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Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat

publié par Isaleb

Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.42 €
Coût de la recette
2.50 €
Calories par portion
237 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
29.3 g
Sucres
7.3 g
Fibres
3.2 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
290 kcal
SmartPoints par portion
8
7
6
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.52 / 5 (165 votes)
100 grammes
Farine T55
100 grammes
Son d'avoine
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
10 grammes
Sirop d'agave
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Huile de tournesol
100 grammes
Fromage blanc
60 grammes
Pépites de chocolat

Le son d’avoine ? C’est l’aliment star du régime Dukan, un ingrédient minceur par excellence au formidable pouvoir rassasiant. Le son d’avoine est en fait la chemise extérieure du grain d’avoine. Le grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection naturelle. Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la protéger. Il est gorgé de fibres, qui de surcroît sont solubles (ce qui n’est pas le cas de toutes les fibres) et donc spongieuses. Elles ont la particularité d’absorber trente fois leur volume de liquide. Le son d’avoine est également réputé pour ses vertus anti-diabète et anti-cholestérol.

Moelleux et peu sucrés ces muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolats préparés au Thermomix se dégustent au petit déjeuner ou lors des petits creux de la journée.

Vous pouvez trouver le son d’avoine en vrac dans certaines grande surface (Auchan, Monoprix …) ou très facilement dans n’importe quel magasin bio.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de farine t55, 100 grammes de son d'avoine, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 10 grammes de sirop d'agave, 2 oeufs et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin en ajoutant 100 grammes de fromage blanc par l'orifice du couvercle du Thermomix et progressivement pendant les 30 premières secondes.
  3. Ajouter 60 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.5.
  4. Transvaser dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 17 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très appréciable au petit déjeuner, tiède à la sortie du four. 😋
    Comme j’ai pu lire en commentaire que les muffins se conservaient moyennement, mise à part congelés, j’ai divisé les quantités par 2.
    De plus, j’ai souhaité rendre la recette la plus diététique possible : 25g fécule, 25g T55 bio, 100g banane, 50g flocon d’avoine, 70g fromage blanc vanille 0%, 1 oeuf, levure
    Résultat : 4 gros muffins pour un total de 563Kcal. Bah j’ai mangé les 4 😜😇
    Conseil pour ceux qui mangent plus sucré que moi : 1 carré de chocolat noir Nestlé dessert au coeur.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Ansooo
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  • N

    Nessynessy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Petit remaniement de recette, car une grosse envie de muffins et pas tout sous la main.
    Farine épeautre au lieu de la normale.
    130g de pepites de chocolat thermomix.
    10g de sucre de canne a la place du sirop d agave.
    1 yaourt soja amande nature car allergie au lactose.
    100g de flocons d avoine au lieu du son.
    Pas mis d huile.

    Tres bonne recette, peu calorique pour se faire bien plaisir.
    Merci 😍

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Nessynessy
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    • Imane momix a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour , svp comment vous faites les pepites choco thermomix?

      • N
        Nessynessy a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour
        Dans le livre vert au début il me semble qu il y a la vitesse de mixage (je l ai pas sous la main la). Après c est pas des belles pépites régulières mais c est parfait pr les muffins

    • S
      sevigne a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonjour, auriez-vous retrouvé la solution pour des pépites car je n ai pas ce livre et suis très intéressée? Merci!

    • Laeti88390 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Chocolat râpé grossièrement : 200g de chocolats coupé en morceaux, 4-5 sec/ vit7

    • S
      sevigne a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Génial !!! Merci bcp ! Je cherchais depuis des mois !

