Lascar
Actif il y a 22 heures et 36 minutesBien bon mais attention de bien choisir les moules
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Très bonne recette, simple et rapide.
Le goût est proche du vrai !!!
Et c’est fait maison 😉
Bonjour. Combien de temps se conservent les pains d’épices ? Si je les fais le 21 pour offrir le 25, est ce qu’il ne seront pas dures ou secs ?
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Bonjour
Vous pouvez le préparer dès aujourd’hui ! Il n’en sera que meilleur 😉 Super! Merci!!
Faite l’an dernier, c’est une tuerie! 😊
Par contre j’y ai passé plus de 2h22… j’ai fait le praliné à J-2, le biscuit, la creme mousseline et le montage à J-1, filmée au frigo jusqu’au jour J où je l’ai recouverte juste avant dégustation.
J’ai préféré mettre plus de noisettes dedans, et moins dessus (uniquement sur le haut, et j’ai fait l’effet « buche » des cotés en passant une fourchette dans la crème)
Sublimée par un petit Banyuls 😉 
Magnifique votre bûche je pense faire la même déco !! Vs avez eu assez de crème pr en mettre et à intérieur et à l’extérieur du coup !?
Merci! Oh oui, il m’en est même resté de la crème.
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Superbe!! digne d’un pâtissier .. bravo… je vais tenter de la faire également
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Bonjour bravo pour votre bûche elle est magnifique, j’ai une petite question sûrement bête mais le praliné ou le trouve t-on ? Ou c’est le praliné en plaquette de chocolat ? Merci d’avance
Merci! Le praliné vous pouvez le faire en suivant les indications de cette recette (moi je l’ai fait moitié amandes, moitié noisettes comme dans la recette « pâte de praliné » de Dany33 je crois) ou bien l’acheter tout prêt en pot dans un magasin qui vend des produits de pâtisseries (ex Zodio). Mais ce n’est tout de même pas pareil à mon gout…
Je pense que la tablette dont vous parlez est de la pralinoise, ce n’est pas la même chose.
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Elle est vraiment superbe !
Bonjour , peut on la faire en avance et la congeler ?
Bonjour. Personnellement je ne tenterai pas de congeler à cause de la crème…
Bonjour , Ok merci
Magnifique! Je préfère cette version épurée en noisettes
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Bonjour, la crème a bien tenu au frigo pour la recouvrir le jour J ? Car en effet ça me semble plus facile de la conserver au frigo sans l’abîmer sans la crème et les noisettes dessus 😊
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Bonjour
Pensez vous que je puisse faire la génoise et crème J-2 ?
Sans faire le montage évidemment.
Merci de votre réponse ! J’avais fait la creme la veille, j’ai conservé le reste dans une boite hermétique au frigo sans soucis. De mémoire elle avait juste un peu figé, mais je n’ai pas souvenir que ça avait été génant pour recouvrir, elle s’assouplissait facilement.
Bonjour, je pense que oui. Pour ma part je les ai faites à J-1 mais la crème était encore bonne le lendemain de la dégustation… juste un peu plus « ferme » mais comme dit au dessus elle s’assouplissait facilement. Par contre je vous conseille de la manger au plus tard sous 3j.
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Merci de ta réponse 😊
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Merci pour votre réponse !
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Bonjour vous avez préparez vos noisettes d’avance
Bonjour, oui à J-2 mais vous pouvez le faire avant! (Prévoir un petit surplus, car une fois qu’on met le nez dedans…. c’est assez addictif!)
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D’accord je vous remercie beaucoup pour votre réponse je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël
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Bonjour, déjà Bravo ! Ensuite… qqs petites difficultés pour le praliné, lorsque le sucre à commencé à bullé, j’ai mis les noisettes, comme prévu cela à recristalliser le sucre puis il a refondu un peu mais est resté cristallisé à certain endroit… du coup mes noisettes caramélisées (à utiliser pour la réalisation du praliné), ressemble plus à des chouchou qu’à un beau ensemble de noisettes brillantes … en gros j’ai l’impression d’avoir raté mon caramel… est – ce grave pour le praliné ? D’où peut venir ce soucis ? je précise que j’aim mis du sucre blanc et de la cassonade…
Bonjour. Merci!
J’aurai tenté de laisser un peu plus longtemps à feu très doux jusqu’à ce que tout le sucre fonde entièrement.Bonjour! Oui il aurait fallu laisser plus longtemps, le temps que le sucre fonde Et blondisse. Cette étape m’a pris plusieurs minutes et j’ai aussi chauffé plus fort.
