Moelleux au chocolat au lait

publié par Lisa

Moelleux au chocolat au lait au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
2.19 €
Calories par portion
287 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
32.3 g
Sucres
17.1 g
Fibres
1.2 g
Protéines
4.8 g
Calories pour 100g
363 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (130 notes)
1
Oeuf
40 grammes
Sucre en poudre
60 grammes
Beurre demi-sel
90 grammes
Chocolat au lait
120 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Levure chimique
1 pincée
Bicarbonate de soude
90 grammes
Lait ribot
20 grammes
Pépites de chocolat noir
DessertPâtisseries

De petits gâteaux hyper moelleux au chocolat au lait, un dessert facile et rapide à préparer qui se mange tout seul, bref voici une recette pour (vous) faire plaisir !

Astuce
Le lait ribot ou lait fermenté contribue au moelleux de ces petits moelleux :) Si vous n'en avez malheureusement pas vous pourrez en trouver en grande surface à coté du lait frais. Si jamais c'était mission impossible vous pouvez le remplacer par du lait entier.
Le lait ribot est délicieux, c'est un peu comme un yaourt à boire non sucré, il a le velouté de la crème, l’acidité du yaourt... et la légèreté avant tout :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oeuf et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 60 grammes de beurre demi-sel et 90 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix. Chauffer 5 min/55°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 120 grammes de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude et 90 grammes de lait ribot dans le Thermomix.
  5. Ajouter l'oeuf blanchi sucré dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Transvaser dans un moule à mini cake huilé, en remplissant les empreintes à un peu plus de la moitié. Vous pouvez utiliser aussi des moules à muffins ou mini muffins (adaptez la durée de cuisson au four !).
  8. Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir à répartir sur la pâte.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adaptez la durée de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four ou de vos moules.
  10. Servir tiède ou froid.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci Lisa, c’est effectivement très moelleux 🙂
      Pas eu le temps de prendre une jolie photo de l’intérieur ça a été dévoré 😱

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Minou
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Oh le gourmand !

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Oh… Z’ai cru voir un mini Minou 😍

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Pas si mini que ça 😅

      • Illustration du profil de nadina
        nadina a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Effectivement sa avait l air très bon😁

    • Illustration du profil de Maestro

      Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Plus qu’à attendre 😁
      15’ 180° chaleur tournante pour 5 portions de mini cakes.
      Merci

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Maestro
      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Maestro
      J'aimeLove47
    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 17 heures

      Validé à 💯 %!!! C’est une méga découverte!!! 🤩 réalisé pour le goûter, une véritable gourmandise 🍫 et d’un moelleux! 🤤 Merci Lisa !!!

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Nanie🍫
      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Nanie🍫
      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Nanie🍫
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      • assnou a répondu il y a 2 jours et 16 heures

        Bonjour
        Ça a l’air très bon 😋 !
        Ou trouvez-vous vos moules ? Mercii

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 2 jours et 2 heures

          C’est des tupperwares, mini cake et mini muffin , ils sont géniaux ! 😄

      • assnou a répondu il y a 1 jour et 22 heures

        Haaa oui les fameux moules Tupperware 👏🏼👌🏼

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 1 jour et 19 heures

          C’est le top !! 😉

    • Illustration du profil de titicha12

      titicha12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Excelente recette !

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par titicha12
      J'aimeLoveMerciMiam30
    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 21 heures et 14 minutes

      Après 2h30 de marche dans les bois ,avec la neige,et par -14 degrés ce matin à 8h30,j’avais bien droit à un peu de réconfort 😊🤩.

