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Nouilles chinoises

publié par Pierrette

Nouilles chinoises au Thermomix
Préparation
28 min
Repos
12 min
Durée totale
01 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.87 €
Coût de la recette
3.49 €
Calories par portion
271 kcal
Lipides
5.9 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
42.9 g
Sucres
4.8 g
Fibres
3.3 g
Protéines
8.8 g
Calories pour 100g
66 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (662 notes)
10 grammes
Champignons shiitake
60 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
60 grammes
Poireaux
50 grammes
Courgettes
40 grammes
Poivrons verts
100 grammes
Carottes
20 grammes
Huile de tournesol
2 cuillères à soupe
Sauce soja salée
1 cuillère à soupe
Sauce d'huître
1 cuillère à soupe
Gingembre moulu
1050 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
200 grammes
Nouilles chinoises

Voici une recette de nouilles chinoises au Thermomix. Facile et rapide à préparer, c’est l’accompagnement idéal pour vos préparations asiatiques. Une délicieuse alternative au traditionnel riz cantonais.

Astuce
La proportion des légumes (poireaux, poivrons, courgettes et carottes) peut être adaptée en fonction de ce dont vous disposer !

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  1. Mettre 10 grammes de champignons shiitake dans un récipient d'eau froide.
  2. Réserver pendant 12 min.
  3. Mettre 60 grammes d'oignons coupés en morceaux, 2 gousses d'ail, 60 grammes de poireaux coupés en rondelles, 50 grammes de courgettes coupées en morceaux, 40 grammes de poivrons verts et 100 grammes de carottes coupées en lanières dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix.
  5. Ajouter les champignons égouttés dans le bol du Thermomix.
  6. Cuire 15 min/100°C//.
  7. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 2.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  9. Mettre 1000 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 9 min/120°C/vitesse 1.
  10. Ajouter 200 grammes de nouilles chinoises dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
  11. Égoutter avec une passoire et mélanger le tout dans un plat.
  12. Servir avec des brochettes, des viandes ou poissons grillées (ou laqués).

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  • Illustration du profil de Gwlaaw

    Gwlaaw a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Alors j’ai un peu modifié la recette.
    Je n’ai pas mis de champignons shitake.
    J’ai mis des légumes ( poivrons, chou, carottes, pousses de soja et oignons)
    Ensuite j’ai fais ma sauce dans le robot. ( 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupes de sauce d’huître, une cuillère à soupe de sucre et 1 de sauce de soja claire, on en trouve dans les magasins asiatiques)

    J’ai tous fait sauter au wok , d’abord les légumes et ensuite les nouilles et ai ensuite ajouté la sauce.

    Je n’ai pas fais la recette au robot car sinon ça allait trop mettre en bouillie mes nouilles

    Des nouilles que mis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes

    Nouilles chinoises Thermomix par Gwlaaw
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  • D

    Dilaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette au top. Je mets carotte courgette et poivron en légumes… je rajoute les crevettes dans mon bouillon pendant ma cuisson des 4min .. on adore ! 🖒🏼

    Nouilles chinoises Thermomix par Dilaa
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellent 😋😋! J’ai rajouté de la purée de piment rouge, des graines de sésame, remplacé les nouilles par des vermicelles de riz, préparé le tout la veille et réchauffé aujourd’hui avec un peu d’huile de sésame et servi avec des Fischcakes Thaï 💞💞💞👍👍👍merci Pierrette pour la recette 💞

    Nouilles chinoises Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Recette délicieuse une invitation au voyage en Chine
    Toutes les saveurs asiatiques sont présentent
    Attention pour les non initiés ça pique un peu!
    Recette suivie à la lettre , accompagné d’une brochette de gambas juste saisie dans de une poêle avec un filet d’huile de sésame afin de rester sur une note asiatique
    Merci Pierrette pour ce joli voyage gustatif

    Nouilles chinoises Thermomix par Plopinou
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bon mais pas assez épicé pour nous. Pas grave on a ajouté un p’tit peu de poivre et de piment 😉.
    Sans champignons et sans poivron. Pas en stock.
    C’est hyper copieux en quantité
    Vite prêt ,un p’tit peu d’exotisme dans l’assiette .

