dis moi si tu l’as reçu insha’Allah.

        • N
          Nadoude a répondu il y a 7 mois

          Bonjour,

          Je serai également intéressée par votre ebook.. Pour régaler mes petits bouts.
          nadia.ameur@hotmail.fr
          Merci 😉

      • N
        niniee a répondu il y a 7 mois

        Une vrai perle merciiiiiiiiiiii 🤍🤍🤍🤲🏼

      • L
        lylaaii a répondu il y a 7 mois

        Bonjour est le ce livre recette marocaine ?

        • jimenastik a répondu il y a 7 mois

          Bonjour,
          Oui tout à fait

      • L
        lylaaii a répondu il y a 7 mois

        Très bien je vous remercie.

      • sophie_266 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour je suis également intéressée par votre Ebooks je vous laisse mon adresse mail sophie2251@live.fr merci beaucoup

        • jimenastik a répondu il y a 7 mois

          C’est fait, dites moi si vous l’avez reçu…

        • sophie_266 a répondu il y a 7 mois

          Super merci je vous ai répondu au mail mais je sais pas si vous avez eu la réponse merci beaucoup

        • asmaa_7 a répondu il y a 7 mois

          Salam Halikoum moi aussi je suis intéressé par le livre stp
          karaboze@yahoo.fr
          Merci beaucoup

      • O
        oumsu a répondu il y a 7 mois

        Salam alaykum moi aussi je suis intéressée merci
        Marwa922@hotmail.fr

      • Illustration du profil de Émilie
        Émilie a répondu il y a 7 mois

        Ci joint les Msemen
        Je fais que celle-ci, elles ont extra

      • Illustration du profil de Émilie
        Émilie a répondu il y a 7 mois

        Un ebook? Hoooo mais je veux bien moi

        • jimenastik a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Hello Émilie,
          Alors envoie ton mail 😊

      • N
        nadou6878 a répondu il y a 7 mois

        Salam je suis interesse par le e-book cuisine mqrocaine svp. nadia_mokhbi@hotmail.com
        D’avance merci !

      • Illustration du profil de Anthras
        Anthras a répondu il y a 6 mois et 4 semaines
      • J
        jiggaman a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Salam Aleykoum, je veux bien egalement ce fameux e-Book ma femme manque de force en ce moment je vais l’aider 😄
        Mon adresse : laurentdaboss@hotmail.com
        Merciiiii

      • A
        Alima a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Je serais également intéressée par votre ebook
        alimaguet@yahoo.fr

      • jimenastik a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Je vous ai tous répondu normalement.

        Dites moi si j’ai oublié quelqu’un.
        J ai dû l’envoyer à une trentaine de personnes donc désolé 🙏🏼 si j’ai zappé quelqu’un.

        • anna_16 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Salem je serais intéressée aussi par le ebook svp xhanum@live.com merci

        • Illustration du profil de celinezindabad
          celinezindabad a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour @jimenastik je ne l’ai pas eu malheureusement dites moi quand c’est fait svp 🙂

        • asmaa_7 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup c une mine d’or

      • Annedorge a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour je suis très intéressée également je vous remercie Anne annequennehen@wanadoo.fr

      • N
        nanou2325 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Salam Aleykoum jimenastik je suis intéressée par ton ebook si tu peux également me l’envoyer Barakallah oufik naw_l04@hotmail.com

      • B
        benbarka75 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        slmalikoum jimenastik je suis également intéressé par lebook stp voici mon mail : cocty99@hotmail.fr barakallahoufik

      • Illustration du profil de celinezindabad
        celinezindabad a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour à toutes! Dites moi si quelqu’un serait d’accord pour partager l’ebook cuisine Marocaine svp? Après plusieurs demandes je n’ai rien reçu. Merci à vous!

      • N
        naellia180813 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour pourriez vous m’envoyer ebook fat.pat@hotmail.fr merciii

      • caro_47 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Salam alaykoum @jimenastik je suis aussi intéressée par le e-book. Merci bcp. Mezhoudheifa@hotmail.fr

      • Virginie35 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour je suis également intéressée par l ebook ça serait vraiment top, mon mail Virginie.chartier35@gmail.com, merci 😍😁😁

      • roudoudou77 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Amoureuse de ces plats je suis preneuse aussi de votre ebook : aurel.robin@yahoo.fr

      • H
        hayley a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Salam
        Je serai super contente d avoir l e-book cuisine marocaine svppppp @jimenastik
        sarahameziani@gmail.com
        Merci mille fois

      • A
        afyone a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        bonjour jimenastik, si c’est toujours possible je suis également très intéressée par votre e book recettes marocaines svp 🤗🤗🤗 merci beaucoup !

