Illustration du profil de tortuenana4

Mélange d’épices piri piri

publié par tortuenana4

Mélange d’épices piri piri au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.93 €
Coût de la recette
3.87 €
Calories par portion (30 g)
94 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
15.5 g
Sucres
2.8 g
Fibres
7.6 g
Protéines
4.3 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
315 kcal
Points WW par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (8 notes)
4 cuillères à soupe
Paprika
2 cuillères à soupe
Paprika fumé
2 cuillères à soupe
Cumin
2 cuillères à soupe
Coriandre en poudre
2 cuillères à café
Ail en poudre
2 cuillères à café
Oignons en poudre
2 cuillères à café
Cassonade
0.5 cuillère à café
Piment de Cayenne
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Poivre
ÉpicéBasiques

Les épices piri piri sont un mélange d’épices utilisé dans la cuisine portugaise, africaine et brésilienne. Elles sont idéales pour ajouter une touche de saveur et de piquant à n’importe quel plat. Si vous aimez essayer de nouvelles choses, pourquoi ne pas essayer de faire vos propre mélange d’épices piri piri maison ?

C’est très simple et cela vous permet de personnaliser le mélange en fonction de vos préférences de goût. Pour faire vos propres épices piri piri, vous aurez besoin d’un mélange de piments, d’herbes et d’épices, avec notamment du paprika, de l’ail, de la coriandre et du poivre noir.

Ce mélange d’épices piri piri peut être utilisé pour assaisonner une variété de plats, tels que les grillades de viande et de poisson, les ragoûts, les marinades, les sauces et même les frites. Voici donc quelques idées de préparations pour utiliser votre futur mélange d’épices :

  • Poulet grillé piri piri : Badigeonnez des morceaux de poulet avec un mélange d’huile d’olive et d’épices piri piri, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point.
  • Crevettes piri piri : Faites mariner des crevettes décortiquées avec un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’épices piri piri pendant 30 minutes avant de les faire cuire.
  • Patates douces piri piri : Coupez des patates douces en cubes, mélangez-les avec de l’huile d’olive et des épices piri piri, puis faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
  • Sauce piri piri : Mélangez du vinaigre blanc, de l’huile d’olive, de l’ail haché, du sel et des épices piri piri pour faire une sauce épicée parfaite pour tremper des légumes, des frites ou du poulet grillé.
  • Riz piri piri : Faites cuire du riz blanc selon les instructions du paquet, puis ajoutez-y un peu d’huile d’olive et des épices piri piri pour donner une touche épicée à votre accompagnement.
  • Poisson piri piri : Badigeonnez des filets de poisson avec un mélange d’huile d’olive et d’épices piri piri, puis faites-les cuire au four ou dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point.
Astuce
On obtient environ 2 flacons de 47g chacun.
Astuce
Il est préférable de conserver les épices dans un récipient hermétique dans un endroit sec pour maintenir leur saveur.
  1. Mettre 4 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de cumin, 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre, 2 cuillères à café d'ail en poudre, 2 cuillères à café d'oignons en poudre, 2 cuillères à café de cassonade, ½ cuillère à café de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Faire des épices maison c’est un vrai plaisir pour moi, alors je remercie au passage tortunana4😉😉 pour avoir partagé ses recettes
    Idéale pour les marinades de viande comme de poisson , les légumes comme les salades.
    Avec l’arrivée des beaux jours, les bbq, les planchas vont chauffer…c’est pour pourquoi je me prépare !!!
    Voici également un mélange d’épices se rapprochant du zaatar…

    MiamJ'aimeLove25
  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Rapide à réaliser pour de nouveaux horizons culinaires !

    Mélange portugais piri piri Thermomix par tortuenana4
    J'aimeMerciWowMiamLove17
  • Illustration du profil de aureliepaq

    aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Trop fière de faire soi même ses propres épices!
    Je vais l’utiliser principalement pour les planchas de filet de poulet.
    Et vous, vous l’utilisez comment celle ci?

    Mélange d’épices piri piri Thermomix par aureliepaq
    MiamJ'aimeLove8
  • moussechoc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Cela parfumes bien les volailles et viandes blanches
    Merci

    J'aime7
  • Illustration du profil de Citronnelle

    Citronnelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J'aime4
  • Illustration du profil de brunalucia

    brunalucia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un grand merci je vais pouvoir faire pour poulet portugais 🙏🙏🙏

    J'aime4
  • D

    ducatelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Parfait!

    J'aime3
  • M

    mahtiby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J'aime3
  • 1

    1550t a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !