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Moelleux cappuccino

publié par Tatamix

Moelleux cappuccino au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
3.24 €
Calories par portion (81 g)
295 kcal
Lipides
18.3 g
Acides gras saturés
11 g
Glucides
28.2 g
Sucres
15.3 g
Fibres
0.5 g
Protéines
4.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
364 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (40 notes)
3
Oeufs
95 grammes
Sucre en poudre
110 grammes
Beurre
100 grammes
Crème fraîche liquide entière
3 cuillères à café
Café soluble
1 cuillère à café
Extrait de café
1 pincée
Sel
140 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
40 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessert

Un petit croc dans ces moelleux au cappuccino et c’est le réveil idéal pour les paresseux qui ont besoin d’encouragements le matin pour commencer la journée ! Bien moelleux, légèrement croustillant sur le dessus et au bon goût de café, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner. Son parfum met déjà de bonne humeur et éveille les sens !

Une agréable découverte qui sera sans aucun doute appréciée par les amateurs de café mais aussi tous les gourmands qui seront comblés par l’ajout de pépites de chocolat dans la pâte 🙂

Astuce
L'extrait de café liquide n'est pas indispensable si vous ne voulez pas trop sentir le gout du café dans vos moelleux au cappuccino.
A l'inverse augmenter la quantité de café soluble pour renforcer le goût risque de rendre la texture de la pâte trop mousseuse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oeufs et 95 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 110 grammes de beurre, 100 grammes de crème fraîche liquide entière, 3 cuillères à café de café soluble, 1 cuillère à café d'extrait de café et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 40 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à Briochettes beurré et mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins quelques minutes en fonction de votre four du moule utilisé.
  8. Servir tiède.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Il est écrit dans la recette de les déguster tièdes. Sitôt la photo prise on a croqué à 2 celui qui était coupé.
    Le pb c’est qu’il est 12h05🤣🤣
    Pire que les gamins🤦‍♀️🤦‍♀️. Heureusement que je n’en ai plus à la maison,comment j’aurais justifié cela moi🤔.
    Bon ils sont effectivement hyper moelleux, subtilement chocolatés avec un bon goût de café. Je n’avais plus d’arôme de café. Je les ai donc faits uniquement au café soluble.: 3 cuillères à café bien bien bombées 😉
    Bon ben bon appétit du coup😋

    Moelleux cappuccino Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours

    Petite douceur pour fêter l’entrée en week-end ( tous les prétextes sont bons finalement pour s’autoriser de petites folies 🫣🤫😋).
    Extrait de café et café soluble , 60 gr de pépites.
    18 minutes à 180° chaleur tournante pour 10 empreintes allongées. Ça embaume à la cuisson, on sent bien le goût du café sans que ce soit amer ou trop fort. Et le combo café chocolat matche parfaitement 🥰
    Un délice : croustillant sur le dessus, moelleux à l’intérieur et craquant en dessous avec la fine coque de chocolat noir.
    Merci @tatamix, direct dans les favoris.

    Moelleux cappuccino Thermomix par cflo68
    Moelleux cappuccino Thermomix par cflo68
    Moelleux cappuccino Thermomix par cflo68
    Moelleux cappuccino Thermomix par cflo68
    Moelleux cappuccino Thermomix par cflo68
    Moelleux cappuccino Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Fait avec du beurre demi-sel n’ayant plus que ça sous la main, mais c’était très bien 🙂
    Aussi bon à température ambiante que tiède 😉

    Moelleux cappuccino Thermomix par Minou
    Moelleux cappuccino Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Merci Tatamix pour ces petites douceurs merveilleuses.
    Et merci 🙏🏻 ( ou pas 😃😜 ) à Petroni pour cette divine tentation qui m’a inspirée ce matin. 😋
    J’ai fini un pot de café soluble et zut il en manquait !!!!
    Oh la chance du cappuccino soluble, la dernière lubie de mon fils après le café soluble 🥰
    Allez je complète, avec de l’extrait de café à passer ( la chance j’en avais encore ) et du Skyr à la place de la crème fraîche liquide.
    Je me retiens de les goûter avant de manger ( c’est 11h45 clin d’œil à Petroni 😘😂 ) et c’est dur c’est moi qui vous le dis !!!
    Mais après avec un bon café ☕️ oh la la que c’est bon !!!
    J’ai mis 60 gr de pépites

