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Muffins à la banane

publié par Jeanne

Muffins à la banane au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.90 €
Calories par portion (98 g)
287 kcal
Lipides
13.7 g
Acides gras saturés
8.2 g
Glucides
38.7 g
Sucres
15.6 g
Fibres
1.8 g
Protéines
4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
291 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (1029 notes)

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125 grammes
Beurre
3
Bananes
1 cuillère à café
Arôme vanille
1
Oeuf
90 grammes
Sucre roux
210 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
DessertPâtisseriesNord Américaine

Je vous propose ici la recettes traditionnelle des muffins à la banane telle qu’elle est réalisée dans de nombreux pays anglophones. Le Thermomix se charge dans cette recette de faire fondre le beurre et de bien mélanger les ingrédients.

Très simples à réaliser, ces muffins à la banane raviront tous vos hôtes pour leur originalité et leur saveur !

Astuce
Si vous souhaitez un peu de fondant , remplissez à moitié de pâte puis ajoutez une petite cuillère de Nutella et recouvrez de pâte. Le chocolat se marie à merveille avec ce fruit !
  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/60°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 3 bananes coupées en morceaux, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 90 grammes de sucre roux, 210 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 18 min à 190°C. ou jusqu'à ce que vos muffins soient dorés.
  6. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !

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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bien, c’est différent d’un cake banane classique et on a vraiment préféré. Mis 45 gr de beurre et complété avec 90 gr de compote de pommes ( 1 gourde ) et que 60 gr de sucre de canne complet car mes bananes 🍌 étaient vraiment très mûres.
    J’ai pu remplir un moule de 20 empreintes à mini muffins et fait plonger 1 carré de 🍫 noir au centre avant d’enfourner pour 14 minutes.
    Texture ultra moelleuse, faits samedi, finis aujourd’hui et pas secs ( grâce à la compote ).
    Merci @jeanne pour cette recette ultra rapide, simple et savoureuse 😋

    Muffins à la banane Thermomix par cflo68🐞
    Muffins à la banane Thermomix par cflo68🐞
    Muffins à la banane Thermomix par cflo68🐞
    Muffins à la banane Thermomix par cflo68🐞
    Muffins à la banane Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Bebebouille

    Bebebouille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois

    Très moelleux! Décoration réalisée par ma fille de 8 ans

    Muffins à la banane Thermomix par Bebebouille
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Et hop trois bananes qui s’ennuient ! Journée « vide frigo ! »

    Muffins à la banane Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Je ne compte plus le nombre de « mercis » écrits à Jeanne.. un de plus aujourd’hui avec cette superbe découverte!
    J’ai suivi certains commentaires en faisant un vrai moitié moitié de farine/maïzena et le résultat est incroyablement moelleux !
    Merci pour ce partage ☺️🍀

    Muffins à la banane Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    J’adore cette recette merciii @Jeanne!
    Aujourd’hui en version gros gâteau, on va se régaler! Recette suivie à la lettre, cuisson prolongée de 10 minutes pour cette version xxl..
    Bonne soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Muffins à la banane Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une dizaine de bananes trop mûres dans la cuisine à vite écouler. A la recherche de recettes à base de banane sur cookomix, j’ai jeté mon dévolu sur les muffins à la banane ! J’ai diminué le beurre à 100g et le sucre à 50g (les bananes sont tellement mûres qu’elles sont déjà très sucrées). Cuisson sans chaleur tournante pour une forme bien droite. En revanche, attention à remplir seulement aux 3/4 les moules. J’ai pu en faire 16. Il sont suffisamment sucrés, on peut même diminuer encore un peu la quantité de sucre. Superbement moelleux et parfumés, avec une jolie couleur ambrée.

    Muffins à la banane Thermomix par mariaknight
    Muffins à la banane Thermomix par mariaknight
    Muffins à la banane Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de ninou41

    ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Excellente recette, pour un côté plus diet le matin j’ai mis seulement 60 gr de beurre, 20 gr de sucre de coco, une compote, un carré de chocolat dans chaque et cuisson de 22 minutes

    Muffins à la banane Thermomix par ninou41
    Muffins à la banane Thermomix par ninou41
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  • Illustration du profil de Swailyne

    Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Il n’y a qu’un pas entre l’Amour de soi et celui du choco Banana 😊😉🍌🍫🥛

    Super recette. Un vrai succès. Top

    Muffins à la banane Thermomix par Swailyne
    Muffins à la banane Thermomix par Swailyne
    Muffins à la banane Thermomix par Swailyne
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  • Illustration du profil de Passion59

    Passion59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Excellents muffins. Moelleux à souhait. J’ai suivi la recette pas à pas sans rien modifier. 😀😀

    Muffins à la banane Thermomix par Passion59
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  • Severine_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Vraiment délicieux !
    Super moelleux, j ai ajouté une cuillère à café de Nutella pour encore plus de gourmandise. A faire et refaire.

    Muffins à la banane Thermomix par Severine_23
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  • M

    melanye971 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bon et très moelleux j’y ai ajouté un carré de chocolat noir !
    Recette anti gaspi😍

    Muffins à la banane Thermomix par melanye971
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  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Fait avec un grand moule pour partager en parts égales…Une Banane 🍌 coupé en lamelle part dessus, il fallait bien écouler le stock ! ahahaha 😁✌🏽

    Muffins à la banane Thermomix par Crac-91
    Muffins à la banane Thermomix par Crac-91
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très moelleux, fait avec ma petite fille, rajout de pépites de chocolat 🍫 pour plus de gourmandise 🤩🤩🤩🤩

    Muffins à la banane Thermomix par Sylvie
    Muffins à la banane Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très sympa ces muffins à la banane, merci Jeanne….. en version mini pour cette fois. Je n’ai mis que 100 g de beurre et 60 g de sucre pour une version un peu allégée et le résultat est bien (sans doute un peu moins moelleux que sur la recette mais on les a apprécié comme cela….

    Muffins à la banane Thermomix par marine1954
    Muffins à la banane Thermomix par marine1954
    Muffins à la banane Thermomix par marine1954
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    C’est bon mais c’est pas ouf par contre facile à faire

    Muffins à la banane Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Nini66

    Nini66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Moelleux et délicieux!!!!

    Muffins à la banane Thermomix par Nini66
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    J ai remplacé les bananes par des fraises (un reste au congélateur)

    Muffins à la banane Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    J’ai agrémenté la recette avec un/deux carré de chocolat que j’ai mis au milieu pour avoir un côté fondant. J’ai doublé la quantité ce qui m’en a donné un peu plus d’une trentaine.

    PS : Ne faites pas attention aux muffins qui sont un peu bruni, j’ai oubliée de baisser la température après mon gratin dauphinois alors ils ont pris un p’tit coup de chaud hihihi…

    Au passage, un petit clin d’oeil à @dany33 ;).

    Muffins à la banane Thermomix par Sophie67
    Muffins à la banane Thermomix par Sophie67
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