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Petits pains aux figues

publié par Jeanne

Petits pains aux figues au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.82 €
Coût de la recette
3.27 €
Calories par portion (259 g)
659 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
5.4 g
Glucides
120.2 g
Sucres
24.4 g
Fibres
9.1 g
Protéines
14.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
255 kcal
Points WW par portion
23
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (109 notes)
270 grammes
Eau
25 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T65
40 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
200 grammes
Figues séchées moelleuses
ApéritifPainsVégétarien

Le pain aux figues est vraiment parfait pour l’apéro ou en entrée pour accompagner une bonne salade ou encore bien évidemment avec du foie gras !

Cette recette vous permet de réaliser 4 petits pains aux figues, chaque petit pain conviendra pour 2 à 3 personnes. Par conséquent, vous réaliserez du pain pour une dizaine de personnes. Toutefois, pas de panique, ce pain se congèle et se décongèle très bien après un passage au four.

Penser à utiliser une farine spéciale pour les pains de campagne ou tradition. C’est généralement écrit sur le paquet et vous en trouverez systématiquement au rayon bio ou directement dans un magasin bio.

Astuce
Avec cette même recette vous pouvez faire un gros pain et le cuire comme un pain cocotte.
Astuce
Vous pouvez utiliser de la levure de boulanger déshydratée en remplacement de la levure sèche sachant que le top est d'utiliser 25 grammes de levain déshydraté.
  1. Mettre 270 grammes d'eau et 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 500 grammes de farine t65, 40 grammes de beurre mou et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
  4. Ajouter 200 grammes de figues séchées moelleuses coupés en lamelles dans le Thermomix et pétrir 30 sec/mode pétrin.
  5. Former une boule avec la pâte, transvaser dans un récipient et couvrir d'un torchon.
  6. Réserver pendant 01 h 30 min.
  7. Fariner légèrement votre plan de travail, dégazer la pâte et former 4 pâtons de poids égal.
  8. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  9. Mettre dans le four un récipient rempli d'eau.
  10. Préchauffer le four à 210°C.
  11. Avec une lame de rasoir, marquer sans profondeur, des stries sur chaque pâton.
  12. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la cuisson selon votre four, les pains doivent être dorés.
  13. Placer le pain sur une grille pour qu’en refroidissant il ne se ramollisse pas.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Merci Jeanne pour cette excellente recette.
    J’ai fait en version gros pain et fait cuire version pain cocotte.
    Il manquait le foie gras 😊
    C’était un entraînement pour Pâques 🥰😃

    Petits pains aux figues Thermomix par Coconini
    Petits pains aux figues Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Très bon aussi à l’heure du goûter 🙂

    Petits pains aux figues Thermomix par Minou
    Petits pains aux figues Thermomix par Minou
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  • Presci974 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Merci beaucoup pour la recette. J ai fait des petits pains aux figues pour le foie gras..

    Petits pains aux figues Thermomix par Presci974
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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Parfaits pour un p’tit apéro casse croûte de début de WE et le p’tit déj de demain matin.
    J’ai testé mon nouveau moule à petits pains. J’ai peut être mis un peu trop de pâte mais j’avais la flemme de faire 2 cuissons 🙄.
    Cela sent super bon la boulange à la maison 👍

    Petits pains aux figues Thermomix par Petroni
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  • Illustration du profil de lilycracotte

    lilycracotte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    😋👍 J’ai utilisé une farine pour pain de campagne, cuit mon pain dans ma cocotte tupperware comme pour un pain cocotte et je n’en ai fait qu’un pour avoir un gros pain! Un délice ce matin au petit-déjeuner avec un peu de beurre…et ce soir avec un bon plateau de fromage, une salade et 🍷🤭 encore meilleur ! Merci pour cette recette😋😚

    Petits pains aux figues Thermomix par lilycracotte
    Petits pains aux figues Thermomix par lilycracotte
    Petits pains aux figues Thermomix par lilycracotte
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  • M

    mariedrs a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    MA recette Pain aux fruits secs. Excellent !

    Petits pains aux figues Thermomix par mariedrs
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  • L

    lolo1212 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Très bon, très moelleux 👍

    Petits pains aux figues Thermomix par lolo1212
    Petits pains aux figues Thermomix par lolo1212
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  • diane42 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Recette facile et très bonne
    Mie et croûte parfaites

    Petits pains aux figues Thermomix par diane42
    Petits pains aux figues Thermomix par diane42
    MerciJ'aimeLove11
  • P

    Pepette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Remplacer les figues par des abricots séchés et des noix entières et cuit comme le pain cocotte. Super bon

    Petits pains aux figues Thermomix par Pepette34
    Petits pains aux figues Thermomix par Pepette34
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  • Y

    yeda a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Pour un essai, j’ai mis moins de figues et un peu de noix. Je suis encore étonnée que la pâte se fasse si facilement dans un robot alors que les recettes traditionnelles semblent si longues et compliquées … En tout cas, c’est une réussite. Coupé encore chaud. J’ai mis 350 g de farine pour pâtisserie et 150 g de farine multi-céréales, laissé lever plus longtemps et cuit beaucoup plus longtemps aussi.

    Petits pains aux figues Thermomix par yeda
    Petits pains aux figues Thermomix par yeda
    Petits pains aux figues Thermomix par yeda
    Petits pains aux figues Thermomix par yeda
    Petits pains aux figues Thermomix par yeda
    Petits pains aux figues Thermomix par yeda
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Très bon. Fait en petits pains ronds individuels, un succès en accompagnement du froid gras. Pour ma part je le degusterai pour le goûter ou au petit déjeuner.

    Petits pains aux figues Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Très bon et facile à faire. Déguster à midi avec du foie gras !

    Petits pains aux figues Thermomix par Titine61
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  • Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    J’ai fais un gros pain très satisfaite et super bon comme pain.

    Petits pains aux figues Thermomix par Nadine
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  • Illustration du profil de Charlooz

    Charlooz a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Très bon !
    Version baguette pour le goûter ou le fromage 😉

    Petits pains aux figues Thermomix par Charlooz
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    J’ai divisé les ingrédients par deux
    Avec des figues fraîches que je n’ai pas mixer, farine de petits epautre
    J’aurais dû le mettre dans un récipient il s est aplati mais que c’est bon une gourmandise addictive

    Petits pains aux figues Thermomix par originebike
    Petits pains aux figues Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de 🐱UnchatEnCuisine

    🐱UnchatEnCuisine a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    🍞 un bon petit pain 🍞

    Avec cette quantité j’ai fais 3 pains. Je mettrai dans un moule la prochaine fois car sur la plaque de cuisson ils s’étalent, dommage.
    Recette facile a faire .
    Personnellement je laisse la pâte poussée dans le robot 30 minutes chauffé à 30 degré. En une demi heure là paye remonte jusqu’en haut du couvercle.
    Merci

    Petits pains aux figues Thermomix par 🐱UnchatEnCuisine
    Petits pains aux figues Thermomix par 🐱UnchatEnCuisine
    Petits pains aux figues Thermomix par 🐱UnchatEnCuisine
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  • W

    Wizz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Fait à plusieurs reprises, c’est un régal.
    5 min de cuisson en moins en version tout petit pain. Merci pour le partage.

    Petits pains aux figues Thermomix par Wizz
    Petits pains aux figues Thermomix par Wizz
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  • yann_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Recette suivie à la lettre, et c’est tout simplement un régal 😋
    Bravo pour cette recette

    Petits pains aux figues Thermomix par yann_22
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