Millasson
publié par Minou
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.22 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.76 €
- Calories par portion (111 g)▼
- 176 kcal
- Lipides
- 4.3 g
- Acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 28.8 g
- Sucres
- 18.1 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 5.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 158 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Farine
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 3 cuillères à soupe
- Rhum ambré
- 1 cuillère à café
- Eau de fleur d'oranger
- 105 grammes
- Sucre en poudre
- 15 grammes
- Sucre vanillé
- 500 grammes
- Lait entier
Le millasson est une spécialité du Sud Ouest, cousin du millas que l’on préparait autrefois avec de la farine de millet d’où son nom, elle a été remplacé aujourd’hui par de la farine de blé. On retrouve également ce dessert se situant entre le far et le flan sous le nom de millassine dans les livres de cuisine de Pierre Perret. Une recette d’enfance que lui faisait sa grand mère : « C’était à Castelsarrasin. J’avais 7 ans ou 8 ans et lorsque j’allais dormir chez mémé Anna, c’était une fête. Elle me disait: bon je te prépare un tourin à l’ail et une millassine ».
Voici donc cette délicieuse recette adaptée au Thermomix 🙂
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de rhum ambré et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 105 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 500 grammes de lait entier dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La surface du millasine doit être dorée. Tester l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Réserver au frigo, avant de servir.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
L’essayer, c’est l’adopter 🙂
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Tartocitron a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Excellent (fait avec du lait ½ écrémé) 😋
À refaire
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
bonjour! pas encore goûté, il m’a l’air plutôt sympa juste à l’oeil 😋
merci minou. -
Miminefer a commenté cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Bonsoir,
J’ai modifié le déroulé et les ingrédients 😄😄Parts individuelles (il fallait bien que j’étrenne mon nouveau moule 😉😉)
80 g farine T45
40 g farine de châtaigne 🌰
Eau de fleur d’oranger uniquement
Garniture : prunes d’Ente et abricots.Test réussi avec des compliments 👍👍💪
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susannecc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Encore chaud mais très beau
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blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Rapide et efficace !
Juste parce que c’est aujourd’hui que poussinette a 3 ans et qu’on se doit d’avoir un gâteau.
Rhum arrangé à la coco (je n’ai plus de rhum ambré depuis des lustres…), pas d’eau de fleur d’oranger ni de sucre vanillé mais de l’extrait de vanille et 100g de sucre (je réduirai la prochaine fois)(Mon Ferdinon est un peu tremblottant, il aura peut-être moins peur la prochaine fois… 😅)
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci Minou pour cette excellente recette et merci @Miminefer pour m’avoir fait découvrir le Millasson que je ne connaissais pas.
Pour ma part je trouve qu’il ressemble à un flan pâtissier mais pour le goût, avec le mélange de la fleur d’oranger et du rhum c’est différent.
Vraiment une surprise qui mérite d’être cuisinée. -
Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne recette, merci. La texture change du flan. J’ai suivi la recette sauf pour le sucre (70gr). Aussi, je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse pour le goûter 😋😁
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Rapide et tellement bon, on s’est fait plaisir au goûter 🤩🤩🤩🤩🤩
Merci Minou 😍 -
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Voilà ce que ça donne quand c’est super bon ! Pas le temps de prendre une photo ! J’ai mis moins de sucre (70g) et remplacé le rhum et fleur d’oranger par de la vanille.
Inutile de demander combien de temps il se garde ! Le temps de le découper 😀 -
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
et voilà petit dessert prêt pour ce soir 👌
quelle bonne odeur préparé avec du rhum ramené de Jamaïque hihihi
quand tu bosses et que t’es invité le soir y’a toujours un p’tit dessert rapide et délicieux à faire 😉 -
Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Un millasson entre amis… c’est bien agréable
A refaire avec un moule plus petit. - C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Mmmm j’adore ! Une découverte pour moi😊 Je n’avais qu’un moule de 24cm et j’avais peur que ça soit trop raplapla alors j’ai testé en version individuelle, avec arôme amande amère. Je trouve que ça ressemble à un far et c’est boooon !
-
Miminefer a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bon ben dans ma cuisine 🤷♀️🤷♀️ il doit y avoir un mauvais œil 🧿 et qui doit être bien planqué 😞😞 de trouille que je lui fasse sa fête 😡😡
Je ne connaissais pas cette recette mais je me suis dit qu’elle me semblait fastoche donc roule ma poule 🐓 🐓
Je ne sais pas 🤷♂️ 🤷♀️ 🤷🏿 ce que j’ai foutu mais déjà quand j’ai ôté le couvercle… OMG mais c’est quoi cette texture zarbi 😉😉
Hop dans le moule mais pas confiante du tout.
Je mire et je mire et ça ne gonfle pas ou si peu 😀
Cuisson égale galère car j’ai rajouté 3 fois 15 minutes.
Bref, j’ai goûté et je ne suis pas emballée car c’est très compact et lourd.Promis juré craché… j’ai tout bien suivi 🤦♀️🤦♀️ incompréhensible !!!!!
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Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Comme toujours sur cookomix : recette validée !
Je n’ai mis ni fleur d’oranger (par goût) ni rhum (faute d’en avoir), j’ai rajouté un peu d’arôme vanille liquide et cuit le tout dans un joli moule.
Ça ressemble beaucoup au flan (qu’on adore), c’est bon, c’est beau, merci !
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🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Mon premier millasson et une découverte. Pas encore goûté cela semble bien parti l’odeur est alléchante.
À suivre…. -
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞
- B
bene974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bonne recette suivi à la lettre, rapide et au niveau goût c’est excellent, la vanille et le rhum donne un très bon parfum. À refaire.
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