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Vinaigrette à l’ail

publié par Lénaïk

Vinaigrette à l’ail au Thermomix
Préparation
4 min
Durée totale
4 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.00 €
Coût de la recette
1.00 €
Calories par portion (155 g)
899 kcal
Lipides
99.1 g
Acides gras saturés
17.8 g
Glucides
3.6 g
Sucres
0.9 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
582 kcal
SmartPoints par portion
32
32
32
ProPoints par portion
25
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (34 notes)
1 cuillère à café
Pâte d'ail
90 grammes
Huile d'olive
30 grammes
Vinaigre de vin
25 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Dips & SaucesSaladesBasiquesFrançaise

La vinaigrette est une sauce faite d’huile et de vinaigre, qui sert à assaisonner la salade, les crudités. L’ail quant à lui possède des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antibiotiques, antifongiques et antivirales. Ce qui fait de lui un aliment capable de chasser et d’éliminer un grand nombre de bactéries pathogènes quand elles parviennent à s’introduire dans notre organisme.

Cette vinaigrette est apprécié avec de la salade mâche mais aussi avec les traditionnelles feuilles de chêne, batavia, laitue …

Elle est idéale pour accompagné la salade au moment du fromage.

Sa conservation va jusqu’à 5 jour au réfrigérateur, du fait de sa crème fraîche.

Astuce
SI vous n'avez pas réalisé la pâte d'ail vous pouvez utiliser une gousse d'ail (à ajuster en fonction de vos gouts) et la pulvériser 5 sec/vitesse 10 avant d'ajouter tout les autres ingrédients.
Astuce
Les quantités peuvent être doublées si nécessaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 cuillère à café de pâte d'ail (à ajuster en fonction des goûts), 90 grammes d'huile d'olive, 30 grammes de vinaigre de vin, 25 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver avant d'assaisonner :).

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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Merci Lenaïk pour cette vinaigrette bluffante. Pas de pâte d’ail donc j’ai mixé comme indiqué dans la recette. Vu la pénurie de moutarde elle tombe bien cette sauce on dirait qu’il y en a avec la puissance de l’ail. Bon j’ai mis une bonne dose quand même 3 gousses au lieu d’une. Ah quand on aime on ne compte pas 😂😂😂

    Vinaigrette à l’ail Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Miam-miam 😋Idéale pour accompagner une bonne tite salade 🥗 😜

    Vinaigrette à l’ail Thermomix par zozofat
    Vinaigrette à l’ail Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Une petite merveille, elle est délicieuse, merci beaucoup Lenaik 🥰🥰 Accompagnée d’une tite salade 🥗 😋😅

    Vinaigrette à l’ail Thermomix par zozofat
    Vinaigrette à l’ail Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de rouckyina

    rouckyina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bonne vinaigrette. Pour moi pas de crème mais à la place une cuillère de moutarde.

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  • Illustration du profil de Doudoune57

    Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Super recette, du coup j’ai mit de l’ail et non de la pâte d’ail , ainsi je n’ai pas mit de vinaigre de vin mais du Melfort merci beaucoup

    Vinaigrette à l’ail Thermomix par Doudoune57
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  • Illustration du profil de Lénaïk

    Lénaïk a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J'aimeMerci6
  • Catho a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    je met moutarde a la place de creme ,un vrai regal sa fait 3 fois que je la fait et au top. merci

    J'aime5
  • Illustration du profil de vins90

    vins90 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette simple et rapide à réaliser. Qui assaisonne parfaitement les salades. J’ai remplacé la crème épaisse par de la crème liquide, la pâte d’ail par une grosse gousse et le vinaigre de vin par du vinaigre de cidre. Même ma moitié qui n’assaisonne jamais, a assaisonné sa salade.

    Vinaigrette à l’ail Thermomix par vins90
    Vinaigrette à l’ail Thermomix par vins90
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    j’ai rajouté un peu de moutarde, très bonne recette on valide

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  • C

    cindy83430 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Sympa la recette ça change

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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Vinaigrette délicieuse avec une salade de mâche.

    Vinaigrette à l’ail Thermomix par muriellecl
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  • Illustration du profil de hindouna19

    hindouna19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Parfait très bonne recette merci pour le partage

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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J’ai rajouté un peu d’huile car trop forte à mon goût mais vraiment une vinaigrette sublime !

    Vinaigrette à l’ail Thermomix par Mcgb
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  • jeremy_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

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  • Illustration du profil de Lucilia

    Lucilia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Rapide et efficace 👍
    Testee avec des poireaux excellent j ai juste rajouté 1 cc de moutarde.
    Merci pour ce partage

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  • Illustration du profil de Maggy

    Maggy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellente avec une gousse d’ail en remplacement de la pâte ! Et même sans d’ailleurs !

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  • A

    anais51510 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellente recette j’ai suivi à la lettre, j’ai mis 4 gousses d’ail à la place de la pâte à l’ail avec un peu de persil une tuerie !

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  • Illustration du profil de marine295

    marine295 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

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