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Millasson

publié par Minou

Millasson au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
1.69 €
Calories par portion
179 kcal
Lipides
4.3 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
29.2 g
Sucres
18.1 g
Fibres
0.5 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (255 votes)
120 grammes
Farine
3
Oeufs
1 pincée
Sel
3 cuillères à soupe
Rhum ambré
1 cuillère à café
Eau de fleur d'oranger
105 grammes
Sucre en poudre
15 grammes
Sucre vanillé
500 grammes
Lait entier
Petit déjeunerDessertFlans & CrèmesPâtisseriesFrançaise

Le millasson est une spécialité du Sud Ouest, cousin du millas que l’on préparait autrefois avec de la farine de millet d’où son nom, elle a été remplacé aujourd’hui par de la farine de blé. On retrouve également ce dessert se situant entre le far et le flan sous le nom de millassine dans les livres de cuisine de Pierre Perret. Une recette d’enfance que lui faisait sa grand mère :  « C’était à Castelsarrasin. J’avais 7 ans ou 8 ans et lorsque j’allais dormir chez mémé Anna, c’était une fête. Elle me disait: bon je te prépare un tourin à l’ail et une millassine ».

Voici donc cette délicieuse recette adaptée au Thermomix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de rhum ambré et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 105 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 500 grammes de lait entier dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  4. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La surface du millasine doit être dorée. Tester l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
  5. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  6. Réserver au frigo, avant de servir.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    L’essayer, c’est l’adopter 🙂

    Millasson Thermomix par Minou
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    • StephanieGui a répondu il y a 1 an et 4 mois

      En quoi est ce différent du flan parisien sans pâte ?

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Une partie des ingrédients est différente, le goût aussi 😉

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Joli et très appétissant ! Je mets dans mon carnet 😊

    • E
      Eve Lyne68 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Punaise toujours de jolies photos Minou 😉

    • marie_384 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Très jolie 😊
      Avez vous eu besoin de fariner le fond du moule pour qu’il n’accroche pas ?

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Si vous n’avez pas un moule en silicone vous pouvez 🙂

  • Tartocitron a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent (fait avec du lait ½ écrémé) 😋
    À refaire

    Millasson Thermomix par Tartocitron
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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette, merci. La texture change du flan. J’ai suivi la recette sauf pour le sucre (70gr). Aussi, je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse pour le goûter 😋😁

    Millasson Thermomix par Finou
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  • Illustration du profil de susannecc

    susannecc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Encore chaud mais très beau

    Millasson Thermomix par susannecc
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    et voilà petit dessert prêt pour ce soir 👌
    quelle bonne odeur préparé avec du rhum ramené de Jamaïque hihihi
    quand tu bosses et que t’es invité le soir y’a toujours un p’tit dessert rapide et délicieux à faire 😉

    Millasson Thermomix par melmathys
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  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Mmmm j’adore ! Une découverte pour moi😊 Je n’avais qu’un moule de 24cm et j’avais peur que ça soit trop raplapla alors j’ai testé en version individuelle, avec arôme amande amère. Je trouve que ça ressemble à un far et c’est boooon !

    Millasson Thermomix par celinetteyo
    Millasson Thermomix par celinetteyo
    Millasson Thermomix par celinetteyo
    Millasson Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de danabreizh35
      danabreizh35 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      oui c’est vrai plus texture et gout far que flan

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Super idée en.individuels !

  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Voilà ce que ça donne quand c’est super bon ! Pas le temps de prendre une photo ! J’ai mis moins de sucre (70g) et remplacé le rhum et fleur d’oranger par de la vanille.
    Inutile de demander combien de temps il se garde ! Le temps de le découper 😀

    Millasson Thermomix par courantdair
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Tu es trop gourmande 😉

    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      😁 ah la gourmandise. Merci pour l info, de la quantité de sucre, c’est bon à savoir car je cherche toujours à le diminuer 👍🏻

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Y a que des gourmands ici ☺️

    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      😊et fière d’en faire partie!

  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Mon premier millasson et une découverte. Pas encore goûté cela semble bien parti l’odeur est alléchante.
    À suivre….

    Millasson Thermomix par Jacques27
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    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Pas tester encore😉

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il attend tranquillement l’heure de son supplice qui sera d’être mangé cet après-midi au goûter avec les enfants.😋😋

    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bon comme comme je m’y attendais mais attention au four utilisé. Pour moi, en dehors de la maison, four trop chaud (système four à étage) combiné à un plat trop grand et voilà, le millasson a attaché au plat 😕

      Millasson Thermomix par Jacques27
      Millasson Thermomix par Jacques27
  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Millasson, il y a 1 an et 4 mois

    Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞

    Millasson Thermomix par Isa1981
    Millasson Thermomix par Isa1981
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

      🤞😉

    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
        Merci pour la recette ♥️😋🥳

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
      Je vous tiendrai informés 😉

  • B

    bene974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette suivi à la lettre, rapide et au niveau goût c’est excellent, la vanille et le rhum donne un très bon parfum. À refaire.

    Millasson Thermomix par bene974
    Millasson Thermomix par bene974
    Millasson Thermomix par bene974
    Millasson Thermomix par bene974
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  • Priscou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Plus qu’à déguster ce soir!!

    Millasson Thermomix par Priscou
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  • Fatiben a attribué 4/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Bonne recette 👍

    Millasson Thermomix par Fatiben
    Millasson Thermomix par Fatiben
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  • P

    Poonex a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette très simple, pour un résultat très bon, merci 🙂

    (Fait avec du lait demi-écrémé)

    Millasson Thermomix par Poonex
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  • juliearlt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super!!! J’ajouterai un peu plus de rhum et de fleur d’oranger la prochaine fois

    Millasson Thermomix par juliearlt
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  • mariechrischa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Petite modification avec 60 g de sucre et du lait d’amande reste plus qu’à goûter mais là c’est encore trop chaud sinon l’aspect visuel est pas mal

    Millasson Thermomix par mariechrischa
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    • Illustration du profil de Dalidu59
      Dalidu59 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Alors ? Verdict avec le lait d’amandes ? 😁

  • Illustration du profil de Mary@81

    Mary@81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Validé par tout le monde !!!

    Millasson Thermomix par Mary@81
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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Comme toujours sur cookomix : recette validée !

    Je n’ai mis ni fleur d’oranger (par goût) ni rhum (faute d’en avoir), j’ai rajouté un peu d’arôme vanille liquide et cuit le tout dans un joli moule.

    Ça ressemble beaucoup au flan (qu’on adore), c’est bon, c’est beau, merci !

    Millasson Thermomix par Anne
    Millasson Thermomix par Anne
    Millasson Thermomix par Anne
    Millasson Thermomix par Anne
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Vite fait ‘et vite mangé 😁😁

    Millasson Thermomix par mimireille
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