Mini muffins aux fruits rouge au Thermomix

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Mini muffins aux fruits rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
24 portions
Coût pour 1 portion
0.13 €
Coût de la recette
3.03 €
Calories par portion
95 kcal
Lipides
4.7 g
Acides gras saturés
2.7 g
Glucides
11.2 g
Sucres
4.7 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.8 g
Calories pour 100g
273 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (74 votes)
100 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
200 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
100 grammes
Fromage blanc
120 grammes
Beurre
200 grammes
Fruits rouges

Cette recette du journal des femmes adapté au Thermomix a déjà ravie de nombreuses papilles !
La recette est volontairement peu sucré (j’ai diminué les doses de sucre par rapport à la recette initiale) et se marie très bien avec le côté acidulé des fruits rouges.

Cela donne 24 mini muffins bien moelleux, idéal pour des cafés gourmands maison ou pour faire plaisir à ses collègues à la pause.

Astuce
Il est possible d'utiliser cette recette avec des fruits congelés en les passant quelques secondes au micro-ondes pour les décongeler si on est pressé !
Vous pouvez légèrement colorer les mini-muffins en ajoutant le jus de décongélation des fruits directement dans la pâte ou en mettre la quantité d’une demi-cuillère à café sur chaque mini muffin.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 200 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 100 grammes de fromage blanc et 120 grammes de beurre fondu dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.5.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Mettre 200 grammes de fruits rouges dans la préparation et mélanger délicatement.
  6. Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 180°C.
74 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon j’ai rajouté 40g de poudre d’amande et mis 160g de farine au lieu de 200g 😍

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par malviNa
    J'aimeLove14
  • Pas mal
    J ai fais des gros avec framboise et yogourt nature à la
    Place du fromage blanc

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par nad-
    J'aimeMerci11
    • Valniv a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pareil, j’ai mis du yaourt, c’est top ! Et fruits surgelés (sans les congeler avant… J’ai juste prolongé de qques minutes la cuisson) 😉

  • Très bon 😋😋, j’ai juste remplacer le fromage car je n’en avais pas par de la crème fraîche épaisse

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par etyoal
    J'aimeMiam11
    • soso82 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Vous avez fait cuire dans ses moules en papier?

    • etyoal a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Oui

  • Très bonne recette réalisée avec des fruits rouges sans décongélation au préalable, ai rajouté 6 minutes de cuisson. 12 muffins de taille normale.

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove10
    • R1200gs a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      De taille normale oui je suis d’accord mais trop petits tellement ils sont bons 👍👍

  • J ai diviser les ingrédients par deux ,et j ai mis des fruits rouges décongelés au micro-ondes.Trop,trop bons.

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerci10
  • Encore trop chaud pour dire si le goût est bon, mais il le sera à coup sûr. J’ai pour habitude de goûter les pâtes avant cuisson et… 😋😋😋😋😋
    Encore un peu de patience (c’est long) mais je profite du parfum des framboises 😜😜😜😜😜

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Jacques27
    J'aimeMiamWow9
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Mais tu deviens de plus en plus gourmand à ce que je vois 😃😃

      • Jacques27 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’attends un charter… 😅😅😅😅

  • Très bonne recette avec seulement des myrtilles surgelées

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeMiam9
    • Moutonnette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Hum… A faire prochainement 🤗

      • MarionBlanc a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ils sont excellent et Léonie se régale avec 😍

      • chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        La coquine gourmande 💕💕 (Aujourd’hui j ai goûté une part de tarte pécan sirop d erable)👍👍

      • Moutonnette a répondu il y a 1 mois

        Une gourmande comme mon petit Valentin 😍

  • Super recette que j’ai fait a ma façon :
    A la place du fromage blanc j’ai mis du lait végétal aux amandes, je n’est pas mis de beurre, farine sans gluten (mélange de maïzena,manioc) et que 50g de sucre j’avoue que ça manque un chouilla de sucré 😉 et pour terminer j’en ai fait aux framboises et au Nutella 😁

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par jo14
    J'aime8
    • Tchoutchou a répondu il y a 1 mois

      Bonjour vous avez mis aucun matière grasse ? Merci

    • jo14 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour non je n’est pas mis de matière grasse , ils sont moins aéré que s’ils avaient été faits avec de la farine de blé et peut être les matières grasses mais mes enfants les ont apprécié 😁

    • doudou01 a répondu il y a 4 semaines

      Super, j’essaie de faire comme vous côté matières grasses et sucre alors je suis contente de savoir que vous les avez appréciés, je vais essayer de faire comme vous! 😊😊

  • Juste un peu de vanille en plus et 20 mn de cuisson, idéal entre copines après une séance piscine

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci8
  • Excellent !!! Fait avec un yaourt à la place du fromage blanc et mis des cranberries pour finir le paquet 😋

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Coconini38550
    J'aime8
  • Excellent et très rapide à faire. J’ai mis un peu moins de sucre (80 g) et j’ai surtout prolongé la cuisson à 25 minutes car j’ai mis des fruits rouges surgelés dans la pâte… avec le fromage blanc ils sont très moelleux… à refaire très vite !

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par François
    J'aime7
  • Délicieux!
    J’ai fait 1.5x les quantités pour 200g de fruits rouges congelés. Et mis moitié moins de sucre. À refaire !

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par itchigoo
    J'aime7
  • Très bon

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Alev
    MiamJ'aime7
    • Zehra a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je confirme elles étaient très bonnes 😁

  • Fait 12 gros muffins pour une cuisson de 20mn
    Ils sont moelleux , bonne recette 😁

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par sandrineD
    J'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ils sont très beaux bravo

      • sandrineD a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Et très bons …. 😍

  • Très bons et assez aériens. Je les ai fait de différentes sortes: chocolat, pralines et myrtilles.

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Cabote
    J'aime6
  • Très bonne recette merci
    J ai juste ajouté des amandes effilés sur le dessus
    J en ai réalisé 12

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par kro42340
    J'aime5
  • Réalisés avec une fois et demi les proportions. J ai trouvé ma pâte un peu sèche, j y ai donc rajouté un peu de lait demi écrémé et là… parfait, muffins super moelleux et pas trop sucrés

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Cricri-25 Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Cricri-25
    J'aime5
  • Recette suivie à la lettres, ils sont très moelleux!!
    Pour la cuisson j ai prolongé de 5min car j ai utilisé des moules à muffins normaux.

    Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par sophie58 Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par sophie58
    J'aimeMiam5
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