Mayonnaise
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 7 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.48 €
- Calories pour 100g▼
- 691 kcal
- Lipides
- 75.6 g
- Acides gras saturés
- 9.3 g
- Glucides
- 1.3 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 4.1 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oeufs
- 1 cuillère à café
- Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 85 grammes
- Huile de tournesol
Vinaigrette à l’ail
Sauce burger
Mayonnaise au citron
On a tous nos petites sauces fétiches qui reviennent sans cesse dans la cuisine de tous les jours. Pour moi, la mayonnaise maison en fait clairement partie. Rien à voir avec celle du commerce, même les versions « premium » : la texture n’est jamais la même, et surtout on contrôle tout – le goût, la quantité d’huile, le degré d’acidité… Et depuis que j’ai le Thermomix, franchement près l’avoir faite, on se demande pourquoi on a passé autant d’années à me battre avec un fouet et un bol qui glisse sur le plan de travail.
C’est ultra-simple, ultra-rapide, et le résultat est toujours impeccable, bien onctueux, sans risque de rater l’émulsion. Que ce soit pour napper des crevettes, tartiner un sandwich club, accompagner des frites maison ou juste tremper des crudités le dimanche soir, cette version Thermomix est devenue une base incontournable.
Petit aparté sur les origines, on raconte souvent que la mayonnaise est née en 1756 à Minorque, quand le duc de Richelieu a pris Port-Mahon aux Anglais pendant la guerre de Sept Ans. Son cuisinier, à court d’ingrédients pour fêter ça dignement, aurait improvisé avec des oeufs, de l’huile d’olive et un peu de citron ou de vinaigre – et bim, la « mahonnaise » en hommage à la ville conquise. Le duc la ramène en France, elle fait fureur à la cour et le nom s’adoucit en « mayonnaise » au fil du temps.
Bon, les Minorquins te diront que c’est n’importe quoi, qu’ils avaient déjà leur « mahonesa » bien avant (certains pointent même un vieux livre de recettes d’un moine du 18ème siècle) et que les Français ont juste piqué le nom après la victoire. D’autres historiens chipotent en disant que la vraie mayo telle qu’on la connaît n’apparaît vraiment qu’au début du 19ème avec Carême qui l’a raffinée. Bref c’est un peu le match France-Espagne éternel mais au final on s’en fiche un peu : l’important, c’est qu’elle est bonne !
Allez, on passe à la pratique ? Voici une recette de mayo au Thermomix qui réussit à tous les coups 🙂
Astuce- Ajouter le fouet.
- Mettre 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 en ajoutant 85 grammes d'huile de tournesol en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
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Marina o4 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
J’ai enfin réussi ma mayonnaise grâce à vous. Merci…. (c’était mon 3ème essais de la journée…) 🤯
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En effet excellente mis un peut d’ail râpé avec les crustacés un délice
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Bonjour. Comment vous avez fait pour la réussir. Ça fait 2 fois et elle est toute liquide. Merci!
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J’ai suivi la recette à la lettre et mes œufs ne vont jamais au frigo.
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J vais essayer en laissant tout à température ambiante. Merci
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Bonjour moi tout est à température ambiante et est liquide quand même 😕 du coup j’ai remis à tourner pendant 5 minutes et là je viens de remettre 5 nouvelles minutes sur vitesse 2
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Peut être que vous n’utilisez pas le même robot pour ma part parfois avec le Mr connecte je dois retravailler la recette.
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Alors sur mcc j’avais le même pb. J’ai réussi en mettant la rotation a 5 (même si interdit avec le fouet et en alternant avec vitesse inversée a 3 . Je racle a la spatule pour bien faire retomber l’ensemble. Je verse l’huile progressivement. Le temps est doublé mais ça marche
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Je dois vous avouer que je n’en ai aucune idée. Pour ma part, cette recette a toujours fonctionné.
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Par quoi je peu remplacer le vinaigre de vin ? Du vinaigre normal ?
