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Navettes apéritives au Thermomix

publié par

Navettes apéritives au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.55 €
Calories par portion
88 kcal
Lipides
2.6 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
13.4 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.2 g
Calories pour 100g
279 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (209 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Eau
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
20 grammes
Sucre en poudre
75 grammes
Beurre salé
500 grammes
Farine
10 grammes
Sel
1
Oeuf
1 cuillère à café
Eau
2 cuillères à café
Graines de sésame blanc
2 cuillères à café
Graines de pavot

Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront.

Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation et la décongélation à température ambiante.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes d'eau, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 75 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 500 grammes de farine et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier fariné et couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, prélever des petits tas de 20gr de pâte et les façonner en forme ovale pour de vraies navettes.
  5. Déposer vos boules de pâtes sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d’un torchon humide et laisser lever une seconde fois.
  6. Réserver pendant 30 min.
  7. Préchauffer le four à 210°C.
  8. Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) et 1 cuillère à café d'eau dans un verre.
  9. Battre l'eau et le jaune d’œuf et badigeonner les petits pains.
  10. Mettre 2 cuillères à café de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur la moitié des navettes.
  11. Mettre 2 cuillères à café de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur l'autre moitié des navettes.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 210°C.
  13. Déposer sur une grille et laisser refroidir.
  14. Déguster ces petites navettes en les garnissant selon vos envies : rillettes de thon ou de chorizo, fromage frais, jambon etc.
209 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !

    Navettes apéritives Thermomix par AnnieDax
    • Fanelie a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, les aviez vous préparé en avance? Congelé? Si oui comment avez vous procédé pour la décongélation?

      • AnnieDax a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Je n’avais rien congelé. Je sais que les navettes vides se congèlent sans souci ; cela permet de s’avancer.

    • bettybluefoot a répondu il y a 1 an

      waou superbes

    • Elodie1280 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Quel boulot bravo !

      • AnnieDax a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        C’est vrai que c’est du boulot, mais quelle récompense quand on voit les convives se régaler !

      • Elodie1280 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Exactement quelle fierté !

    • floflo27 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonjour. Peut on mettre de la levure de boulanger en cube ? Si oui quelle proportion svp ?

      • AnnieDax a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Excusez-moi pour cette réponse tardive.
        Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche.

      • floflo27 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci

    • Paula0912 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour , de la levure déshydratée c de la levure chimique ??

    • Paula0912 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour merci pour votre réponse, mais je n’arrive pas a cliquer sur le lien .
      Auriez vous une photo ?cordialement

    • Paula0912 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour merci pour votre réponse, mais je n’arrive pas a cliquer sur le lien .
      Auriez vous une photo ?cordialement

      • AnnieDax a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Chez moi ça fonctionne. Essayez de faire un « copier » de l’adresse de lien et le « coller » dans la barre de votre navigateur. Normalement, ça devrait marcher.

    • Paula0912 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Je suis avec mon téléphone et çane fonctionne pas ,auriez vous une photo de votre levure ? Merci

    • Harobed2603 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Peut on les faire la veille au soir ?

      • AnnieDax a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui, en les couvrant d’un film alimentaire pour qu’elles ne se dessèchent pas.
        Bonne pâtisse !

    • mufdz a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bon ben pour moi, ça n’a fonctionné! jusqu’à faire monter la pâte super après, les navettes n’ont pas gonflé et même avec 10 mn de cuisson, dures comme du bois…..Tant pis

      • AnnieDax a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Excusez-moi pour le délai de réponse. Je n’ai pas vu le commentaire avant.
        Cela vient peut-être d’une première levée trop longue (cela m’est déjà arrivé), ou une levure dont la date limite de consommation est dépassée.
        Essayez la levure fraîche. Perso, je la trouve plus efficace.
        Bonne pâtisse !