  • Illustration du profil de Maryxmas29

    Maryxmas29 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Pour info, j’ai doublé les doses et remplacé le sirop d’agave par du miel, une réussite avec 28 minutes de cuisson à 180° !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Maryxmas29
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Peu calorique et très bon. J’ai doublé les proportions sauf le chocolat (70g) et j’ai remplacé le son par des flocons d’avoine.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Moutonnette
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  • deblt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    En version cake excellent !
    J’ai doublé les doses, remplacé l’huile par 2 bananes, le son d’avoine par des flocons, rajouter un mélange de raisins secs et baies de goji et un peu de cannelle.
    Pour le conserver je le découpe en tranches et direction le congélateur, comme ça le matin y’a plus qu’à faire toaster au grille pain.
    Merci pour cette recette !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par deblt
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je les ai préparé pour le petit déjeuner et pause ☕ de demain car c’est journée rando aux Calanques de Cassis, au moins cela nous calera😁😁. Je n’ai pas pu résister d’y goûter, 😆trop bons et parfait pour le sucre.
    J’ai doublé les proportions et remplacé le sirop par du miel car j’en avais pas. A tester avec des pommes comme suggéré ds 1 commentaire.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Adenium13
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  • Melanie_7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très simple à réaliser et bon pour la ligne! Que demander de mieux? 😉

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Melanie_7
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  • N

    nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette merci 👍 réchauffé au MO à la sortie du congèle, au petit dej je valide 👍 🍫 texture moelleuse comme j’aime 🤪
    PS : juste replacé le sirop d’agave par du miel 🍯 🙂

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par nbkhm
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  • R

    rott6973 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Superbement beau et superbement bon
    Fleur de maïs à la place de la farine pour encore plus de légèreté…

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par rott6973
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  • Illustration du profil de clemtl

    clemtl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Délicieux, et à IG bas ! Pas de culpabilité à les dévorer au goûter !
    J’ai suivi à la lettre la recette en remplaçant juste le fromage blanc par du yaourt de brebis et j´ai mis 100 grammes de pepites de chocolat! Un régal !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par clemtl
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  • Illustration du profil de Sergine

    Sergine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Des petits suisses zéro pour cent pour remplacer le fromage blanc et fécule pour remplacer la farine ! Très bon tiède à voir demain au petit dej ! Merci pour le partage

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Sergine
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  • Tuyet_van a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Merci pour cette recette, j’ai remplacé la farine par de la maïzena et ajouter également 2 petites bananes pour remplacer l’huile. Les muffins sont bons mais c’est vrai que ça n’est pas très sucré.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Tuyet_van
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    • Illustration du profil de Nicolamix
      Nicolamix a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonne idée les bananes 👍🏻

    • L
      lucietst a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour. À quel moment de la préparation mettez vous les bananes ?

  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Miam, super bons petits muffins, et très sains!
    J’ai également remplacé l’huile par une banane, et mis 2 petits suisses à 0% à la place du fromage blanc.
    Super pour le goûter des enfants 😋😋😋

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Didou68
    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Didou68
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  • F

    farella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Recette excellente. Un petit déj et goûter…bref une gourmandise bien équilibrée et mes enfants les ont trouvé très bon j’ai juste remplacé le sirop d’agave part du miel. A refaire sans hésiter

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par farella
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  • Illustration du profil de Marge.S

    Marge.S a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    J’ai utilisé les blanc d’œuf que j’avais au congélateur et j’ai doublé les quantités
    J’ai aussi mi moitié flocon d’avoine et moitié son d’avoine/son de blé
    J’ai tous congelé et j’en décongèle 1 par jour pour ma pause
    Super recette, permet de tenir jusqu’au repas

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Marge.S
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  • chachou219 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

    Recette extra !
    Sirop d’agave remplacé par du miel et huile de tournesol par de l’huile de noix. 100g de pépite de chocolat pour les gourmands 😁
    12 petits muffins, à déguster à la sortie du four un régal . 😍

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par chachou219
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 3 semaines

      Le Goûter est servi et à porter de Main 🤚.
      Parfait 👍🏽😁

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    J’ai doublé tous les ingrédients pour cette recette sauf le chocolat et j’ai utilisé un chocolat végétal.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par SCSC
    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par SCSC
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  • myriam76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellent!!
    J’ai remplacé l’huile par une banane et demi et le sucre par de l’Érythritol.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par myriam76
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