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par petroni
      MiamLoveHahaJ'aime21
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 21 heures et 4 minutes

        Après l’effort le réconfort ! 😋

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 21 heures et 2 minutes

        Exactement 😉

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 19 heures et 39 minutes

        Qu’est ce qu’il ne faut pas lire… Assume ta gourmandise c’est tout 🤣🤣🤣

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 19 heures et 34 minutes

          Je l’assume mais je fais ce qu’il faut pour la mériter et moins culpabiliser 🤣

      • SCSC a répondu il y a 19 heures et 37 minutes

        Ah oui …-14 🥶🥶 déjà je me plains ici avec 6 degrés …

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 19 heures et 35 minutes

          Nous sommes sous la neige depuis jeudi. Environ 20 cm. C’est magnifique mais ça pique un peu niveau température 🥶😉

        • SCSC a répondu il y a 19 heures et 34 minutes

          J’imagine que ça pique un peu 😆 moi je suis du sud, alors la neige je trouve cela joli… mais que sur une carte postale 😉

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 19 heures et 32 minutes

          Dans les bois ce matin

          Moelleux au chocolat au lait Thermomix par petroni
        • SCSC a répondu il y a 19 heures et 31 minutes

          Magnifique 🥰 pour le coup on dirait vraiment une carte postale 😍

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 19 heures et 30 minutes

          Magnifique, tu es dans l’est Vero ?

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 19 heures et 29 minutes

          Oui en Moselle

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 19 heures et 26 minutes

          Je comprends pour la neige, en ce moment vous êtes servis !!

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 19 heures et 25 minutes

          Ça faisait quelques années qu ‘on en avait pas eue alors on apprécie même si c’est moins évident quand il faut prendre la voiture.

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 19 heures et 23 minutes

        Hier en sortant du boulot. C’est blanc à perte de vue.

        20210116_100557 Thermomix par petroni
    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 la recette Moelleux au chocolat au lait, il y a 21 heures et 37 minutes

      Parfait, je me suis juste lâchée sur les pépites 😋

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Babou 🐒
      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Babou 🐒
      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Babou 🐒
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      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 21 heures et 17 minutes

        Faits aussi. Je vais publier. J’ ai été plus raisonnable sur les pépites 🤣

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 21 heures et 6 minutes

        On dirait des bébés hérissons roulés en boule 😁

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 21 heures et 1 minute

          Quelle imagination 😉😊

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 21 heures et 2 minutes

        Ces moelleux sont juste excellents !

    • Illustration du profil de Finou

      Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 2 heures

      Simple et rapide à faire. Gâteau très moelleux et pas trop sucré. Merci pour la découverte du lait ribot grâce à cette recette. 😁😋. Comme c’est la période des galettes, j’ai fait ce gâteau dans le moule tablette et j’ai glissé une fève dedans 👑 👸 🤴 😁

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Finou
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      • D
        doudousha a répondu il y a 2 jours et 12 heures

        Bonjour, vous avez gardé les même quantités ?

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 2 jours et 9 heures

          Bonjour, oui je n’ai rien changé ☺️

      • M
        meriemelgourch a répondu il y a 18 heures et 3 minutes

        Bonjour c est quoi le lait ribot ?

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 16 heures et 36 minutes

        Bonjour, c’est expliqué en astuce 😉

        Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Finou
    • SCSC a noté 5/5 la recette Moelleux au chocolat au lait, il y a 6 jours et 16 heures

      Très sympa pour les goûters de la semaine, très moelleux
      😋

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par SCSC
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    • L

      lwiza01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Vraiment moelleux!! top les enfants ont trop aimé je vais en faire régulièrement pour le goûter ou tenter de les congeler j’ai doublé les quantités et fait au mcc

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par lwiza01
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      • S
        solenne76 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

        Mcc?

        • L
          lwiza01 a répondu il y a 5 jours et 13 heures

          Mcc :Monsieur cuisine connect appareil de chez Lidl

      • S
        solenne76 a répondu il y a 5 jours et 13 heures

        Aaaaaah d’accord merci

        • L
          lwiza01 a répondu il y a 5 jours et 10 heures

          Avec plaisir

      • K
        kaju55 a répondu il y a 3 heures et 19 minutes

        Bonjour, est-ce que les temps et vitesses indiqués correspondent bien au MMC svp? Où faut-il adapter?

    • C

      chaleco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Fait avec du lait entier et dans des moules à muffins. 10 min de cuisson ont suffit.
      Ça fond dans la bouche 😋

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par chaleco
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    • Illustration du profil de virginie1106

      virginie1106 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Vraiment très moelleux et super bon, mon fils de 22 mois les a adoré, je suis ravie !!!! Merci pour cette recette !

