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Nids de Pâques

publié par Tatamix

Nids de Pâques au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
5.57 €
Calories par portion (71 g)
300 kcal
Lipides
21.1 g
Acides gras saturés
12.8 g
Glucides
23.1 g
Sucres
18.5 g
Fibres
2.1 g
Protéines
3.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
421 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (123 notes)

La ganache au chocolat noir

200 grammes
Chocolat noir
160 grammes
Crème fraîche liquide entière

Les moelleux au chocolat noir

3
Oeufs
70 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
110 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique

Le dressage

36
Petits oeufs en chocolat
DessertPâtisseriesFrançaisePâques

A la maison c’est toujours difficile de partager le gâteau ou les oeufs de Pâques, la solution parfaite est du coup de faire de petits nids de Pâques pour que chacun ait le sien 🙂 Plus de jaloux c’est la même chose pour tout le monde !

Ce dessert est donc composé de moelleux au chocolat noir cuits dans un moule de petits moules à savarin ou à mini kouglofs (ceux utilisés ici) et garnis d’une ganache au chocolat dressée à l’aide d’une douille à nid le tout surmonté de petits oeufs en chocolat.

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    La ganache au chocolat noir

  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 160 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 4 min/60°C/vitesse 3.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 02 h 00 min.
  4. Les moelleux au chocolat noir

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 3 oeufs (de poule pas de Pâques ;)) et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 4.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 100 grammes de beurre, 1 pincée de sel et 110 grammes de chocolat noir dans le Thermomix. Chauffer 5 min/55°C/vitesse 1.
  9. Ajouter 60 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix.
  10. Ajouter les oeufs blanchis et sucrés dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  12. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  13. Transvaser la préparation jusqu’aux 3/4 de la hauteur des moules à savarin en silicone légèrement huilés.
  14. Mettre dans le four pendant 18 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir nette.
  15. Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
  16. Le dressage

  17. Lorsque la ganache obtient la consistance d’une pommade, la placer dans une poche munie d’une douille à nid et pocher sur les gâteaux en commençant par l’extérieur puis vers le centre sans forcément remplir le trou.
    Moelleux de Pâques
  18. Mettre 36 petits oeufs en chocolat (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque nid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Il m’en faudra une douzaine de plus pour me remonter le moral !

    Nids de Pâques Thermomix par Minou
    Nids de Pâques Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de dexdor

    dexdor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Le voici en version familiale ! Un peu modifiée..
    Moule à kouglof en silicone
    90g de farine
    Cuisson 25 min à 175.
    Ganache chocolat café ☕ j ai rajouté un ristretto : goût extra !!
    Chantilly maison (au fouet électrique)
    Et pralin pour la déco fixé grâce à la ganache encore liquide.
    Résultat concluant mais la prochaine fois je le coupe en 2 et je rajoute une couche de ganache à l intérieur.

    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
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  • J

    jilys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très joli, facile à faire et l’effet whaou des enfants vaut vraiment coup!
    J’avais pas de petits œufs (le lapin n’est pas encore passé 😉) j’ai mis des minis smarties.

    Nids de Pâques Thermomix par jilys
    Nids de Pâques Thermomix par jilys
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  • fanny_196 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette au top, tout le monde a adoré

    Nids de Pâques Thermomix par fanny_196
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  • Illustration du profil de magali_235

    magali_235 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Quelques petits changements j’ai fait une base cookies et j’ai mis des petits lapin à la place des œufs de pâques ! Très bonne recettes mes enfants ce sont régaler!

    Nids de Pâques Thermomix par magali_235
    Nids de Pâques Thermomix par magali_235
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  • estelle57930 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Essai pour le dimanche de Pâques
    Très facile à faire…. plus qu’à goûter
    Après dégustation, la recette est validée 👍😋

    Nids de Pâques Thermomix par estelle57930
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  • Franie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent 👌 La recette m’a permis de faire 16 petits dans un moule à muffins. La prochaine fois je doublerais les quantités pour remplir mon plateau et faire des portions plus grosse. Facile a réaliser, je l’ai faite avec mon grand de 6 ans, et je pense que la prochaine fois je lui laisserai la poche à douille pour en dresser quelques unes.

    Nids de Pâques Thermomix par Franie
    Nids de Pâques Thermomix par Franie
    Nids de Pâques Thermomix par Franie
    Nids de Pâques Thermomix par Franie
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  • dietetique80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Parfait, facile à réaliser. Je n’ai pas fais une ganache au chocolat, j’ai utilisé de la pâte à tartiner pour le décor.

    Nids de Pâques Thermomix par dietetique80
    Nids de Pâques Thermomix par dietetique80
    Nids de Pâques Thermomix par dietetique80
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  • Dgidgi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Beau et bon !!!

    Nids de Pâques Thermomix par Dgidgi
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  • virginie57565 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Voilà les miens 😊😊

    Nids de Pâques Thermomix par virginie57565
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  • nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    En tout cas ils sont très beaux ! J’ai juste goûté la ganache qui est excellente ! J’en avais plein les doigts… 😉 Mais vu les ingrédients et la façon de préparer, ça ne pourra être que bon ! 🥰

    Nids de Pâques Thermomix par nathalie90400
    Nids de Pâques Thermomix par nathalie90400
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  • legroslaurence a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette!
    On a hâte de les manger.
    Par contre j en ai fait 6 plus gros, ne pas hésiter à augmenter les doses…

    Nids de Pâques Thermomix par legroslaurence
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

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  • M

    Mélanie Mathys Maëva a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Voilà mon nid de pâque vous en pensez quoi
    C’est une première pour moi 🤪

    Nids de Pâques Thermomix par Mélanie Mathys Maëva
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Cette recette m’a donné du fil à retordre… 1. Je voulais faire des bases de muffins ds des mini moules en silicone, mais c’était sans savoir que le démoulage n’allait pas être facile… 🤐
    2. Après fouilles pour savoir comment ça se présente, je réalise que je n’ai pas de douille nids… 😒
    3. Le transport s’est très bien passé, c’est le port de la voiture jusqu’à la maison de nos hôtes qui a pêché… Monsieur mon chéri avait oublié q je lui avais demandé de maintenir la glacière droit 😔
    Résultat : je suis déçue de leur apparence, mais je suis contente d’avoir utilisé du chocolat au lait pour la ganache, car ça aurait vraiment été trop fort pour moi si j’avais mis du chocolat noir. J’ai remplacé le sucre par de la cassonade 👍🏻👍🏻

    Nids de Pâques Thermomix par Isa1981
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  • Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très facile à faire et beau résultat

    Nids de Pâques Thermomix par Nadine
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  • D

    delphine49000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Au top !!!

    Nids de Pâques Thermomix par delphine49000
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  • carole2403 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    très facile et de très bons moelleux

    Nids de Pâques Thermomix par carole2403
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