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Mini cheesecakes express

publié par Minou

Mini cheesecakes express au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
15 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
8.23 €
Calories par portion (32 g)
88 kcal
Lipides
6 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
7.9 g
Sucres
6.7 g
Fibres
0 g
Protéines
1.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
276 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (120 notes)
150 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
80 grammes
Beurre
2
Oeufs
20 grammes
Jus de citron
400 grammes
Philadelphia
100 grammes
Crème fraîche épaisse
40 grammes
Maïzena
1 cuillère à café
Levure chimique
120 grammes
Confiture de myrtilles
Petit déjeunerDessertFlans & CrèmesPâtisseriesNord Américaine

Envie d’un dessert rapide ? laissez vous tentez par ces mini cheesecakes ! Express car ils sont vraiment rapide à préparer, le plus long étant de patienter à la sortie du four 🙂

En cuisant vos mini-cheesecake vont gonfler puis retomber en laissant naturellement un espace pour les garnir d’un peu de confiture. L’association vanille, citron et myrtille fais des merveilles 🙂

Astuce
Si vous partez sur des moules à muffins classiques vous devrez augmenter la durée de cuisson d'une dizaine de minutes à ajuster en fonction de votre four.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 80 grammes de beurre mou et coupé en morceaux dans le Thermomix.
  4. Ajouter 2 oeufs et 20 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  5. Ajouter 400 grammes de philadelphia, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 40 grammes de maïzena et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 5.
  6. Beurrer un moule à mini muffins.
  7. Remplir de préparation les moules à mini-muffins au 3/4.
  8. Mettre dans le four pendant 22 min à 190°C. Ajuster la durée de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four. Les cheesecakes sont prêts lorsque le dessus est doré.
  9. Réserver pendant 15 min avant de démouler.
  10. Mettre 120 grammes de confiture de myrtilles à répartir sur vos mini cheesecakes à l'aide d'une petite cuillère..

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    🤤

    Mini cheesecakes express Thermomix par Minou
    Mini cheesecakes express Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Rapide et facile d’exécution.
    Mis le jus d’un citron environ 50 gr.
    450 gr de fromage type Philadelphia marque L*dl et remplacé les 100 gr de crème par du fromage blanc à 40% passé de date depuis 15 jours.
    J’ai pu remplir une plaque à 20 mini muffins de GD et 9 empreintes ovales GD également.
    Texture agréable, mais qui a manqué d’un peu de peps, je rajouterai le zeste du citron la prochaine fois .
    Cheesecakes servis avec de la confiture de fraises/timut , d’abricots et gelée de coings.
    Merci @minou

    Mini cheesecakes express Thermomix par cflo68🐞
    Mini cheesecakes express Thermomix par cflo68🐞
    Mini cheesecakes express Thermomix par cflo68🐞
    Mini cheesecakes express Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je n’avais jamais utilisé du philadelphia. 400g dans un panier et tout le reste dans les placards. Waouh mélange très tentant dès la sortie du bol mais je patiente, même si j’ai trempé mon doigt jusqu’à la cuisson et pas déçue du tout. Je mettrais un chouïa moins de sucre la prochaine fois.Servie avec confiture de framboise. Merci pour tous ces partages

    Mini cheesecakes express Thermomix par Magwem
    Mini cheesecakes express Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Merine

    Merine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Super bon! Recette très facile et très rapide ! Texture étonnante, très crémeuse, je ne m’attendais pas à ce résultat ! Je trouve que c’est un peu sucré, je pense réduire de 50g au moins le sucre. J’ai mis de la gelée de mûres maison, un délice !

    Mini cheesecakes express Thermomix par Merine
    Mini cheesecakes express Thermomix par Merine
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Que c’est bon mais que c’est bon ! Rapide à faire ! Merci Minou 🤗

    Mini cheesecakes express Thermomix par courantdair
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  • L

    La maman de CetM a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Délicieux et facile à faire. J’ai modifié en fonction de ce que j’avais à porté de main. J’ai mis seulement 275 gr de fromage frais et 125 gr de crème fraîche. 100 gr de sucre glace (la prochaine fois j’en mettrais un peu moins), 1 cc d’arôme vanille. Le tout dans des moules à muffins et j’ai laissé cuire plus longtemps (jusqu’à dorure). J’ai laissé refroidir et place au frais. Avant de servir du coulis de framboise. J´en ai eu 18 au total… juste exquis 👌🏻👌🏻👌🏻

    Mini cheesecakes express Thermomix par La maman de CetM
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  • Anita77140 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Tres bon. Recette à refaire merci pour le partage

    Mini cheesecakes express Thermomix par Anita77140
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Les recettes hyper rapide j’adore

    Mini cheesecakes express Thermomix par Ju
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  • Illustration du profil de Sylvia1209

    Sylvia1209 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Délicieux 😀

    Mini cheesecakes express Thermomix par Sylvia1209
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  • Illustration du profil de lolotte-2015

    lolotte-2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Merci Minou pour cette recette pour nous avec de la confiture de Framboises. Très bons.

    Mini cheesecakes express Thermomix par lolotte-2015
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  • C

    capit21 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Trop mignons ! J’espère qu’ils seront bons.

    Mini cheesecakes express Thermomix par capit21
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  • Illustration du profil de Ka_3

    Ka_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Un regal avec confiture de mirabelle et fruit rouges !

    Mini cheesecakes express Thermomix par Ka_3
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  • M

    Mam's a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Que dire, miam

    Mini cheesecakes express Thermomix par Mam's
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  • Illustration du profil de chouchoumag1405

    chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Mes invités ont beaucoup aimé ce petit dessert avec une confiture fraise framboise c’est très bon

    Mini cheesecakes express Thermomix par chouchoumag1405
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  • Le monde de Bébé a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Que dire ….
    Sublime!!!
    J’ai fais ça avec du coulis maison de fruit rouge! 🥰
    Merci beaucoup pour la recette !

    Mini cheesecakes express Thermomix par Le monde de Bébé
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Le goûter est prêt 😁

    Mini cheesecakes express Thermomix par valou31150
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  • PatCatherine a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Bonne recette. Mes fils ont bien aimé.

    Mini cheesecakes express Thermomix par PatCatherine
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  • Illustration du profil de Angélique

    Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour ☺️
    Bonne recette, facile et « rapide » (si on ne compte pas la cuisson 🙃).
    Mini cheesecakes faits dans des moules à muffins et à briochettes. J’ai pu en faire 18.
    Merci Minou pour cette recette.

    Mini cheesecakes express Thermomix par Angélique
    Mini cheesecakes express Thermomix par Angélique
    Mini cheesecakes express Thermomix par Angélique
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