Navettes apéritives
publié par Nanouchkachette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.55 €
- Calories par portion (31 g)▼
- 85 kcal
- Lipides
- 2.6 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 12.9 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 2.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 270 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Eau
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 20 grammes
- Sucre en poudre
- 75 grammes
- Beurre demi-sel
- 500 grammes
- Farine
- 10 grammes
- Sel
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Eau
- 2 cuillères à café
- Graines de sésame blanc
- 2 cuillères à café
- Graines de pavot
Mini burgers
Mauricette – Petits pains alsaciens
Bagels au saumon fumé
Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront.
Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation et la décongélation à température ambiante.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes d'eau, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 75 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 500 grammes de farine et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier fariné et couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, prélever des petits tas de 20gr de pâte et les façonner en forme ovale pour de vraies navettes.
- Déposer vos boules de pâtes sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d’un torchon humide et laisser lever une seconde fois.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à café d'eau dans un verre.
- Battre l'eau et le jaune d’œuf et badigeonner les petits pains.
- Mettre 2 cuillères à café de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur la moitié des navettes.
- Mettre 2 cuillères à café de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur l'autre moitié des navettes.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 210°C.
- Déposer sur une grille et laisser refroidir.
- Déguster ces petites navettes en les garnissant selon vos envies : rillettes de thon ou de chorizo, fromage frais, jambon etc.
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AnnieDax a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
J’ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !
- L
lolo07340 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Super recette , facile à faire ..fait avec rillette de radis , rillette de saumon , pain bagnat …
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Top, un régal !! Avec 1 recette j’ai fais 40 navettes, taille idéale ! Mon préféré c’est la mozza tomate confite huile d’olive 😋 à refaire !!!
-
Madie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Et voilà , une 40taine d amuses bouches préparé en un tour de main.
Simple, rapide que du bonheur.
Ici garnies avec les rillettes de thon cookomix!!! Un vrai délice 😋 - M
mellu44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
C’était une première et une vraie réussite.
Petits et grands ce sont régalés.
Merci pour toutes ces bonnes recettes! -
kichou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Magnifique
-
Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Voici les navettes en mode hot dog, au top 👌
J’ai fait des petits pains d’environ 60g…ils sont hyper moelleux ! - M
Mathilde1992 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Parfait pour un petit apéro entre amis 😉
-
Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Navettes façon prefou… Elles ont fait fureur au réveillon de Noël
J’ai pris le beurre de la recette du prefou (3 gousses d’ail) 😉. Je les ai passées 5 min au four avant de les servir.
(je republie directement sous la recette si ça peut servir à d’autres 😉) -
niepce a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette validée+++ pour les 20 ans de ma fille ! J’ai réalisé 240 navettes de 10 grammes (soit 4x la recette),saupoudrées de graines de sésame ou de lin. Réalisation des navettes 15jrs avant : pétrissage,cuisson, congélation. La veille au soir : décongélation sur grille au frigo. 1h avant apéro découpage et tartinade (avec de la main-d’oeuvre):
– rillettes/rondelle cornichon
– beurre s./chiffonade de jambon/salade
-mayonnaise/surimi
_tartare/concombre
Tartinades simples mais efficaces et au goût de la plupart de ma vingtaine de convives. -
elise_168 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super recette, c est un peu long a façonner et a fourrée, mais ke résultat est top!! Je garde la recette précieusement
-
ikram_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merci pour la recette un régal
Pour les farces poulet hachée curry et ognion caramélisé
Saumon fromage blanc salade tomate cerise -
anmalo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Recette super sympa pour ma part farcies avec :
– rillettes de radis
-crème de roquefort poire et noix
– beurre prefou
-surimi fromage frais pomme granny
et pour la dernière œuf mimosa jambon
Mais invité on adorée pour les 50 ans mon chéri
je les ai fait en 13 grammes -
jennifer_336 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Réalisé version sapin de noel sera garni de rillettes au deux saumon
-
hassina_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super recette je vais m’inspirer des recettes de rillettes sur le site pour les garnir.elles sont toutes légères et la recette permet d’en faire pas mal je crois que jai 40 pièces.
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Marie-France.S a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Top vraiment 😋 réalisée en 2 portions et fais 90 petits pain de 20g, avec sésame blanc et noir. Agrémentés de rillettes au 2 jambon, au thon et poulet cornichons à refaire sans hésiter
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linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Recette très simple qui fait son petit effet sur les convives 😉 La mie est très aérienne, elles se mangent sans faim, je recommande 👍🏻
J’avais fait 4 garnitures différentes :
– Jambon/fromage à tartiner aux noix,
– Beurre/chiffonnade saucisson et cornichons,
– Rillettes de thon (du site)
– Tartinade poivron feta (du site) -
evemarciano a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellente pâte. Je l’utilise pour faire des pizza
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