      • Stephanie201242 a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Bonjour,
        Pouvez vous me dire combien de temps vous les aviez fait à l avance svp ? Et niveau garniture garni au dernier moment ?
        Merci d avance

    • Laetidu86 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Q

    • Mcgina a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour est ce que l on peux les congeler ? Merci

  • Et voilà , une 40taine d amuses bouches préparé en un tour de main.
    Simple, rapide que du bonheur.
    Ici garnies avec les rillettes de thon cookomix!!! Un vrai délice 😋

    Navettes apéritives Thermomix par Madie Navettes apéritives Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Que cela à l’air d’être bon, il en reste ? 😉😉😁

      • Madie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui encore une bonne dizaine…. il faudrait inventer une option « téléportative » sur ma tablette afin que tu puisses en profiter 😉

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Alors les câpres? ??

      • Madie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J ai goûté et je trouve que niveau goût ils se situent entre l olive et le cornichon….. résultat nikel! En meme temps dans la recette il y en a peu pour que cela puisse prendre le dessus sur les autres ingrédients.

    • Maybe a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Hummm ils me plaisent bien
      Les rillettes de thon c est top avec?

      • Madie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oh que oui. C est le parfait mariage 😂

    • Claragif a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Belle photo ! C’est décidé, je tente cette recette la semaine prochaine, j’ai des invités pour l’apéritif. Avec les rillettes de thon cela a l’air vraiment bon, et pourquoi pas aussi avec truite fumée/st Moret comme le suggère Saer.

    • Kristel_1 a répondu il y a 11 mois

      Peut-on faire les navettes la veille sans les garnir svp?

      • Madie a répondu il y a 11 mois

        Oui vous pouvez. Mais il est preferable de les consommer le jour J pour garder toute la saveur. Ceci dit vous pouvez les congeler si vous voulez

      • Kristel_1 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci bcp de votre réponse je viens de la voir je suis pas encore au point 😊je les aient fait le jour j c était excellent merci

    • Bilie87 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour. La taille de vos navettes est pile poil comme je les voudrais… vous avez fait des boules de 20g comme indiqué dans la recette ou alors vous les avez façonnées plus petites ?
      Par avance, merci pour votre réponse. Et joyeuses fêtes !

      • Madie a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonsoir.
        20grs exactement comme la recette.
        excellentes fêtes à vous!!!!

  • Super recette , facile à faire ..fait avec rillette de radis , rillette de saumon , pain bagnat …

    Navettes apéritives Thermomix par lolo07340
    • vivi13360 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Wahou! Quel travail👏

    • Mcgina a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, super , peux t on les congeler ? merci

    • lolo07340 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Merci

    • lolo07340 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, oui vous pouvez les congelé mais nature .

    • courantdair a répondu il y a 4 semaines

      Bravo pour tout ce travail 🤗

    • lolo07340 a répondu il y a 4 semaines

      Merci

  • Parfait pour un petit apéro entre amis 😉

    Navettes apéritives Thermomix par Mathilde1992
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Joli !

    • Maybe a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Elles sont très belles 😍

    • roudoudou25 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Peu on prépare la pâte la veille ?

  • C’était une première et une vraie réussite.
    Petits et grands ce sont régalés.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes!

    Navettes apéritives Thermomix par mellu44
    • Marie a répondu il y a 2 semaines

      Pour une première c est plutôt pas mal bravo 👏

      • mellu44 a répondu il y a 2 semaines

        Merci😊

  • Magnifique

    Navettes apéritives Thermomix par kichou
    • Alexaime a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Elles sont vraiment belles !!!

      • kichou a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci 😊

    • Arum 40 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      superbes

    • Les alsaciens au fourneau a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Les avez vous fait avec un moule ? Elle sont très belles et régulière

      • kichou a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour, non je les ai façonné à la main, et merci 😊

  • Trop simple a faire et super jolies merci pour la recette 😊

    Navettes apéritives Thermomix par Choco_1
  • Un regal🤪
    Ici en mini hotdog

    Navettes apéritives Thermomix par Virginie_48
    • Mama04 a répondu il y a 3 jours et 8 heures

      Hummmmm sympa l’apéro 😁😋

      • Virginie_48 a répondu il y a 3 jours et 6 heures

        Merci
        Et y avait pas tout la😋

  • Une tuerie. Plus qu’à garnir 😋

    Navettes apéritives Thermomix par Girlene
    • Doudou2009 a répondu il y a 2 jours et 18 heures

