
Sauce burger
publié par stephalex95

Cette sauce burger prend l’inspiration dans la sauce présente dans le Big Mac. Elle pourra garnir environ 6 burgers, ce qui équivaut à la quantité de pains réalisés dans la recette Thermomix des pains burgers.
Pour la conservation, cette sauce se garde normalement un poil plus longtemps que la mayonnaise utilisée pour la recette (1 à 2 jours pour une mayonnaise maison – sinon reportez-vous à la date d’expiration indiquée sur le pot de votre mayo).
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 40 grammes d'oignons épluchés, coupés en quatre et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cornichon à la russe coupé en rondelles et 1 gousse d'ail (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde douce, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle puis réserver au frigo, jusqu'à utilisation.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Alors là comment dire que c’est une tuerie !!!!! Plus qu’approuvée, dévorée en deux jours en en mettant à “ toutes les sauces “ 😁 Burger, viande, charcuterie, poisson ….. Merci pour cette bonne sauce. Et mon grand m’a dit : » attention pas de revisite ni d’essais douteux tu suis LA RECETTE » 😁 Il va être content je viens d’en refaire. 😂
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Sauce burger enfin testée et je valide ! J’ai utilisé la mayonnaise Cookomix, des rondelles de cornichons spéciales hamburger, diminué de moitié la quantité d’oignons (et mixé plus vite et plus longtemps), remplacé l’ail frais par de l’ail en poudre (moins piquant) et mis moitié paprika doux / moitié paprika fumé. C’est un délice avec les potatoes Cookomix bien sûr 😍
cocofab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ce soir c’est burger maison et il fallait absolument que je test cette semaine j’ai diminuer les oignons et le goût et top à tester dans les burger ce soir
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne sauce pour servir avec les burgers (pain hamburger cookomix 😉).
J’ai d’abord fait une mayonnaise maison cookomix puis j’ai enchaîné avec cette sauce burger (sans laver le bol entre ces 2 recettes).
Recette suivie à la lettre sauf pour la moutarde douce que je n’ai pas (rien mis à la place) et j’ai mis 2 cornichons « classiques » à la place du cornichon à la russe. Alors oui, il faut aimer les oignons (crus) mais cela ne nous a pas gêné. La sauce ressemble beaucoup à celle du BigMac.
Merci pour ce partage 👍🏼🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente!! Merci pour le partage de recette et à toutes et à tous pour vos commentaires très utiles! J’ai suivi la recette absolument à la lettre et les conseils (notamment celui de mariaknight 🥰) qui disent de mixer plus longtemps les oignons et les cornichons.. un régal et très très proche de la sauce du BigMac.. à refaire sans rien changer, façon @coconini 😁
Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Terminé je n’achete plus de sauce du commerce. Je me demande pourquoi je ne l’ai pas essayé plus tôt.
Excellente je l’ai préparé hier pour que les arômes des épices et de l’oignon se développent bien.petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Il ne manquait qu’une petite sauce pour accompagner les nuggets et les galettes de pommes de terre au four.
Cette recette est simple ,rapide. Je l’ai préparée avec une mayo maison Cookomix faite juste avant.
L’oignon contrairement à ce que j’ai pu lire dans certains commentaires ne nous a pas dérangés. En même temps,ail oignon ,nous on aime donc suis pas certaine d’être objective 😉.
Je la trouve juste un peu liquide .stephalex95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Mom Of Ulysse And Nymeria a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super bonne dans les Burgers maisons. Mon mari a adoré !
estel_le a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’ai mis des oignions rouges et du vinaigre colorée à la place du cidre j’en avai pas . On a adoré
anne_382 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
La sauce est fantastique. Burger cuit à la plancha, un régal 😋
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Au menu ce soir, burger maison, on ne pouvait pas passer à côté de cette sauce, elle est excellente, on retrouve la sauce du MacDo et on sait ce qu’il y a dedans.
dominique_90 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne sauce 👍mais il faut aimer les oignons 😋la prochaine fois je diminuerais les quantités .
Mimi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Vraiment génial. Juste faire attention avec les oignons, les miens sont forts du coup diviser par 2 la quantité pour que ça sois bien.
Tarrin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente !! A refaire à chaque fois qu’il y aura des burgers à la maison 😋 Malheureusement, il y en reste plus pour la photo… 😂
- S
Sebetkris a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Très très bon.
J’ai suivi la recette et doublé les quantités sauf pour les oignons.
Pour mon fils, cette sauce est incroyable…
Merci pour le partage.👍 - M
mljj a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Sauce extra … elle a plu aux petits et aux grands. Moins d’oignons la prochaine fois, ou haché/broyé plus finement.
J’ai ajouté de la moutarde à l’ancienne plutôt que de la moutarde douce, exquis avec potatoes maison et dans un burger.
Le vinaigre de cidre, que je n’avais pas, a été remplacé par du vinaigre balsamique.
Cela donne l’équivalent d’un petit saladier, on peut diviser les doses par 2 si ce n’est que pour un repas. J’ai du rab’ et plus de potatoes 🙈 - M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très très bonne et ressemble beaucoup à la sauce du Mac do par contre la prochaine fois l’ail et les oignons je diviserai par 2 car super fort.
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