Nids de Pâques
publié par Tatamix
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.47 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.62 €
- Calories par portion (71 g)▼
- 300 kcal
- Lipides
- 21.1 g
- Acides gras saturés
- 12.8 g
- Glucides
- 23.1 g
- Sucres
- 18.5 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 3.7 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 421 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La ganache au chocolat noir
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 160 grammes
- Crème fraîche liquide entière
Les moelleux au chocolat noir
- 3
- Oeufs
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 110 grammes
- Chocolat noir
- 60 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
Le dressage
Tigrés au chocolat
Chocolats de Pâques
Moelleux au chocolat au lait
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A la maison c’est toujours difficile de partager le gâteau ou les oeufs de Pâques, la solution parfaite est du coup de faire de petits nids de Pâques pour que chacun ait le sien 🙂 Plus de jaloux c’est la même chose pour tout le monde !
Ce dessert est donc composé de moelleux au chocolat noir cuits dans un moule de petits moules à savarin ou à mini kouglofs (ceux utilisés ici) et garnis d’une ganache au chocolat dressée à l’aide d’une douille à nid le tout surmonté de petits oeufs en chocolat.
La ganache au chocolat noir
- Mettre 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 160 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 4 min/60°C/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 02 h 00 min.
Les moelleux au chocolat noir
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 oeufs (de poule pas de Pâques ;)) et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de beurre, 1 pincée de sel et 110 grammes de chocolat noir dans le Thermomix. Chauffer 5 min/55°C/vitesse 1.
- Ajouter 60 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix.
- Ajouter les oeufs blanchis et sucrés dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser la préparation jusqu’aux 3/4 de la hauteur des moules à savarin en silicone légèrement huilés.
- Mettre dans le four pendant 18 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir nette.
- Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Le dressage
- Lorsque la ganache obtient la consistance d’une pommade, la placer dans une poche munie d’une douille à nid et pocher sur les gâteaux en commençant par l’extérieur puis vers le centre sans forcément remplir le trou.
- Mettre 36 petits oeufs en chocolat (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque nid.
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-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Il m’en faudra une douzaine de plus pour me remonter le moral !
-
dexdor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Le voici en version familiale ! Un peu modifiée..
Moule à kouglof en silicone
90g de farine
Cuisson 25 min à 175.
Ganache chocolat café ☕ j ai rajouté un ristretto : goût extra !!
Chantilly maison (au fouet électrique)
Et pralin pour la déco fixé grâce à la ganache encore liquide.
Résultat concluant mais la prochaine fois je le coupe en 2 et je rajoute une couche de ganache à l intérieur. - J
jilys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très joli, facile à faire et l’effet whaou des enfants vaut vraiment coup!
J’avais pas de petits œufs (le lapin n’est pas encore passé 😉) j’ai mis des minis smarties. -
fanny_196 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Recette au top, tout le monde a adoré
-
Mélanie Mathys Maëva a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Voilà mon nid de pâque vous en pensez quoi
C’est une première pour moi 🤪 -
andrea10 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Trop mimi 🥰 🐣 et délicieux 😋
-
magali_235 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Quelques petits changements j’ai fait une base cookies et j’ai mis des petits lapin à la place des œufs de pâques ! Très bonne recettes mes enfants ce sont régaler!
-
Franie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent 👌 La recette m’a permis de faire 16 petits dans un moule à muffins. La prochaine fois je doublerais les quantités pour remplir mon plateau et faire des portions plus grosse. Facile a réaliser, je l’ai faite avec mon grand de 6 ans, et je pense que la prochaine fois je lui laisserai la poche à douille pour en dresser quelques unes.
-
estelle57930 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Essai pour le dimanche de Pâques
Très facile à faire…. plus qu’à goûter
Après dégustation, la recette est validée 👍😋 -
Dgidgi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Beau et bon !!!
-
dietetique80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Parfait, facile à réaliser. Je n’ai pas fais une ganache au chocolat, j’ai utilisé de la pâte à tartiner pour le décor.
-
virginie57565 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Voilà les miens 😊😊
-
SophiedeLaPampa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Simple et très efficace auprès des invités 👍🥰 Je n’avais pas de « douille à nid » j’en ai alors improvisé une avec un bouchon d’eau que j’ai perforé et placé dans une poche à douille plastique pour bien l’ajuster et c’était parfait 👍 (voir photo 😉) pas de moules individuels à Savarin non plus j’ai également improvisé avec des moules à muffins puis fait un puit avec une douille crantée pour retirer le centre et là aussi résultat parfait 👍 (voir photo😉) !
Merci pour cette recette 🥰 la prochaine fois j’ajouterai tout de même un cœur coulant de chocolat ou de fruits rouges pour plus de souplesse à la dégustation 😋😋😋 -
nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
En tout cas ils sont très beaux ! J’ai juste goûté la ganache qui est excellente ! J’en avais plein les doigts… 😉 Mais vu les ingrédients et la façon de préparer, ça ne pourra être que bon ! 🥰
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Facile mais extrêmement Addictif 🍫😜🐰
-
legroslaurence a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Super recette!
On a hâte de les manger.
Par contre j en ai fait 6 plus gros, ne pas hésiter à augmenter les doses… -
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Cette recette m’a donné du fil à retordre… 1. Je voulais faire des bases de muffins ds des mini moules en silicone, mais c’était sans savoir que le démoulage n’allait pas être facile… 🤐
2. Après fouilles pour savoir comment ça se présente, je réalise que je n’ai pas de douille nids… 😒
3. Le transport s’est très bien passé, c’est le port de la voiture jusqu’à la maison de nos hôtes qui a pêché… Monsieur mon chéri avait oublié q je lui avais demandé de maintenir la glacière droit 😔
Résultat : je suis déçue de leur apparence, mais je suis contente d’avoir utilisé du chocolat au lait pour la ganache, car ça aurait vraiment été trop fort pour moi si j’avais mis du chocolat noir. J’ai remplacé le sucre par de la cassonade 👍🏻👍🏻 -
Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très facile à faire et beau résultat
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