      • dyhello a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’aimerais beaucoup recevoir également le ebook… si possible telolo85@hotmail.fr
        Milles merci

      • V
        vittel78 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Salam je suis intéressé par le e-book cuisine marocaine svp
        Vittel78@live.fr
        Merci d’avance.

      • apolline_6 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Tres interessee par l’ebook des recettes marocains svp !! 😍 apollinecheron@gmail.com merci

      • S
        soumyyy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour celles qui l’ont reçu c’est possible de me le transférer svp

      • laure_42 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour tout le monde, quelqu’un qui aurait eu l’ebook pourrait il me l’envoyer svp
        Laure_arm@yahoo.fr
        Merci d’avance

      • dyhello a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour, j’aimerais beaucoup recevoir également l’ebook… si l’une d’entre vous pourrait me l’envoyer ce serai chouette . telolo85@hotmail.fr
        Milles merci

      • N
        naellia180813 a répondu il y a 1 jour et 20 heures

        Bonsoir pourriez-vous m’envoyer ebook cuisine marocaine svp .fat.pat@hotmail.fr merci

    • lati_1 a attribué 5/5 à la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 7 mois et 3 semaines

      Super recette facile à faire, personnellement je les ai farcis à la viande hachée. Le seul hic, mon robot MCC a chauffé, j’ai donc fini le pétrissage à la main.
      Voici le résultat.
      Lancez vous !

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par lati_1
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par lati_1
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par lati_1
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par lati_1
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par lati_1
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par lati_1
      J'aimeWowMiamLove54
      • Illustration du profil de Anne-k
        Anne-k a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Miam miam !

      • D
        doudy85 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour mettez-vous une matière grasse ou juste une poêle bien chaude pour faire cuire vos petits pains

        • lati_1 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour vous badigeonnez votre poêle avec un peu d’huile

      • Illustration du profil de silva1608
        silva1608 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Je ne savais pas Qu on pouvait les farcir
        A essayer pour la prochaine fois merci

      • ophelie_36 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        J’ai le même problème le robot a chauffé mais à la main j’ai l’impression de ne pas avoir pétri suffisamment la pâte en tout cas la mie ne cuit pas

      • M
        Maïlyn a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Pour que le MCC ne chauffe pas il faut faire 3*45sec avec une pause d’une ou 2min à chaque fois

      • nathetsavanah a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci maïlyn

      • N
        Nath42240 a répondu il y a 3 mois

        Perso je pétris jusqu’à ce que mon MCC se mette en surchauffe et je ne pétris pas à la main et c’est nickel

    • L

      lessaveursdejess a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Parfait ce matlouh,merci

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par lessaveursdejess
      LoveJ'aimeWow44
      • K
        kbl34 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Magnifique celui-ci

      • L
        lessaveursdejess a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci

      • F
        floflo27 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour cuit au four ou à la poêle ?

        • L
          lessaveursdejess a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Bonjour à la poêle

        • F
          floflo27 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Merci je vais essayer

      • Illustration du profil de beckye
        beckye a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour vous cuisez à feu moyen ? Pendant combien de temps ?

      • L
        lessaveursdejess a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjoir feu moyen 5 min environ en tout

      • Illustration du profil de souadsoussou
        souadsoussou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour vous avez petrit comb de temps svp

        • L
          lessaveursdejess a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          bonjour 10 min

      • K
        kenzouza0641 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        👍👍👌

      • Illustration du profil de beckye
        beckye a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Re Bonjour vous cuisez sur quel type de poêle svp?

        • L
          lessaveursdejess a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          bonjour une poêle basique tefal

        • Illustration du profil de beckye
          beckye a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

          Merci !

      • sabkeke59 a répondu il y a 1 semaine

        Bonjours je suis nouvelle lol donc encore un peut perdu lol .
        Dans le livre de recette il nous disent si il faut utiliser le fouer la lames ect mais sur ce cite c’est pas marquer lol dsl

    • Illustration du profil de Kika25o

      Kika25o a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai trouvée le pain préféré de la famille😍 je n’achète plus de pain

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Kika25o
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Kika25o
      J'aimeLove33
      • G
        guccilala a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour magnifique le pain 🙂 est ce que c’est obliger levure fraîche ou je peut mettre celle en sachet ?

