- Préparation
- 20 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.55 €
- Calories par portion▼
- 88 kcal
- Lipides
- 2.6 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 13.4 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 2.2 g
- Calories pour 100g
- 279 kcal
- SmartPoints par portion
- 3 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Lait
- 100 grammes
- Eau
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 20 grammes
- Sucre en poudre
- 75 grammes
- Beurre salé
- 500 grammes
- Farine
- 10 grammes
- Sel
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Eau
- 2 cuillères à café
- Graines de sésame blanc
- 2 cuillères à café
- Graines de pavot
Recommandé pour cette recette :
Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront.
Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation et la décongélation à température ambiante.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de lait, 100 grammes d'eau, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 75 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 500 grammes de farine et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier fariné et couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, prélever des petits tas de 20gr de pâte et les façonner en forme ovale pour de vraies navettes.
- Déposer vos boules de pâtes sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d’un torchon humide et laisser lever une seconde fois.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) et 1 cuillère à café d'eau dans le Thermomix.
- Battre l'eau et le jaune d’œuf et badigeonner les petits pains.
- Mettre 2 cuillères à café de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur la moitié des navettes.
- Mettre 2 cuillères à café de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur l'autre moitié des navettes.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 210°C.
- Déposer sur une grille et laisser refroidir.
- Déguster ces petites navettes en les garnissant selon vos envies : rillettes de thon ou de chorizo, fromage frais, jambon etc.
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J’ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !
Et voilà , une 40taine d amuses bouches préparé en un tour de main.
Simple, rapide que du bonheur.
Ici garnies avec les rillettes de thon cookomix!!! Un vrai délice 😋
Que cela à l’air d’être bon, il en reste ? 😉😉😁
-
Oui encore une bonne dizaine…. il faudrait inventer une option « téléportative » sur ma tablette afin que tu puisses en profiter 😉
Alors les câpres? ??
-
J ai goûté et je trouve que niveau goût ils se situent entre l olive et le cornichon….. résultat nikel! En meme temps dans la recette il y en a peu pour que cela puisse prendre le dessus sur les autres ingrédients.
Hummm ils me plaisent bien
Les rillettes de thon c est top avec?-
Oh que oui. C est le parfait mariage 😂
Belle photo ! C’est décidé, je tente cette recette la semaine prochaine, j’ai des invités pour l’apéritif. Avec les rillettes de thon cela a l’air vraiment bon, et pourquoi pas aussi avec truite fumée/st Moret comme le suggère Saer.
Peut-on faire les navettes la veille sans les garnir svp?
-
Oui vous pouvez. Mais il est preferable de les consommer le jour J pour garder toute la saveur. Ceci dit vous pouvez les congeler si vous voulez
Merci bcp de votre réponse je viens de la voir je suis pas encore au point 😊je les aient fait le jour j c était excellent merci
Bonjour. La taille de vos navettes est pile poil comme je les voudrais… vous avez fait des boules de 20g comme indiqué dans la recette ou alors vous les avez façonnées plus petites ?
Par avance, merci pour votre réponse. Et joyeuses fêtes !-
Bonsoir.
20grs exactement comme la recette.
excellentes fêtes à vous!!!!
-
Joli !
Elles sont très belles 😍
Peu on prépare la pâte la veille ?
Topisime. Recette restée pour la première fois aujourd’hui et qui a eu un franc succès pour l’apéro.
Bonne recette , comme d’habitude faudra que j’améliore le façonnage.
Mais ça sera parfait pour mon apéro de Pâques !
-
Jolies navettes 👍👍
-
Merci
Appétissantes ces navettes ☺
Réalisées ce soir pour un apéro dînatoire devant le match de foot.. Une grosse réussite
Très bonne recette. Tartines de rillettes et ton et speck / fromage de chèvre frais. Il n’en reste plus un
Champion du monde !! 💪👏😀🏆
Combien de bols ? Pour faire tout ça ?
Ma pâte n’a pas levé ?
