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Navettes apéritives au Thermomix

publié par

Navettes apéritives au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.55 €
Calories par portion
88 kcal
Lipides
2.6 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
13.4 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.2 g
Calories pour 100g
279 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (394 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Eau
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
20 grammes
Sucre en poudre
75 grammes
Beurre demi-sel
500 grammes
Farine
10 grammes
Sel
1
Oeuf
1 cuillère à café
Eau
2 cuillères à café
Graines de sésame blanc
2 cuillères à café
Graines de pavot

Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront.

Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation et la décongélation à température ambiante.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes d'eau, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 75 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 500 grammes de farine et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier fariné et couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, prélever des petits tas de 20gr de pâte et les façonner en forme ovale pour de vraies navettes.
  5. Déposer vos boules de pâtes sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d’un torchon humide et laisser lever une seconde fois.
  6. Réserver pendant 30 min.
  7. Préchauffer le four à 210°C.
  8. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à café d'eau dans un verre.
  9. Battre l'eau et le jaune d’œuf et badigeonner les petits pains.
  10. Mettre 2 cuillères à café de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur la moitié des navettes.
  11. Mettre 2 cuillères à café de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur l'autre moitié des navettes.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 210°C.
  13. Déposer sur une grille et laisser refroidir.
  14. Déguster ces petites navettes en les garnissant selon vos envies : rillettes de thon ou de chorizo, fromage frais, jambon etc.
397 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !

    Navettes apéritives Thermomix par AnnieDax
    J'aimeWowLoveMiam90
    • Fanelie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, les aviez vous préparé en avance? Congelé? Si oui comment avez vous procédé pour la décongélation?

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je n’avais rien congelé. Je sais que les navettes vides se congèlent sans souci ; cela permet de s’avancer.

    • bettybluefoot a répondu il y a 1 an et 10 mois

      waou superbes

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Quel boulot bravo !

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 9 mois

        C’est vrai que c’est du boulot, mais quelle récompense quand on voit les convives se régaler !

      • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Exactement quelle fierté !

    • floflo27 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour. Peut on mettre de la levure de boulanger en cube ? Si oui quelle proportion svp ?

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour,
        Excusez-moi pour cette réponse tardive.
        Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche.

      • floflo27 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour , de la levure déshydratée c de la levure chimique ??

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour merci pour votre réponse, mais je n’arrive pas a cliquer sur le lien .
      Auriez vous une photo ?cordialement

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Chez moi ça fonctionne. Essayez de faire un « copier » de l’adresse de lien et le « coller » dans la barre de votre navigateur. Normalement, ça devrait marcher.

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je suis avec mon téléphone et çane fonctionne pas ,auriez vous une photo de votre levure ? Merci

    • Harobed2603 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Peut on les faire la veille au soir ?

      • AnnieDax a répondu il y a 12 mois

        Oui, en les couvrant d’un film alimentaire pour qu’elles ne se dessèchent pas.
        Bonne pâtisse !

    • mufdz a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bon ben pour moi, ça n’a fonctionné! jusqu’à faire monter la pâte super après, les navettes n’ont pas gonflé et même avec 10 mn de cuisson, dures comme du bois…..Tant pis

      • AnnieDax a répondu il y a 12 mois

        Excusez-moi pour le délai de réponse. Je n’ai pas vu le commentaire avant.
        Cela vient peut-être d’une première levée trop longue (cela m’est déjà arrivé), ou une levure dont la date limite de consommation est dépassée.
        Essayez la levure fraîche. Perso, je la trouve plus efficace.
        Bonne pâtisse !

      • Stephanie201242 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Pouvez vous me dire combien de temps vous les aviez fait à l avance svp ? Et niveau garniture garni au dernier moment ?
        Merci d avance

      • cora-3 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, si nous prenons la recette pour une fournée, combien faut il de levure boulangère fraîche?

      • Dedele_and_co a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Il faut 24g de levure fraîche. Ça équivaut à un paquet de levure déshydratée.

    • Mcgina a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour est ce que l on peux les congeler ? Merci

      • Dedele_and_co a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui vous pouvez les congeler non garnies sans souci

    • DODO31 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, pour les congeler, vaut il mieux qu’elles soient déjà cuites ?

