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Nids de Pâques

publié par Tatamix

Nids de Pâques au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
5.57 €
Calories par portion
301 kcal
Lipides
21.1 g
Acides gras saturés
12.8 g
Glucides
23.2 g
Sucres
18.5 g
Fibres
2.1 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
422 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (85 notes)

La ganache au chocolat noir

200 grammes
Chocolat noir
160 grammes
Crème fraîche liquide entière

Les moelleux au chocolat noir

3
Oeufs
70 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
110 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique

Le dressage

36
Petits œufs en chocolat
DessertPâtisseriesFrançaisePâques

A la maison c’est toujours difficile de partager le gâteau ou les oeufs de Pâques, la solution parfaite est du coup de faire de petits nids de Pâques pour que chacun ait le sien 🙂 Plus de jaloux c’est la même chose pour tout le monde !

Ce dessert est donc composé de moelleux au chocolat noir cuits dans un moule de petits moules à savarin ou à mini kouglofs (ceux utilisés ici) et garnis d’une ganache au chocolat dressée à l’aide d’une douille à nid le tout surmonté de petits oeufs en chocolat.

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    La ganache au chocolat noir

  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 160 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 4 min/60°C/vitesse 3.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 02 h 00 min.
  4. Les moelleux au chocolat noir

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 3 oeufs (de poule pas de Pâques ;)) et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 4.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 100 grammes de beurre, 1 pincée de sel et 110 grammes de chocolat noir dans le Thermomix. Chauffer 5 min/55°C/vitesse 1.
  9. Ajouter 60 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix.
  10. Ajouter les oeufs blanchis et sucrés dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  12. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  13. Transvaser la préparation jusqu’aux 3/4 de la hauteur des moules à savarin en silicone légèrement huilés.
  14. Mettre dans le four pendant 18 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir nette.
  15. Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
  16. Le dressage

  17. Lorsque la ganache obtient la consistance d’une pommade, la placer dans une poche munie d’une douille à nid et pocher sur les gâteaux en commençant par l’extérieur puis vers le centre sans forcément remplir le trou.
    Moelleux de Pâques
  18. Mettre 36 petits œufs en chocolat (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque nid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Il m’en faudra une douzaine de plus pour me remonter le moral !

    Nids de Pâques Thermomix par Minou
    Nids de Pâques Thermomix par Minou
    HahaJ'aimeMiamTristeWowLoveMerci148
  • Illustration du profil de dexdor

    dexdor a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Le voici en version familiale ! Un peu modifiée..
    Moule à kouglof en silicone
    90g de farine
    Cuisson 25 min à 175.
    Ganache chocolat café ☕ j ai rajouté un ristretto : goût extra !!
    Chantilly maison (au fouet électrique)
    Et pralin pour la déco fixé grâce à la ganache encore liquide.
    Résultat concluant mais la prochaine fois je le coupe en 2 et je rajoute une couche de ganache à l intérieur.

    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
    Nids de Pâques Thermomix par dexdor
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  • J

    jilys a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très joli, facile à faire et l’effet whaou des enfants vaut vraiment coup!
    J’avais pas de petits œufs (le lapin n’est pas encore passé 😉) j’ai mis des minis smarties.

    Nids de Pâques Thermomix par jilys
    Nids de Pâques Thermomix par jilys
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  • fanny_196 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Recette au top, tout le monde a adoré

    Nids de Pâques Thermomix par fanny_196
    J'aimeLoveWow27
  • dietetique80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Parfait, facile à réaliser. Je n’ai pas fais une ganache au chocolat, j’ai utilisé de la pâte à tartiner pour le décor.

    Nids de Pâques Thermomix par dietetique80
    Nids de Pâques Thermomix par dietetique80
    Nids de Pâques Thermomix par dietetique80
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  • nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    En tout cas ils sont très beaux ! J’ai juste goûté la ganache qui est excellente ! J’en avais plein les doigts… 😉 Mais vu les ingrédients et la façon de préparer, ça ne pourra être que bon ! 🥰

    Nids de Pâques Thermomix par nathalie90400
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  • Dgidgi a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Beau et bon !!!

    Nids de Pâques Thermomix par Dgidgi
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  • virginie57565 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Voilà les miens 😊😊

    Nids de Pâques Thermomix par virginie57565
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  • legroslaurence a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Super recette!
    On a hâte de les manger.
    Par contre j en ai fait 6 plus gros, ne pas hésiter à augmenter les doses…

    Nids de Pâques Thermomix par legroslaurence
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

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  • Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très facile à faire et beau résultat

    Nids de Pâques Thermomix par Nadine
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  • carole2403 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    très facile et de très bons moelleux

    Nids de Pâques Thermomix par carole2403
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  • D

    delphine49000 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Au top !!!

    Nids de Pâques Thermomix par delphine49000
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  • S

    solenne76 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Recette au top ! Cependant j’ai fais les moelleux au chocolat au lait et la ganache au chocolat noir… J’avais peur que ça soit trop chocolaté sinon ! 😋👌

    Nids de Pâques Thermomix par solenne76
    Nids de Pâques Thermomix par solenne76
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  • Illustration du profil de audreyfred

    audreyfred a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Super cette recette simple à faire et très très bon toute la famille c’est régalés. Bon week-end de pâques à tous 😉

    Nids de Pâques Thermomix par audreyfred
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Excellente recette, je n’avais pas la douille adaptée pour, mais la ganache excellente !

    Nids de Pâques Thermomix par SCSC
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  • B

    bonnek a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Fait en nature familiale pour mes collègues

    Nids de Pâques Thermomix par bonnek
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  • Illustration du profil de kawos

    kawos a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Topissime recette de pâques.

    Nids de Pâques Thermomix par kawos
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