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Cheesecakes au Varoma au Thermomix

publié par

Cheesecakes au Varoma au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
03 h 01 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.55 €
Coût de la recette
9.27 €
Calories par portion
348 kcal
Lipides
20.9 g
Acides gras saturés
12.4 g
Glucides
35.9 g
Sucres
27 g
Fibres
5.1 g
Protéines
7 g
Calories pour 100g
144 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (40 votes)

Le crumble

35 grammes
Beurre
40 grammes
Spéculoos
35 grammes
Boudoirs

La garniture

350 grammes
Philadelphia
60 grammes
Yaourts nature
40 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
2
Oeufs
1 cuillère à café
Jus de citron
1 pincée
Sel
450 grammes
Eau

Le coulis de framboise

200 grammes
Framboises
60 grammes
Eau
60 grammes
Sucre en poudre
DessertPâtisseriesNord Américaine

Réaliser un cheesecake au varoma de son Thermomix présente au moins 2 avantages, premièrement on ne s’embarrasse pas d’un démoulage, les cheesecakes sont présentés dans des verrines et le rendu est toujours très sympa. Deuxièmement avec ce mode de cuisson vapeur les cheesecakes sont parfaitement cuits et bien fondants 🙂

Pour la base du cheesecake faites selon vos envies, cela peut être uniquement des spéculoos, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres biscuits comme les Digestive ou des boudoirs. Idem pour le coulis, framboises, fraises, fruits rouges, mangue, choisissez en fonction de ce qui vous fait plaisir. Pour le reste on est sur un appareil à cheesecake classique : Philadelphia pour le cream cheese, un demi yaourt pour alléger un peu et rendre plus crémeux sa texture, du sucre et des oeufs.

La seule vraie difficulté de la recette se trouve au niveau du choix des verrines, il faut qu’elle rentre dans le Varoma et que l’on puisse fermer son couvercle ! En taille hauteur il ne faut pas qu’elle dépasse 8 cm, au niveau du diamètre cela dépend combien vous voulez en faire, si vous en voulez pour 6 personnes, vos verrines ne devront pas dépasser 6 cm à ce niveau là.
Sur la photo les verrines on une contenance de 23 centilitres et un diamètre max de 8 cm, on peut en remplir 5.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 35 grammes de beurre, 40 grammes de spéculoos et 35 grammes de boudoirs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Répartir le crumble dans des verrines résistant à la chaleur et bien le tasser au fond.
    Tasser le crumble
  3. La garniture

  4. Ajouter 350 grammes de philadelphia, 60 grammes de yaourts nature, 40 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs, 1 cuillère à café de jus de citron et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  5. Répartir la garniture dans les verrines (en veillant à laisser de la place pour le coulis) et couvrez les de film alimentaire résistant à la chaleur.
    Filmer les verrines
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 450 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Positionner vos verrines dans le varoma.
  10. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  11. Laisser refroidir les cheesecakes.
  12. Le coulis de framboise

  13. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  14. Mettre 200 grammes de framboises, 60 grammes d'eau et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/85°C/vitesse 4.
  15. Passer le coulis au chinois pour éliminer les pépins et en garnir chacune des verrines et laisser refroidir.
  16. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • Illustration du profil de Merine

    Merine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 18 heures

    Je suis une très très grande fan de cheesecake ! J’adore ça et j’ai déjà essayé plusieurs recettes avec ou sans cuisson
    Donc dès que j’ai vu cette recette je me suis lancée de suite et là j’ai pas eu le courage d’attendre que ça refroidisse, j’y ai goûté…. Comment c’est trop bon ! J’ai suivi la recette et j’ai juste remplacé le fromage frais par du mascarpone 👍👍, un vrai délice, merci pour cette recette

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par Merine
    Cheesecakes au Varoma Thermomix par Merine
    J'aimeWowMiamMerci42
    • L
      lilrose95 a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      Bonjour quand vous dites fromage frais ??? C Philadelphie ? Merci

    • Illustration du profil de Merine
      Merine a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      Bonjour, oui j’ai remplacé le Philadelphia par du mascarpone et le résultat est parfait

      • vivi64 a répondu il y a 1 jour et 23 heures

        Vous avez mis la même quantité

    • Illustration du profil de Merine
      Merine a répondu il y a 1 jour et 23 heures

      250g de mascarpone et 100g de kiri

    • cathi nounou a répondu il y a 20 heures et 12 minutes

      bonjour,j’aimerais bien la recette svp ,sa me donne envie merci

  • R

    raphounette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 16 heures

    Fait dans monsieur cuisine et dans des tasses à café 😅. C’est une super recette. J’avais que 300 gr de Philadelphia donc j’ai mis le yaourt en entier 👍.

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par raphounette
    MiamJ'aime13
  • ClairDelune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours

    Délicieux 🤤😋 Un fabuleux dessert printanier, pas trop lourd, pas trop sucré et fruité. Je referai cette recette! Fait avec du fromage blanc 8%MG, parfait!

