Glace au café

publié par Giulia

Glace au café au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 h 00 min
Durée totale
10 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.89 €
Coût de la recette
3.55 €
Calories par portion
332 kcal
Lipides
18.4 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
35.5 g
Sucres
32.2 g
Fibres
0 g
Protéines
7.2 g
Calories pour 100g
186 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (45 votes)
300 grammes
Lait entier
200 grammes
Crème fraîche liquide
65 grammes
Sucre en poudre
4
Oeufs
3 doses
Café soluble
70 grammes
Grains de café au chocolat (facultatif)
Glaces

Voici une délicieuse glace au café à préparer à l’aide de votre Thermomix. Les amateurs de café vont adorer cette glace onctueuse saveur expresso.

Variante
Les grains de café au chocolat sont totalement facultatif, perso j'adore quand il y a un peu de croquant dans la glace. Il en existe de différentes sortes, soit ils sont 100% en chocolat (à ce moment des pépites de chocolat peuvent aussi bien faire l'affaire), soit ce sont de vrais grains de cafés enrobé d'une fine couche de chocolat.
Astuce
Vous pouvez remplacer les 3 doses de café soluble par environ 140 ml de café corsé (soit 2 grands espresso).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de lait entier, 200 grammes de crème fraîche liquide, 65 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 4 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Chauffer 10 min/80°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 3 doses de café soluble dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  3. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  4. Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
  5. Avant de servir, mettre les glaçons de crème au café dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 45 sec/vitesse 6.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mélanger 30 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  9. Mettre 70 grammes de grains de café au chocolat (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.

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  • P

    Paullys. a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Délicieux …..le plus dur c’est de patienter 10h

    J'aimeMiamHaha12
  • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

    Chiara-e-Ornella38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Glace trop bonne, n’ayant plus de café soluble j’ai fait du café fort à la cafetière italienne avec du café moulu san Marco. J’ai ajouté des grains de café enrobés de chocolat trouvé à Leclerc au rayon aide à la pâtisserie (le flacon en verre de 70g de la marque Sainte Lucie je l’ai payé 1,67€). J’ai ajouté un peu d’extrait de café en plus pour avoir plus le goût du café. Par contre ma glace était assez molle (limite liquide) après avoir laisser poser toute la nuit la crème au café au congélateur. A voir ce que ça va donner en tenue ce soir pour le dessert. 😊

    Merci Giulia pour la recette, qui sent bon les vacances en famille avec nos filles en Sardaigne qui arrivent avec ces glaces 😛🛳🌴🌵☀️⛱🏝🏊🏻‍♀️👨‍👩‍👧‍👧.

    PS: la photo a été prise 30min après avoir foisonner la glace, d’où Sa texture.

    Glace au café Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    MiamJ'aime6
  • Illustration du profil de domi5417

    domi5417 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Bonjour, qu’appelez vous 3 doses de café ? Cela correspond à quel poids ou à combien de cuillères à soupe ou à café ? Merci à vous

    J'aime6
    • SophieL a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour je me posais la même question 😊 merci pour la réponse à venir

      • Illustration du profil de S.richard84@orange.fr
        S.richard84@orange.fr a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Il s’agit de trois doses de café soluble

      • Illustration du profil de domi5417
        domi5417 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci pour votre réponse, mais elle ne me donne pas plus d’infos ne sachant pas de quelle dose il s’agit.

      • mamigato a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Pour moi ce sont des buchettes de café soluble que j’utilise beaucoup pour certaines recettes, on les trouve facilement en supermarche .

      • Giulia a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Oui c’est bien cela 🙂

      • Illustration du profil de domi5417
        domi5417 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci beaucoup !

    • SophieL a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Merci à toutes 😊

    • Illustration du profil de NONO67
      NONO67 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Pour info, cela correspond à 6 g de café soluble. 👍

      • Illustration du profil de domi5417
        domi5417 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci beaucoup !!

      • Illustration du profil de NONO67
        NONO67 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Avec plaisir

      • M
        maramim a répondu il y a 1 an

        6g par dose ou le total? Merci

      • OumMeryam a répondu il y a 1 an

        C’est le total une dose fait 2g

    • Emilie59 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour est ce que je peux mettre du vrai café à la place si oui quelle quantité ?merci d avance

  • Y

    yette a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    bac a glaçons????c’est a dire ???pas les bacs des petits glaçons carrés???

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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Si si , c’est pour avoir des petites portions pour le mixage.
      Sinon dans un grand plat rectangulaire et une fois prit au froid couper en petits cubes.

      • Y
        yette a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        merci bcp

      • B
        betty85 a répondu il y a 1 an

        C’est pas trop dur de les casser??

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Trois jaunes d œufs,40 grs de sucre blanc
    Encore une très bonne glace apprécié de tous même moi qui n apprécié plus le café

    Glace au café Thermomix par originebike
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    • C
      Candyella a répondu il y a 11 mois

      Vous avez fait ça sans moi 😭

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 11 mois

        T inquiète il en reste 😍

    • C
      Candyella a répondu il y a 11 mois

      Aah j’espère 😂😂

  • Giulia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J'aime4
  • coolmitch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Réalisée au mc+, temps de cuisson allongé de bien 5 minutes… 9g de café soluble ajouté, crème refroidie au frigo et passée en turbine pour la transformation en une glace délicieuse et onctueuse, pas cristallisée du tout et des boules qui se forment facilement.

    Glace au café Thermomix par coolmitch
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de DANA

    DANA a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Bonjour, Je pense que 3 cuillères à soupe feront l’affaire. Qu’en pensez-vous? Il faut qu’on ait au moins le goût de café dans la glace lol

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  • A

    aureliewac a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Peut on mettre la préparation en sorbetière plutôt que de la mixer après avec des glaçons avant de la mettre au congélateur? Quelqu’un a t’il testé ?

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    • oceane13 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Moi je les mise en sorbetière c’était excellent

      • laeti255 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Du coup vous faites toutes la recette au robot et mettez la préparation en sorbetière combien de temps ? Merci

  • V

    Valou44 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Pas eu le temps de faire une photo…déjà mangée ! La glace au café , c’est la gourmandise glacée préférée de mon mari, alors ce soir c’était la surprise. Faite avec 3 doses de café, j’ai mis un peu moins de sucre que sur la recette. Par contre, elle s’est ramolli très rapidement, dommage.
    Je vais aller acheter des grains de café enrobés de chocolat pour parfaire ma recette.
    Merci pour ce partage glacé, très apprécié !

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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bonne glace facile à réaliser

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  • C

    chantale80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Quel est le poids d une dosette de.cafe solublemerci

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    • Illustration du profil de WhosNext
      WhosNext a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, 2 grammes

    • C
      chantale80 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour merci pour votre reponse

  • Illustration du profil de mimonou

    mimonou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Alors, je déteste le café et mon homme adore sa, il m’a dit la même que carte d’Or 😱fière de moi du coup, la prochaine fois un peut plus de sucre, il la dit sinon parfaite, il reste la moitié dans le bac 😂😂😂, je les faite ce matin 😂😂

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  • Laeti3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très bonne

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  • B

    betty85 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Où acheter les Grains de café ??
    Merci d’avance

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    • Giulia a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous en avez de partout en magasins, sur internet .. c’est simplement du café en grains.

  • G

    gazellelr a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une petite réserve de glaçon au congèle pour … on ne sait jamais!

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  • K

    Kat72 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • lilalika60@gmail.com a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

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