Illustration du profil de Marie 84

Muffins noix de pécan et pépites de chocolat

publié par Marie 84

Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.72 €
Coût de la recette
4.33 €
Calories par portion
396 kcal
Lipides
25.2 g
Acides gras saturés
11.8 g
Glucides
36.6 g
Sucres
16.4 g
Fibres
1.7 g
Protéines
5.6 g
Calories pour 100g
385 kcal
SmartPoints par portion
17
16
16
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (62 notes)
70 grammes
Beurre

La pâte à muffins

100 grammes
Crème fraîche épaisse
60 grammes
Cassonade
1
Oeuf
60 grammes
Sirop d'érable
155 grammes
Farine T45
3 grammes
Levure chimique
0.25 cuillère à café
Cannelle en poudre
60 grammes
Noix de pécan
60 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessertPâtisseries

J’ai pioché cette recette sur le blog de La Cuisine de Bernard, en l’adaptant donc ici au Thermomix.

Avec cette recette vous obtiendrez des muffins savoureux, bien gonflés, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Ils sont parfumés à la cannelle, la noix de pécan apporte du croquant et les pépites de chocolat de la gourmandise, accompagné d’un chocolat chaud, d’un café, c’est une gourmandise parfaite pour être dégustée à n’importe quel moment, d’autant plus que la recette est facile à réaliser 😋

Variante
Le beurre doux peut être remplacé par du beurre demi sel
Astuce
Conserver les muffins dans une boite métallique

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 70 grammes de beurre coupés en petits morceaux et faire fondre au micro onde , laisser refroidir..
  2. La pâte à muffins

  3. Mettre 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
  4. Ajouter le beurre fondu dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 60 grammes de cassonade, 1 oeuf et 60 grammes de sirop d'érable dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mettre 155 grammes de farine t45, 3 grammes de levure chimique et ¼ cuillère à café de cannelle en poudre dans un récipient.
  7. Mélanger le tout et l'ajouter dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  10. Ajouter 60 grammes de noix de pécan coupés en morceaux et 60 grammes de pépites de chocolat noir (ou pépites de chocolat au lait) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser la pâte à muffins dans un récipient, mélanger avec une spatule afin de bien répartir les pépites de chocolat et les noix de pécan.
  12. Préchauffer le four à 180°C.
  13. Placer 6 caissettes en papier sur une plaque à muffins puis les remplir de pâte.
  14. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Cuisson chaleur statique, ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
  15. Laisser refroidir sur une grille.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Comme dans toutes les recettes sucrées , ajuster la quantité de sucre et d’épice selon vos goûts.
    Pour des muffins plus petits , réduire le temps de cuisson.

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Marie 84
    MiamLoveJ'aimeMerci25
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Parfait. Ils sont moelleux !!!

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Magwem
    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Magwem
    MiamJ'aimeLove24
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Ces muffins sont vraiment EXCELLENTS.👍👍

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
    MerciMiamJ'aimeWow23
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Ils viennent tout juste de sortir du four et cela sent divinement bon la noix de pécan chaude dans la cuisine. Hummmmmm
    Hâte de les déguster.
    25 min de cuisson chez moi. J’en ai fait 8.
    Recette suivie à la lettre en sucre et en cannelle.
    Merci Marie 😍

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par petroni
    MiamLoveJ'aimeWow23
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Réaliser avec 50 grs d huile d olive
    Pas de sucre juste du sirop d érable
    Une pure gourmandise🍵😍

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par originebike
    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par originebike
    MiamJ'aimeLove20
  • Fyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Un vrai bon succès ici ! Faciles à préparer et à dévorer

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Fyne
    J'aimeMiamHaha17
  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Y a plus qu’à … 🤤

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Maestro
    MiamJ'aime15
  • M

    mame95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Les muffins sont juste parfait. J’ai divisé la pâte en deux et j’ai rajouté du cacao non sucré sur une partie.
    On s’est régalé 😋

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par mame95
    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par mame95
    J'aimeWowMiam14
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Merci Marie pour ce partage, ils sont excellents 🤩, comme toutes tes recettes.

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Sylvie
    MiamLoveJ'aimeWow12
  • C

    catoche52 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’ai adoré , très facile à faire merci

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par catoche52
    J'aimeWow11
  • C

    cicil21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Juste parfaits, moelleux 😍

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par cicil21
    MiamJ'aime9
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    C’est trop bon 😋!! Merci Marie 84 🥰!!

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par zozofat
    LoveMiamJ'aime8
  • Illustration du profil de Marina000

    Marina000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Extra à refaire sans hésitation 👍

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Marina000
    J'aime7
  • M

    Mumu007 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Un regret : ne pas avoir lu les commentaires avant et passé le temps de cuisson à 25 min car mes moules doivent être plus petits. Sinon ce sont des muffins excellents! Merci pour la recette.

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Mumu007
    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Mumu007
    J'aimeMiam6
  • Illustration du profil de Alexs25

    Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Délicieux ces gâteaux, à la fois moelleux et craquants grâce à la noix de pécan 😋

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par Alexs25
    J'aime6
  • Illustration du profil de titicha12

    titicha12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Miamm

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par titicha12
    MiamJ'aime6
  • V

    valerie_590 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Recette parfaite
    Merci

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par valerie_590
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de supermaniion

    supermaniion a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Tellement bon !! J’ai juste diminué la quantité de sucre et j’ai mis des crunchs au chocolat noir 🙂

    Muffins noix de pécan  et pépites de chocolat Thermomix par supermaniion
    MiamJ'aime5
  • Afficher plus de commentaires