Mini muffins aux fruits rouges

publié par Floriane_295

Mini muffins aux fruits rouges au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
24 portions
Coût pour 1 portion
0.13 €
Coût de la recette
3.03 €
Calories par portion
95 kcal
Lipides
4.7 g
Acides gras saturés
2.7 g
Glucides
11.2 g
Sucres
4.7 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.8 g
Calories pour 100g
273 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (309 notes)
100 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
200 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
100 grammes
Fromage blanc
120 grammes
Beurre
200 grammes
Fruits rouges
DessertPâtisseriesFrançaise

Cette recette du journal des femmes adapté au Thermomix a déjà ravie de nombreuses papilles !
La recette est volontairement peu sucré (j’ai diminué les doses de sucre par rapport à la recette initiale) et se marie très bien avec le côté acidulé des fruits rouges.

Cela donne 24 mini muffins bien moelleux, idéal pour des cafés gourmands maison ou pour faire plaisir à ses collègues à la pause.

Astuce
Il est possible d'utiliser cette recette avec des fruits congelés en les passant quelques secondes au micro-ondes pour les décongeler si on est pressé !
Vous pouvez légèrement colorer les mini-muffins en ajoutant le jus de décongélation des fruits directement dans la pâte ou en mettre la quantité d’une demi-cuillère à café sur chaque mini muffin.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 200 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 100 grammes de fromage blanc et 120 grammes de beurre fondu dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.5.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Mettre 200 grammes de fruits rouges dans la préparation et mélanger délicatement.
  6. Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 180°C.

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    • E

      etyoal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bon 😋😋, j’ai juste remplacer le fromage car je n’en avais pas par de la crème fraîche épaisse

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par etyoal
      J'aimeMiam23
      • S
        soso82 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Vous avez fait cuire dans ses moules en papier?

      • E
        etyoal a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui

      • lithana69 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique je vais essayer

      • marinakajulien a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour Peut on mettre la pâte dans les moules à papier et le tout dans la lèchefrite ? Ou était on obliger d’avoir des moules à muffin ?

      • E
        etyoal a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour si je me souviens bien il me semble que la pâte peu tenir juste dans le moule en papier. Moi je les avais mis dans le papier puis après dans un moule à muffins

    • Illustration du profil de malvi's cooking mr cuisine

      malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bon j’ai rajouté 40g de poudre d’amande et mis 160g de farine au lieu de 200g 😍

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
      J'aimeLove21
    • Illustration du profil de Crac-91

      Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Recette parfaite, simple et rapide.
      Merci Beaucoup 😊

      Mini muffins aux fruits rouges Thermomix par Crac-91
      Mini muffins aux fruits rouges Thermomix par Crac-91
      J'aimeMiamWow19
      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Trop bo!

        • Illustration du profil de Crac-91
          Crac-91 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup 😊

      • Illustration du profil de Samied
        Samied a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Superbe présentation. J’adore

        • Illustration du profil de Crac-91
          Crac-91 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci à vous, sincèrement.😊

      • leila_48 a répondu il y a 4 mois

        Bravooo ! Trop beau

        • Illustration du profil de Crac-91
          Crac-91 a répondu il y a 4 mois

          Merci à vous 😉

    • N

      nad- a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Pas mal
      J ai fais des gros avec framboise et yogourt nature à la
      Place du fromage blanc

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par nad-
      J'aimeMerci17
      • Illustration du profil de Valniv
        Valniv a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Pareil, j’ai mis du yaourt, c’est top ! Et fruits surgelés (sans les congeler avant… J’ai juste prolongé de qques minutes la cuisson) 😉

      • Illustration du profil de clara_16
        clara_16 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, avez vous modifié le temps de cuisson ?

    • Illustration du profil de jo14

      jo14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Super recette que j’ai fait a ma façon :
      A la place du fromage blanc j’ai mis du lait végétal aux amandes, je n’est pas mis de beurre, farine sans gluten (mélange de maïzena,manioc) et que 50g de sucre j’avoue que ça manque un chouilla de sucré 😉 et pour terminer j’en ai fait aux framboises et au Nutella 😁

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par jo14
      J'aime17
      • Illustration du profil de Tchoutchou
        Tchoutchou a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour vous avez mis aucun matière grasse ? Merci

      • Illustration du profil de jo14
        jo14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour non je n’est pas mis de matière grasse , ils sont moins aéré que s’ils avaient été faits avec de la farine de blé et peut être les matières grasses mais mes enfants les ont apprécié 😁

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Super, j’essaie de faire comme vous côté matières grasses et sucre alors je suis contente de savoir que vous les avez appréciés, je vais essayer de faire comme vous! 😊😊

      • lyzan a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Et par quoi peut-on remplacer les oeufs svp ? C’est pour mon 2 ans polyallergique

      • Illustration du profil de jo14
        jo14 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour pour remplacer les œufs je ne sais pas vraiment mais il me semble qu’on peut les remplacer par de la compote. A voir😉

      • Illustration du profil de Maa.rine_
        Maa.rine_ a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour, mon conjoint est intolérant au gluten depuis peu, est ce bon (en goût, texture) en remplaçant la farine par de la maïzena uniquement ?
        Merci de vos retours ☺️☺️

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne recette réalisée avec des fruits rouges sans décongélation au préalable, ai rajouté 6 minutes de cuisson. 12 muffins de taille normale.

