Moelleux au chocolat au lait

publié par Lisa

Moelleux au chocolat au lait au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
2.19 €
Calories par portion (79 g)
284 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
31.7 g
Sucres
17.1 g
Fibres
1.2 g
Protéines
4.8 g
Calories pour 100g
359 kcal
SmartPoints par portion
13
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (514 notes)
1
Oeuf
40 grammes
Sucre en poudre
60 grammes
Beurre demi-sel
90 grammes
Chocolat au lait
120 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Levure chimique
1 pincée
Bicarbonate de soude
90 grammes
Lait ribot
20 grammes
Pépites de chocolat noir
DessertPâtisseries

De petits gâteaux hyper moelleux au chocolat au lait, un dessert facile et rapide à préparer qui se mange tout seul, bref voici une recette pour (vous) faire plaisir !

Astuce
Le lait ribot ou lait fermenté contribue au moelleux de ces petits moelleux :) Si vous n'en avez malheureusement pas vous pourrez en trouver en grande surface à coté du lait frais. Si jamais c'était mission impossible vous pouvez le remplacer par du lait entier.
Le lait ribot est délicieux, c'est un peu comme un yaourt à boire non sucré, il a le velouté de la crème, l’acidité du yaourt... et la légèreté avant tout :)

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 1 oeuf et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 60 grammes de beurre demi-sel et 90 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix. Chauffer 5 min/55°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 120 grammes de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude et 90 grammes de lait ribot dans le Thermomix.
  6. Ajouter l'oeuf blanchi sucré dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  9. Transvaser dans un moule à mini cake huilé, en remplissant les empreintes à un peu plus de la moitié. Vous pouvez utiliser aussi des moules à muffins ou mini muffins (adaptez la durée de cuisson au four !).
  10. Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir à répartir sur la pâte.
  11. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adaptez la durée de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four ou de vos moules.
  12. Servir tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci Lisa, c’est effectivement très moelleux 🙂
    Pas eu le temps de prendre une jolie photo de l’intérieur ça a été dévoré 😱

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Ils portent bien leurs noms moelleux à souhait 🤗J ai fait le lait ribot avec 90g de lait et une cuillère à soupe de jus de citron ,laissé reposer 30mn et on obtient un lait ribot.

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Plus qu’à attendre 😁
    15’ 180° chaleur tournante pour 5 portions de mini cakes.
    Merci

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Maestro
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Maestro
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Après 2h30 de marche dans les bois ,avec la neige,et par -14 degrés ce matin à 8h30,j’avais bien droit à un peu de réconfort 😊🤩.

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Validé à 💯 %!!! C’est une méga découverte!!! 🤩 réalisé pour le goûter, une véritable gourmandise 🍫 et d’un moelleux! 🤤 Merci Lisa !!!

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Nanie🍫
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Nanie🍫
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Parfait, je me suis juste lâchée sur les pépites 😋

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Babou 🐒
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Babou 🐒
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de titicha12

    titicha12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette !

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par titicha12
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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Simple et rapide à faire. Gâteau très moelleux et pas trop sucré. Merci pour la découverte du lait ribot grâce à cette recette. 😁😋. Comme c’est la période des galettes, j’ai fait ce gâteau dans le moule tablette et j’ai glissé une fève dedans 👑 👸 🤴 😁

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Finou
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Une dinguerie 🤪🤪 absolument délicieux 😋 😋 J’ai juste remplacer la farine par de la T65, résultat un moelleux fabuleux 😜 Un grand merci à Lisa 🥰🥰pour sa recette et un grand merci à ma @tartinepouki pour m’avoir délicieusement tenté 🥰🥰 Regardes ma tartine chérie mon CF, reçu ce matin 🤭🤭 Sitôt reçu Sitôt mis au boulot 1😅😅

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par zozofat
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par zozofat
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par zozofat
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  • chaleco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Fait avec du lait entier et dans des moules à muffins. 10 min de cuisson ont suffit.
    Ça fond dans la bouche 😋

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par chaleco
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  • L

    lwiza01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vraiment moelleux!! top les enfants ont trop aimé je vais en faire régulièrement pour le goûter ou tenter de les congeler j’ai doublé les quantités et fait au mcc

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par lwiza01
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Extra moelleux, on adore. Lait ribot fait maison. J’ai rajouté des pépites de chocolat dans la pâte, 15 s, sens inverse, vitesse 3, hé oui je suis gourmande 🤣🤣🤣.
    Merci Lisa.

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Sylvie
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Sylvie
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  • maella95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par maella95
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très sympa pour les goûters de la semaine, très moelleux
    😋

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par SCSC
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  • sabrina1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Extra moelleux 😍. Merci Lisa ! En portion c’est tres pratique à mettre dans la boîte à gouter des enfants. J’ai juste eu le temps de sauver 2 parts et demi pour la photo. Ils ont été dévorés à une grande vitesse 😂.

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par sabrina1280
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  • Illustration du profil de virginie1106

    virginie1106 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vraiment très moelleux et super bon, mon fils de 22 mois les a adoré, je suis ravie !!!! Merci pour cette recette !

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par virginie1106
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieux 🤩🤩🤩
    Super moelleux 😍
    Rapides à faire, servis pour le petit-déjeuner avec le smoothie « good morning ! » de Minou ; nous nous sommes régalés 😊
    Merci beaucoup Lisa 👌

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Lesfillescuisinent
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Lesfillescuisinent
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Lesfillescuisinent
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • G

    geraldine_158 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Miam miam 😋😋😋

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par geraldine_158
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