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par virginie1106
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    • Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Super! Merci pour cette nouvelle recette, Lisa !💐

    • sabrina1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

      Extra moelleux 😍. Merci Lisa ! En portion c’est tres pratique à mettre dans la boîte à gouter des enfants. J’ai juste eu le temps de sauver 2 parts et demi pour la photo. Ils ont été dévorés à une grande vitesse 😂.

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par sabrina1280
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    • sophie_604 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Un délice, j’ai fait mon lait ribot moi même avec du jus de citron.

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par sophie_604
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      • D
        darkpink a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour comment faite vous le lait ribot ?!

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 semaine

        Oui ça m’intéresse aussi !! 😀

      • sophie_604 a répondu il y a 1 semaine

        Bonjour je mets 90 ml de lait avec 1 cuillère a soupe de jus de citron et je laisse reposer 30 min 😊

        • F
          Fanfan 89 a répondu il y a 6 jours et 1 heure

          Merci beaucoup pour l’astuce car le problème c’est qu’on achète un litre et on utilise jamais tout. Merci

        • sophie_604 a répondu il y a 6 jours et 1 heure

          Oui voilà du coup la ca évite de gacher et puis c’est super simple ☺

        • S
          solenne76 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

          Bonjour, du lait entier ou demi écrémé? Svp. Ça à l air simple

        • sophie_604 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

          Bonjour, l’un ou l’autre peu importe les 2 fonctionnent 😉

        • Illustration du profil de zouzou1
          zouzou1 a répondu il y a 11 heures et 20 minutes

          Merci pour votre réponse et la recette du lait ribot ! 😊👍😀

      • lili40 a répondu il y a 20 heures et 9 minutes

        Je fais aussi avec lait et jus de citron ça évite la perte.

        • V
          vynk37 a répondu il y a 14 heures et 18 minutes

          Bonsoir pour votre lait ribot maison, j’ai compris qu’il fallait du lait et du jus de citron. Ensuite vous mettez ce mélange dans la préparation?

        • lili40 a répondu il y a 13 heures et 37 minutes

          Oui c’est comme du lait ribot acheté 😉

    • T

      toto82 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Super rapide, mon fils a bien aimer a défaut de lait fermenté que je n’avais pas sous la main j’ai utilisé de la fesselle la pâte était une épaisse mais réussis quand même merci pour le partage

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par toto82
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    • C

      Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Le goûter est prêt pour demain, bon j’ai pas résisté j’en ai gouté un 🤫délicieux et hyper moelleux. Merci Lisa pour la recette 👍🏼J’ai doublé les doses et obtenu 12 mini-moelleux.

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Chriscuisine
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      • yohan88 a répondu il y a 4 jours et 11 heures

        Ces assiettes 🥰

      • D
        danz a répondu il y a 1 jour

        Moi aussi j’ai les mêmes assiettes à la maison !! Toute mon enfance ☺🤗

        • C
          Chriscuisine a répondu il y a 16 heures et 26 minutes

          On a tous une histoire avec ces assiettes 😉😍

      • D
        danz a répondu il y a 15 heures et 42 minutes

        Les moelleux ont l’air sympa aussi 😋 j’hésite entre chocolat au lait ou noir🤔 demain je me décide 😃😚

    • Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 17 heures

      Recette parfaite! Merci ☺️.
      Faite avec du chocolat praliné et pépites de chocolat au lait. Mes enfants se sont régalés. Je doublerai les quantités la prochaine fois 😋

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Lilou
      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Lilou
      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Lilou
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    • Illustration du profil de bensam

      bensam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Quel moelleux !!! Très très bons, on a tous adoré 😋
      J’ai aussi doublé les quantités, fait moitié chocolat au lait et chocolat noir, et à défaut de lait ribot, j’ai utilisé un yaourt nature et du lait demi écrémé. Le résultat est très satisfaisant même avec ces petits arrangements 😅
      Merci pour cette recette 😊

      Moelleux au chocolat au lait Thermomix par bensam
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