    • Dedele_and_co a répondu il y a 3 mois

      Oui oui il faut les cuire

    • Elodie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour je suis entrain de faire la levée de la pâte mais combien on dois la laisser lever la 2ème fois svp?

      • Dedele_and_co a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Au moins 30 min 45 min

      • Elodie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci 😉 recette réussi!!

    • Laurence 57310 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour Comment faire la forme ovale ? merci

  • Super recette , facile à faire ..fait avec rillette de radis , rillette de saumon , pain bagnat …

    Navettes apéritives Thermomix par lolo07340
    J'aimeWowMiamLove52
    • vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Wahou! Quel travail👏

    • Mcgina a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour, super , peux t on les congeler ? merci

    • lolo07340 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci

    • lolo07340 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour, oui vous pouvez les congelé mais nature .

    • courantdair a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bravo pour tout ce travail 🤗

    • westinette a répondu il y a 2 mois

      bravo pouvez vous me donner les ingrédients pour farcir ces navettes se serait pour un départ à la retraite merci

    • nanette_2 a répondu il y a 2 mois

      Bravo très belles
      Vous les avez fais de 20g chacune ? ou moins de 20g ?
      Merci pour votre réponse 😋

    • lolo07340 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour westinette , la recette de la rillette de radier rillette de saumon sait sur cookomix et pain baignat boite de thon mayonnaise en décoration feuille de salade et tomate cerise .

    • lolo07340 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour nanette , sait 20 g chacune .

  • Et voilà , une 40taine d amuses bouches préparé en un tour de main.
    Simple, rapide que du bonheur.
    Ici garnies avec les rillettes de thon cookomix!!! Un vrai délice 😋

    Navettes apéritives Thermomix par Madie Navettes apéritives Thermomix par Madie
    MiamJ'aimeLoveWow37
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Que cela à l’air d’être bon, il en reste ? 😉😉😁

      • Madie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oui encore une bonne dizaine…. il faudrait inventer une option « téléportative » sur ma tablette afin que tu puisses en profiter 😉

      • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Alors les câpres? ??

      • Madie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        J ai goûté et je trouve que niveau goût ils se situent entre l olive et le cornichon….. résultat nikel! En meme temps dans la recette il y en a peu pour que cela puisse prendre le dessus sur les autres ingrédients.

    • Maybe a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Hummm ils me plaisent bien
      Les rillettes de thon c est top avec?

      • Madie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oh que oui. C est le parfait mariage 😂

    • Claragif a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Belle photo ! C’est décidé, je tente cette recette la semaine prochaine, j’ai des invités pour l’apéritif. Avec les rillettes de thon cela a l’air vraiment bon, et pourquoi pas aussi avec truite fumée/st Moret comme le suggère Saer.

    • Kristel_1 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Peut-on faire les navettes la veille sans les garnir svp?

      • Madie a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui vous pouvez. Mais il est preferable de les consommer le jour J pour garder toute la saveur. Ceci dit vous pouvez les congeler si vous voulez

      • Kristel_1 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci bcp de votre réponse je viens de la voir je suis pas encore au point 😊je les aient fait le jour j c était excellent merci

    • Bilie87 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour. La taille de vos navettes est pile poil comme je les voudrais… vous avez fait des boules de 20g comme indiqué dans la recette ou alors vous les avez façonnées plus petites ?
      Par avance, merci pour votre réponse. Et joyeuses fêtes !

      • Madie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir.
        20grs exactement comme la recette.
        excellentes fêtes à vous!!!!

    • charlouu a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour! Vous réalisez 40 navettes avec une seule tournée de pâte? Merci beaucoup!

      • Madie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour… Oui avec une seule tournée. Elles sont excellentes 😉

  • Parfait pour un petit apéro entre amis 😉

    Navettes apéritives Thermomix par Mathilde1992
    J'aimeWowLove32
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Joli !

    • Maybe a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Elles sont très belles 😍

    • roudoudou25 a répondu il y a 1 an

      Peu on prépare la pâte la veille ?

  • C’était une première et une vraie réussite.
    Petits et grands ce sont régalés.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes!

