Cheesecakes au Varoma au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 01 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.27 €
- Calories par portion▼
- 348 kcal
- Lipides
- 20.9 g
- Acides gras saturés
- 12.4 g
- Glucides
- 35.9 g
- Sucres
- 27 g
- Fibres
- 5.1 g
- Protéines
- 7 g
- Calories pour 100g
- 144 kcal
- SmartPoints par portion
- 161515
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le crumble
La garniture
- 350 grammes
- Philadelphia
- 60 grammes
- Yaourts nature
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 2 sachets
- Sucre vanillé
- 2
- Oeufs
- 1 cuillère à café
- Jus de citron
- 1 pincée
- Sel
- 450 grammes
- Eau
Le coulis de framboise
- 200 grammes
- Framboises
- 60 grammes
- Eau
- 60 grammes
- Sucre en poudre
Cheesecake New-Yorkais
Mini cheesecakes au citron vert
Mini cheesecakes express
Réaliser un cheesecake au varoma de son Thermomix présente au moins 2 avantages, premièrement on ne s’embarrasse pas d’un démoulage, les cheesecakes sont présentés dans des verrines et le rendu est toujours très sympa. Deuxièmement avec ce mode de cuisson vapeur les cheesecakes sont parfaitement cuits et bien fondants 🙂
Pour la base du cheesecake faites selon vos envies, cela peut être uniquement des spéculoos, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres biscuits comme les Digestive ou des boudoirs. Idem pour le coulis, framboises, fraises, fruits rouges, mangue, choisissez en fonction de ce qui vous fait plaisir. Pour le reste on est sur un appareil à cheesecake classique : Philadelphia pour le cream cheese, un demi yaourt pour alléger un peu et rendre plus crémeux sa texture, du sucre et des oeufs.
La seule vraie difficulté de la recette se trouve au niveau du choix des verrines, il faut qu’elle rentre dans le Varoma et que l’on puisse fermer son couvercle ! En taille hauteur il ne faut pas qu’elle dépasse 8 cm, au niveau du diamètre cela dépend combien vous voulez en faire, si vous en voulez pour 6 personnes, vos verrines ne devront pas dépasser 6 cm à ce niveau là.
Sur la photo les verrines on une contenance de 23 centilitres et un diamètre max de 8 cm, on peut en remplir 5.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 35 grammes de beurre, 40 grammes de spéculoos et 35 grammes de boudoirs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Répartir le crumble dans des verrines résistant à la chaleur et bien le tasser au fond.
- Ajouter 350 grammes de philadelphia, 60 grammes de yaourts nature, 40 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs, 1 cuillère à café de jus de citron et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Répartir la garniture dans les verrines (en veillant à laisser de la place pour le coulis) et couvrez les de film alimentaire résistant à la chaleur.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 450 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Positionner vos verrines dans le varoma.
- Cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Laisser refroidir les cheesecakes.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes de framboises, 60 grammes d'eau et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/85°C/vitesse 4.
- Passer le coulis au chinois pour éliminer les pépins et en garnir chacune des verrines et laisser refroidir.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
Le crumble
La garniture
Le coulis de framboise
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Merine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 18 heures
Je suis une très très grande fan de cheesecake ! J’adore ça et j’ai déjà essayé plusieurs recettes avec ou sans cuisson
Donc dès que j’ai vu cette recette je me suis lancée de suite et là j’ai pas eu le courage d’attendre que ça refroidisse, j’y ai goûté…. Comment c’est trop bon ! J’ai suivi la recette et j’ai juste remplacé le fromage frais par du mascarpone 👍👍, un vrai délice, merci pour cette recette
- R
raphounette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 16 heures
Fait dans monsieur cuisine et dans des tasses à café 😅. C’est une super recette. J’avais que 300 gr de Philadelphia donc j’ai mis le yaourt en entier 👍.
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ClairDelune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours
Délicieux 🤤😋 Un fabuleux dessert printanier, pas trop lourd, pas trop sucré et fruité. Je referai cette recette! Fait avec du fromage blanc 8%MG, parfait!
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 18 heures
J ai divisé les ingrédients par deux et j ai utilisé que des speculoos et mis un coulis de fraises.(merci Marion❤️)
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eurycantha a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 17 heures
Recette très pratique à faire. Et dans des verrines ça change et c’est sympa. Il existe des recettes de cheesecake un poil meilleures mais celle ci est quand même une ptite tuerie…
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Très belle présentation 😂🤭
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cha29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 22 heures
Cheescakes au varoma au top 😀
Je n’ai pas mis de philadelphia mais de la crème fouettée de madame Loïc.
Et j’ai mis un yaourt nature bio de 115 g en entier.
Résultat : très très bon
Je n’ai fait que 4 verrines mais elles ont une très bonne contenance 😉 - S
sam1994 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 14 heures
Je valide à 100%
-
Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 1 heure
-
Rooooh, mais qu’est-ce que ça a l’air sympa 🤪🤪🤪 miam!!
Merci beaucoup Jeanne 💜🌺 -
Bonjour, est ce que je peux remplacer les framboises par des fraises surgelées ?
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Oui (c’est ce que j’indique dans la recette !)
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sese63 a commenté cette recette, il y a 1 jour et 1 heure
Verdict à midi mais elles sont très jolies… Coulis de 🍓
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Tu va te régaler je les ai fait hier matin pour le soir. C super frais
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Miam … J’en salive d’avance😉
Je les ai faites avec mon tm21 en attendant d’avoir le tm6….
Bon dimanche juanita2009🌴☀️
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Moi j’ai le monsieur cuisine connect
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Martine_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 18 heures
Super recette très beau visuel à refaire
- L
Lilisa a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 16 heures
Bonjour peut on remplacer le philadelphia par du st Moret ?
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Oui bien sûr. Je le fais au quotidien.
- L
Merci. J’ai hâte d’essayer. Bonne journée
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anne_71 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 jour et 21 heures
Vraiment facile à faire, j’ai mis du mascarpone excellent tout le monde valide 🤗👍
- J
jenna86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 12 heures
À refaire ! On a adoré
- L
Lucinda a commenté cette recette, il y a 2 jours et 21 heures
Fait ce matin pour le goûter , délicieux !!!
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 1 heure
-
Merci pour les photos 🙂
- S
Bonjour puis je mettre de la ricota et un yaourt au soja ?? Merci
- C
cindyd83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 23 heures et 42 minutes
Très bonne recette légère pour 4 parts . J ai mis ce que j avais a la maison, du granola au fond.pour la crème j ai mis 100 gr de mascarpone qu’il me restait et le reste en fromage blanc à la vanille a 0%. Et un peu d arôme citron. Je n’ai mis qu’un sachet de sucre vanillé.
- C
clochette59247 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour
J’ai remplacé le coulis de framboise par du coulis de fraise et également les spéculos par des sablés à la noix de coco
Plus qu’à goûter 🥰 -
juanita2009 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 16 heures
Super bon. Rapide et très frais.
Parfait pour un dessert léger qui rafraîchit.
On a tous aimée.
(je n’ai que 300 de Philadelphia. J’ai donc mis 110gr de yaourt maison nature) - Afficher plus de commentaires
Bonjour quand vous dites fromage frais ??? C Philadelphie ? Merci
Bonjour, oui j’ai remplacé le Philadelphia par du mascarpone et le résultat est parfait
Vous avez mis la même quantité
250g de mascarpone et 100g de kiri
bonjour,j’aimerais bien la recette svp ,sa me donne envie merci