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Nouilles udon miso

publié par Pititbiscuit

Nouilles udon miso au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.84 €
Coût de la recette
11.36 €
Calories par portion (336 g)
523 kcal
Lipides
27.6 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
45.2 g
Sucres
13.5 g
Fibres
4.1 g
Protéines
23.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
155 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (57 notes)
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
1
Piment rouge
1
Échalote
25 grammes
Pâte miso
40 grammes
Beurre
40 grammes
Miel
30 grammes
Sauce soja salée
10 grammes
Huile de sésame
10 grammes
Graines de sésame blanc
300 grammes
Côtes de porc
125 grammes
Poivrons rouges
125 grammes
Pois gourmands
150 grammes
Champignons de Paris bruns
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
400 grammes
Nouilles udon précuites
10 brins
Ciboulette fraîche
Plat principalPâtesCarnivoreAsiatique

Voici un plat de nouilles udon sautés avec de la viande de porc, des champignons, des pois gourmands et du poivrons rouge.

La sauce est la clé de tout sauté et dans cette recette, elle est ici légèrement sucrée et épicée mais super rapide à préparer avec le Thermomix 😉

Astuce
Les nouilles udon précuites peuvent être ajoutée directement dans le wok (contrairement à des nouilles sèches qu'il faudra cuire selon les indications du paquet). Les nouilles précuites ne nécessitent généralement pas plus de 3 minutes de cuisson.
Variante
Remplacer la viande de porc par du boeuf, des cuisses de poulets désossées et coupées en morceaux ou encore des crevettes. Pour une version végétarienne du tofu sera parfait.
  1. Mettre 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre épluchés et coupés en tranches et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Mélanger 3 sec/vitesse 6. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 25 grammes de pâte miso, 40 grammes de beurre, 40 grammes de miel, 30 grammes de sauce soja salée, 10 grammes d'huile de sésame et 10 grammes de graines de sésame blanc dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  5. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  6. Mettre 300 grammes de côtes de porc coupées en lanières, 125 grammes de poivrons rouges, 125 grammes de pois gourmands, 150 grammes de champignons de paris bruns coupés en tranches et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans un wok.
  7. Faire revenir les aliments dans le wok.
  8. Mettre 400 grammes de nouilles udon précuites dans le wok.
  9. Faire revenir les nouilles et déglacer avec la sauce. Laisser mijoter brièvement la sauce.
  10. Mettre 10 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le wok.
  11. Ajuster l'assaisonnement selon votre goût et servir.

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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    @minibiscuit
    Merci beaucoup pour ce délice 😋😋
    On s’est régalé😋😋 avec mon Fripouillot💙, n’en est rien resté dans l’assiette 🤭!!!
    Par contre🙄, 🤨 la nouinouille😂🤣 , oui 🤭, elle était facile celle-là 🤣😂, j’ai oublié😶 de mettre des nouilles udon sur ma liste de courses📃🛒!! Remplacées😁 par des nouilles chinoises🍜 😋, pas de piment rouge🌶 mais 2 piments verts🤷🏼‍♀️, j’ai mis du filet mignon de 🐷, et de la sauce sriracha pour bibi 🤣😂, pour plus de A….pique🥵, 🤣😂et là 😍, 📯tadaaaa🤣😂 ➡️délicieux😋!!!
    Très belle journée🌹 à vous🤗, mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et à vous toutes🥰 💗💗💗💗

    Nouilles udon miso Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Encore une recette qui nous a transportés 🥰 Il me manquait certains ingrédients mais j’ai pu composer avec ce que j’avais 😉 Le poivron a été remplacé par de la carotte 🥕 coupée en bâtonnets, les pois gourmands par des haricots mange-tout coupés en morceaux et les champignons de Paris par des champignons noirs à réhydrater.
    J’ai en premier lieu préparé la sauce comme indiqué. Ensuite dans le wok, j’ai d’abord fait revenir la viande de porc dans un peu d’huile de tournesol 🌻 puis j’ai réservé. Ensuite j’ai fait revenir les légumes, puis j’ai rajouté un fond d’eau et laissé cuire à couvert environ 8 minutes.
    Après ce laps de temps j’ai remis la viande dans le wok pour la réchauffer. Après quelques minutes, j’ai repris le cours de la recette en y ajoutant les nouilles udon et la sauce !
    C’était trop bon ! 😋👌🥰 Merci pour le partage ⚘️🍀
    En dessert j’ai préparé une bonne tarte à la rhubarbe avec une pâte brisée Cookomix ❤️