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Moi je viens d’essayer et j’ai remplacé le vinaigre par 1 cuillère à soupe de jus citron
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Bonjour combien de temps elle se conserve svp
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Bonjour avez vous eu votre réponse car justement je me pose la meme question svp ?
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Bonjour non pas de réponse
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Elle peur se conserver 2 jours, voire 3, mais pas plus au réfrigérateur.
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Moi je viens de tenter bien que bonne elle est un peu trop liquide
- K
La mienne est liquide… Pk ???
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Quel robot? Monsieur Cuisine ?
- K
Tm6
- R
Bonjour je viens de voir une vidéo il faut verser l’huile sur le couvercle avec le gobelet dessus et l’huile coule tout doucement
- K
C’est ce que J ai fait
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Normalement au Thermomix ca passe tout seul. Tournez plus vite et plus longtemps.
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Texture parfaite. 1ère fois de ma vie que j’y arrive.
Par contre le goût, j’ai trouvé que ça manquait de quelque chose. Mais quoi ?
Trop de goût d’huile -
Avec MC + j’ai laissé tourner 2 minutes supplémentaires vitesse 4 et nickel
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Avez vous mis le fouet svp
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Oui avec le fouet
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Sur quel programme la mettez-vous ?
Je l’ai ressorti hyper liquide.. - S
Merci mayonnaise réussie grâce à vous !
- S
1ere pour moi, je l ai reussie mais pq est elle jaune chez moi, je la voudrais blanche comme votre photo😁, avez vous mis moins de jaune d oeuf?
- 2
La mienne est blanche
- 2
Pour ma part, œufs sortis du frigo pour la recette… et elle est magnifique
- M
1ere tentative ; mayonnaise liquide !! Je vais reprendre mon bin vieux batteur
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Toujours pas pour moi 😅
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Toujours aussi fan 🤪🤪🤪
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J’ai suivi les ingrédients comme la recette et c’était tout liquide je n’ai pas su le faire 😕
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Pareil, je ne comprends pas🫤
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Ah ba ça va je suis pas la seule
- M
Pareil pas réussi
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Non réussi aussi
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photo 1 avec le Thermomix
photo 2 finition à la fourchette.
C’est nettement mieux et meilleur
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Petroni a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 3 ans et 10 mois
Mon fils : maman c’est difficile à faire une mayo à la main?
Moi: non
Lui: oki. Je vais tester ce soir
Moi: tu veux que je t’en prépare une au thermo et que je te la dépose?
Lui: oui.
🤷😊🙂.
Et voilà : mayo prête et bientôt livrée à domicile. Il est bien ce Thermomix quand même 😋.
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Ah les mamans 💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕
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Toutes les mêmes ❤️❤️❤️
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Super maman🥰, toujours aux petits soins😍 pour nos « petits » 😂🤣, même quand ils sont grands 🤣😂🥰💗💖💝
-
Ça restera toujours nos petits qu on continuera à choyer toute notre vie 💕❤🧡💕
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Y’a pas que le Thermomix qui est bien, la maman est formidable 🧡💛💚💕💙
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J’allais le dire!!!! Tu arrêtes de me devancer Cricri -25 😂
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Oups !!!! 🤭 Promis je le ferai plus Magwen 😉🤣🤣🤣
-
Tu m’étonnes !!!! Super Maman a encore sévi 😂😂😂😂
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Bravo maman chérie 🥰 et encore un double bravo parce que moi, que ce soit à la main ou au Thermomix, je n’arrive pas à faire de la mayonnaise 😣
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Mon mari a dit « très bonne, très très bonne » 😊 et je confirme 😉 excellente en accompagnement des asperges de saison
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Bonjour
Avez vous respecté la recette à la lettre? J’ai essayé avec la recette intégré dans le Mr Cuisine mais une cata…
merci d’avance- C
Ah oui recette respectée 😊
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Dans le magimix liquide raté
- C
Ah… Bizarre ! Je l’ai refait cette semaine avec une terrine d’asperges, mais cette fois-ci avec seulement 1 jaune d’œuf, c’était parfait 👌
- O
Dans le magimix il existe des recettes et sites de recettes plus adaptés.