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Bonjour,
J’ai eu le même problème mais je n’ai pas arrêté la cuisson jusqu’à ce que le caramel est la couleur désiré.
Cependant c’est très long et j’avoue avoir par moment mis le feu plus fort.
Une fois terminé par contre le résultat est top, j’ai fait mon praliné et j’ai même fait du pralin car je trouvais qu’il y avait bcp de noisettes restantes 🙂
Je vais faire ma crème ce soir et mon biscuit demain pour une dégustation mercredi.
Bon Noël à toutes -
Merci mais là j’ai remué pendant au moins 10/15 min… encore plus longtps ?
J’ai réussi ma buche et au final le praliné est trop délicieux… je vais incorporer le reste à mon nutella maison hihi Oui, il faut compter une bonne vingtaine de minutes 😊
Félicitations si c’est réussi! Alors, c’est une tuerie n’est-ce pas?-
Graaave trop trop bon, maintenant j’en fait pour les tartines gourmandes du matin et je mix avec le nutella healthy de yummix pour le petit dej 🙂
Bonjour petite question il est dit 1/2 gousse de vanille pour la crème. Vous coupez en 2 une gousse de vanille est la mettez comme ça dans le thermomix ? Merci pour votre réponse
Bonjour! Oui, il faut mettre la 1/2 gousse telle-que, comme pour faire du sucre vanillé. Je vous conseille de mettre aussi 1/2 gousse avec les noisettes au moment de les mettre dans le caramel pour faire le praliné 😋.
Merci pour votre réponse je commence dimanche 😁
Bonjour ma creme ne tiens pas 120 on ne peu pas le mettre sur 4 pour le mcc
Désolée je ne connais pas le mcc – n’y a-t-il pas une recette de crème pâtissière fournie avec?
Bonjour, merci pour les photos.
J’ai pas mal réussi la recette, malgré le temps que ça a pris.
Seul problème ma mousseline est beaucoup plus foncée que ça n’aurait dû être ! Je pense dû à la caramélisation de mes noisettes. En effet comme le sucre cristallisait j’ai dû laisser chauffer assez longtemps. Dommage !
Je ne sais pas comment insérer des photos.
Bonjour
Par quoi je peux remplacer le vin blanc-
Peut-être par un bouillon de volaille ?
La moutarde forte
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Un peu déçue, le pain de mie grillé s’est rapidement délité pour former une bouillie et manque de goût
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Il faut utiliser un reste de baguette de pain !
Je suis sûre que le résultat sera bien mieux,
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Aussi rapide à faire qu’à déguster 😜
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Quels sont les fruits secs utilisés ?
Merci-
Bonsoir
Amande… Noix de cajou… Raisin sec… Et orange confite 😉 -
Merci, je vais essayer.
Très bonne brioche, j’avais un peu de temps donc je l’ai laissée lever dans le moule dans mon four chaud pendant 45 minutes tranquille puis direct cuisson à 200 pendant 30 minutes. La prochaine fois je laisserai un peu plus.
Sinon j’ai adapté à mon goût j’ai remplacé le rhum par un peu de fleur d’oranger et je n’ai pas mis de raisins, elle était délicieuse, moelleuse, semblable à une coque en plus fondante. Je recommande ! Merci 😊Ou avez vous achetez votre moule ?
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Votre moule est très sympa !
Pourriez vous m’indiquer la marque 😊
Merci !
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Très croustillants !
Pas facile de découper très fin . Plutôt que des moules j’ai testé la recette avec des pavés de saumon 👍
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Bonne idée !
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Très bon dessert !
Un peu trop sucré à mon goût, mais j’adapterai la prochaine fois. -
Bonne recette, mais la texture « mouillée » me dérange !
Peut être que les courgettes n’étaient pas assez egouttées ?
Le coulis est très bon, j’ai rajouté quelques pincées de piment -
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Bonne recette !
Bonjour
Il y a une erreur sur la recette au moment de mettre les moules dans le varoma il faut mettre la cuisson en varoma et non 100° sinon ça ne cuit pas comme il faut …-
Bonsoir
Normalement si vous respectez la quantité de moules, ça doit être cuit !
Mais vous pouvez rajouter quelques minutes.
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Bonjour, pensez vous qu’il est possible de conserver ces sables plusieurs jours dans un s’achète ou boîte hermétique? Je souhaiterai en envoyer dans un coli gourmand… merci!
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Bjr
Ahhhh non non non
Ça se mange sur le champ 🥰-
Merci!
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Mais oui ! Sans problème 😊
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Ah merci! 😋
L’idéal, les moules de bouchot !!!!
Oui je m’étais trompée et donc j’avais des moules à cordes mais … pas bonnes ….