Millasson
publié par Minou
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.21 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.69 €
- Calories par portion▼
- 179 kcal
- Lipides
- 4.3 g
- Acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 29.2 g
- Sucres
- 18.1 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 5.9 g
- Calories pour 100g
- 161 kcal
- SmartPoints par portion
- 877
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Farine
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 3 cuillères à soupe
- Rhum ambré
- 1 cuillère à café
- Eau de fleur d'oranger
- 105 grammes
- Sucre en poudre
- 15 grammes
- Sucre vanillé
- 500 grammes
- Lait entier
Le millasson est une spécialité du Sud Ouest, cousin du millas que l’on préparait autrefois avec de la farine de millet d’où son nom, elle a été remplacé aujourd’hui par de la farine de blé. On retrouve également ce dessert se situant entre le far et le flan sous le nom de millassine dans les livres de cuisine de Pierre Perret. Une recette d’enfance que lui faisait sa grand mère : « C’était à Castelsarrasin. J’avais 7 ans ou 8 ans et lorsque j’allais dormir chez mémé Anna, c’était une fête. Elle me disait: bon je te prépare un tourin à l’ail et une millassine ».
Voici donc cette délicieuse recette adaptée au Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de rhum ambré et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 105 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 500 grammes de lait entier dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La surface du millasine doit être dorée. Tester l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Réserver au frigo, avant de servir.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
L’essayer, c’est l’adopter 🙂
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Tartocitron a noté 5/5 la recette Millasson, il y a 1 an et 10 mois
Excellent (fait avec du lait ½ écrémé) 😋
À refaire
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susannecc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Encore chaud mais très beau
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Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette, merci. La texture change du flan. J’ai suivi la recette sauf pour le sucre (70gr). Aussi, je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse pour le goûter 😋😁
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
et voilà petit dessert prêt pour ce soir 👌
quelle bonne odeur préparé avec du rhum ramené de Jamaïque hihihi
quand tu bosses et que t’es invité le soir y’a toujours un p’tit dessert rapide et délicieux à faire 😉 -
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Voilà ce que ça donne quand c’est super bon ! Pas le temps de prendre une photo ! J’ai mis moins de sucre (70g) et remplacé le rhum et fleur d’oranger par de la vanille.
Inutile de demander combien de temps il se garde ! Le temps de le découper 😀-
Tu es trop gourmande 😉
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😁 ah la gourmandise. Merci pour l info, de la quantité de sucre, c’est bon à savoir car je cherche toujours à le diminuer 👍🏻
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Y a que des gourmands ici ☺️
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😊et fière d’en faire partie!
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Mmmm j’adore ! Une découverte pour moi😊 Je n’avais qu’un moule de 24cm et j’avais peur que ça soit trop raplapla alors j’ai testé en version individuelle, avec arôme amande amère. Je trouve que ça ressemble à un far et c’est boooon !
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oui c’est vrai plus texture et gout far que flan
- B
Super idée en.individuels !
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Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Mon premier millasson et une découverte. Pas encore goûté cela semble bien parti l’odeur est alléchante.
À suivre….-
Pas tester encore😉
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Il attend tranquillement l’heure de son supplice qui sera d’être mangé cet après-midi au goûter avec les enfants.😋😋
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Bon comme comme je m’y attendais mais attention au four utilisé. Pour moi, en dehors de la maison, four trop chaud (système four à étage) combiné à un plat trop grand et voilà, le millasson a attaché au plat 😕
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Isa1981 a noté 5/5 la recette Millasson, il y a 1 an et 10 mois
Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞
-
🤞😉
- Y
Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?
-
Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
Merci pour la recette ♥️😋🥳
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J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
Je vous tiendrai informés 😉
- B
bene974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette suivi à la lettre, rapide et au niveau goût c’est excellent, la vanille et le rhum donne un très bon parfum. À refaire.
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Priscou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Plus qu’à déguster ce soir!!
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Fatiben a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an
Bonne recette 👍
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Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Comme toujours sur cookomix : recette validée !
Je n’ai mis ni fleur d’oranger (par goût) ni rhum (faute d’en avoir), j’ai rajouté un peu d’arôme vanille liquide et cuit le tout dans un joli moule.
Ça ressemble beaucoup au flan (qu’on adore), c’est bon, c’est beau, merci !
a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette très simple, pour un résultat très bon, merci 🙂
(Fait avec du lait demi-écrémé)
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juliearlt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super!!! J’ajouterai un peu plus de rhum et de fleur d’oranger la prochaine fois
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mariechrischa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Petite modification avec 60 g de sucre et du lait d’amande reste plus qu’à goûter mais là c’est encore trop chaud sinon l’aspect visuel est pas mal
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Alors ? Verdict avec le lait d’amandes ? 😁
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Très bon 😋
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Mary@81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Validé par tout le monde !!!
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malaga54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Testé aujourd’hui et c’est un pur délice. J’ai mis de l’extrait de vanille et de la fleur d’oranger mais pas de rhum. Un dessert régressif à souhait. Laissez vous tenter sans aucune hésitation 😉
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En quoi est ce différent du flan parisien sans pâte ?
Une partie des ingrédients est différente, le goût aussi 😉
Joli et très appétissant ! Je mets dans mon carnet 😊
Punaise toujours de jolies photos Minou 😉
Bonjour
Très jolie 😊
Avez vous eu besoin de fariner le fond du moule pour qu’il n’accroche pas ?
Si vous n’avez pas un moule en silicone vous pouvez 🙂
Reste plus qu’à déguster