-
J’ai refait il faut mettre le fouet il était pas précisé 😉du coup nikel merci
-
En 1 il est précisé ajouter le fouet…..
Je ne fais ma mayo que comme ça et toujours nikel…..et surtout tellement meilleur.
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mariaknight a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 4 ans
Sans surprise, cette recette est nickel et bien pratique pour faire sa mayonnaise en un tour de main, sans avoir à acheter un pot du commerce. Déjà réalisée plusieurs fois 👌🏻 Ce soir ce sera pour confectionner la sauce burger.
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Carovi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 10 mois
Faite avec 1 jaune et sans vinaigre, c’est une tuerie! Aussi bonne que celle de mon papa!
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Quel joli compliment pour votre papa😉
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Bonsoir, vous avez juste mis 1 œuf et fait le reste de la recette comme indiqué ou tout divisé par 2 ?
Merci.-
J’ai juste mis un œuf et fait le reste comme indiqué sans le vinaigre et elle a eu un franc succès!
- M
Bonjour pouvez vous me dire combien de temps vous la conserver
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La mayonnaise ne se conserve pas plus de 1 ou 2 jours
- H
Une mayonnaise peux se conserver plusieurs semaine. Car chaque ingrédient (œuf, huile ) est mélanger avec le vinaigre. Qui lui est un conservateur. En tant que grande fan de mayonnaise jai fait des recherche sur internet. 😉
- L
Combien de semaines la gardez-vous ? Je n’ose pas en faire car je crains a chaque fois de devoir tout jeter au bout de 3 jours 🙁
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Indispensable le vinaigre pour cuire le jaune d’œuf
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Je ne mets jamais de vinaigre dans ma mayonnaise (mais j’avoue je je ne la conserve pas plus de deux jours)
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J’en met un peu à cause de la salmonelle. Les femmes enceintes ne peuvent pas en manger sans le vinaigre ou le citron. Bonne journée
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Ah ok! Je ne savais pas, merci du tuyau 😁 . Bonne journée également
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Pas de quoi bonnes fêtes 🎉🎄
-
🎄🧁🥮🍩😉
- S
Oui le vinaigre est le conservateur! Surtout qu’il y a de l’œuf cru l’acidité est importante ds ce cas car pas de cuissons citron ou vinaigre mais c’est important. Si vous n’aimez pas sont gout diminuez sa quantité mais ne le supprimer pas
- O
Merci beaucoup pour cette astuce pour une mayonnaise réussie.
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Donc avec la même quantité d’huile
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Oui exactement pareil! Avec le vinaigre le goût est légèrement différent 👍
- C
Merci du conseil j’ai plus de vinaigre 😊
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anneb64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai réalisé ma mayonnaise inspirée de plusieurs recettes pour accompagner les asperges ce midi.
Mes ingrédients250 g d’huile de tournesol
1 œuf entier + 1 jaune
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de moutarde (fine)
1 c. à café de moutarde (ancienne)
2 pincées de poivre noir moulu
½ c. à café de sel
Je n’ai pas utilisé le fouet, j’ai mis l’huile sur le couvercle et l’ai laissée couler par le joint du gobelet.
J’ai ciselé dessus de la ciboulette de mon jardin et effeuillé 2 fleurs de cette même ciboulette.
Sur les asperges, un peu de levure maltée et du Gomasio d’or (Gomasio de la mer + curcuma + poivre moulu)-
Le Gomasio d’or:
http://www.biogourmand.info/index.php/2007/11/03/101-gomasio-curcuma-poivre-noir-anticancerMes petits enfants le rajoutent sur tous les plats!
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Waouh.. Une œuvre d’art ! 👏
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A référencer au musée éphémère, car ne dure pas longtemps, vite engloutie par tous!
