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Millasson au Thermomix

publié par

Millasson au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
1.69 €
Calories par portion
179 kcal
Lipides
4.3 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
29.2 g
Sucres
18.1 g
Fibres
0.5 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.64 / 5 (147 votes)
120 grammes
Farine
3
Oeufs
1 pincée
Sel
3 cuillères à soupe
Rhum ambré
1 cuillère à café
Eau de fleur d'oranger
105 grammes
Sucre en poudre
15 grammes
Sucre vanillé
500 grammes
Lait entier

Le millasson est une spécialité du Sud Ouest, cousin du millas que l’on préparait autrefois avec de la farine de millet d’où son nom, elle a été remplacé aujourd’hui par de la farine de blé. On retrouve également ce dessert se situant entre le far et le flan sous le nom de millassine dans les livres de cuisine de Pierre Perret. Une recette d’enfance que lui faisait sa grand mère :  « C’était à Castelsarrasin. J’avais 7 ans ou 8 ans et lorsque j’allais dormir chez mémé Anna, c’était une fête. Elle me disait: bon je te prépare un tourin à l’ail et une millassine ».

Voici donc cette délicieuse recette adaptée au Thermomix 🙂

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de rhum ambré et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 105 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 500 grammes de lait entier dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  4. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La surface du millasine doit être dorée. Tester l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
  5. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  6. Réserver au frigo, avant de servir.
147 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • L’essayer, c’est l’adopter 🙂

    Millasson Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLove39
    • StephanieGui a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      En quoi est ce différent du flan parisien sans pâte ?

      • Minou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Une partie des ingrédients est différente, le goût aussi 😉

    • celinetteyo a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Joli et très appétissant ! Je mets dans mon carnet 😊

    • Eve Lyne68 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Punaise toujours de jolies photos Minou 😉

  • Excellent (fait avec du lait ½ écrémé) 😋
    À refaire

    Millasson Thermomix par Tartocitron
    J'aimeLoveMiam20
  • Très bonne recette, merci. La texture change du flan. J’ai suivi la recette sauf pour le sucre (70gr). Aussi, je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse pour le goûter 😋😁

    Millasson Thermomix par Finou
    J'aimeMerciMiamLove16
  • Encore chaud mais très beau

    Millasson Thermomix par susannecc
    J'aimeMerciLove14
  • Mmmm j’adore ! Une découverte pour moi😊 Je n’avais qu’un moule de 24cm et j’avais peur que ça soit trop raplapla alors j’ai testé en version individuelle, avec arôme amande amère. Je trouve que ça ressemble à un far et c’est boooon !

    Millasson Thermomix par celinetteyo Millasson Thermomix par celinetteyo Millasson Thermomix par celinetteyo Millasson Thermomix par celinetteyo
    WowMiamJ'aimeLove11
    • danabreizh35 a répondu il y a 4 mois

      oui c’est vrai plus texture et gout far que flan

    • Bribri16 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Super idée en.individuels !

  • Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞

    Millasson Thermomix par Isa1981 Millasson Thermomix par Isa1981
    J'aimeLoveMiam10
    • Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      🤞😉

    • Yumasuede74 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?

      • Isa1981 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
        Merci pour la recette ♥️😋🥳

    • Isa1981 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
      Je vous tiendrai informés 😉

  • Voilà ce que ça donne quand c’est super bon ! Pas le temps de prendre une photo ! J’ai mis moins de sucre (70g) et remplacé le rhum et fleur d’oranger par de la vanille.
    Inutile de demander combien de temps il se garde ! Le temps de le découper 😀

    Millasson Thermomix par courantdair
    J'aime9
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Tu es trop gourmande 😉

    • Ansooo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      😁 ah la gourmandise. Merci pour l info, de la quantité de sucre, c’est bon à savoir car je cherche toujours à le diminuer 👍🏻

      • courantdair a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Y a que des gourmands ici ☺️

    • Ansooo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      😊et fière d’en faire partie!

  • Mon premier millasson et une découverte. Pas encore goûté cela semble bien parti l’odeur est alléchante.
    À suivre….

    Millasson Thermomix par Jacques27
    J'aimeLove9
    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Pas tester encore😉

      • Jacques27 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Il attend tranquillement l’heure de son supplice qui sera d’être mangé cet après-midi au goûter avec les enfants.😋😋

    • Jacques27 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bon comme comme je m’y attendais mais attention au four utilisé. Pour moi, en dehors de la maison, four trop chaud (système four à étage) combiné à un plat trop grand et voilà, le millasson a attaché au plat 😕

  • et voilà petit dessert prêt pour ce soir 👌
    quelle bonne odeur préparé avec du rhum ramené de Jamaïque hihihi
    quand tu bosses et que t’es invité le soir y’a toujours un p’tit dessert rapide et délicieux à faire 😉

    Millasson Thermomix par melmathys
    J'aimeLove8
  • Plus qu’à déguster ce soir!!

    Millasson Thermomix par Priscou
    J'aimeMiamLove8
  • Recette très simple, pour un résultat très bon, merci 🙂

    (Fait avec du lait demi-écrémé)

    Millasson Thermomix par Poonex
    J'aime7
  • Très bonne recette suivi à la lettre, rapide et au niveau goût c’est excellent, la vanille et le rhum donne un très bon parfum. À refaire.

    Millasson Thermomix par bene974 Millasson Thermomix par bene974 Millasson Thermomix par bene974 Millasson Thermomix par bene974
    J'aimeMiam7
  • Super!!! J’ajouterai un peu plus de rhum et de fleur d’oranger la prochaine fois

    Millasson Thermomix par juliearlt
    J'aime6
  • Validé par tout le monde !!!

    Millasson Thermomix par Mary@81
    J'aimeLove6
  • Vite fait ‘et vite mangé 😁😁

    Millasson Thermomix par mimireille
    MiamLoveJ'aimeMerci5
  • Réalisé par ma belle fille de 11 ans, facile et rapide

    Millasson Thermomix par AureliSeheu
    J'aime5
  • Réalisé avec du lait 1/2 écrémé. Une association de saveur de crêpes, far et flanc. Très rapide à faire.

    Millasson Thermomix par Sylvie
    MiamLoveJ'aime5
    • R1200gs a répondu il y a 3 mois

      Vraiment très bonne recette …. félicitations 🥰

  • J’ai mis de la vanille liquide comme je n’avais pas de rhum, un vrai régal 😃

    Millasson Thermomix par Cassie06200
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