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Moelleux cappuccino

publié par Tatamix

Moelleux cappuccino au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
2.88 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (18 notes)
3
Oeufs
95 grammes
Sucre en poudre
110 grammes
Beurre
100 grammes
Crème fraîche liquide entière
3 cuillères à café
Café soluble
1 cuillère à café
Extrait de café
1 pincée
Sel
140 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
40 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessert

Un petit croc dans ces moelleux au cappuccino et c’est le réveil idéal pour les paresseux qui ont besoin d’encouragements le matin pour commencer la journée ! Bien moelleux, légèrement croustillant sur le dessus et au bon goût de café, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner. Son parfum met déjà de bonne humeur et éveille les sens !

Une agréable découverte qui sera sans aucun doute appréciée par les amateurs de café mais aussi tous les gourmands qui seront comblés par l’ajout de pépites de chocolat dans la pâte 🙂

Astuce
L'extrait de café liquide n'est pas indispensable si vous ne voulez pas trop sentir le gout du café dans vos moelleux au cappuccino.
A l'inverse augmenter la quantité de café soluble pour renforcer le goût risque de rendre la texture de la pâte trop mousseuse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oeufs et 95 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 110 grammes de beurre, 100 grammes de crème fraîche liquide entière, 3 cuillères à café de café soluble, 1 cuillère à café d'extrait de café et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 40 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à Briochettes beurré et mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins quelques minutes en fonction de votre four du moule utilisé.
  8. Servir tiède.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Il est écrit dans la recette de les déguster tièdes. Sitôt la photo prise on a croqué à 2 celui qui était coupé.
    Le pb c’est qu’il est 12h05🤣🤣
    Pire que les gamins🤦‍♀️🤦‍♀️. Heureusement que je n’en ai plus à la maison,comment j’aurais justifié cela moi🤔.
    Bon ils sont effectivement hyper moelleux, subtilement chocolatés avec un bon goût de café. Je n’avais plus d’arôme de café. Je les ai donc faits uniquement au café soluble.: 3 cuillères à café bien bien bombées 😉
    Bon ben bon appétit du coup😋

    Moelleux cappuccino Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Fait avec du beurre demi-sel n’ayant plus que ça sous la main, mais c’était très bien 🙂
    Aussi bon à température ambiante que tiède 😉

    Moelleux cappuccino Thermomix par Minou
    Moelleux cappuccino Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Merci Tatamix pour ces petites douceurs merveilleuses.
    Et merci 🙏🏻 ( ou pas 😃😜 ) à Petroni pour cette divine tentation qui m’a inspirée ce matin. 😋
    J’ai fini un pot de café soluble et zut il en manquait !!!!
    Oh la chance du cappuccino soluble, la dernière lubie de mon fils après le café soluble 🥰
    Allez je complète, avec de l’extrait de café à passer ( la chance j’en avais encore ) et du Skyr à la place de la crème fraîche liquide.
    Je me retiens de les goûter avant de manger ( c’est 11h45 clin d’œil à Petroni 😘😂 ) et c’est dur c’est moi qui vous le dis !!!
    Mais après avec un bon café ☕️ oh la la que c’est bon !!!
    J’ai mis 60 gr de pépites

    Moelleux cappuccino Thermomix par Coconini3869
    Moelleux cappuccino Thermomix par Coconini3869
    Moelleux cappuccino Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Merci beaucoup @Tatamix pour cette véritable petite pépite 🥰 J’ai juste remplacer le café soluble par de la chicorée, résultat une couleur prononcée et un un goût puissant que l’on a beaucoup apprécié 😋

    Moelleux cappuccino Thermomix par zozofat
    Moelleux cappuccino Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Il ne me restait que deux œufs j ai du coup diminué les autres ingrédients.Ils sentent bons le café.

    Moelleux cappuccino Thermomix par chocolatitine
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  • F

    fatshu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    D’après mon mari ils sont excellents et avec un nappage en plus huumm👍

    Moelleux cappuccino Thermomix par fatshu
    Moelleux cappuccino Thermomix par fatshu
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Extrait de café et café soluble remplacés par 3 cs de Trablit.
    Cuit 35 mn dans un moule tablette.
    Le gâteau est léger et moelleux.

    Moelleux cappuccino Thermomix par muriellecl
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  • Illustration du profil de vivi31410

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Merci Tatamix. Je suis une très grande fan de café cette recette était pour moi. Je savais que j’avais la totalité des ingrédients .
    Pas de moules brioche très donc des caissettes. Les pépites sont bien là mais cachées dans la pâte.
    Je n’ai même pas attendu que ce soit tiède… trop pressée.
    C’est délicieux

    Moelleux cappuccino Thermomix par vivi31410
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • B

    breeze1175 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    En bonne indisciplinée, j’ai mis de la poudre de café pour Cappuccino à la place du sucre et du café … Résultat sympa : ce n’est pas trop sucré et plutôt réussi 🥳 Bon, par contre, les pépites sont allées se planquer au fond 👿 … mais on les a quand même trouvées ! Non mais !
    Super recette ! Merci 🥰

    Moelleux cappuccino Thermomix par breeze1175
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  • L

    lea160392 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Super recette ! Merci beaucoup !

    Moelleux cappuccino Thermomix par lea160392
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  • Z

    zazounette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Ils sont tres bons

    Moelleux cappuccino Thermomix par zazounette57
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  • claire_031 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Tres moelleux mais un peu trop blancs et surtout pas assez le goût de café.(j’ai fait avec du café fait, dilué, c’est peut être là le problème ?) et je n’avais pas d’extrait de café donc pas mis.
    La prochaine fois je les laisserai un peu plus longtemps au four.
    J’ai diminué la quantité de sucre: 45g, c est suffisant à mon goût.
    Merci pour cette recette

    Moelleux cappuccino Thermomix par claire_031
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  • D

    dondon24 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Testé sans pépites de chocolat ( je n’en ai plus, même plus de tablette ni de chocolats de pâques pour faire des morceaux !)…. Le résultat est très fade ! Donc à refaire avec du chocolat dedans !!

    Moelleux cappuccino Thermomix par dondon24
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  • Illustration du profil de collignon

    collignon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

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  • C

    cate74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Recette testée hier pour le goûter chez des amis, j’ai juste rajouté ma touche perso avec du sésame caramélisé rajouté en même temps que les pépites de chocolat. Validée par tout le monde , même par ceux qui ne sont pas fan du café 😉

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  • Illustration du profil de Katecar

    Katecar a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Excellents et très facile

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  • FioB a posé une question sur cette recette, il y a 50 minutes

    Désolée si question bête mais : « café soluble » en solide (3 cuillères directement du pot) ou en liquide ?
    Et qn a t’il déjà fait essayé avec du cappuccino en poudre justement ?!
    D’avance merci 😊

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