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLove15
      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 2 mois

        De taille normale oui je suis d’accord mais trop petits tellement ils sont bons 👍👍

    • François a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Excellent et très rapide à faire. J’ai mis un peu moins de sucre (80 g) et j’ai surtout prolongé la cuisson à 25 minutes car j’ai mis des fruits rouges surgelés dans la pâte… avec le fromage blanc ils sont très moelleux… à refaire très vite !

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par François
      J'aime14
      • P
        poupina a répondu il y a 9 mois

        Bonjour
        Justement je me pose la question, dois je décongeler les fruits rouges avant ou bien les mettre encore congelés ? Merci

      • François a répondu il y a 9 mois

        Moi je les met encore congelés dans la pâte !

    • sylvain_30 a noté 2/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      En plus d’avoir eu la bonne idee d’avoir allumé mon four en pleine canicule j’ai eu la bonne idée de faire cette recette pour goûter. Mon thé à la menthe était prêt et c’est avec horreur et dégoût que j’ai découvert cette chose en ouvrant mon four. Le pire c’est que c’est même pas assez bon pour passer outre cet aspect catastrophique. Mon niveau de crédibilité auprès de ma femme et mes enfants est descendu aussi vite que la côte de Macron, c’est pour dire…

      Mini muffins aux fruits rouges Thermomix par sylvain_30
      Haha13
      • telbel44 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Vous avez eu le mérite d’essayer et c’est déjà beaucoup

      • Illustration du profil de duchesse21
        duchesse21 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Pour les prochaines fois essayer de les mettre dans moules à muffins en dur avec des collerettes en papier, ça tient mieux que le silicone… 😊

        • C
          capucine80 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Je fais toujours mes muffins dans des moules en silicone, aucun problème.

      • sylvain_30 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci pour les conseils, je ne m’avoue pas vaincu et je compte bien triompher de ces muffins !

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne recette avec seulement des myrtilles surgelées

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par MarionBlanc
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      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Hum… A faire prochainement 🤗

        • Illustration du profil de MarionBlanc
          MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Ils sont excellent et Léonie se régale avec 😍

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

          La coquine gourmande 💕💕 (Aujourd’hui j ai goûté une part de tarte pécan sirop d erable)👍👍

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Une gourmande comme mon petit Valentin 😍

    • Illustration du profil de Coconini38550

      Coconini38550 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Excellent !!! Fait avec un yaourt à la place du fromage blanc et mis des cranberries pour finir le paquet 😋

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Coconini38550
      J'aime12
    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J ai diviser les ingrédients par deux ,et j ai mis des fruits rouges décongelés au micro-ondes.Trop,trop bons.

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeMerci11
    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Encore trop chaud pour dire si le goût est bon, mais il le sera à coup sûr. J’ai pour habitude de goûter les pâtes avant cuisson et… 😋😋😋😋😋
      Encore un peu de patience (c’est long) mais je profite du parfum des framboises 😜😜😜😜😜

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Jacques27
      J'aimeMiamWow10
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Mais tu deviens de plus en plus gourmand à ce que je vois 😃😃

        • Illustration du profil de Jacques27
          Jacques27 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          J’attends un charter… 😅😅😅😅

    • Illustration du profil de GREMS

      GREMS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Testée et approuvée 👍😁 avec cette recette j’ai pu en faire 12 : 4 pépites chocolat, 4 framboises et 4 aux pralines 😍

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par GREMS
      J'aimeMiam10
      • Illustration du profil de sabcab
        sabcab a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Alors lequel est meilleur ? 😁

        • Illustration du profil de GREMS
          GREMS a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ceux aux pralines ont vraiment été adorés et de loin 😜

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Juste un peu de vanille en plus et 20 mn de cuisson, idéal entre copines après une séance piscine

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Erghy
      J'aimeMerci10
    • kro42340 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne recette merci
      J ai juste ajouté des amandes effilés sur le dessus
      J en ai réalisé 12

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par kro42340
      J'aimeMerci9
    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Fait 12 gros muffins pour une cuisson de 20mn
      Ils sont moelleux , bonne recette 😁

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par sandrineD
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ils sont très beaux bravo

        • Illustration du profil de sandrineD
          sandrineD a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Et très bons …. 😍

    • Cabote a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bons et assez aériens. Je les ai fait de différentes sortes: chocolat, pralines et myrtilles.

      Mini muffins aux fruits rouge Thermomix par Cabote
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Gourmand

      Mini muffins aux fruits rouges Thermomix par originebike
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