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Effectivement il faut 20 cl d huile pour 2 jaunes d œuf. Bonne journée
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Merci! Il s’agit de la recette qu’il y avait avant et qui a totalement changé
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J’ai testé avec un œuf dur et un jaune cru et du yaourt mais chez moi ce fut un rate complet …
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La 2e version que j’ai testé sans fouet …recette normale la mayonnaise ne prend pas chez moi… je dois mettre le fouet sinon ça fonctionne pas…
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Pour nous ce soir c était asperges et petite mayonnaise cookomix 😋 Tout simple est bien bon 🥰 Et pour dessert une tarte aux poires 🤣
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Délicieux repas😋🤤, ma Cricri🥰, tes petites préparations font très envie😋🤤!!!🥰💖
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Merci ma Véro 🥰💋
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Rhoooo!
Les belles asperges!😛🤤 Avec une jolie mayonnaise !
Un repas bien sympathique !❤️-
Les premières asperges de l année que l on a dégustées 🥰
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Elle est belle ta photo de tes réalisations c’est magnifaiiiiiiique ma chérie 😁Sympa ton dîner. 🥰❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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Ho ! Merci ma Coco 🙏🥰 Tu es adorable 💕😍😘
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Hummm des asperges le top avec une mayo 😉
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Ouiiiiiii ma Sylvie 😉 Asperges cuites au varoma 👌👍 Elles étaient nickel 😋🤩
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Yes 🤙🤙 des asperges 🥳😋
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J’adore cette période où l on recommence à manger tous ces légumes des beaux jours 🥰😍
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Moi aussi 😉😋🥰
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Magnifique 🤩 Beau boulot ma Cricri 🥰
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Merci ma Zozo 💕💋
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Rhôlàlà… Voilà un petit dîner qui m’aurait parfaitement convenu !!! 🤩👍😋😋😋😋😋
- D
Un délice de saison mais trop courte la saison des asperges 😪! Un régal aussi chaudes avec une sauce hollandaise ou mousline
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Courte et malheureusement qui reste très chère tout au long de la courte saison !!!
Quand nous habitions en Gironde, nos voisins étaient producteurs d’asperges.
Ce prix de vente s’explique en grande partie par tout le travail de récolte qui doit se faire à la main, une par une, avec des espèces de longues cuillères qu’on enfonce dans la terre pour extraire l’asperge sans la casser puis, ensuite, un gros travail de nettoyage…
Bonne journée à toutes… 🥰🥰🥰🥰🌞🌞🌞 -
Oui, c’est un gros travail🥵, ma Tartine🥰, j’ai un producteur, aussi, pas loin😑, au bord du Lot !! Douce journée 🌞💖🌼💖🌞
- D
Oui Tartinepouki elles sont chères mais bon, se faire plaisir de temps en temps c’est bon pour le moral et la santé 🤣. Je suis aussi à proximité d’un producteur dans les Landes, cette année, elles ont pris un sacré coup de gel les 2,3 et 4 avril 😡 ce qui n’arrange pas les choses au niveau des prix 😱. Bonne journée Tartine 😍sous le 💥💥💥 !
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Oui ces deux sauces se marient également très bien avec les asperges 👌😋
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Ils ont beaucoup de mérite tous ces producteurs. Bravo pour leur travail 👏👏👏
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Bien sûr qu’il faut se faire plaisir, Martine, j’en ai achetées la semaine dernière et nous nous sommes régalés et j’espère bien en racheter avant la fin de saison… 🤩👍😋😋😋😋😋😋
Après, on se contentera de blancs de poireaux vinaigrette… C’est super bon aussi !!! 👍👍🤭🤭🤭🤪🤪🤪😆😆😆😆😆
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Ha mais j adore également les poireaux vinaigrette 😋😉🙂
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Moi aussi j’adore les poireaux en vinaigrette, Cricri !!! 👍😋😋😋😋
On dit que c’est l’asperge du pauvre… mais comme on se régale aussi, asperge du pauvre ou pas, on s’en fou !!! 🤭😉😋😋😋😋😋😋
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Merci Véro 😂😂😂😂 Heureusement que tu veilles au grain 😂😂😂😂
Voilà la photo et ben le commentaire du coup 🤣🤣🤣
Je n’avais pas encore pensé à noter cette mayonnaise maison.
