Millasson au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.21 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.69 €
- Calories par portion▼
- 179 kcal
- Lipides
- 4.3 g
- Acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 29.2 g
- Sucres
- 18.1 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 5.9 g
- Calories pour 100g
- 161 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 120 grammes
- Farine
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 3 cuillères à soupe
- Rhum ambré
- 1 cuillère à café
- Eau de fleur d'oranger
- 105 grammes
- Sucre en poudre
- 15 grammes
- Sucre vanillé
- 500 grammes
- Lait entier
Recommandé pour cette recette :
Le millasson est une spécialité du Sud Ouest, cousin du millas que l’on préparait autrefois avec de la farine de millet d’où son nom, elle a été remplacé aujourd’hui par de la farine de blé. On retrouve également ce dessert se situant entre le far et le flan sous le nom de millassine dans les livres de cuisine de Pierre Perret. Une recette d’enfance que lui faisait sa grand mère : « C’était à Castelsarrasin. J’avais 7 ans ou 8 ans et lorsque j’allais dormir chez mémé Anna, c’était une fête. Elle me disait: bon je te prépare un tourin à l’ail et une millassine ».
Voici donc cette délicieuse recette adaptée au Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de rhum ambré et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 105 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 500 grammes de lait entier dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La surface du millasine doit être dorée. Tester l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Réserver au frigo, avant de servir.
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L’essayer, c’est l’adopter 🙂
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Excellent (fait avec du lait ½ écrémé) 😋
À refaire -
Très bonne recette, merci. La texture change du flan. J’ai suivi la recette sauf pour le sucre (70gr). Aussi, je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse pour le goûter 😋😁
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Encore chaud mais très beau
Mmmm j’adore ! Une découverte pour moi😊 Je n’avais qu’un moule de 24cm et j’avais peur que ça soit trop raplapla alors j’ai testé en version individuelle, avec arôme amande amère. Je trouve que ça ressemble à un far et c’est boooon !
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oui c’est vrai plus texture et gout far que flan
Super idée en.individuels !
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Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞
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🤞😉
Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?
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Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
Merci pour la recette ♥️😋🥳
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J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
Je vous tiendrai informés 😉
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Mon premier millasson et une découverte. Pas encore goûté cela semble bien parti l’odeur est alléchante.
À suivre….-
Pas tester encore😉
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Il attend tranquillement l’heure de son supplice qui sera d’être mangé cet après-midi au goûter avec les enfants.😋😋
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Bon comme comme je m’y attendais mais attention au four utilisé. Pour moi, en dehors de la maison, four trop chaud (système four à étage) combiné à un plat trop grand et voilà, le millasson a attaché au plat 😕
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Plus qu’à déguster ce soir!!
Recette très simple, pour un résultat très bon, merci 🙂
(Fait avec du lait demi-écrémé)
Très bonne recette suivi à la lettre, rapide et au niveau goût c’est excellent, la vanille et le rhum donne un très bon parfum. À refaire.
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Super!!! J’ajouterai un peu plus de rhum et de fleur d’oranger la prochaine fois
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Validé par tout le monde !!!
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Réalisé par ma belle fille de 11 ans, facile et rapide
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Réalisé avec du lait 1/2 écrémé. Une association de saveur de crêpes, far et flanc. Très rapide à faire.
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Vraiment très bonne recette …. félicitations 🥰
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Petite modification avec 60 g de sucre et du lait d’amande reste plus qu’à goûter mais là c’est encore trop chaud sinon l’aspect visuel est pas mal
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J’ai mis de la vanille liquide comme je n’avais pas de rhum, un vrai régal 😃
Très bon gâteau.
Fait avec seulement deux œufs car il m’en manquait un 🙂 et seulement 55g de sucre et lait écrémé.
Un délice.-
Une belle découverte ! Très bon 😋 désolé pour la photo qui ne lui fait pas honneur !
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En quoi est ce différent du flan parisien sans pâte ?
Une partie des ingrédients est différente, le goût aussi 😉
Joli et très appétissant ! Je mets dans mon carnet 😊
Punaise toujours de jolies photos Minou 😉