    Nouilles chinoises Thermomix par petroni
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  • C

    cindyd83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    c’est une super recette ! je ferais peut être moins cuire les légumes pour qu’ils soient croquant la prochaine fois. j’ai ajouté du poulet que j’ai cuit a la poêle.

    Nouilles chinoises Thermomix par cindyd83
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Recette au top👍 les enfants ont adoré. J’ai diminué le gingembre et mis coriandre, accompagné de canard laqué. On m’en redemande
    Recette réalisé encore hier soir avec du poulet tous mes convives ont aimé 👍👍
    J’ai augmenté les ingrédients, pas de champignons et 400g de nouilles .

    Nouilles chinoises Thermomix par Adenium13
    Nouilles chinoises Thermomix par Adenium13
    Nouilles chinoises Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de faha

    faha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne recette 👍

    Nouilles chinoises Thermomix par faha
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  • Alexdidine a commenté cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Réalisé pour ce soir on attend le verdict du reste de la famille

    Nouilles chinoises Thermomix par Alexdidine
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  • NANOUCOCO a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Alors, suite à tous les avis, j’ai un peu adapté la recette. Tout d’abord, ayant deux enfants, j’ai mis très peu de gingembre pour éviter que ça pique. Ayant peur que ce soit trop salé, je n’ai mis qu’une cuillère à soupe de sauce soja (sachant que la mienne était une sauce soja douce) et j’ai mis un demi bouillon knor pour l’eau des pâtes. 3 minutes de cuisson pour les pâtes sont amplement suffisantes. Donc l’ensemble de la recette était bien bon, seul regret, les légumes étaient en bouillie et trop cuits à mon goût, moi qui adore justement les légumes à la chinoise un peu croquants. Pour la prochaine fois je pense donc que je ne mixerai pas du tout les légumes au départ et réduirai un peu le temps de cuisson. J’ai bien envie aussi d’essayer avec des champignons noirs à la place des champignons shiitake. Sinon c’est une bonne recette qui permet de changer des pâtes classiques. Et la quantité est suffisante pour 4. Merci Pierrette.

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  • Illustration du profil de Rafica

    Rafica a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un délice 😋😋 ! J’ai utilisé ce que j’avais dans le frigo..courgette champignons tomate cerise poivron olive..jai utilisé les nouilles de la marque Ramen que j’ai ajouté 5mn avant la fin de cuisson avec un fond d’eau et une pointe dharissa 🌶😆

    Nouilles chinoises Thermomix par Rafica
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  • Didou a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Aujourd’hui une envie de nouilles 🍜
    J’ai réalisé à la lettre la recette, sauf pour les poireaux. Pour les nouilles, je les ai fait cuire a part en même temps que la cuisson des légumes pour gagner du temps.
    Je me suis senti vraiment au restaurant chinois en dégustant ce plat juste trop bon ! 😋

    Nouilles chinoises Thermomix par Didou
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Bonne saveurs, rajouter 50gr d haricots verts frais poivrons jaunes pas de bouillon cube une bonne cuillère de sauce d huitres et aussi deux au soja,ces sauces donnent vraiment un exelent goût donc ne pas hésiter
    Recette gourmande et rapide

    Nouilles chinoises Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Merci pierrette pour cette délicieuse recette à tomber par terre ! 😍 Je valide à 100% sans rien changer à la recette apart que j’ai mis des champignons noirs. Il faut bien mettre les sauces c’est ça qui fait toute la différence 😜

    Nouilles chinoises Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Ooh Pierrette 😍😍😍
    C’est de la bombe ces nouilles chinoises 💣🤤
    J’ai ajouté un reste de filet mignon
    Version 2 : crevettes

    Nouilles chinoises Thermomix par Babou 🐒
    Nouilles chinoises Thermomix par Babou 🐒
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  • Elooodie16 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Mmmmmmmh!😊🤤👍🏼merci beaucoup pour cette recette😍

    Nouilles chinoises Thermomix par Elooodie16
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Juste excellent avec un porc au caramel 👍

    Nouilles chinoises Thermomix par Isa29270
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  • Cudrefinaude a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très bon, perso la prochaine fois je mettrai plus de légumes. Et j’ai chauffé les crevettes au Varoma ça va très bien avec cette recette

    Nouilles chinoises Thermomix par Cudrefinaude
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