    Moelleux cappuccino Thermomix par Coconini
    Moelleux cappuccino Thermomix par Coconini
    Moelleux cappuccino Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup @Tatamix pour cette véritable petite pépite 🥰 J’ai juste remplacer le café soluble par de la chicorée, résultat une couleur prononcée et un un goût puissant que l’on a beaucoup apprécié 😋

    Moelleux cappuccino Thermomix par zozofat
    Moelleux cappuccino Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Il ne me restait que deux œufs j ai du coup diminué les autres ingrédients.Ils sentent bons le café.

    Moelleux cappuccino Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Merci, merci et encore merci Tatamix 🙏 pour cette délicieuse recette 😋 Pour moi qui adore les préparations à base de café c’est une véritable petite pépite 🤩
    Je n’avais pas d’extrait de café (je penserai à en acheter pour la prochaine fois, car il y aura une prochaine fois) j’ai donc forcé un peu plus sur le café soluble ( 3 càc bombées et demi)

    Moelleux cappuccino Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Ohlala, mais c’est une merveille ces petits moelleux.
    J’ai mi moite moite beurre salé et beurre doux.
    Pas trop sucré, l’accord parfait avec un petit café.
    J’ai pu faire 9 moelleux dans des moules à briochettes.
    Merci Tatamix.

    Moelleux cappuccino Thermomix par Sylvie
    Moelleux cappuccino Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Extrait de café et café soluble remplacés par 3 cs de Trablit.
    Cuit 35 mn dans un moule tablette.
    Le gâteau est léger et moelleux.

    Moelleux cappuccino Thermomix par muriellecl
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  • F

    fatshu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    D’après mon mari ils sont excellents et avec un nappage en plus huumm👍

    Moelleux cappuccino Thermomix par fatshu
    Moelleux cappuccino Thermomix par fatshu
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  • Illustration du profil de vivi31410

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Merci Tatamix. Je suis une très grande fan de café cette recette était pour moi. Je savais que j’avais la totalité des ingrédients .
    Pas de moules brioche très donc des caissettes. Les pépites sont bien là mais cachées dans la pâte.
    Je n’ai même pas attendu que ce soit tiède… trop pressée.
    C’est délicieux

    Moelleux cappuccino Thermomix par vivi31410
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

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  • B

    breeze1175 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    En bonne indisciplinée, j’ai mis de la poudre de café pour Cappuccino à la place du sucre et du café … Résultat sympa : ce n’est pas trop sucré et plutôt réussi 🥳 Bon, par contre, les pépites sont allées se planquer au fond 👿 … mais on les a quand même trouvées ! Non mais !
    Super recette ! Merci 🥰

    Moelleux cappuccino Thermomix par breeze1175
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  • Illustration du profil de Nana542

    Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Super bon hummm un délice
    Fait avec du cappuccino Moka , une tuerie 👍🏻👍🏻
    16 au total
    20min cuisson pour ma part

    Moelleux cappuccino Thermomix par Nana542
    Moelleux cappuccino Thermomix par Nana542
    J'aimeMerci6
  • R

    Regi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Cela sent très mais pour demain au café.

    Moelleux cappuccino Thermomix par Regi
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  • L

    lea160392 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Super recette ! Merci beaucoup !

    Moelleux cappuccino Thermomix par lea160392
    J'aime5
  • Illustration du profil de karine4072

    karine4072 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Facile, rapide et ultra moelleux ! Sans pépite de chocolat mais à refaire très vite avec !

    Moelleux cappuccino Thermomix par karine4072
    Moelleux cappuccino Thermomix par karine4072
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  • lia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Moelleux, le chocolat renforce le goût du café ! Ça fonctionne super bien avec la ricorré ! Et surtout très peu sucré !

    Moelleux cappuccino Thermomix par lia_1
    J'aimeMiamMerci4
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