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One pot pasta aubergines, lardons et champignons

publié par Nessa

One pot pasta aubergines, lardons et champignons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.23 €
Coût de la recette
7.35 €
Calories par portion (363 g)
498 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
7.9 g
Glucides
54.3 g
Sucres
10.3 g
Fibres
5.5 g
Protéines
18.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
137 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (121 notes)
60 grammes
Parmesan
2
Échalotes
1
Gousse d'ail
300 grammes
Aubergines
30 grammes
Huile d'olive
70 grammes
Concentré de tomates
200 grammes
Crème fraîche liquide
200 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Lardons
150 grammes
Vin blanc
1
Cube de bouillon de volaille
400 grammes
Eau
200 grammes
Champignons de Paris blancs
0.5 cuillère à café
Sel
4 pincées
Poivre
350 grammes
Torsades
50 grammes
Olives noires à la grecque
Plat principalPâtesCarnivoreÉté

Bienvenue dans cette délicieuse recette Thermomix de One Pot Pasta aux aubergines, lardons et champignons ! Si vous étiez par hasard à la rechercher d’un repas rapide, savoureux et facile à préparer, alors ce qui se trouve ici devrait vous plaire.

Le One Pot Pasta est une méthode de cuisson où tous les ingrédients, y compris les pâtes, sont cuits ensemble, ce qui permet d’économiser du temps. L’origine du One Pot Pasta est souvent associé à la cuisine italienne, réputée pour sa créativité et sa simplicité. Les Italiens sont connus pour leur amour des pâtes et leur maîtrise des recettes à base de peu d’ingrédients. Le One Pot Pasta s’inscrit parfaitement dans cette philosophie culinaire, offrant un moyen pratique et rapide de préparer un repas complet 🙂

Variante
Les lardons peuvent être remplacé par du bacon ou du jambon cru coupé en petits morceaux.
  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 2 échalotes épluchées et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 300 grammes d'aubergines coupées en petits morceaux, 30 grammes d'huile d'olive et 70 grammes de concentré de tomates dans le Thermomix. Cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de lardons, 150 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 400 grammes d'eau, 200 grammes de champignons de paris blancs coupés en lamelles, ½ cuillère à café de sel et 4 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Ajouter 350 grammes de torsades et 50 grammes d'olives noires à la grecque dénoyautées dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  8. Saupoudrer avec le parmesan reservé.
  9. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    265 grs d’une grosse aubergine 🍆 qu’il me restait d’une précédente recette, 230 grs de champignons de Paris 🍄 déjà coupés en lamelles au congélateur, un paquet de dés de bacon depuis un moment au frigo ! De quoi préparer un repas !
    Et je jette mon dévolu sur cette recette qui attendait sagement que je la teste ! 🙂 J’ai zappé l’étape 1 et 2 puisqu’il me restait assez de parmesan que j’avais râpé la fois précédente. A l’étape 5, je me suis servi d’un cube de bouillon de poule sorti du congélo et j’ai diminué de 40 grs la proportion d’eau (les champignons non décongelés au préalable en ont rendue également). Je n’ai pas mis d’olives. Le temps de cuisson a été respecté 👌
    Un grand merci @Nessa 🙏 Nous avons adoré 😋🤩😍

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Depuis le temps que je voulais tester cette recette et bien c’est chose faite !!!
    Un énorme merci à @Nessa pour ce délicieux partage 😉
    Certes j ai fait pas mal de modifs mais c’était délicieux tout de même 🥰
    _ pas de champignons
    _ olives que l ont rajouté directement dans l assiette selon les goûts de chacun
    _ 200 g de lardons
    Également de je n’ai pas cuit les pâtes au Thermomix, et oui 6 ans presque que j ai Momo et je ne me suis jamais lancé dans la cuisson des pâtes avec lui , je finirai bien par me lancer 😂😂😂
    Bref le goût est top , mes filles m’ont dit « on mange des légumes sans s’en rendre compte » , donc c’est sûr que je vais refaire cette recette souvent.
    Un plat tout en un et facile à préparer pour les parents bien occupés en semaine 😉
    Bonne soirée les cocottes 🥰😘

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par carambar10
    J'aimeMiamMerciLove24
  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Nous ne sommes pas de grands fans d’aubergines ici, du coup j’aime bien essayer des recettes pour nous donner l’envie ( l’envie d’avoiiiir enviiiiie )
    Et là c’est réussi, tout en un, facile, très très goutu.
    La sauce est crémeuse, bien nappante , l’aubergine est fondante…

    J’ai juste apporté 3 petites modifications
    🛎400 gr d’aubergine au lieu de 300 ( pour pas gâcher)
    🛎100 gr de chorizo fort en cubes à la places des lardons ( il était pas loin limite de date).
    🛎des penne ( elles tiennent bien la cuisson ).

    A partir de l’étape 5 je replace la lame par la pâle de mélange en cuisson sens inverse.
    15 minutes de cuisson ( CCPRO).
    Les pâtes étaient toutes cuites comme il faut, pas de bouillie, pas de casse.
    Mis les olives au moment du service ( tout le monde n’aime pas ici ).
    Même monsieur qui n’aime pas du tout ce légume à énormément apprécié 😋
    Merci beaucoup pour cette recette @Nessa , je mets dans mes favoris.

