Muffins au café et aux dattes
publié par Lisa
Voici une recette de muffin simple, originale et très goûteuse ! ces muffins au café et aux dattes sont très moelleux grâce à ces dernières et enchanteront sans aucun doute vos petits déjeuners ou vos goûters 🙂
VarianteLe café et les dattes
- Mettre 180 grammes d'eau chaude et 1 dose de café soluble dans un récipient.
- Mélanger pour dissoudre le café.
- Mettre 120 grammes de dattes denoyautées dans le café.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi pendant 20 min.
La pâte à muffins
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de sucre roux et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
- Ajouter le café refroidi avec les dattes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 30 grammes de purée d'amande blanche, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 1 sachet de levure chimique, 90 grammes de beurre mou et 180 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Beurrer les empreintes de votre moule à muffins ou chemisé les avec des petites caissettes avant d'y transvaser la pâte.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster le temps en fonction e votre four, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir propre lorsque vous l'insérer dans un muffin).
- Servir tiède ou froid.
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Crac-91 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Bonne recette, facile et rapide.✌🏽
fatimzohra a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Cake destiné aux amoureux de l’association du café et de la cannelle.
Facile rapide et surtout moelleux et délicieux
A tester les yeux fermés
Recette testée et approuvéenadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
a faire juste après la flamiche au maroilles, une odeur en chassant une autre…😂
ces muffins ont toutes les qualités, ils sentent divinement bon, ils sont hyper moelleux et surtout délicieux 😋
j’ai mis 2 sticks de café et ça me va.
un grand merci lisa.sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Super bonne idée de mélanger du café avec des dattes ,le mélanger des deux est super bon !!!
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Recette faite pour mon conjoint qui adore le café (et moi pas du tout mais par contre j’adore les dattes et la cannelle 😍).
J’ai mis de la poudre d’amande à la place de la purée d’amande (que je n’avais pas) et un peu moins de sucre (90 grammes) : moitié sucre roux moitié sucre complet.
Très très bon selon mon conjoint. J’ai goûté… super bon ! Moelleux, les différents goûts (dattes, café, cannelle) sont légers et se marient à merveille 😍
Monsieur va devoir partager 🤣
Merci beaucoup Lisa pour cette très belle découverte 😊Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Version mini pour moi. 16 minutes de cuisson.
De vrais nuages ces petits gâteaux, beurre remplacé par compote
Café, datte, cannelle sont présents mais aucun des parfums ne l’emporte.
Merci Lisa pour cette découvertezoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Merci à Lisa pour cette recette, ces petits muffins sont tout moelleux, une belle association cannelle, café.
On retrouve des petits morceaux de dattes qui apporte un peu de mâche, petit plus… quelques pépites de chocolat 🍫 pour faire plaisir à Mr.Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
J’étais sceptique car je n’aime pas les dattes. Mais que c’est bon 🤩🤩
C’est moelleux avec un super goût de café et un soupçon de cannelle. La datte est très discrète et ça me va bien 👍👍chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
J ai utilisé du sucre complet,le goût est top même si nous ne sommes pas amateurs de dates séchées
Claudia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Alors là !!….5 ⭐ plus que méritées ! Ces muffins sont excellents, j’adore les dattes et le café donc recette parfaite.
Personnellement pour le dosage du café j’ai mis 3 cuillères à café bombées de café lyophilisé Maxwel House et seulement 80 grammes de sucre (les dattes étant déjà bien naturellement sucrées )Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J’avais goûté la pâte crue… Le café ressortait super bien 👍🏼👍🏼👍🏼 miam!!
C’est pour demain mais impossible d’attendre pour goûter ! J’en ai donc mangé un tiède. Je trouve que c’est trop sucré (mais c’est possible que mon impression soit différente qd ils seront froid🤔🤔).
Sinon, très franchement, niveau goût, j’ai vraiment eu l’impression de manger du Spéculoos en muffin!! 😳Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
- A
ayzay a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je les ai agrémenté de caramel beurre sale, combo parfait
- B
babaou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Recette modifiée ainsi :
70 g de sucre seulement
Farine de blé remplacée par farine de mais
Beurre remplacé par compote de pomme
Nickel, ils sont pas très jolis mais très bons et un peu moins culpabilisant ! Je retrouve bien le goût du café et de la datte. Très moelleux . - S
sarezz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Tres bonne saupoudrée du cacao et des pepites du chocolat faite avec farine de ble et compote dd pomme au lieu du beurre un vrai delice
Aussi avec un cafe nespresso Sakina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Ils ont tous aimé, moi moins! La pâte a un goût de speculos, ça me fait pensé au pain d épices.
J ai remplacé le sucre par du sucre complet muscovado juste 90g car il est plus sucrant.
J ai fait le café avec la cafetière italienne,
Je n’avais que de la pâte de dattes, j ai remplacé la pâte d amande par de la pâte de dattes avec amande en poudre.
C est un peu sec ça se mange avec le lait, thé ou café.Muriel77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Nous avons adoré. J’ai fait une version healthy , la compote à la place du beurre et 30 gr de sirop d’agave à la place du sucre roux. J’ai rajouté quelques grains de moka 😀
deborah_123 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Un vrai délice j’ai ajouté des noix pour avoir du croquant. J’ai remplacé le café par de la cannelle 😍😍😍
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