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Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat au Thermomix

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Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.42 €
Coût de la recette
2.50 €
Calories par portion
237 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
29.3 g
Sucres
7.3 g
Fibres
3.2 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
290 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.53 / 5 (78 votes)
100 grammes
Farine T55
100 grammes
Son d'avoine
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
10 grammes
Sirop d'agave
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Huile de tournesol
100 grammes
Fromage blanc
60 grammes
Pépites de chocolat

Le son d’avoine ? C’est l’aliment star du régime Dukan, un ingrédient minceur par excellence au formidable pouvoir rassasiant. Le son d’avoine est en fait la chemise extérieure du grain d’avoine. Le grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection naturelle. Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la protéger. Il est gorgé de fibres, qui de surcroît sont solubles (ce qui n’est pas le cas de toutes les fibres) et donc spongieuses. Elles ont la particularité d’absorber trente fois leur volume de liquide. Le son d’avoine est également réputé pour ses vertus anti-diabète et anti-cholestérol.

Moelleux et peu sucrés ces muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolats préparés au Thermomix se dégustent au petit déjeuner ou lors des petits creux de la journée.

Vous pouvez trouver le son d’avoine en vrac dans certaines grande surface (Auchan, Monoprix …) ou très facilement dans n’importe quel magasin bio.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de farine t55, 100 grammes de son d'avoine, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 10 grammes de sirop d'agave, 2 oeufs et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin en ajoutant 100 grammes de fromage blanc par l'orifice du couvercle du Thermomix et progressivement pendant les 30 premières secondes.
  3. Ajouter 60 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.5.
  4. Transvaser dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 17 min à 180°C.
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  • Pour info, j’ai doublé les doses et remplacé le sirop d’agave par du miel, une réussite avec 28 minutes de cuisson à 180° !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Maryxmas29
  • Petit remaniement de recette, car une grosse envie de muffins et pas tout sous la main.
    Farine épeautre au lieu de la normale.
    130g de pepites de chocolat thermomix.
    10g de sucre de canne a la place du sirop d agave.
    1 yaourt soja amande nature car allergie au lactose.
    100g de flocons d avoine au lieu du son.
    Pas mis d huile.

    Tres bonne recette, peu calorique pour se faire bien plaisir.
    Merci 😍

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Nessynessy
    • Imane momix a répondu il y a 1 mois

      Bonjour , svp comment vous faites les pepites choco thermomix?

      • Nessynessy a répondu il y a 1 mois

        Bonjour
        Dans le livre vert au début il me semble qu il y a la vitesse de mixage (je l ai pas sous la main la). Après c est pas des belles pépites régulières mais c est parfait pr les muffins

  • Délicieux, et à IG bas ! Pas de culpabilité à les dévorer au goûter !
    J’ai suivi à la lettre la recette en remplaçant juste le fromage blanc par du yaourt de brebis et j´ai mis 100 grammes de pepites de chocolat! Un régal !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par clemtl
  • Des petits suisses zéro pour cent pour remplacer le fromage blanc et fécule pour remplacer la farine ! Très bon tiède à voir demain au petit dej ! Merci pour le partage

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Sergine
  • Je les ai préparé pour le petit déjeuner et pause ☕ de demain car c’est journée rando aux Calanques de Cassis, au moins cela nous calera😁😁. Je n’ai pas pu résister d’y goûter, 😆trop bons et parfait pour le sucre.
    J’ai doublé les proportions et remplacé le sirop par du miel car j’en avais pas. A tester avec des pommes comme suggéré ds 1 commentaire.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Adenium13
  • Merci pour cette recette, j’ai remplacé la farine par de la maïzena et ajouter également 2 petites bananes pour remplacer l’huile. Les muffins sont bons mais c’est vrai que ça n’est pas très sucré.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Tuyet_van
    • Nicolamix a répondu il y a 1 mois

      Bonne idée les bananes 👍🏻

  • Très très bon, la prochaine fois j’essaierai au miel

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Dobbyplym
  • J ai remplacé le fromage blanc par un yaourt au soja et mis de grosses pépites de chocolat.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
    • Presci974 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Miam miam 👍 j en veux aussi..

      • chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        La distance…..dommage sinon avec grand plaisir 🌺🌴😉

  • J’ai remplacé les pépites de chocolat par un pomme coupé en petit morceaux et un cc de cannelle

  • Peu sucré … j’ai ajouté raisin sec et pomme
    Fait avec des flocons d’avoine … sain et bon je valide 👍🏼

    Tellement pressé de les faire que j’en ai oublié le fromage blanc 🤦🏻‍♀️ du coup assez sec mais bon , je garde la recette

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Talouh
  • Tres bon moi sans pépite de chocolat

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Effie
  • Actuellement en rééquilibrage alimentaire j’avais envie d’un goutter pas sucré mais gourmand et bien je suis pas déçu c’est top!! J’ai mis la farine d’épeautre du miel et levure sans gluten. Car je suis en plus sur là semaine sans gluten.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Natacha3311
  • Bonne recette plutôt moelleux pas trop sucrés j’ai rajouté des tranches de banane sur le dessus

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Leocastagute
  • Pas sucré. Très sympa pour se faire plaisir sans culpabiliser😉 j’essaierai avec des raisins secs

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Clairev Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Clairev
  • J’ai remplacé le sirop d’agave par du sirop d’erable et j’ai laissé cuire 35 min à 180 degrés. Ça m’a fait 6 gros muffin.
    Nous les avons dégusté tiède pour le goûté.
    Verdict gourmand et sain à environ 160 cal le muffins. Parfait !
    La prochaine fois j’essaierai Avec du miel 🙂

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Sab_Rhina
  • Super bon ! J’ai fait 8 muffins avec la recette, et le temps de cuisson un peu plus long qu’indiqué (mais j’ai un mini four ^^) !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Azeriys
  • J’ESSAYE je dis bien j’essaye de faire attention à ma ligne 😁 et cette petite recette m’a interpellé. Bien que les flocons d’avoine ne m’attirent pas des masses ayant eu du quaker au petit déjeuner dans mon enfance… enfin j’ai quand même voulu tester et je ne suis pas déçue loin de là… c’est très bon ! J’en ai fait 12 et non 6 avec le même temps de cuisson et j’ai oublié le fromage blanc au moment voulu, je l’ai mis avec les pépites…

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Claude vba813
  • Excellent ! J’ai remplacé la farine par de la maïzena et le sirop d’agave par du miel. Pour la cuisson 25mn à 180°C et c’était parfait !

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