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Millasson au Thermomix

publié par

Millasson au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
1.69 €
Calories par portion
179 kcal
Lipides
4.3 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
29.2 g
Sucres
18.1 g
Fibres
0.5 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.61 / 5 (75 votes)
120 grammes
Farine
3
Oeufs
1 pincée
Sel
3 cuillères à soupe
Rhum ambré
1 cuillère à café
Eau de fleur d'oranger
105 grammes
Sucre en poudre
15 grammes
Sucre vanillé
500 grammes
Lait entier

Le millasson est une spécialité du Sud Ouest, cousin du millas que l’on préparait autrefois avec de la farine de millet d’où son nom, elle a été remplacé aujourd’hui par de la farine de blé. On retrouve également ce dessert se situant entre le far et le flan sous le nom de millassine dans les livres de cuisine de Pierre Perret. Une recette d’enfance que lui faisait sa grand mère :  « C’était à Castelsarrasin. J’avais 7 ans ou 8 ans et lorsque j’allais dormir chez mémé Anna, c’était une fête. Elle me disait: bon je te prépare un tourin à l’ail et une millassine ».

Voici donc cette délicieuse recette adaptée au Thermomix 🙂

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de rhum ambré et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 105 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 500 grammes de lait entier dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  4. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La surface du millasine doit être dorée. Tester l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
  5. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  6. Réserver au frigo, avant de servir.
75 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • L’essayer, c’est l’adopter 🙂

    Millasson Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLove36
    • StephanieGui a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      En quoi est ce différent du flan parisien sans pâte ?

      • Minou a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Une partie des ingrédients est différente, le goût aussi 😉

    • celinetteyo a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Joli et très appétissant ! Je mets dans mon carnet 😊

    • Eve Lyne68 a répondu il y a 3 semaines

      Punaise toujours de jolies photos Minou 😉

  • Excellent (fait avec du lait ½ écrémé) 😋
    À refaire

    Millasson Thermomix par Tartocitron
    J'aimeLoveMiam13
  • Très bonne recette, merci. La texture change du flan. J’ai suivi la recette sauf pour le sucre (70gr). Aussi, je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse pour le goûter 😋😁

    Millasson Thermomix par Finou
    J'aimeMerciMiam13
  • Encore chaud mais très beau

    Millasson Thermomix par susannecc
    J'aime11
  • Mmmm j’adore ! Une découverte pour moi😊 Je n’avais qu’un moule de 24cm et j’avais peur que ça soit trop raplapla alors j’ai testé en version individuelle, avec arôme amande amère. Je trouve que ça ressemble à un far et c’est boooon !

    Millasson Thermomix par celinetteyo Millasson Thermomix par celinetteyo Millasson Thermomix par celinetteyo Millasson Thermomix par celinetteyo
    WowMiamJ'aimeLove11
    • danabreizh35 a répondu il y a 3 jours et 9 heures

      oui c’est vrai plus texture et gout far que flan

  • Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞

    Millasson Thermomix par Isa1981 Millasson Thermomix par Isa1981
    J'aimeLoveMiam10
    • Dauphinlibre a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      🤞😉

    • Yumasuede74 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?

      • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
        Merci pour la recette ♥️😋🥳

    • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
      Je vous tiendrai informés 😉

  • Plus qu’à déguster ce soir!!

    Millasson Thermomix par Priscou
    J'aimeMiamLove8
  • Super!!! J’ajouterai un peu plus de rhum et de fleur d’oranger la prochaine fois

    Millasson Thermomix par juliearlt
    J'aime6
  • Validé par tout le monde !!!

    Millasson Thermomix par Mary@81
    J'aimeLove6
  • Très bonne recette suivi à la lettre, rapide et au niveau goût c’est excellent, la vanille et le rhum donne un très bon parfum. À refaire.

    Millasson Thermomix par bene974 Millasson Thermomix par bene974 Millasson Thermomix par bene974 Millasson Thermomix par bene974
    J'aimeMiam5
  • Petite modification avec 60 g de sucre et du lait d’amande reste plus qu’à goûter mais là c’est encore trop chaud sinon l’aspect visuel est pas mal

    Millasson Thermomix par mariechrischa
    J'aimeLove5
  • Très bon gâteau.
    Fait avec seulement deux œufs car il m’en manquait un 🙂 et seulement 55g de sucre et lait écrémé.
    Un délice.

    Millasson Thermomix par eva33260
    LoveJ'aime4
  • Recette très simple, pour un résultat très bon, merci 🙂

    (Fait avec du lait demi-écrémé)

    Millasson Thermomix par Poonex
    J'aime4
  • Une belle découverte ! Très bon 😋 désolé pour la photo qui ne lui fait pas honneur !

    Millasson Thermomix par lilisouris
    J'aimeLove4
  • Hâte de goûter 😉

    Millasson Thermomix par Michaelenola
    J'aime4
    • Andras a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Alors ma Soso c’était bon,?

      • Michaelenola a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Un peu déçu j’avoue 😉

  • Bonsoir
    Pensez-vous qu’il n’est pas assez cuit?
    Si oui le remettriez vous en cuisson?
    Merci d’avance pour votre aide 😫

    Millasson Thermomix par FannySab
    J'aimeLove4
    • Plopinou a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Vous avez testé avec le couteau ?

      • FannySab a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Oui il est ressorti avec une légère trace …

      • Plopinou a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Une nuit au frigo ca devrait aller mais c’est vrai qu’il aurait mérité quelques minutes de plus dans votre four 😉

    • FannySab a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Ok merci je vous dis ça ce soir 😋

    • FannySab a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour

      C’était finalement excellent 👍

  • Recette validée!!
    Je n’ai mis que 80 g de sucre car dans la famille on ne court pas après le sucre…et c’est encore un peu trop sucré à notre goût
    Et le petit parfum de rhum ….hummm…

    J'aimeTriste4
  • Facile, rapide et très bon !

    J'aime4
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