Glace au café au Thermomix
publié par Giulia
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 h 00 min
- Durée totale
- 10 h 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.89 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.55 €
- Calories par portion▼
- 390 kcal
- Lipides
- 25.3 g
- Acides gras saturés
- 15.1 g
- Glucides
- 35 g
- Sucres
- 31.7 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 6.9 g
- Calories pour 100g
- 218 kcal
- SmartPoints par portion
- 191818
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 300 grammes
- Lait entier
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 65 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 3 doses
- Café soluble
- 70 grammes
- Grains de café au chocolat (facultatif)
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse glace au café à préparer à l’aide de votre Thermomix. Les amateurs de café vont adorer cette glace onctueuse saveur expresso.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de lait entier, 200 grammes de crème fraîche liquide, 65 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 4 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Chauffer 10 min/80°C/vitesse 2.
- Ajouter 3 doses de café soluble dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
- Avant de servir, mettre les glaçons de crème au café dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 45 sec/vitesse 6.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Mettre 70 grammes de grains de café au chocolat (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.
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Délicieux …..le plus dur c’est de patienter 10h
Glace trop bonne, n’ayant plus de café soluble j’ai fait du café fort à la cafetière italienne avec du café moulu san Marco. J’ai ajouté des grains de café enrobés de chocolat trouvé à Leclerc au rayon aide à la pâtisserie (le flacon en verre de 70g de la marque Sainte Lucie je l’ai payé 1,67€). J’ai ajouté un peu d’extrait de café en plus pour avoir plus le goût du café. Par contre ma glace était assez molle (limite liquide) après avoir laisser poser toute la nuit la crème au café au congélateur. A voir ce que ça va donner en tenue ce soir pour le dessert. 😊
Merci Giulia pour la recette, qui sent bon les vacances en famille avec nos filles en Sardaigne qui arrivent avec ces glaces 😛🛳🌴🌵☀️⛱🏝🏊🏻♀️👨👩👧👧.
PS: la photo a été prise 30min après avoir foisonner la glace, d’où Sa texture.
bac a glaçons????c’est a dire ???pas les bacs des petits glaçons carrés???
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Bonjour, qu’appelez vous 3 doses de café ? Cela correspond à quel poids ou à combien de cuillères à soupe ou à café ? Merci à vous
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Bonjour je me posais la même question 😊 merci pour la réponse à venir
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Il s’agit de trois doses de café soluble
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Merci pour votre réponse, mais elle ne me donne pas plus d’infos ne sachant pas de quelle dose il s’agit.
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Pour moi ce sont des buchettes de café soluble que j’utilise beaucoup pour certaines recettes, on les trouve facilement en supermarche .
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Oui c’est bien cela 🙂
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Merci beaucoup !
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Merci à toutes 😊
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Pour info, cela correspond à 6 g de café soluble. 👍
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Merci beaucoup !!
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Avec plaisir
6g par dose ou le total? Merci
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C’est le total une dose fait 2g
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Bonjour est ce que je peux mettre du vrai café à la place si oui quelle quantité ?merci d avance
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Trois jaunes d œufs,40 grs de sucre blanc
Encore une très bonne glace apprécié de tous même moi qui n apprécié plus le café
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Peut on mettre la préparation en sorbetière plutôt que de la mixer après avec des glaçons avant de la mettre au congélateur? Quelqu’un a t’il testé ?
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Moi je les mise en sorbetière c’était excellent
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Du coup vous faites toutes la recette au robot et mettez la préparation en sorbetière combien de temps ? Merci
Pas eu le temps de faire une photo…déjà mangée ! La glace au café , c’est la gourmandise glacée préférée de mon mari, alors ce soir c’était la surprise. Faite avec 3 doses de café, j’ai mis un peu moins de sucre que sur la recette. Par contre, elle s’est ramolli très rapidement, dommage.
Je vais aller acheter des grains de café enrobés de chocolat pour parfaire ma recette.
Merci pour ce partage glacé, très apprécié !-
Bonjour, Je pense que 3 cuillères à soupe feront l’affaire. Qu’en pensez-vous? Il faut qu’on ait au moins le goût de café dans la glace lol
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Très bonne
Où acheter les Grains de café ??
Merci d’avance-
Bonjour, vous en avez de partout en magasins, sur internet .. c’est simplement du café en grains.
Une petite réserve de glaçon au congèle pour … on ne sait jamais!
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Très bonne glace, faite avec 140ml de café expresso. Je réduirai peut-être un tout petit peu la dose de sucre, mais vraiment légèrement. Attention, il faut vraiment la manger vite à la sortie du robot 😊
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Excellent, merci
Pouvons nous remettre la glace une fois terminée au congélateur et combien de temps pouvons nous la garder?
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Si si , c’est pour avoir des petites portions pour le mixage.
Sinon dans un grand plat rectangulaire et une fois prit au froid couper en petits cubes.
merci bcp
C’est pas trop dur de les casser??