    • Illustration du profil de sarramarz

      sarramarz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      C’est juste une tuerie ce pain pour accompagner les plats en sauce 😋
      Tellement facile, rapide et très bon.

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par sarramarz
      J'aimeLove29
      • N
        ninisam a répondu il y a 1 an

        Bonjour avez vous suivi la recette à la lettre ? Et sont ils cuits à la poêle ? Vos pains sont très beaux !! Bravo

        • Illustration du profil de sarramarz
          sarramarz a répondu il y a 1 an

          Bonjour, oui à la lettre et ils sont cuits à la poêle 😁😁😋😋

      • T
        Titejenni69 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Bonjour , quel est le plat qui est à côté du pain matlouh ? Ça a l air bon 🤩

        • Illustration du profil de sarramarz
          sarramarz a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Bonjour
          C’est un plat traditionnel
          C’est un tajine de poulets aux olives 😋

        • T
          Titejenni69 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          J adore ! Recette cookomix ? J’ai pas encore trouvé de recette vraiment satisfaisante de tajine avec le Thermomix

        • Illustration du profil de sarramarz
          sarramarz a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Oui nous aussi on adore ça à la maison, je varie en fonction des envies parfois c’est poulet/olives, olive haricot boulette de viande s etc etc et non ce n’est pas une recette Cookomix 😕

    • Illustration du profil de delloul

      delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Cuis dans un plat tajine spécial Matlouh, fidèle à la recette de ma maman j’ai mis des sésames noir , rien de meilleur pour accompagnés une chorba😆Merci pour le partage Anthrass

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par delloul
      J'aimeMerci28
    • C

      Chnoukette57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très bon. J’ai testé la cuisson au four avec la moitié de la pâte. 20 min à 180°. Les deux sont très bien. Belle mie aérée mais pas de « vide » pour les pains à la poêle. Je crois que je les ai faits un peu gros. En tous cas, on a tous apprécié. Merci pour cette recette très bien expliquées en plus.

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Chnoukette57
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Chnoukette57
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Chnoukette57
      J'aime24
      • R
        RECETTESCOOKOMIX a répondu il y a 2 ans

        Bonjour,
        Faut il retourner les pains à mi cuisson au four? merci!

        • C
          Chnoukette57 a répondu il y a 2 ans

          Non, je n’ai pas retourné les pains.

        • R
          RECETTESCOOKOMIX a répondu il y a 2 ans

          merci!

    • Sandy49 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Merci anthras😉 pour cette recette 👍trop 😋ça remplace le pain j arrête pas d en faire maintenant
      Et je fais aussi bien levure fraîche que déshydraté et super 😋pour la déshydratée je met pour ta recette 4g d un sachet de 8g et top meme resultat que la fraiche 😏 je fais une premiere cuisson pour pouvoir en garder dans le congel et pouvoir les récuire a la demande 🙂 et pour celles et ceux qui veulent l équivalence j ai trouvé sur internet ci dessous👇
      Comme je reçois très régulièrement des questions sur le sujet, voici la correspondance entre les quantités de levure fraîche et de levure sèche : Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7g de levure sèche = environ 20g delevure fraîche.3 avr. 2014

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Sandy49
      J'aimeHaha24
      • G
        guccilala a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour Est ce que c obliger de mettre la levure fraîche ? Ou peut ont la remplacer par la sec en. Sachet ? Svp

    • Illustration du profil de Camomix92

      Camomix92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Jai testé avec la même base mais je les ai farcies à la viande hachée et fromage. Troooooop bon!!

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Camomix92
      J'aime18
      • Illustration du profil de duccidz
        duccidz a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonsoir, vous les avez farcis une fois cuit ?

        • Illustration du profil de Camomix92
          Camomix92 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonsoir nn jai mis la farce dans la pate et jai cuit

      • Illustration du profil de duccidz
        duccidz a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Je suis dsl si ma question est nulle mais comment ça dans la pâte a quelle étape ?