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par ClairDelune
    J'aimeMiamMerci10
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 18 heures

    J ai divisé les ingrédients par deux et j ai utilisé que des speculoos et mis un coulis de fraises.(merci Marion❤️)

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de eurycantha

    eurycantha a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 17 heures

    Recette très pratique à faire. Et dans des verrines ça change et c’est sympa. Il existe des recettes de cheesecake un poil meilleures mais celle ci est quand même une ptite tuerie…

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par eurycantha
    J'aimeMerciHaha7
    • Gwen et Micka a répondu il y a 2 jours et 12 heures

      Très belle présentation 😂🤭

  • Illustration du profil de cha29

    cha29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 22 heures

    Cheescakes au varoma au top 😀
    Je n’ai pas mis de philadelphia mais de la crème fouettée de madame Loïc.
    Et j’ai mis un yaourt nature bio de 115 g en entier.
    Résultat : très très bon
    Je n’ai fait que 4 verrines mais elles ont une très bonne contenance 😉

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par cha29
    J'aimeLove6
  • S

    sam1994 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 14 heures

    Je valide à 100%

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par sam1994
    WowJ'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 1 heure

    J'aime5
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 5 jours

      Rooooh, mais qu’est-ce que ça a l’air sympa 🤪🤪🤪 miam!!
      Merci beaucoup Jeanne 💜🌺

    • Illustration du profil de Merine
      Merine a répondu il y a 4 jours et 23 heures

      Bonjour, est ce que je peux remplacer les framboises par des fraises surgelées ?

      • Illustration du profil de Jeanne
        Jeanne a répondu il y a 4 jours et 16 heures

        Oui (c’est ce que j’indique dans la recette !)

  • sese63 a commenté cette recette, il y a 1 jour et 1 heure

    Verdict à midi mais elles sont très jolies… Coulis de 🍓

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par sese63
    J'aimeLove4
    • Illustration du profil de juanita2009
      juanita2009 a répondu il y a 1 jour et 1 heure

      Tu va te régaler je les ai fait hier matin pour le soir. C super frais

      • sese63 a répondu il y a 1 jour et 1 heure

        Miam … J’en salive d’avance😉
        Je les ai faites avec mon tm21 en attendant d’avoir le tm6….
        Bon dimanche juanita2009🌴☀️

    • Illustration du profil de juanita2009
      juanita2009 a répondu il y a 1 jour et 1 heure

      Moi j’ai le monsieur cuisine connect

  • Martine_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 18 heures

    Super recette très beau visuel à refaire

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par Martine_1
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  • L

    Lilisa a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 16 heures

    Bonjour peut on remplacer le philadelphia par du st Moret ?

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    • Illustration du profil de lililachouquette
      lililachouquette a répondu il y a 4 jours et 12 heures

      Oui bien sûr. Je le fais au quotidien.

    • L
      Lilisa a répondu il y a 4 jours et 4 heures

      Merci. J’ai hâte d’essayer. Bonne journée

  • anne_71 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 jour et 21 heures

    Vraiment facile à faire, j’ai mis du mascarpone excellent tout le monde valide 🤗👍

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par anne_71
    Cheesecakes au Varoma Thermomix par anne_71
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  • J

    jenna86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 12 heures

    À refaire ! On a adoré

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par jenna86
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  • L

    Lucinda a commenté cette recette, il y a 2 jours et 21 heures

    Fait ce matin pour le goûter , délicieux !!!

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par Lucinda
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 1 heure

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    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 5 jours et 1 heure

      Merci pour les photos 🙂

    • S
      sourcil a répondu il y a 22 heures et 47 minutes

      Bonjour puis je mettre de la ricota et un yaourt au soja ?? Merci

  • C

    cindyd83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 23 heures et 42 minutes

    Très bonne recette légère pour 4 parts . J ai mis ce que j avais a la maison, du granola au fond.pour la crème j ai mis 100 gr de mascarpone qu’il me restait et le reste en fromage blanc à la vanille a 0%. Et un peu d arôme citron. Je n’ai mis qu’un sachet de sucre vanillé.

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par cindyd83
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  • C

    clochette59247 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour

    J’ai remplacé le coulis de framboise par du coulis de fraise et également les spéculos par des sablés à la noix de coco
    Plus qu’à goûter 🥰

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par clochette59247
    Cheesecakes au Varoma Thermomix par clochette59247
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  • Illustration du profil de juanita2009

    juanita2009 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 16 heures

    Super bon. Rapide et très frais.
    Parfait pour un dessert léger qui rafraîchit.
    On a tous aimée.
    (je n’ai que 300 de Philadelphia. J’ai donc mis 110gr de yaourt maison nature)

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par juanita2009
    Cheesecakes au Varoma Thermomix par juanita2009
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