Astuce ?Un seul bol…par contre j ai pesé chaque morceaux de pâte (la moitié de ce qui est écrit dans’ la recette)car je trouve que ça fait des’ trop grosses bouchées sinon.
Autrement j ai suivi la recette à la lettre
Testé pour comparer a une autre recette dans le même genre
Elle est top également facile et pain très bon et moelleux
un succès à renouveler
-
C est pour quand l apéro? 😆
Quand tu veux je suis prête 😂
-
😁😁😁😁😁😁
Bonjou combien de temps peut on les conserver sans les congeler ?
Pas plus de 48h les pains durcissent vites. J avais préparé les pains 4 jours avant mis au congélateur et je les ai sorti le jour souhaité.
Super recette, plus de pain de mie pour le pique nique de mon fils je cherchais un pain moelleux pour ses sandwichs. J’ai donc pesé des boules de 60g et façonné façon pain au lait. Ils sont super moelleux !
Bonsoir comment faite vous le faconnage
Je fais des petites boules de 20gr environ
Trop fière de moi !!!! Elles sont excellentes!!!! J’ai pu en faire 45.
Je vais devoir les congeler j’espère juste qu’elles seront toujours aussi bonne après.
Bonjour j’aimerais savoir comment elle est alors décongeler ?? Car je voudrais en faire mais il faudrait que je les congèle également
Bonjour, elles étaient parfaites!!! Tout le monde s’est régalé 😁
Merci je vais essayer alors
Merci je vais essayer alors
Alors je viens d’essayer… Et je ne sais pas pourquoi ni comment mais ma pâte n’a pas pousser
🤔🤔Effectivement c’est bizarre.
Bonjour, pour la décongélation, vous les avez juste laissé à l’air libre ? Commbien de temps ? J’aimerai en faire des maintenant pour noel
Bonsoir, alors quel à été le résultat? Vous en êtes satisfaite?
Bonjour, pour vous dire vrai…je ne m’en rappel plus….désolée.
Parfaites !
J’ai suivi les quantités à la lettre mais j’ai remplacé la moitié de farine par de la spéciale brioche.
J’en ai obtenu 45 (20 gr pour une navette)
J’ai farci une partie avec des rillettes de thon (cookomix bien sûr !)
Et une autre partie mâche-crème/chèvre-tomates séchées-olive noire.🤗
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Bonjour, les aviez vous préparé en avance? Congelé? Si oui comment avez vous procédé pour la décongélation?
Je n’avais rien congelé. Je sais que les navettes vides se congèlent sans souci ; cela permet de s’avancer.
waou superbes
Quel boulot bravo !
C’est vrai que c’est du boulot, mais quelle récompense quand on voit les convives se régaler !
Exactement quelle fierté !
Bonjour. Peut on mettre de la levure de boulanger en cube ? Si oui quelle proportion svp ?
Bonjour,
Excusez-moi pour cette réponse tardive.
Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche.
Merci
Bonjour , de la levure déshydratée c de la levure chimique ??
Bonjour,
Absolument pas. Ce sont 2 produits différents à usages différents. Ouvrez le lien suivant et vous saurez tout sur les levures : http://chefsimon.com/articles/produits-les-levures
Bonjour merci pour votre réponse, mais je n’arrive pas a cliquer sur le lien .
Auriez vous une photo ?cordialement
Bonjour merci pour votre réponse, mais je n’arrive pas a cliquer sur le lien .
Auriez vous une photo ?cordialement
Chez moi ça fonctionne. Essayez de faire un « copier » de l’adresse de lien et le « coller » dans la barre de votre navigateur. Normalement, ça devrait marcher.
Je suis avec mon téléphone et çane fonctionne pas ,auriez vous une photo de votre levure ? Merci
Peut on les faire la veille au soir ?
Bon ben pour moi, ça n’a fonctionné! jusqu’à faire monter la pâte super après, les navettes n’ont pas gonflé et même avec 10 mn de cuisson, dures comme du bois…..Tant pis