      Peut on les préparer la veille? Si oui on les conserve comment? Merci d’avance

    • Girlene a répondu il y a 2 jours et 18 heures

      Bonjour, j’ai préparé hier soir pour les farcir aujourd’hui. Ça se conserve apparemment très bien au congélateur

    • Sabrina_3 a répondu il y a 1 jour et 10 heures

      Bonjour, vous dites les avoir préparé la veille pour les farcir que le lendemain, une fois cuites et sorties du four, vous avez attendu qu’elles refroidissent et ensuite jusqu’au lendemain sous un papier d’alu? Sous un film micro onde?
      Merci

      • Girlene a répondu il y a 1 jour et 8 heures

        Bonjour, je les ai réchauffer vite fait au four

  • Réaliser sans beurre salé a voir si c’est aussi beau que bon !

    Navettes apéritives Thermomix par Melaniereno
    • Virginie1628 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Moi aussi j’en ai réalisé mardi sans beurre salé c’était pas mauvais ..

  • Topisime. Recette restée pour la première fois aujourd’hui et qui a eu un franc succès pour l’apéro.

    Navettes apéritives Thermomix par Leo51
    • Presci974 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Très beaux vos navettes. Appétissant 👏👏

    • Julie. Rey a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Appétissant bravo

    • Leo51 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Merci à tous!

    • LNlovemomix a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Waouh ! 😋

    • olivias a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      C’est super joli !

  • Recette au top je n’arrête plus d’en faire !!!!

    Navettes apéritives Thermomix par meryem07 Navettes apéritives Thermomix par meryem07
  • Bonne recette , comme d’habitude faudra que j’améliore le façonnage.
    Mais ça sera parfait pour mon apéro de Pâques !

    Navettes apéritives Thermomix par Bidi
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Jolies navettes 👍👍

      • Bidi a répondu il y a 1 an

        Merci

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      Appétissantes ces navettes ☺

  • Voici les navettes en mode hot dog, au top 👌
    J’ai fait des petits pains d’environ 60g…ils sont hyper moelleux !

    Navettes apéritives Thermomix par Babou
  • Wahou elles sont mimi…
    J’en ai fait 42 de 20/24g
    Elles vont filer au congelo pour le 30/03

    Édit avril : Voici les navettes en mode hot dog, au top 👌
    J’ai fait des petits pains d’environ 60g…ils sont hyper moelleux !

    Navettes apéritives Thermomix par Babou Navettes apéritives Thermomix par Babou Navettes apéritives Thermomix par Babou
    • originebike a répondu il y a 1 mois

      En effet’mimi’
      Bonne fin de weekend

    • Vanessa1208 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour vous les avez congelées cuites donc ? Le jour J vous n’avez eu qu’à décongeler et à garnir ?

      • Babou a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Oui tout à fait 😉

    • Vanessa1208 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Ok très bien merci, et dernière question, il faut compter combien de temps pour décongeler ?

      • Babou a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        C’est rapide mais decongelez les en début d’après pour le dîner par exemple… Le plus long c’est de les garnir 😅

    • Vanessa1208 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Ok super ! Merci !

  • Réalisées pour le réveillon de noël et un véritable succès.

    Navettes apéritives Thermomix par Pioupiou02270
  • Réalisées ce soir pour un apéro dînatoire devant le match de foot.. Une grosse réussite
    Très bonne recette. Tartines de rillettes et ton et speck / fromage de chèvre frais. Il n’en reste plus un
    Champion du monde !! 💪👏😀🏆

    Navettes apéritives Thermomix par Arthurus Navettes apéritives Thermomix par Arthurus
  • Trop contente pour une première fois…😀

    Navettes apéritives Thermomix par lea lebreton
    • Gambetta a répondu il y a 7 mois

      Combien de bols ? Pour faire tout ça ?
      Ma pâte n’a pas levé ?
      Astuce ?

      • lea lebreton a répondu il y a 7 mois

        Un seul bol…par contre j ai pesé chaque morceaux de pâte (la moitié de ce qui est écrit dans’ la recette)car je trouve que ça fait des’ trop grosses bouchées sinon.
        Autrement j ai suivi la recette à la lettre

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