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Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat au Thermomix

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Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.42 €
Coût de la recette
2.50 €
Calories par portion
237 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
29.3 g
Sucres
7.3 g
Fibres
3.2 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
290 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.43 / 5 (115 votes)
100 grammes
Farine T55
100 grammes
Son d'avoine
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
10 grammes
Sirop d'agave
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Huile de tournesol
100 grammes
Fromage blanc
60 grammes
Pépites de chocolat

Le son d’avoine ? C’est l’aliment star du régime Dukan, un ingrédient minceur par excellence au formidable pouvoir rassasiant. Le son d’avoine est en fait la chemise extérieure du grain d’avoine. Le grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection naturelle. Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la protéger. Il est gorgé de fibres, qui de surcroît sont solubles (ce qui n’est pas le cas de toutes les fibres) et donc spongieuses. Elles ont la particularité d’absorber trente fois leur volume de liquide. Le son d’avoine est également réputé pour ses vertus anti-diabète et anti-cholestérol.

Moelleux et peu sucrés ces muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolats préparés au Thermomix se dégustent au petit déjeuner ou lors des petits creux de la journée.

Vous pouvez trouver le son d’avoine en vrac dans certaines grande surface (Auchan, Monoprix …) ou très facilement dans n’importe quel magasin bio.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de farine t55, 100 grammes de son d'avoine, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 10 grammes de sirop d'agave, 2 oeufs et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin en ajoutant 100 grammes de fromage blanc par l'orifice du couvercle du Thermomix et progressivement pendant les 30 premières secondes.
  3. Ajouter 60 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.5.
  4. Transvaser dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 17 min à 180°C.
118 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très appréciable au petit déjeuner, tiède à la sortie du four. 😋
    Comme j’ai pu lire en commentaire que les muffins se conservaient moyennement, mise à part congelés, j’ai divisé les quantités par 2.
    De plus, j’ai souhaité rendre la recette la plus diététique possible : 25g fécule, 25g T55 bio, 100g banane, 50g flocon d’avoine, 70g fromage blanc vanille 0%, 1 oeuf, levure
    Résultat : 4 gros muffins pour un total de 563Kcal. Bah j’ai mangé les 4 😜😇
    Conseil pour ceux qui mangent plus sucré que moi : 1 carré de chocolat noir Nestlé dessert au coeur.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Ansooo
    MiamJ'aimeMerciHaha13
  • Pour info, j’ai doublé les doses et remplacé le sirop d’agave par du miel, une réussite avec 28 minutes de cuisson à 180° !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Maryxmas29
    J'aimeLove12
  • Petit remaniement de recette, car une grosse envie de muffins et pas tout sous la main.
    Farine épeautre au lieu de la normale.
    130g de pepites de chocolat thermomix.
    10g de sucre de canne a la place du sirop d agave.
    1 yaourt soja amande nature car allergie au lactose.
    100g de flocons d avoine au lieu du son.
    Pas mis d huile.

    Tres bonne recette, peu calorique pour se faire bien plaisir.
    Merci 😍

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Nessynessy
    J'aime11
    • Imane momix a répondu il y a 11 mois

      Bonjour , svp comment vous faites les pepites choco thermomix?

      • Nessynessy a répondu il y a 11 mois

        Bonjour
        Dans le livre vert au début il me semble qu il y a la vitesse de mixage (je l ai pas sous la main la). Après c est pas des belles pépites régulières mais c est parfait pr les muffins

  • Peu calorique et très bon. J’ai doublé les proportions sauf le chocolat (70g) et j’ai remplacé le son par des flocons d’avoine.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Moutonnette
    J'aime8
  • Je les ai préparé pour le petit déjeuner et pause ☕ de demain car c’est journée rando aux Calanques de Cassis, au moins cela nous calera😁😁. Je n’ai pas pu résister d’y goûter, 😆trop bons et parfait pour le sucre.
    J’ai doublé les proportions et remplacé le sirop par du miel car j’en avais pas. A tester avec des pommes comme suggéré ds 1 commentaire.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aime6
  • Superbement beau et superbement bon
    Fleur de maïs à la place de la farine pour encore plus de légèreté…

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par rott6973
    J'aime5
  • Délicieux, et à IG bas ! Pas de culpabilité à les dévorer au goûter !
    J’ai suivi à la lettre la recette en remplaçant juste le fromage blanc par du yaourt de brebis et j´ai mis 100 grammes de pepites de chocolat! Un régal !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par clemtl
    J'aime5
  • Des petits suisses zéro pour cent pour remplacer le fromage blanc et fécule pour remplacer la farine ! Très bon tiède à voir demain au petit dej ! Merci pour le partage

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Sergine
    J'aime5
  • Merci pour cette recette, j’ai remplacé la farine par de la maïzena et ajouter également 2 petites bananes pour remplacer l’huile. Les muffins sont bons mais c’est vrai que ça n’est pas très sucré.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Tuyet_van
    J'aime5
    • Nicolamix a répondu il y a 11 mois

      Bonne idée les bananes 👍🏻

  • Très bonne recette merci 👍 réchauffé au MO à la sortie du congèle, au petit dej je valide 👍 🍫 texture moelleuse comme j’aime 🤪
    PS : juste replacé le sirop d’agave par du miel 🍯 🙂

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par nbkhm
    J'aime4
  • J’ai utilisé les blanc d’œuf que j’avais au congélateur et j’ai doublé les quantités
    J’ai aussi mi moitié flocon d’avoine et moitié son d’avoine/son de blé
    J’ai tous congelé et j’en décongèle 1 par jour pour ma pause
    Super recette, permet de tenir jusqu’au repas

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Marge.S
    J'aime3
  • Je rajouterai plus de miel la prochaine fois et voir quelques fruits sec car goût assez fade.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Sevgem
    J'aimeMerci3
  • Recette super! J’ai remplacé l’huile par de l’huile de coco et le yaourt par de la crème coco! Muffins moelleux et très bon!!! J’en ai eu 6 gros!

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Crousnetta
    J'aime3
  • Très très bon, la prochaine fois j’essaierai au miel

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Dobbyplym
    J'aime3
  • J ai remplacé le fromage blanc par un yaourt au soja et mis de grosses pépites de chocolat.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aime3
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Miam miam 👍 j en veux aussi..

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        La distance…..dommage sinon avec grand plaisir 🌺🌴😉

  • J’ai remplacé les pépites de chocolat par un pomme coupé en petit morceaux et un cc de cannelle

    J'aime3
  • Healthy mais sec (peut-être trop cuits?)

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Alex42
    J'aime2
  • Moi aussi j’ai fait la recette à la lettre en tout cas super bon il y a rien à redire sauf que la prochaine fois que je les ferai je ne mettrai pas de chaleur tournante parce qu’ils ont gonflé que d’un côté🤔

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par montermomix
    J'aime2
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