Glace au café
publié par Giulia
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 h 00 min
- Durée totale
- 10 h 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.89 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.55 €
- Calories par portion▼
- 332 kcal
- Lipides
- 18.4 g
- Acides gras saturés
- 10.6 g
- Glucides
- 35.5 g
- Sucres
- 32.2 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 7.2 g
- Calories pour 100g
- 186 kcal
- SmartPoints par portion
- 161515
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Lait entier
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 65 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 3 doses
- Café soluble
- 70 grammes
- Grains de café au chocolat (facultatif)
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Voici une délicieuse glace au café à préparer à l’aide de votre Thermomix. Les amateurs de café vont adorer cette glace onctueuse saveur expresso.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de lait entier, 200 grammes de crème fraîche liquide, 65 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 4 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Chauffer 10 min/80°C/vitesse 2.
- Ajouter 3 doses de café soluble dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Transvaser dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
- Avant de servir, mettre les glaçons de crème au café dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 45 sec/vitesse 6.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Mettre 70 grammes de grains de café au chocolat (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.
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- P
Paullys. a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Délicieux …..le plus dur c’est de patienter 10h
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domi5417 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, qu’appelez vous 3 doses de café ? Cela correspond à quel poids ou à combien de cuillères à soupe ou à café ? Merci à vous
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coolmitch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Réalisée au mc+, temps de cuisson allongé de bien 5 minutes… 9g de café soluble ajouté, crème refroidie au frigo et passée en turbine pour la transformation en une glace délicieuse et onctueuse, pas cristallisée du tout et des boules qui se forment facilement.
-
Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Glace trop bonne, n’ayant plus de café soluble j’ai fait du café fort à la cafetière italienne avec du café moulu san Marco. J’ai ajouté des grains de café enrobés de chocolat trouvé à Leclerc au rayon aide à la pâtisserie (le flacon en verre de 70g de la marque Sainte Lucie je l’ai payé 1,67€). J’ai ajouté un peu d’extrait de café en plus pour avoir plus le goût du café. Par contre ma glace était assez molle (limite liquide) après avoir laisser poser toute la nuit la crème au café au congélateur. A voir ce que ça va donner en tenue ce soir pour le dessert. 😊
Merci Giulia pour la recette, qui sent bon les vacances en famille avec nos filles en Sardaigne qui arrivent avec ces glaces 😛🛳🌴🌵☀️⛱🏝🏊🏻♀️👨👩👧👧.
PS: la photo a été prise 30min après avoir foisonner la glace, d’où Sa texture.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Trois jaunes d œufs,40 grs de sucre blanc
Encore une très bonne glace apprécié de tous même moi qui n apprécié plus le café
- Y
yette a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
bac a glaçons????c’est a dire ???pas les bacs des petits glaçons carrés???
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Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
- M
miengaise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bien
-
Evounette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
La glace fond très vite mais elle est excellente. Ça valait le coup d’attendre 10 heures.
- P
pauhel a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Excellente et parfumée ! À refaire !
-
DANA a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, Je pense que 3 cuillères à soupe feront l’affaire. Qu’en pensez-vous? Il faut qu’on ait au moins le goût de café dans la glace lol
- A
aureliewac a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Peut on mettre la préparation en sorbetière plutôt que de la mixer après avec des glaçons avant de la mettre au congélateur? Quelqu’un a t’il testé ?
- G
gazellelr a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Une petite réserve de glaçon au congèle pour … on ne sait jamais!
- V
Valou44 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Pas eu le temps de faire une photo…déjà mangée ! La glace au café , c’est la gourmandise glacée préférée de mon mari, alors ce soir c’était la surprise. Faite avec 3 doses de café, j’ai mis un peu moins de sucre que sur la recette. Par contre, elle s’est ramolli très rapidement, dommage.
Je vais aller acheter des grains de café enrobés de chocolat pour parfaire ma recette.
Merci pour ce partage glacé, très apprécié !
- C
cbcook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
- H
huron65 a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Tout simplement délicieuse
- H
huron65 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Une tuerie
Merci pour la recette - D
dalichette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
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