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Millasson

publié par Minou

Millasson au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
1.69 €
Calories par portion
179 kcal
Lipides
4.3 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
29.2 g
Sucres
18.1 g
Fibres
0.5 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (273 notes)
120 grammes
Farine
3
Oeufs
1 pincée
Sel
3 cuillères à soupe
Rhum ambré
1 cuillère à café
Eau de fleur d'oranger
105 grammes
Sucre en poudre
15 grammes
Sucre vanillé
500 grammes
Lait entier
Petit déjeunerDessertFlans & CrèmesPâtisseriesFrançaise

Le millasson est une spécialité du Sud Ouest, cousin du millas que l’on préparait autrefois avec de la farine de millet d’où son nom, elle a été remplacé aujourd’hui par de la farine de blé. On retrouve également ce dessert se situant entre le far et le flan sous le nom de millassine dans les livres de cuisine de Pierre Perret. Une recette d’enfance que lui faisait sa grand mère :  « C’était à Castelsarrasin. J’avais 7 ans ou 8 ans et lorsque j’allais dormir chez mémé Anna, c’était une fête. Elle me disait: bon je te prépare un tourin à l’ail et une millassine ».

Voici donc cette délicieuse recette adaptée au Thermomix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de rhum ambré et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 105 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 500 grammes de lait entier dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  4. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La surface du millasine doit être dorée. Tester l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
  5. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  6. Réserver au frigo, avant de servir.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      L’essayer, c’est l’adopter 🙂

      Millasson Thermomix par Minou
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      • StephanieGui a répondu il y a 1 an et 8 mois

        En quoi est ce différent du flan parisien sans pâte ?

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Une partie des ingrédients est différente, le goût aussi 😉

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Joli et très appétissant ! Je mets dans mon carnet 😊

      • E
        Eve Lyne68 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Punaise toujours de jolies photos Minou 😉

      • marie_384 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Très jolie 😊
        Avez vous eu besoin de fariner le fond du moule pour qu’il n’accroche pas ?

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 7 mois

          Si vous n’avez pas un moule en silicone vous pouvez 🙂

    • Tartocitron a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellent (fait avec du lait ½ écrémé) 😋
      À refaire

      Millasson Thermomix par Tartocitron
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    • Illustration du profil de susannecc

      susannecc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Encore chaud mais très beau

      Millasson Thermomix par susannecc
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    • Illustration du profil de Finou

      Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette, merci. La texture change du flan. J’ai suivi la recette sauf pour le sucre (70gr). Aussi, je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse pour le goûter 😋😁

      Millasson Thermomix par Finou
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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      et voilà petit dessert prêt pour ce soir 👌
      quelle bonne odeur préparé avec du rhum ramené de Jamaïque hihihi
      quand tu bosses et que t’es invité le soir y’a toujours un p’tit dessert rapide et délicieux à faire 😉

      Millasson Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de courantdair

      courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Voilà ce que ça donne quand c’est super bon ! Pas le temps de prendre une photo ! J’ai mis moins de sucre (70g) et remplacé le rhum et fleur d’oranger par de la vanille.
      Inutile de demander combien de temps il se garde ! Le temps de le découper 😀

      Millasson Thermomix par courantdair
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Tu es trop gourmande 😉

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 4 mois

        😁 ah la gourmandise. Merci pour l info, de la quantité de sucre, c’est bon à savoir car je cherche toujours à le diminuer 👍🏻

        • Illustration du profil de courantdair
          courantdair a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Y a que des gourmands ici ☺️

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 4 mois

        😊et fière d’en faire partie!

    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Mmmm j’adore ! Une découverte pour moi😊 Je n’avais qu’un moule de 24cm et j’avais peur que ça soit trop raplapla alors j’ai testé en version individuelle, avec arôme amande amère. Je trouve que ça ressemble à un far et c’est boooon !

      Millasson Thermomix par celinetteyo
      Millasson Thermomix par celinetteyo
      Millasson Thermomix par celinetteyo
      Millasson Thermomix par celinetteyo
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      • Illustration du profil de danabreizh35
        danabreizh35 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        oui c’est vrai plus texture et gout far que flan

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Super idée en.individuels !

    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Mon premier millasson et une découverte. Pas encore goûté cela semble bien parti l’odeur est alléchante.
      À suivre….

      Millasson Thermomix par Jacques27
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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Pas tester encore😉

        • Illustration du profil de Jacques27
          Jacques27 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Il attend tranquillement l’heure de son supplice qui sera d’être mangé cet après-midi au goûter avec les enfants.😋😋

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bon comme comme je m’y attendais mais attention au four utilisé. Pour moi, en dehors de la maison, four trop chaud (système four à étage) combiné à un plat trop grand et voilà, le millasson a attaché au plat 😕

        Millasson Thermomix par Jacques27
        Millasson Thermomix par Jacques27
    • Illustration du profil de Isa1981

      Isa1981 a noté 5/5 la recette Millasson, il y a 1 an et 7 mois

      Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞

      Millasson Thermomix par Isa1981
      Millasson Thermomix par Isa1981
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      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 7 mois

        🤞😉

      • Y
        Yumasuede74 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
          Merci pour la recette ♥️😋🥳

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
        Je vous tiendrai informés 😉

    • B

      bene974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette suivi à la lettre, rapide et au niveau goût c’est excellent, la vanille et le rhum donne un très bon parfum. À refaire.

      Millasson Thermomix par bene974
      Millasson Thermomix par bene974
      Millasson Thermomix par bene974
      Millasson Thermomix par bene974
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    • Priscou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Plus qu’à déguster ce soir!!

      Millasson Thermomix par Priscou
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    • Fatiben a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois

      Bonne recette 👍

      Millasson Thermomix par Fatiben
      Millasson Thermomix par Fatiben
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    • P

      Poonex a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Recette très simple, pour un résultat très bon, merci 🙂

      (Fait avec du lait demi-écrémé)

      Millasson Thermomix par Poonex
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    • Illustration du profil de Anne

      Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Comme toujours sur cookomix : recette validée !

      Je n’ai mis ni fleur d’oranger (par goût) ni rhum (faute d’en avoir), j’ai rajouté un peu d’arôme vanille liquide et cuit le tout dans un joli moule.

      Ça ressemble beaucoup au flan (qu’on adore), c’est bon, c’est beau, merci !

      Millasson Thermomix par Anne
      Millasson Thermomix par Anne
      Millasson Thermomix par Anne
      Millasson Thermomix par Anne
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    • juliearlt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super!!! J’ajouterai un peu plus de rhum et de fleur d’oranger la prochaine fois

      Millasson Thermomix par juliearlt
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    • mariechrischa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Petite modification avec 60 g de sucre et du lait d’amande reste plus qu’à goûter mais là c’est encore trop chaud sinon l’aspect visuel est pas mal

      Millasson Thermomix par mariechrischa
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      • Illustration du profil de Dalidu59
        Dalidu59 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Alors ? Verdict avec le lait d’amandes ? 😁

    • Illustration du profil de Mary@81

      Mary@81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Validé par tout le monde !!!

      Millasson Thermomix par Mary@81
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    • Illustration du profil de mimireille

      mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Vite fait ‘et vite mangé 😁😁

      Millasson Thermomix par mimireille
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