    Navettes apéritives Thermomix par mellu44
    J'aimeMiamLove31
    • Marie a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Pour une première c est plutôt pas mal bravo 👏

      • mellu44 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci😊

    • angel62116 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour Esquon peu remplacer la levure en sachet par la levure de boulanger si oui cb de gram svp ? Merci d’avance

      • milenep31 a répondu il y a 3 mois

        Oui 20 grammes de levure fraîche

    • aurel2626 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Comment procédez vous pour faire la forme de chaque pain qui a l’air régulière

      • mellu44 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour, je les modèle à la main, c’est plus un coup de chance qu’un coup de main !
        Je vous souhaite une très belle année 2020!

    • aurel2626 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci et bonne année 2020 à vous aussi !

  • Magnifique

    Navettes apéritives Thermomix par kichou
    J'aimeMiamWowLove29
    • Alexaime a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Elles sont vraiment belles !!!

      • kichou a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci 😊

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      superbes

    • Les alsaciens au fourneau a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Les avez vous fait avec un moule ? Elle sont très belles et régulière

      • kichou a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, non je les ai façonné à la main, et merci 😊

  • Voici les navettes en mode hot dog, au top 👌
    J’ai fait des petits pains d’environ 60g…ils sont hyper moelleux !

    Navettes apéritives Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeLoveWowMerciMiam21
  • Top, un régal !! Avec 1 recette j’ai fais 40 navettes, taille idéale ! Mon préféré c’est la mozza tomate confite huile d’olive 😋 à refaire !!!

    Navettes apéritives Thermomix par Nanie🍫 Navettes apéritives Thermomix par Nanie🍫 Navettes apéritives Thermomix par Nanie🍫
    J'aimeWowMiam18
    • veronique lagrande a répondu il y a 2 mois

      Magnifiques !!

    • chanchan80700 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour super jolie vous avez pris la recette navettes aperitives ? Et en garniture ? Merci beaucoup pour vos reponses

      • Nanie🍫 a répondu il y a 2 mois

        Oui c’est la recette navettes aperitives, j’ai fais foie gras confiture d’oignon, saumon fumée beurre citron, tomate confite mozza huile olive, et surimi thon mayo coupé avec du fromage blanc ,ciboulette , voilà 😊

  • Je prépare les fêtes de fin d’année 🎅🤶

    Navettes apéritives Thermomix par Isa29270 Navettes apéritives Thermomix par Isa29270
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    • lefrapper a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonsoir Isa tu en as fait combien du coup avec cette recette?Cette après midi j’ai fait des mini burgers et j’en ai eu 100 en une seule fois

      • Isa29270 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour Lefrapper j’en ai 65. Les boules ont mieux gonflé que les ovales. Mais elles sont tout de même moelleuses.
        Tu vas congeler tes burgers aussi ?

    • gaelle_48 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour après congélation comment était vos navettes ?

    • Isa29270 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour. Elles étaient parfaites . Meilleurs voeux

  • Un regal🤪
    Ici en mini hotdog

    Navettes apéritives Thermomix par Virginie_48
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    • Mama04 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Hummmmm sympa l’apéro 😁😋

      • Virginie_48 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci
        Et y avait pas tout la😋

  • Recette au top je n’arrête plus d’en faire !!!!

    Navettes apéritives Thermomix par meryem07 Navettes apéritives Thermomix par meryem07
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  • Topisime. Recette restée pour la première fois aujourd’hui et qui a eu un franc succès pour l’apéro.

    Navettes apéritives Thermomix par Leo51
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    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Très beaux vos navettes. Appétissant 👏👏

    • Julie. Rey a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Appétissant bravo

    • Leo51 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci à tous!

    • LNlovemomix a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Waouh ! 😋

    • olivias a répondu il y a 1 an et 9 mois

      C’est super joli !

  • Une tuerie. Plus qu’à garnir 😋

    Navettes apéritives Thermomix par Girlene
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    • Doudou2009 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Peut on les préparer la veille? Si oui on les conserve comment? Merci d’avance

    • Girlene a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai préparé hier soir pour les farcir aujourd’hui. Ça se conserve apparemment très bien au congélateur

    • Sabrina_3 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous dites les avoir préparé la veille pour les farcir que le lendemain, une fois cuites et sorties du four, vous avez attendu qu’elles refroidissent et ensuite jusqu’au lendemain sous un papier d’alu? Sous un film micro onde?
      Merci

      • Girlene a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour, je les ai réchauffer vite fait au four

  • Réaliser sans beurre salé a voir si c’est aussi beau que bon !

