Glace au café
publié par Giulia
Voici une délicieuse glace au café à préparer à l’aide de votre Thermomix. Les amateurs de café vont adorer cette glace onctueuse saveur expresso.
Variante- Mettre 300 grammes de lait entier, 200 grammes de crème fraîche liquide, 65 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 4 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Chauffer 10 min/80°C/vitesse 2.
- Ajouter 3 doses de café soluble dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Transvaser dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
- Avant de servir, mettre les glaçons de crème au café dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 45 sec/vitesse 6.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Mettre 70 grammes de grains de café au chocolat (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.
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avalon83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
A à la maison, les gars sont des vrais affectionados de café… cette glace au café je la fais depuis…. je peux pas compter… j’ai pas assez de doigts.
Je réduis toujours la quantité de sucre en mettant à la place du sucre de coco, ou un mélange sirop agave/ sucre coco. Et j’augmente la quantité de café.. que je mets en même temps que le reste des ingrédients.
Bon cette fois, tête en l’air, j’ai mis les blancs à la place des jaunes…. ( et je m’en suis aperçue en faisant la glace à la vanille ensuite, et mon café était au congèlo dans ses glaçons…) et bien…. Elle est bien bonne ma glace.. 😂
Sur la photo, devant esquimau smoothie banane/chou kale/ pêche/ eau coco/ citron vert; à gauche sorbet noisette ( un vrai coup de cœur il y a quelques années en le goûtant chez Amorino), à droite glace vanille, les esquimau du fond à la vanille pour essayer de faire des magnums -pas magnum puisque mes moules sont vraiment trop minuscules selon mon fils- et qui ont failli tapisser tout le sol à la manière de la tomate de lefrapper il y a quelques jours, tant pis ils seront encore plus minus que prévu 😇 et au fond la fameuse glace au café 👅😋🤤
Et dire que ça va pas faire la semaine….macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Cette glace est une pure merveille ! Doublée la recette pour avoir une bonne quantités😋 Merci Giulia pour ce délicieux partage
- L
Lachi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très simple à faire et très très bon. Mis 4 sachets de café. Merci pour la recette.
- P
Paullys. a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Délicieux …..le plus dur c’est de patienter 10h
domi5417 a posé une question sur cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Bonjour, qu’appelez vous 3 doses de café ? Cela correspond à quel poids ou à combien de cuillères à soupe ou à café ? Merci à vous
nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne glace, belle texture néanmoins la prochaine fois j’y mettrai 4 sticks de café au lieu de 3 😉😊
Merci pour la recette ⚘️😍🙏nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
excellente! mis 4 sticks de café😋
merci beaucoup giulia.morgane a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bonsoir à tous, déjà je vous souhaite une bonne année ☺️☺️
Pour nous hier c’était une demi sphère en coque de chocolat avec des paillettes alimentaires et sa glace vanille ainsi que café gros succès et très fière de moi 😁😁- S
souwws a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Je valide la recette !
christine_460 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Une tuerie même ceux qui aime pas la glace café ☕ du commerce ont aimé 😋 après mixage au fouet recongelé dans des formes 😍 mis 10g de café soluble et pas de grains café à la place gros morceaux chocolat un peu plus gros que des pépites 😉
COCONUTS84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Avant congelation
Fée clochette 85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ho Ho Ho ils ont bien failli tout manger avant que je prenne la photo. Une glace café montée en bûche glacée avec un cœur de vanille en glace.
coolmitch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Réalisée au mc+, temps de cuisson allongé de bien 5 minutes… 9g de café soluble ajouté, crème refroidie au frigo et passée en turbine pour la transformation en une glace délicieuse et onctueuse, pas cristallisée du tout et des boules qui se forment facilement.
pasjoe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Parfait. Tout le monde a adoré. J’ai rajouté des grains au
chocolat 🍫maminou13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Facile et délicieux !! Je n’avais pas de dosettes de café, j’ai mis au « pifometre » ma glace est parfaite, merci pour ce partage
- E
elomaladjo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Glace super bon! Délicieuse !!
J’ai l’habitude de faire la recette sorbet aux fruits qu’il y a dans la clé… Je me suis souvenu qu’on y ajouter du blanc d’oeuf🤔 donc j’ai finit la glace au café comme un sorbet. Au moment de mixer les glaçons j’ai ajouter 1 blanc d’oeuf ! La texture et parfaite mi glace mi sorbet. 😜🤪je vous la conseille Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Glace trop bonne, n’ayant plus de café soluble j’ai fait du café fort à la cafetière italienne avec du café moulu san Marco. J’ai ajouté des grains de café enrobés de chocolat trouvé à Leclerc au rayon aide à la pâtisserie (le flacon en verre de 70g de la marque Sainte Lucie je l’ai payé 1,67€). J’ai ajouté un peu d’extrait de café en plus pour avoir plus le goût du café. Par contre ma glace était assez molle (limite liquide) après avoir laisser poser toute la nuit la crème au café au congélateur. A voir ce que ça va donner en tenue ce soir pour le dessert. 😊
Merci Giulia pour la recette, qui sent bon les vacances en famille avec nos filles en Sardaigne qui arrivent avec ces glaces 😛🛳🌴🌵☀️⛱🏝🏊🏻♀️👨👩👧👧.
PS: la photo a été prise 30min après avoir foisonner la glace, d’où Sa texture.
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Trois jaunes d œufs,40 grs de sucre blanc
Encore une très bonne glace apprécié de tous même moi qui n apprécié plus le café- Afficher plus de commentaires