Munstiflette
publié par Jako
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.73 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.39 €
- Calories par portion (435 g)▼
- 320 kcal
- Lipides
- 14.2 g
- Acides gras saturés
- 6.1 g
- Glucides
- 33.8 g
- Sucres
- 4.1 g
- Fibres
- 4 g
- Protéines
- 9.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 74 kcal
- Points WW par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 5 grammes
- Sel
- 1000 grammes
- Pommes de terre
- 250 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 100 grammes
- Vin blanc
- 0.5 cuillère à café
- Moutarde de Dijon
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 450 grammes
- Munster
S’il y a bien une chose à faire lorsque le soleil n’est pas au rendez-vous et qu’il fait un froid de canard, c’est de cuisiner et déguster en famille ou entre amis un bon petit plat réconfortant comme cette munstiflette ! Vous l’aurez peut-être compris, voici la recette d’une variante à la traditionnelle tartiflette dans laquelle le reblochon est remplacé par du munster, un fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte orangée, qui nous vient de l’Est de la France, dans le massif des Vosges plus précisément. Une bonne occasion de (re)découvrir le fromage qui représente le mieux l’Alsace et son terroir.
Des lardons, quelques oignons, un peu de vin blanc et un bon munster donc, c’est tout ce qu’il vous faut pour vous régaler avec cette vosgiflette 100% locale ! Un plat savoureux et bien copieux à essayer sans plus tarder 🙂
- Mettre 500 grammes d'eau et 5 grammes de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 35 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Réserver les pommes de terre et vider l'eau du bol du Thermomix.
- Ajouter 250 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc sec dans le Thermomix.
- Mettre ½ cuillère à café de moutarde de dijon sur la préparation et cuire 10 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 1.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin.
- Couvrir avec la moitié de la sauce, ajouter le reste des pommes de terre puis verser la dernière moitié de sauce.
- Mettre 450 grammes de munster coupés en morceaux à répartir sur toute la surface du plat.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes. La munstiflette doit être dorée et le fromage doit faire des petites bulles avec la sauce.
- Servir chaud.
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un bon plat bien réconfortant ! 😉😋🥰
Je n’avais pas assez de lardons, j’y ai rajouté des allumettes de bacon.
Également quelques tours de moulin à poivre dans la sauce. Le reste suivi à la lettre 🤩😃
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
très bonne recette, de toute façon vous me mettez des pdt et un fromage qui sent fort je suis heureuse😂
merci jako.
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mamie bouba a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Mon Dieu, que c’était bon,
Ça fait 1 moment que cette recette « m’appelle » et voilà c’est fait, mangé et très très largement apprécié.
Suivie à la lettre juste mis en + du munster de la tartiflette, nous sommes ultra gourmands et le fromage on adore.
Dommage que tu ne puisses sentir cette délicieuse odeur qui plane dans ma cuisine, ça ouvre les papilles et l’estomac réclame À MANGER, tout comme Doudou d’ailleurs… 💝🤭😉🤣💝.
À 2 nous avons mangé le 2/3 du plat qui normalement est pour 6 personnes…….preuve que c’était hyper bon.
Une fois de + Doudou était sous le charme de ce plat et comme tjrs qd mon Amour de mari est heureux je suis aux Anges 👼💝👼.
Chaleureux merci à Jako pour ce partage de recette et aussi à toute la Cookosphère qui donne ses trucs et astuces, j’avoue être fan absolue de cette plate forme.HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE 😉.
Anne 🧘♀️ 🙏 🧘♀️
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Jako a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Avec du munster ramené d Alsace.🤗😍
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galice13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent plat !
Aujourd’hui le soleil est très timide alors j’ai eu envie d’un peu de chaleur 😏
J’ai suivi la recette à la lettre sauf que j’y ai ajouté un peu de chorizo et utilisé du fromage à raclette au poivre.
Je n’avais rien d’autre 😁
Nous nous sommes régalés.
Merci pour cette excellente recette. 👍 -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’ai adapté cette recette avec ce que j’avais :
J’ai cuit ensemble des carottes oranges,jaunes et des pommes de terre en rondelle .
A part,en casserole, mais gérable je pense en panier de cuisson,des carottes violettes en rondelles,qui déteignent.
Je n’ai mis que 100g d’allumettes de bacon, puisqu’il nous reste du rôti de porc à finir. J’ai augmenté le vin blanc,150g.
La quantité de sauce est un peu juste pour tout recouvrir malgré cela.
Je n’avais que 200g de munster.
C’est au four,et le munster embaume la cuisine!😆
Dégustation à venir…😋
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Parfait !! Rien à ajouter !!! 😜 Accompagné d’un rosbeef c’est nickel !!! 👌
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ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon, ici tout le monde a adoré
Certes, nous aimons beaucoup le fromage mais pour celles et ceux qui seraient réticents du fait de la présence de Munster, surtout faites vous plaisir, car doux en bouche.
Bon app à vous 🙂 -
Steph250485 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette. Nous nous sommes régalés.
Nouveau slogan à la maison : quand c’est munstiflette tu manges la fenêtre ouverte.
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joelle_57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Comment dire un pur régal. 2ans 4 ans 6ans mr et moi avons adoré.
validé direct -
Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Super bonne recette
Fait avec munster et un peu de reblochon. Pas de crème fraîche entière mais de la crème végétale ! -
nathalie_558 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super bon j’ ai suivi la recette j ai juste rajouté du jambon coupé en dés pour plus de gourmandise
-
Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Recette un peu modifiée avec ce que j’avais dans le frigo :
– pas d’ail (en rupture)
– jambon au lieu des lardons
– 200 ml de crème au lieu de 100
– St Bastien au lieu du Munster
Trop bon !! - D
diaboline38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente recette, suivie à la lettre
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Vraiment très bon, j’ai mis 120g de vin blanc et 1200g de pomme de terre et 400g de munster
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Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Trop bon
A refaire
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eulalie_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
👍👍👍
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