Navettes apéritives
publié par Nanouchkachette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.56 €
- Calories par portion (31 g)▼
- 85 kcal
- Lipides
- 2.6 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 12.9 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 2.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 270 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Eau
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 20 grammes
- Sucre en poudre
- 75 grammes
- Beurre demi-sel
- 500 grammes
- Farine
- 10 grammes
- Sel
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Eau
- 2 cuillères à café
- Graines de sésame blanc
- 2 cuillères à café
- Graines de pavot
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Mauricette – Petits pains alsaciens
Bagels au saumon fumé
Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront.
Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation et la décongélation à température ambiante.
- Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes d'eau, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 75 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 500 grammes de farine et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier fariné et couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, prélever des petits tas de 20gr de pâte et les façonner en forme ovale pour de vraies navettes.
- Déposer vos boules de pâtes sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d’un torchon humide et laisser lever une seconde fois.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à café d'eau dans un verre.
- Battre l'eau et le jaune d’œuf et badigeonner les petits pains.
- Mettre 2 cuillères à café de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur la moitié des navettes.
- Mettre 2 cuillères à café de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur l'autre moitié des navettes.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 210°C.
- Déposer sur une grille et laisser refroidir.
- Déguster ces petites navettes en les garnissant selon vos envies : rillettes de thon ou de chorizo, fromage frais, jambon etc.
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AnnieDax a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
J’ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !
- L
lolo07340 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Super recette , facile à faire ..fait avec rillette de radis , rillette de saumon , pain bagnat …
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Top, un régal !! Avec 1 recette j’ai fais 40 navettes, taille idéale ! Mon préféré c’est la mozza tomate confite huile d’olive 😋 à refaire !!!
-
Madie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Et voilà , une 40taine d amuses bouches préparé en un tour de main.
Simple, rapide que du bonheur.
Ici garnies avec les rillettes de thon cookomix!!! Un vrai délice 😋 -
kichou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Magnifique
-
Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Navettes façon prefou… Elles ont fait fureur au réveillon de Noël
J’ai pris le beurre de la recette du prefou (3 gousses d’ail) 😉. Je les ai passées 5 min au four avant de les servir.
(je republie directement sous la recette si ça peut servir à d’autres 😉) - M
mellu44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
C’était une première et une vraie réussite.
Petits et grands ce sont régalés.
Merci pour toutes ces bonnes recettes! -
Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Voici les navettes en mode hot dog, au top 👌
J’ai fait des petits pains d’environ 60g…ils sont hyper moelleux ! -
niepce a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Recette validée+++ pour les 20 ans de ma fille ! J’ai réalisé 240 navettes de 10 grammes (soit 4x la recette),saupoudrées de graines de sésame ou de lin. Réalisation des navettes 15jrs avant : pétrissage,cuisson, congélation. La veille au soir : décongélation sur grille au frigo. 1h avant apéro découpage et tartinade (avec de la main-d’oeuvre):
– rillettes/rondelle cornichon
– beurre s./chiffonade de jambon/salade
-mayonnaise/surimi
_tartare/concombre
Tartinades simples mais efficaces et au goût de la plupart de ma vingtaine de convives. - M
Mathilde1992 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Parfait pour un petit apéro entre amis 😉
-
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Exquises 😋🤤 !!!!!!! Tout simplement🤗!!!
Ceci devrait être obligatoire👮♀️ dans tous les apéros dînatoires🤣😂, sous peine🤣😂 de rater la sensation 🤔d’un oreiller moelleux🤪 pour tartinades en manque de tendresse🤣😂, bon🤔, c’est vrai que décrit comme ça🤣😂, on a l’impression de vouloir bouloter la literie 🤣😂, que nenni😝!! 🤣😂
Mariepop🥰, réserve moi un séjour💊💉🤣😂
💋🌸🌹🌸💋 -
Nanie🍫 a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Une fournée de navette qui sera bien apprécié pour notre soirée du 31 !!! Merveilleuse soirée toute la communauté !!! Que la fête soit au rendez-vous !!! 🥳🥳🥳 Et à l’année prochaine !!! 🤗✨️🎇🎉🎉🎉
-
ikram_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Merci pour la recette un régal
Pour les farces poulet hachée curry et ognion caramélisé
Saumon fromage blanc salade tomate cerise -
OumImran&AaliyaNour a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Bon j’ai réitéré l’exploit 😁 Mais cette fois avec une variante. Pour la couleur jaune j’ai ajouté du Curcuma et pour le noir du charbon végétal activé. J’en ai eu une quarantaine de chaque sorte.
-
Polange a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Délicieux !
J’ai préparé à l’avance un apéro dinatoire pour 50 personnes et momix a chauffé pendant 8 jours, un bonheur ! 😊
Parmi les cakes salés (d’ici)et les sauces pour accompagner des légumes à croquer, et des croissants feuilletés, j’ai fait 3 fournées de 46 navettes chacune, pesées à 20g maxi, que j’ai congelées dès refroidissement, et fourrées avec des préparations Cookomix aussi :
-rillettes de thon
-rillettes de radis (cette recette est terrible !!!)
-et juste fromage tartare et lamelles concombres
Décongelées le matin, fourrées 2h avant l’évènement : succès garanti ! Le plus difficile c’est avoir de la place, dans le congélo puis dans les frigos 😅 -
rosa_vita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Viva thermomixxxx!!!
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elise_168 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super recette, c est un peu long a façonner et a fourrée, mais ke résultat est top!! Je garde la recette précieusement
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anmalo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette super sympa pour ma part farcies avec :
– rillettes de radis
-crème de roquefort poire et noix
– beurre prefou
-surimi fromage frais pomme granny
et pour la dernière œuf mimosa jambon
Mais invité on adorée pour les 50 ans mon chéri
je les ai fait en 13 grammes - Afficher plus de commentaires
