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Vinaigrette à l’ail

publié par Lénaïk

Vinaigrette à l’ail au Thermomix
Préparation
4 min
Durée totale
4 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.00 €
Coût de la recette
1.00 €
Calories par portion
899 kcal
Lipides
99.1 g
Acides gras saturés
17.8 g
Glucides
3.6 g
Sucres
0.9 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.1 g
Calories pour 100g
582 kcal
SmartPoints par portion
32
32
32
ProPoints par portion
25
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (12 notes)
1 cuillère à café
Pâte d'ail
90 grammes
Huile d'olive
30 grammes
Vinaigre de vin
25 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Dips & SaucesSaladesBasiquesFrançaise

La vinaigrette est une sauce faite d’huile et de vinaigre, qui sert à assaisonner la salade, les crudités. L’ail quant à lui possède des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antibiotiques, antifongiques et antivirales. Ce qui fait de lui un aliment capable de chasser et d’éliminer un grand nombre de bactéries pathogènes quand elles parviennent à s’introduire dans notre organisme.

Cette vinaigrette est apprécié avec de la salade mâche mais aussi avec les traditionnelles feuilles de chêne, batavia, laitue …

Elle est idéale pour accompagné la salade au moment du fromage.

Sa conservation va jusqu’à 5 jour au réfrigérateur, du fait de sa crème fraîche.

Astuce
SI vous n'avez pas réalisé la pâte d'ail vous pouvez utiliser une gousse d'ail (à ajuster en fonction de vos gouts) et la pulvériser 5 sec/vitesse 10 avant d'ajouter tout les autres ingrédients.
Astuce
Les quantités peuvent être doublées si nécessaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 cuillère à café de pâte d'ail (à ajuster en fonction des goûts), 90 grammes d'huile d'olive, 30 grammes de vinaigre de vin, 25 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver, avant d'assaisonner :).

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    • Illustration du profil de rouckyina

      rouckyina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Très bonne vinaigrette. Pour moi pas de crème mais à la place une cuillère de moutarde.

      J'aimeMiamLove13
    • Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Super recette, du coup j’ai mit de l’ail et non de la pâte d’ail , ainsi je n’ai pas mit de vinaigre de vin mais du Melfort merci beaucoup

      Vinaigrette à l’ail Thermomix par Doudoune57
      J'aime6
    • Illustration du profil de Lénaïk

      Lénaïk a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de muriellecl

      muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Vinaigrette délicieuse avec une salade de mâche.

      Vinaigrette à l’ail Thermomix par muriellecl
      J'aime4
    • Catho a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      je met moutarde a la place de creme ,un vrai regal sa fait 3 fois que je la fait et au top. merci

      J'aime4
      • Philnatju a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour du coup elle se conserve plus longtemps ?

        • Catho a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          chez moi sa tien pas plus 1 semaine

        • Philnatju a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Ah mince..merci de votre réponse. Bonne soiree

    • Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Rapide et efficace 👍
      Testee avec des poireaux excellent j ai juste rajouté 1 cc de moutarde.
      Merci pour ce partage

      J'aime3
    • Illustration du profil de elody83

      elody83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 11 heures

      Pas de pâte d’ail alors j’ai pulvérisé une gousse comme recommandé. J’ai ajouté des pignons de pin dans mon assiette… Testé avec de la mâche et juste une tuerie. Mon mari qui ne mange jamais de mâche a voulu goûter et a trouvé ça très bon!! Ça va devenir ma vinaigrette maintenant. Merci pour cette recette.

      J'aime1
    • J

      jao2806 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      J'aime1
    • Illustration du profil de valou31150

      valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      J'aime1
    • Illustration du profil de ptiteluciole

      ptiteluciole a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois

      Perso j’ai bien aimé mais le reste de la tribue pas du tout. La prochaine fois je mettrai qu’une gousse d’ail au lieu de deux.

      J'aime1
    • M

      mary191 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      J'aime1
    • Illustration du profil de ptiteluciole

      ptiteluciole a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois

      Bonjour, par quoi remplacer la pâte à l’ail ? Combien de gousses d’ail ?

      J'aimeHaha3
      • Illustration du profil de Lénaïk
        Lénaïk a répondu il y a 3 mois

        Bonjour

        Pour ma part je ne mets pas de pâtes d’ail mais 1 à 2 gousses d’ail (selon la taille des gousses)

        Ce qui est très important c’est de pulvériser l’ail afin d’obtenir des tout petits morceaux,

        si vous aimez d’avantage les morceaux d’ail, mixez l’ail moins fort

        ou bien hachez le grossièrement au couteau mais l’idéal est de réaliser tout la recette au robot

      • Illustration du profil de ptiteluciole
        ptiteluciole a répondu il y a 3 mois

        Ok merci de votre réponse.

      • Illustration du profil de Emmanuelle_4
        Emmanuelle_4 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, pour ma part je testerai avec le presse ail.

    • jeremy_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    • L

      laetitia_421 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    • C

      CecileAngel1994 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Combien de temps de conservation ?

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Cesr indiqué dans la description 🙃

    • Carine1111 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois

      Bonjour, Combien de temps est il possible de la conserver ? Avec la crème j’ai un peu peur de la garder trop longtemps 🤔

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois

        C’est indiqué dans la description 😉

      • Carine1111 a répondu il y a 3 mois

        Oups, pas vu 😊. Merciii !