Muffins santé

publié par Popolipo

Muffins santé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.57 €
Coût de la recette
6.83 €
Calories par portion (87 g)
224 kcal
Lipides
11.7 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
25.7 g
Sucres
13.8 g
Fibres
2 g
Protéines
4.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
258 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (15 notes)

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10
Dattes denoyautées
75 grammes
Carottes
1
Courgette
110 grammes
Bananes
70 grammes
Noix (facultatif)
2
Oeufs
50 grammes
Lait demi-écrémé
2 cuillères à café
Extrait de vanille
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
50 grammes
Huile de coco
1 cuillère à café
Levure chimique
120 grammes
Pépites de chocolat noir (facultatif)
150 grammes
Farine de sarrasin
Petit déjeunerDessertPâtisseriesSans glutenÉtéPrintemps

Voici une recette Thermomix de muffins santé qui va ravir vos papilles tout en vous apportant une dose de bien-être ! Ces muffins sont une explosion de saveurs et de nutriments. Ne soyez pas surpris par la liste des ingrédients et goûtez-les avant de juger ! Vous m’en direz des nouvelles 😉

Parfaits pour un petit-déjeuner énergétique, une collation nourrissante ou un dessert léger, ces muffins sont aussi polyvalents que délicieux. Alors, préparez-vous à régaler votre corps et vos papilles avec ces délicieux muffins ! Simple à réaliser et plein de bonnes choses, c’est une recette à adopter sans hésitation.

Astuce
N'hésitez pas à faire votre propre farine de sarrasin avec votre Thermomix.
  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 10 dattes denoyautées dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 75 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 1 courgette épluchée et coupée en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 110 grammes de bananes, 70 grammes de noix (facultatif), 2 oeufs, 50 grammes de lait demi-écrémé, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 50 grammes d'huile de coco, 1 cuillère à café de levure chimique, 120 grammes de pépites de chocolat noir (facultatif) et 150 grammes de farine de sarrasin dans le Thermomix. Mélanger 25 sec//vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  6. Attendre que les muffins refroidissent un peu avant de les démouler puis les déposer sur une grille.
  7. Servir tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Il est 5h,Bibi s’éveille et Momo aussi du coup. J’aurais pas dû ouvrir l’appli 🤦‍♀️
    Mais j’ai jeté un oeil … et vu cette recette qui coche toutes mes cases : des légumes,de la Coco ,de la cannelle et que des aliments sains sans sucre ajouté . Certes, quand même du chocolat 😋❤️
    Alors j’ai foncé.
    J ai remplacé les dattes par de la purée de noix, ajouté quelques noix de pécan et utilisé du lait de Coco.
    J’ai rempli les empreintes à moitié pour éviter les gonflements intempestifs 🙈.
    La 2ème fournée est en train de cuire. J’ai fait 16 muffins.
    Merci 1000 fois Popolipo,je suis définitivement fan de tes recettes de muffins.
    J’allume la cafetière maintenant 😂

    Muffins santé Thermomix par petroni
    LoveWowMiamJ'aimeHahaMerci35
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Quand on allie santé et gourmandise c’est réussi 😋
    En forme de cake avec de la patate 🍠douce pour remplacer les carottes 🥕
    Deux pommes 🍎 pour remplacer la courgette 🥒
    Amandes pour remplacer les noix
    Pas de farine de sarrasin farine complète
    Et pour finir huile de colza
    Mes pépites de chocolat se sont mélangés dans la pâte🤷🏻‍♀️
    Au bout de 20mn de cuisson je vérifie la cuisson et réalise que j’ai oublié de mettre la farine….👀👁️👀……donc me voilà à tout remettre dans le bol du robot pour réparer mon oubli et c’est reparti pour un séjour en cuisson 💪résultat correct
    Il y a des jours où ma connection est compliqué 😅🤣😅😇

    Muffins santé Thermomix par originebike
    Muffins santé Thermomix par originebike
    LoveWowMiamJ'aimeHahaMerci19
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    J ai remplacé la courgette par deux petites pommes(merci Cflo68 🐞) et la farine de Sarrazin par de la farine T55.