Ma fille voulait se faire des frites et me dit, ta mayonnaise ( du commerce ) est périmée !!!
Ah bon ? Ben surtout ne la jette pas 😡😜 grrrrr ces gosses.
Ni une ni deux voilà ta mayonnaise ma chérie. Elle n’est pas belle la vie ? Avec Cookomix je vois la vie en rose 🎼🎵🎶🌹🌹🌹🌹🌹
Merci Minou
Faite avec la moutarde de Mélusinette ♥️-
Ma Coco🥰, elle est où🧐🔍??
T’as tout mangé😳😳😳 c’est ça🤣😂 ??? 💋💝💝💝💋-
T’étais où ? Pas là !!!
T’étais où ?où ?où ? na na na 🤣🤣🤣🤣
Mince 😬🤣🤣🤣 -
🤣😂, ô Miracle 🙏, la voilou🤣😂, la coquinette🤣😂!!
Elle est superbe, Désirée🧉😝, ma Coco adorée🥰
💟💋💝💋💟 -
Désirée nous étions toutes les deux désirées 🎼🎶🎵 mayoyo où étais tu donc passée ? 🎵🎶
😂😂🤣🤣🤣 Au fin fond du frigo tu étais reléguée 🤣🤣🤣🤣
Et tu as remontrée ta courge aujourd’hui 🎼🎶😂😂😂 -
Chui par terre🤣😂🤣😂🤣😂
- D
La texture est magnifique. Heureusement que Vero est la pour les photos. Moi aussii j’avais pas vu de 📷photo. 😉
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J’ai fait ça à l’arrache !!! Ma fille avait enchaîné la cuisson de ses frites et elle me tannait pour sa mayo 😂😂😂
Je n’ai pas vérifié 🤣🤣🤣
Merci ma Véro de veiller au grain 😂😂🥰😘💋♥️
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Rien de mieux que le fait maison! 🥰 quelle fierté à chaque fois 🫶 belle mayonnaise Coconini, avec de la moutarde maison en plus !
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Merci ma Mariakgnith 🥰 Oh que oui et le goût est juste WHOUAHOU ♥️♥️♥️
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Vous avez illuminé mon week-end à venir. Merci pour votre humour et votre naturel
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Bonjour Ghislaine merci beaucoup. Ça fait un bien fou ces échanges loufoques, drôles et sans prise de tête. Je vous souhaite un bon week-end et tant mieux si nous avons pu vous faire passer un bon moment. Avec Véro ça part souvent en vrille 😂😂😂
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crevette83 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans
D’une simplicité 😀😀👍👍
Mayonnaise légère et pas grasse du tout!!!!!
Le top 😉- V
Si ça reste gras quand même !!
- O
Oui, elle est vraiment très bonne.
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cathy59-79 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Super bonne. J’ai mis du vinaigre balsamique car je n’avais pas de vinaigre de vin. Avec la recette, je fais un peut moins d’un pot à moutarde . A refaire régulièrement. Je n’achèterais plus la mayo du commerce!
- C
Bonjour vous la conserver combien de temps svp ?
- L
Bonjour
Combien de temps là conservez vous ?
Merci - M
Bonjour le vinaigre balsamique change t’il le goût ? Merci
- O
Bonne idée de remettre dans un pot de moutarde.
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odalie6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Mais je kifff mon robot 🥰 Après les chouquettes réussies qui a valu les étoiles dans les yeux de ma fille. Aujourd’hui, à 45 ans, j’ai réussi ma 1ère mayonnaise 🥰 mais je suis trop happy🎉
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Indofan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Nickel, ça à l’air liquide sur la photo mais pas du tout en fait. D’ailleurs, on dirait qu’elle est contente🤣
- F
Fifo972 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 4 mois
Excellente 😍
- A
Bonjour, vous avez augmenté les doses pour avoir une telle quantité ?
- F
Oui par 3
-
Bonjour sa se conserve combien de temps au frigo ?
- F
3/4 jours au grand Max
-
Wouhaaaaa, quel est votre secret pour en avoir autant et surtout si belle???