        • Illustration du profil de Camomix92
          Camomix92 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Vous étalez la pâte et vous mettez de la farce au milieu puis vous refermez en pinçant bien pour souder

      • Illustration du profil de duccidz
        duccidz a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Entendu merci beaucoup je testerai

    • Serviet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très très bon, je suis ravie pour une première. 🙂

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Serviet
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Serviet
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      • jessica_34 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour vous les avez fait cuire à la poêle aussi

      • Serviet a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Oui 🙂

      • M
        mimieymi a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bravo 👏👏👏👏 Serviet ça a l’air délicieux

      • M
        meryoumix a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour vous avez fait la patte au MCC ?

      • Serviet a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oui au mcc

      • Z
        zouzou59 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Combien de temps avec vous malaxé ah MCC ?

        • Serviet a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Oups je ne sais plus

      • Z
        zouzou59 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        La mie à lair superbe. Je vais fouiller pour trouver l’équivalent au MCC

    • N

      nanou696 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Au top je les ai fait cuire sur la machine a panini super bon merci encore pour la recette

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par nanou696
      J'aimeLove14
    • Illustration du profil de Bichon88

      Bichon88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Ils n’ont pas tous gonflé mais c’était très bon pour accompagner la chorba!

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par Bichon88
      TristeJ'aimeJ'aime pasWowHaha14
    • V

      vivi13360 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Le goût est bon, facile à faire, assez rapide.
      Ma pâte etait un peu collante donc j ai rajouté de la farine pour former les boules.
      Durant la cuisson le dessus du pain n’a pas gonflé et je n’ai pas obtenu de ballon 😕, je ne sais pas pourquoi. Il n y a pas non plus de cavité à l interieur de mes pains. Mais c est pas grave c est bon quand même.

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par vivi13360
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par vivi13360
      Matlouh – Pain tajine Thermomix par vivi13360
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      • B
        baiedasay a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Il ne fallait surtout pas rajouter de farine la pate à matlouh à la particularité d’être très collante il fallait huilé vos mains et faconner vos pains … cest pour cela qu’il n’a pas gonflé et il avait certainement une texture dense

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Ah super merci pour l info. Je vais réessayer cette recette sans rajout de farine 😉

      • B
        baiedasay a répondu il y a 1 an et 8 mois

        De rien vous me direz ce que ça à donné

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Ça marche je fais ça dès que je teste😉

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          J’ai réessayé sans ajout de farine mais ça n’a toujours pas gonflé. Par contre l’idée de bien huiler les mains pour manipuler la pate collante au top. Merci

      • sandrabdi a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        j’ai vu dans une vidéo qu’il faut les manipuler délicatement ne surtout pas appuyer sur le cercle avec les doigts car sinon cela ne gonfle pas

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Merci j’essayerai

    • gourmande32 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Donc, faits avec de la farine de blé et de la semoule de maïs. Ça a bien levé. La cavité s’est bien formée. La prochaine fois j’essaie avec farine et semoule de maïs….. À refaire, c’est top ! Demain pique nique, ils seront fourrés au jambon et au fromage 😁

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par gourmande32
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      • Illustration du profil de Anthras
        Anthras a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Je suis contente que ça ait marché ! Vous nous montrerez en total maïs ? !

        • gourmande32 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Bonsoir. Pas concluant ! Je garde la recette initiale…. Tant pis pour le sans gluten 😁. Il faudrait peut-être que j’essaie avec un mix de farine tout prêt…. Je verrai.

        • Illustration du profil de Anthras
          Anthras a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Dommage ! Peut être avec de la farine de châtaigne ?

        • gourmande32 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Oui pourquoi pas. Mais je ne sais pas si elle est suffisamment panifiable. Je ne suis pas assez calée en matière de sans glu !

      • Illustration du profil de Elo Ch
        Elo Ch a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Si vous testez et trouvez une bonne recette sans gluten je suis preneuse 😉

      • gourmande32 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Sans problème ! Dès que j’ai un peu de temps, je reteste !

      • D
        Djam93 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Testée et approuvé 👍👍👍

      • C
        chapp a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour pensez vous qu’on peut les faire la veille ?

    • orianagenova a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Recette très facile à faire et épatante ! Je la referai souvent !

      Matlouh – Pain tajine Thermomix par orianagenova
      J'aime11
      • E
        eucalyptus a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour ils ont l’air très bon!!! 👏 vous les avez cuit au four non?

        • orianagenova a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Oui

      • Illustration du profil de Rya
        Rya a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous les avez laissé combien de temps au four ?
        Et à quelle température svp.

        • orianagenova a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          220 degrés pendant environ 12 min, chaleur tournante. Ça dépend des fours.

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