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Sauce burger

publié par stephalex95

Sauce burger au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
0.97 €
Calories par portion (34 g)
115 kcal
Lipides
11.3 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
2.7 g
Sucres
1.5 g
Fibres
0.4 g
Protéines
0.5 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
339 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (132 notes)
40 grammes
Oignons
1
Cornichon à la russe
1
Gousse d'ail
3 cuillères à soupe
Mayonnaise
1 cuillère à soupe
Moutarde douce
2 cuillères à soupe
Vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Curcuma
1 cuillère à café
Sucre en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Dips & SaucesVégétarienSans glutenNord Américaine

Cette sauce burger prend l’inspiration dans la sauce présente dans le Big Mac. Elle pourra garnir environ 6 burgers, ce qui équivaut à la quantité de pains réalisés dans la recette Thermomix des pains burgers.

Pour la conservation, cette sauce se garde normalement un poil plus longtemps que la mayonnaise utilisée pour la recette (1 à 2 jours pour une mayonnaise maison – sinon reportez-vous à la date d’expiration indiquée sur le pot de votre mayo).

Variante
Il est possible de remplacer la mayonnaise par de la mayonnaise dite "Américaine" (ex : marque Hellmann's) ainsi que la moutarde par son homologue "Américaine" (ex : marque Frenchy's). Celles-ci peuvent être trouvées au rayon cuisine du monde de votre supermarché.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes d'oignons épluchés, coupés en quatre et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cornichon à la russe coupé en rondelles et 1 gousse d'ail (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde douce, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 1.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle puis réserver au frigo, jusqu'à utilisation.

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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Alors là comment dire que c’est une tuerie !!!!! Plus qu’approuvée, dévorée en deux jours en en mettant à “ toutes les sauces “ 😁 Burger, viande, charcuterie, poisson ….. Merci pour cette bonne sauce. Et mon grand m’a dit :  » attention pas de revisite ni d’essais douteux tu suis LA RECETTE  » 😁 Il va être content je viens d’en refaire. 😂

    Sauce burger Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Sauce burger enfin testée et je valide ! J’ai utilisé la mayonnaise Cookomix, des rondelles de cornichons spéciales hamburger, diminué de moitié la quantité d’oignons (et mixé plus vite et plus longtemps), remplacé l’ail frais par de l’ail en poudre (moins piquant) et mis moitié paprika doux / moitié paprika fumé. C’est un délice avec les potatoes Cookomix bien sûr 😍

    Sauce burger Thermomix par mariaknight
    Sauce burger Thermomix par mariaknight
    Sauce burger Thermomix par mariaknight
    Sauce burger Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de cocofab

    cocofab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ce soir c’est burger maison et il fallait absolument que je test cette semaine j’ai diminuer les oignons et le goût et top à tester dans les burger ce soir

    Sauce burger Thermomix par cocofab
    Sauce burger Thermomix par cocofab
    J'aimeMiam28
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne sauce pour servir avec les burgers (pain hamburger cookomix 😉).
    J’ai d’abord fait une mayonnaise maison cookomix puis j’ai enchaîné avec cette sauce burger (sans laver le bol entre ces 2 recettes).
    Recette suivie à la lettre sauf pour la moutarde douce que je n’ai pas (rien mis à la place) et j’ai mis 2 cornichons « classiques » à la place du cornichon à la russe. Alors oui, il faut aimer les oignons (crus) mais cela ne nous a pas gêné. La sauce ressemble beaucoup à celle du BigMac.
    Merci pour ce partage 👍🏼

    Sauce burger Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aime25
  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Excellente!! Merci pour le partage de recette et à toutes et à tous pour vos commentaires très utiles! J’ai suivi la recette absolument à la lettre et les conseils (notamment celui de mariaknight 🥰) qui disent de mixer plus longtemps les oignons et les cornichons.. un régal et très très proche de la sauce du BigMac.. à refaire sans rien changer, façon @coconini 😁

    Sauce burger Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Il ne manquait qu’une petite sauce pour accompagner les nuggets et les galettes de pommes de terre au four.
    Cette recette est simple ,rapide. Je l’ai préparée avec une mayo maison Cookomix faite juste avant.
    L’oignon contrairement à ce que j’ai pu lire dans certains commentaires ne nous a pas dérangés. En même temps,ail oignon ,nous on aime donc suis pas certaine d’être objective 😉.
    Je la trouve juste un peu liquide .

    Sauce burger Thermomix par petroni
    Sauce burger Thermomix par petroni
    J'aimeMerciMiamWow16
  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Terminé je n’achete plus de sauce du commerce. Je me demande pourquoi je ne l’ai pas essayé plus tôt.
    Excellente je l’ai préparé hier pour que les arômes des épices et de l’oignon se développent bien.

    Sauce burger Thermomix par Kechmomix
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  • Illustration du profil de stephalex95

    stephalex95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J'aimeMerciMiam13
  • Illustration du profil de Mom Of Ulysse And Nymeria

    Mom Of Ulysse And Nymeria a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Super bonne dans les Burgers maisons. Mon mari a adoré !

    Sauce burger Thermomix par Mom Of Ulysse And Nymeria
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  • anne_382 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    La sauce est fantastique. Burger cuit à la plancha, un régal 😋

    Sauce burger Thermomix par anne_382
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  • estel_le a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai mis des oignions rouges et du vinaigre colorée à la place du cidre j’en avai pas . On a adoré

    Sauce burger Thermomix par estel_le
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Au menu ce soir, burger maison, on ne pouvait pas passer à côté de cette sauce, elle est excellente, on retrouve la sauce du MacDo et on sait ce qu’il y a dedans.

    Sauce burger Thermomix par Sylvie
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  • dominique_90 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne sauce 👍mais il faut aimer les oignons 😋la prochaine fois je diminuerais les quantités .

    Sauce burger Thermomix par dominique_90
    J'aime11
  • Illustration du profil de Tarrin

    Tarrin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellente !! A refaire à chaque fois qu’il y aura des burgers à la maison 😋 Malheureusement, il y en reste plus pour la photo… 😂

    Sauce burger Thermomix par Tarrin
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  • S

    Sebetkris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très très bon.
    J’ai suivi la recette et doublé les quantités sauf pour les oignons.
    Pour mon fils, cette sauce est incroyable…
    Merci pour le partage.👍

    Sauce burger Thermomix par Sebetkris
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  • M

    mljj a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Sauce extra … elle a plu aux petits et aux grands. Moins d’oignons la prochaine fois, ou haché/broyé plus finement.
    J’ai ajouté de la moutarde à l’ancienne plutôt que de la moutarde douce, exquis avec potatoes maison et dans un burger.
    Le vinaigre de cidre, que je n’avais pas, a été remplacé par du vinaigre balsamique.
    Cela donne l’équivalent d’un petit saladier, on peut diviser les doses par 2 si ce n’est que pour un repas. J’ai du rab’ et plus de potatoes 🙈

    Sauce burger Thermomix par mljj
    Sauce burger Thermomix par mljj
    Sauce burger Thermomix par mljj
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  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très très bonne et ressemble beaucoup à la sauce du Mac do par contre la prochaine fois l’ail et les oignons je diviserai par 2 car super fort.

    Sauce burger Thermomix par Marielaure13
    J'aimeMerci7
  • jody_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Sauce relevée effectivement 😅 mais très bonne

    Sauce burger Thermomix par jody_5
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