Glace au café au Thermomix

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Glace au café au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 h 00 min
Durée totale
10 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.89 €
Coût de la recette
3.55 €
Calories par portion
390 kcal
Lipides
25.3 g
Acides gras saturés
15.1 g
Glucides
35 g
Sucres
31.7 g
Fibres
0 g
Protéines
6.9 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (20 votes)
300 grammes
Lait entier
200 grammes
Crème fraîche liquide
65 grammes
Sucre en poudre
4
Oeufs
3 doses
Café soluble
70 grammes
Grains de café au chocolat (facultatif)

Voici une délicieuse glace au café à préparer à l’aide de votre Thermomix. Les amateurs de café vont adorer cette glace onctueuse saveur expresso.

Variante
Les grains de café au chocolat sont totalement facultatif, perso j'adore quand il y a un peu de croquant dans la glace. Il en existe de différentes sortes, soit ils sont 100% en chocolat (à ce moment des pépites de chocolat peuvent aussi bien faire l'affaire), soit ce sont de vrais grains de cafés enrobé d'une fine couche de chocolat.
Astuce
Vous pouvez remplacer les 3 doses de café soluble par environ 140 ml de café corsé (soit 2 grands espresso).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de lait entier, 200 grammes de crème fraîche liquide, 65 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 4 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix. Chauffer 10 min/80°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 3 doses de café soluble dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  3. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  4. Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
  5. Avant de servir, mettre les glaçons de crème au café dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 45 sec/vitesse 6.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mélanger 30 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  9. Mettre 70 grammes de grains de café au chocolat (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.
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  • Délicieux …..le plus dur c’est de patienter 10h

  • Glace trop bonne, n’ayant plus de café soluble j’ai fait du café fort à la cafetière italienne avec du café moulu san Marco. J’ai ajouté des grains de café enrobés de chocolat trouvé à Leclerc au rayon aide à la pâtisserie (le flacon en verre de 70g de la marque Sainte Lucie je l’ai payé 1,67€). J’ai ajouté un peu d’extrait de café en plus pour avoir plus le goût du café. Par contre ma glace était assez molle (limite liquide) après avoir laisser poser toute la nuit la crème au café au congélateur. A voir ce que ça va donner en tenue ce soir pour le dessert. 😊

    Merci Giulia pour la recette, qui sent bon les vacances en famille avec nos filles en Sardaigne qui arrivent avec ces glaces 😛🛳🌴🌵☀️⛱🏝🏊🏻‍♀️👨‍👩‍👧‍👧.

    PS: la photo a été prise 30min après avoir foisonner la glace, d’où Sa texture.

    Glace au café Thermomix par Chiara-e-Ornella38
  • Bonjour, qu’appelez vous 3 doses de café ? Cela correspond à quel poids ou à combien de cuillères à soupe ou à café ? Merci à vous

    • SophieL a répondu il y a 1 an

      Bonjour je me posais la même question 😊 merci pour la réponse à venir

      • S.richard84@orange.fr a répondu il y a 1 an

        Il s’agit de trois doses de café soluble

      • domi5417 a répondu il y a 1 an

        Merci pour votre réponse, mais elle ne me donne pas plus d’infos ne sachant pas de quelle dose il s’agit.

      • mamigato a répondu il y a 1 an

        Pour moi ce sont des buchettes de café soluble que j’utilise beaucoup pour certaines recettes, on les trouve facilement en supermarche .

      • Giulia a répondu il y a 1 an

        Oui c’est bien cela 🙂

      • domi5417 a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup !

    • SophieL a répondu il y a 1 an

      Merci à toutes 😊

    • NONO67 a répondu il y a 1 an

      Pour info, cela correspond à 6 g de café soluble. 👍

      • domi5417 a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup !

      • NONO67 a répondu il y a 1 an

        Avec plaisir

    • Emilie59 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour est ce que je peux mettre du vrai café à la place si oui quelle quantité ?merci d avance

  • bac a glaçons????c’est a dire ???pas les bacs des petits glaçons carrés???

    • Jomaze a répondu il y a 1 an

      Si si , c’est pour avoir des petites portions pour le mixage.
      Sinon dans un grand plat rectangulaire et une fois prit au froid couper en petits cubes.

      • yette a répondu il y a 1 an

        merci bcp

  • Pas eu le temps de faire une photo…déjà mangée ! La glace au café , c’est la gourmandise glacée préférée de mon mari, alors ce soir c’était la surprise. Faite avec 3 doses de café, j’ai mis un peu moins de sucre que sur la recette. Par contre, elle s’est ramolli très rapidement, dommage.
    Je vais aller acheter des grains de café enrobés de chocolat pour parfaire ma recette.
    Merci pour ce partage glacé, très apprécié !

  • Très bonne glace, faite avec 140ml de café expresso. Je réduirai peut-être un tout petit peu la dose de sucre, mais vraiment légèrement. Attention, il faut vraiment la manger vite à la sortie du robot 😊

    Glace au café Thermomix par celinetteyo
  • Excellent, merci

  • Bonjour, Je pense que 3 cuillères à soupe feront l’affaire. Qu’en pensez-vous? Il faut qu’on ait au moins le goût de café dans la glace lol

  • Pouvons nous remettre la glace une fois terminée au congélateur et combien de temps pouvons nous la garder?

    • Giulia a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Plusieurs mois 🙂

    • mf49140 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Que faire avec des blancs d’oeufs thermomix

      • natachav a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Île flottante 😉

  • Une petite réserve de glaçon au congèle pour … on ne sait jamais!

  • Bonjour,
    Peut on remplacer le lait entier et la crème par un substitut végétal ?
    Merci

  • Bonne
    Trop gout de café
    Et trop dur

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