    Navettes apéritives Thermomix par Melaniereno
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    • Virginie1628 a répondu il y a 11 mois

      Moi aussi j’en ai réalisé mardi sans beurre salé c’était pas mauvais ..

  • Trop simple a faire et super jolies merci pour la recette 😊

    Navettes apéritives Thermomix par Choco_1
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  • Mission navettes !!!
    J’en ai fait plus de 120 pour fêter mon anniv fin juin 😁

    Navettes apéritives Thermomix par Babou 🐒 Navettes apéritives Thermomix par Babou 🐒 Navettes apéritives Thermomix par Babou 🐒
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    • cynthia88170 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Auatnt de navette en une recette whaou !!!

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Euh non hein pas en une recette… J’ai fait l’équivalent de 3 fois la recette 😁

      • cynthia88170 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ah je comprend mieux 😁

    • karimannie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bravo
      Qu il sont beau…
      Donc ça se congel
      Le pain ressort aussi moelleux à la décongélation
      .merci au faite pour l astuce des carottes Vichy
      Nickel j ai re tester hier soir pas de bouillie

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ah super pour les carottes 👍
        Pour les navettes, oui c’est comme les mini burgers, ça se congele très bien et franchement le goût est top
        C’était quand même du boulot, mais le fait de pouvoir s’y prendre à l’avance ça aide !

    • karimannie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Super merci Babou
      Je vais alors m y prendre a l avance et les congeler
      Pareil 1 anni au mois de juin
      En tout cas trop beau vos navettes
      Oui c est clair c Esg du boulot pour que ça part très vite hihihih

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Si tu veux des conseils au moment venu n’hésites pas 😉

      • karimannie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ahhhh merci je dir pas non
        Pour les carottes tu ma sauver et c etait super bon
        Merciiiii 🤗🤗🤗🤩

      • lefrapper a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Coucou Babou les blinis se congèlent aussi très bien et ça change un peu des navettes ou des mini burgers

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Pour moi c’est les navettes qui changent… Parce que les blinis j’en ai tellement fait que je passe à autre chose 😂
        Merci beaucoup parce que je ne savais pas que les blinis pouvaient se congeler ! 👍

    • Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      👏 ils sont beaux 👍💞

    • Jomaze a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Quel courage!

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Surtout que ça va en faire 4 par personne… Autant dire que je ne vais pas les voir partir !!! 😅

    • karimannie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Salut 😉
      Dis moi je prépare mes navettes mais c ets pour demain soir
      Je peut les garder ou je le congèle?
      Merci de ton retour

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Perso je tenterai de les congeler comme ça tu les auras les plus fraîches possible

    • Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois

      Et voilà… Tout à été englouti et ça a beaucoup plu ! 😅

    • Isabelle25 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Les navettes doivent être congelées dès qu’elles ont refroidi ? Elles doivent être decongelees à température ambiante ? Pendant combien de temps approximativement?
      Merci pour tes réponses 🙂

    • Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, a congeler après refroidissement et à décongeler 3 ou 4h avant de garnir. Moi je les mets sur du sopalain pour l’humidité

    • Isabelle25 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci pour tes réponses:-) ça a l’air trop top

    • Isabelle25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Du coup… c’était top !!!!! Pas de souci rencontré grâce à tes conseils et c’était vraiment très bon, tout les invités ont adoré 🙂
      Encore un grand merci

    • layam a répondu il y a 2 mois

      Je cherche des idées de garniture. Merci !

  • Réalisées ce soir pour un apéro dînatoire devant le match de foot.. Une grosse réussite
    Très bonne recette. Tartines de rillettes et ton et speck / fromage de chèvre frais. Il n’en reste plus un
    Champion du monde !! 💪👏😀🏆

    Navettes apéritives Thermomix par Arthurus Navettes apéritives Thermomix par Arthurus
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  • Mon fils est passé par là…😀
    Très réussi,petit pain bien moelleux…

    Navettes apéritives Thermomix par Marie 84
    J'aimeMiamHahaLove14
    • christine 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Très beau
      Bon goûter 😀

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci , mais c’est pour l’apéro…😁

      • christine 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Désolée
        Bon apéro alors 😀

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