Bravo en tout les cas, car elle est superbe.- F
Non rien de spécial
-
Avez-vous modifié les temps en augmentant les quantités ?
- F
Non du tout ! A la lettre
-
Du coup vous avez mis 6 jaunes.d œufs ???
-
Bonjour est ton obligé de mettre de la moutarde merci
- M
maghnia a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Faite au MCC, sans vinaigre et avec un jaune d’oeuf, texture et goût au top 👌
- S
Bonjour
Vous avez utilisé les mêmes paramètres?- M
Bonjour, oui les mêmes ☺
- L
J’ai suivi à la lettre mais rien n’est monté 😕 comment avez vous mis l’huile ?
- M
J’ai enlevé le verre doseur et versé l’huile vraiment petit à petit pendant le mélange
- N
Echec total. J’ai l’impression que la quantité est petite et le fouet tourne dans le vide
-
J’ai eu le même problème que vous…
- M
Il m’arrive de trouver un peu d’huile au fond du bol mais la mayonnaise monte tout de même et le fouet fait son travail 🙁
-
Moi je l ai faite au MCC remuer presque 4 minutes et pas monté toujours liquide pourtant le goût est là
-
Alors sur mcc j’avais le même pb. J’ai réussi en mettant la rotation a 5 (même si interdit avec le fouet et en alternant avec vitesse inversée a 3 . Je racle a la spatule pour bien faire retomber l’ensemble. Je verse l’huile progressivement. Le temps est doublé mais ça marche
- M
Elle a l’air top !
-
Bonjour pour la mayonnaise au mcc vous avez mis vitesse 4 avec le fouet car il me semble que sa risque de cassée
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Je mets vitesse 5 avec le fouet. Aucun souci (meme si ca marque fouet interdit a cette vitesse la)
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Moi ça n’a pas pris… MCS trop dégoûtée
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Nash a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 7 ans et 2 mois
Très bonne , bonne tenue mais j’aurais aimé qu’il y en ai un peu plus … faut il augmenter la quantité d’huile ?
J’y ai rajouté 1 piment végétarien, un peu de paprika et de curcuma, de l’ail et remplacé le vinaigre par du citron 😋-
Bonsoir, en effet il faut mettre de l’huile par l’orifice avec le gobelet pour obtenir la quantité je vous désirez.
-
Super, merci ! J’avais peur que ça ne retombe si j’en rajoutais plus que ce demandé😬
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Pas de souci ! Je fait cela et elle ne retombe pas il vous faut tout de même regarder au fur et à mesure, bonne soirée.
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Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Très bien.
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pascal_adeline a commenté cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Très bien a chaque fois mais cette fois je l’ai faite avec notre moutarde d’Orléans
- O
Votre aspect et texture est originale.
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audrey59230 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Réalisé au monsieur cuisine connect.
J’avais peur car beaucoup n’arrive pas à la faire donc je ne me suis jamais lancée dans la réalisation de la mayonnaise.
Mais aujourd’hui je me suis dit « aller on tente » au final…….. Un réel succès !La mayonnaise est délicieuse et rapide à faire 😊
Je recommande sans hésitation et j’en referais bien sûr 👍J’ai réalisée la recette à la lettre. Attention dans la recette il est noté de lancer le robot avec le capuchon sauf que non ! Sinon on ne peut pas faire passer l’huile par l’orifice
- N
L’huile passe même si vous laissez le capuchon .😉
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Alors sur mcc j’y arrivais pas. Trop liquide. J’ai réussi en mettant la rotation a 5 (même si interdit avec le fouet et en alternant avec vitesse inversée a 3 . Je racle a la spatule pour bien faire retomber l’ensemble. Je verse l’huile progressivement. Le temps est doublé mais ça marche
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Pas réussi moi j’ai rjs d el’huile dans le fond
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Mettre l’huile moins vite. Tant qu’elle ne monte pas, ne pas mettre toute l’huile
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Moi pareil mayonnaise liquide effectivement j’ai versé l’huile trop rapidement au départ je pense