    Nouilles udon miso Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellent, je recommande !!! Nous avons opté pour la version Crevettes, des spaghettis, et sans les champignons…tous les autres ingrédients étaient là.
    Cuisson des pâte au robot, idem pour la sauce. Crevettes 🍤 🍤 à l’ai, au cookeo.
    Un excellent déjeuner 😋👍🌹🌹

    Nouilles udon miso Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    bonne recette, j’ai remplacé les pois gourmands par quelques feuilles de chou chinois coupées en lanières et j’ai pas mis de ciboulettes.
    merci petitbiscuit.

    Nouilles udon miso Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Pititbiscuit

    Pititbiscuit a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

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  • Illustration du profil de Sansan

    Sansan a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Voyage direct pour la Chine ✈️😋
    J’ai fait avec du porc

    Nouilles udon miso Thermomix par Sansan
    Nouilles udon miso Thermomix par Sansan
    Nouilles udon miso Thermomix par Sansan
    Nouilles udon miso Thermomix par Sansan
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Excellente recette je la recommande je ne connaissais pas les nouilles udon à refaire

    Nouilles udon miso Thermomix par mimireille
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  • jacinthe_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Vraiment excellent. A refaire et tellement facile et simple à faire

    Nouilles udon miso Thermomix par jacinthe_4
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  • Illustration du profil de coco@31

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Encore une bonne recette 🤗

    Nouilles udon miso Thermomix par coco@31
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  • Illustration du profil de Anatessa

    Anatessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    C’est bon 😀, recette faite en diminuant à 20g de beurre,avec du poulet 😋😋je n’avais pas de pois gourmands 🫛 j’ai mis quelques simples petits pois ;la prochaine fois je mettrai plus de udon au moins 600g ….. car nous nous sommes régalés…..😋

    Nouilles udon miso Thermomix par Anatessa
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois

    Bonjour
    J’ai vu en magasin bio qu’il y a différentes sortes de miso: blanc,rouge. Je n’y connais rien. Lequel faut il privilégier ?
    Merci tout plein 🙂😉

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  • Angelique_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Un délice 😋
    J’ai remplacé le porc par du poulet et du tofu. Poivron rouge et vert et petits pois.
    Ici, on adore ! Merci pour cette recette !

    Nouilles udon miso Thermomix par Angelique_17
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  • A

    AnneBel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Délicieuse recette 😋 J’ai remplacé le porc par des grosses crevettes et les pois par des edamames!

    Nouilles udon miso Thermomix par AnneBel
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  • elodie_1072 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellent et très simple à faire

    Nouilles udon miso Thermomix par elodie_1072
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  • N

    nahama a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, fait avec des crevettes et des fèves du jardin. J’ai juste assaisonner un peu plus. 😋😋

    Nouilles udon miso Thermomix par nahama
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  • Caroline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Super bon

    Nouilles udon miso Thermomix par Caroline
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  • L

    lise64 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Top bon rapide et facile, j ai mit 250g de nouilles Chinoise je trouvais que c était assez au vu des proportions.
    Je n ai pas mit de pâte miso car je n en avais pas , j ai donc mît un peu plus de sauce soja pour compenser.

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  • Illustration du profil de elisewgrpfr

    elisewgrpfr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Bon j’ai pas suivi toute la recette à la lettre étant donné que je n’avais pas forcément ce qu’il fallait dans les placards 😅
    Fait avec du bœuf haché, sans pois gourmands et piment de Cayenne pour remplacer le piment rouge … pas mis de graine ni d’huile de sesame (cuisson au wok à l’huile d’olive) et champignons de paris en boîte 😅
    Bref je l’ai faite avec ce que j’avais quoi 🤣 mais c’est très bon ainsi ! 😋

    Nouilles udon miso Thermomix par elisewgrpfr
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