    Muffins santé Thermomix par chocolatitine
    WowJ'aimeMiamLove13
  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    MiamLoveJ'aime11
  • Illustration du profil de tm5cook

    tm5cook a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Merci pour cette recette. Je n’ai pas tout à fait respecté les ingrédients faute de les avoir dans le placard mais je referai en respectant la recette une prochaine fois. Cela dit on a aimé. Les modifications apportées sont les suivantes : huile isio 4 au lieu de l’huile de coco. Compote de pomme sans sucre (100g) au lieu de banane. Lait d’avoine au lieu de lait 1/2 écrémé. Arôme citron au lieu d’extrait de vanille. Cette variante donne de bons résultats aussi. J’ai mixé les carottes et les courgettes un peu plus longtemps. Les morceaux me semblait trop gros. La cuisson 25 mn au lieu de 20mn. Je trouvais que c’était encore limite.
    Une recette de gâteau sans sucre, c’est intéressant.

    Muffins santé Thermomix par tm5cook
    J'aime4
  • K

    ketty62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Excellents
    Pour cette première je n’ai pas mis les pépites de chocolat

    Muffins santé Thermomix par ketty62
    Muffins santé Thermomix par ketty62
    Muffins santé Thermomix par ketty62
    Muffins santé Thermomix par ketty62
    Muffins santé Thermomix par ketty62
    J'aime3
  • C

    caviar a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Nous n’avons plus qu’à les déguster avec un petit café 😋 merci pour cette recette si facile et diététique..😉

    Muffins santé Thermomix par caviar
    J'aime2
  • Illustration du profil de nissounette

    nissounette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Magnifique! Recette réalisée deux fois déjà! Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou en cas de petite faim. J’ai remplacé la courgette par une pomme que j’avais au frigo et j’ai utilisé de la farine d’avoine. J’ai aussi remixé le tout après avoir ajouté la banane.

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  • C

    chacha92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Troooop bon merci, néanmoins j’aurais dû mettre bcp plus de tps pr le cuire, et malgré au moins 40 min de plus il manque tjr un peu de cuisson mais très bon, je Garde sous la main, à refaire souvent. Nous ne mangeons pas les gateaux sucré/ commerce, mm ceux fait maison si lait de vache, sucré blanc farine blanche etc…
    utilisé lait végétal, sans pépites de chocolat)

    J'aime2
  • Illustration du profil de celiline85

    celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 22 heures

    Ces muffins sont excellents ! Et sains 👍👍👍
    Qq modifications avec ce que j’avais sous la main : potimarron à la place des carottes, compote pomme banane au lieu des bananes, mélange farine de lupin/poudre d’amande/son d’avoine. Huile d’olive au lieu de coco. J’ai mis plus de dattes aussi car ma courgette était grosse et j’ai mis plus de potimarron que prévu. Seulement 2 oeufs, la prochaine fois j’en mettrai 3 car ça a nécessité plus de cuisson. Mais au final ils sont moelleux et suffisamment sucrés grâce aux dattes et pépites de chocolat 👍

    Muffins santé Thermomix par celiline85
    J'aime1
  • francinecuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

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  • 66c8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 23 heures

  • S

    sandygege38 a commenté cette recette, il y a 1 semaine

    Recette non testée, juste signaler que l´huile de coco est loin de faire l´unanimité. Photo jointe prise sur le site yuka.

    Muffins santé Thermomix par sandygege38
  • mlaurejaco a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

  • M

    maddy73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

  • M

    maddy73 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Bonjour!! Pour la conservation dans une boite hermétique au frais ou à température ambiante? Merci ☺️

  • C

    Carasa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

  • Kate2lO a posé une question sur cette recette, il y a 4 semaines

    Bonjour

    Par quoi remplacer la courgette hors saison?

    Merci ☺️

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