    One pot pasta aubergines lardons et champignons Thermomix par cflo68🐞
    One pot pasta aubergines lardons et champignons Thermomix par cflo68🐞
    One pot pasta aubergines lardons et champignons Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Très belle surprise pour un repas « vite fait bien fait » du samedi midi.
    Concentré de tomate remplacé par de la sauce tomate maison.
    N’étant que deux, j’ai modifié quelques proportions :
    Pas de lait car j’ai gardé les 200gr de crème fraîche liquide, 200gr d’eau, 75gr de vin blanc, lardons remplacés par 30gr de chorizo fort.
    J’ai respecté la quantité d’aubergine et les champignons sont coupés en lamelles très épaisses. Pour finir, 130gr de pâtes et des olives nicoises rajoutées juste avant de servir.
    Une belle régalade 😋
    Merciii @nessa pour cette superbe recette et belle journée à Toutes et Tous ⚘️

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois

    j’ai bien aimé, j’ai fait cuire 5 mn de plus peut etre parce que c’est des pates papillons?
    la prochaine fois je rajoute du basilic 😉
    merci nessa.
    😮😮😮😮j’ai oublié les lardons!😭

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Merci @Nessa pour cette recette bien savoureuse.

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par tortuenana4
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  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    C’est super ces recettes de One pot pasta….cela change avec des aubergines…. Nous avons bien apprécié, merci Nessa ! j’ai juste mis moins de crème fraîche (100 g au lieu de 200 g), un peu plus de temps de cuisson car fait avec des pennes et le tour était joué….. que du bonheur à la dégustation…

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par marine1954
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’adore le tout en un dans le bol.
    L’ensemble est très bon en goût avec le mélange aubergine, champignons et olives.
    J’ai utilisé des farfalles complètes,j’ai donc allongé la cuisson de 10 min. Je n’avais que cela sous la main.
    La sauce est onctueuse et nappe bien les pâtes.

    One pot pasta aubergines lardons et champignons Thermomix par petroni
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  • claire_293 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Dimanche soir ! Qu’est-ce que je fais ? Et là, je découvre cette recette, et bonheur, J’ai tout à la maison.
    Très bonne recette tout en un. 
    Je referai sans hésiter.
    (j’ai mis des dès de chorizo en plus des lardons pour donner plus de goût , et j’ai dû ajouter deux minutes de cuisson en plus sur mon MCS)

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par claire_293
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Bon appétit !

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un goût terrible !!! 💥. J’ai mis 400g de crème liquide (une brique à terminer), 90g de dés de poulet revenus au préalable dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de paprika fumé, remplacé le vin par la même quantité d’eau et le bouillon de volaille par du bouillon de légumes. 250g de pâtes uniquement. Pour la cuisson des pâtes, j’ai suivi les indications la vitesse cuillere ne suffisait pas à remuer l’ensemble et donc les pâtes du dessus n’étaient pas cuites. J’ai programmé une deuxième fois 10 min 98° sens inverse vitesse 2 et c’était beaucoup mieux. Par contre j’ai fais l’erreur de remettre 2 min 98° vitesse 2,5 et mes pâtes se sont cassées en petits morceaux. Donc la prochaine fois je ferai attention à ça. Mais vraiment la sauce est super délicieuse. Ma petite de 2 ans s’est régalée. Merci Nessa 💗

    One pot pasta aubergines lardons et champignons Thermomix par mariaknight
    One pot pasta aubergines lardons et champignons Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de 🌸 c00ki 🌸

    🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    J’adoooore les one pot pasta!!
    Recette validée 👌
    Simple, rapide et crémeuse 😋

    Voici les petites modifications
    – Un oignon avec échalote et ail
    – Vin remplacé par de l’eau
    – 300g de torsades car pas assez de place dans le bol 😬
    – Pas d’olives car pas sous la main

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
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  • Coralie974 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Très bonne recette ! Mon fils de 3ans a fini son assiette !!
    Fait avec ses macaroni et sans olives noir je n’en avais pas sous la mains !!

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par Coralie974
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    C’était très bon ! Un repas bien complet
    J’ai remplacé les pâtes par du petit épeautre et j’ai remplacé le vin par de l’eau
    Sans fromage car je n’aime pas ça

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellent plat! 😋🎆
    Copieux, complet et préparation tout en un 👍🏻. Bonne association dès produits.
    Parfait même réchauffé.
    Sans crème ni vin mais avec plus d’eau et de lait. Je mettrai même plus d’aubergine 😇

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par Ansooo
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  • A

    adelineetarnaud a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Délicieux ! 😋
    Recette réalisée sans lait et saupoudrée de parmesan végétal (recette cookomix également)

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par adelineetarnaud
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  • Illustration du profil de kath85

    kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Encore une recette one-pot-pasta validée !

    J’ai mis un peu plus de champignons par rapport à ce que j’avais à finir en stock, sinon recette suivie à la lettre.

    Pour notre goût personnel, je réduirai à 10 mn la cuisson car les pâtes se figent très vite ensuite.

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par kath85
    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par kath85
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  • Ludivine973 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Toute ma famille a adoré ! Facile, rapide, et tellement bon! Merci pour le partage !

    One pot pasta aubergines, lardons et champignons Thermomix par Ludivine973
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