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Petits pains aux figues

publié par Jeanne

Petits pains aux figues au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.82 €
Coût de la recette
3.27 €
Calories par portion
659 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
5.4 g
Glucides
120.2 g
Sucres
24.4 g
Fibres
9.1 g
Protéines
14.3 g
Calories pour 100g
255 kcal
SmartPoints par portion
23
23
23
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (56 votes)
270 grammes
Eau
25 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T65
40 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
200 grammes
Figues séchées moelleuses
ApéritifPainsVégétarien

Le pain aux figues est vraiment parfait pour l’apéro ou en entrée pour accompagner une bonne salade ou encore bien évidemment avec du foie gras !

Cette recette vous permet de réaliser 4 petits pains aux figues, chaque petit pain conviendra pour 2 à 3 personnes. Par conséquent, vous réaliserez du pain pour une dizaine de personnes. Toutefois, pas de panique, ce pain se congèle et se décongèle très bien après un passage au four.

Penser à utiliser une farine spéciale pour les pains de campagne ou tradition. C’est généralement écrit sur le paquet et vous en trouverez systématiquement au rayon bio ou directement dans un magasin bio.

Astuce
Avec cette même recette vous pouvez faire un gros pain et le cuire comme un pain cocotte.
Astuce
Vous pouvez utiliser de la levure de boulanger déshydratée en remplacement de la levure sèche sachant que le top est d'utiliser 25 grammes de levain déshydraté.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 270 grammes d'eau et 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 500 grammes de farine t65, 40 grammes de beurre mou et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  4. Ajouter 200 grammes de figues séchées moelleuses coupés en lamelles dans le Thermomix et pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  5. Former une boule avec la pâte, transvaser dans un récipient et couvrir d'un torchon.
  6. Réserver pendant 01 h 30 min.
  7. Fariner légèrement votre plan de travail, dégazer la pâte et former 4 pâtons de poids égal.
  8. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  9. Mettre dans le four un récipient rempli d'eau.
  10. Préchauffer le four à 210°C.
  11. Avec une lame de rasoir, marquer sans profondeur, des stries sur chaque pâton.
  12. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la cuisson selon votre four, les pains doivent être dorés.
  13. Placer le pain sur une grille pour qu’en refroidissant il ne se ramollisse pas.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon aussi à l’heure du goûter 🙂

    Petits pains aux figues Thermomix par Minou
    Petits pains aux figues Thermomix par Minou
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    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Super beau, il m’a l’air appétissant.

  • Illustration du profil de lilycracotte

    lilycracotte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    😋👍 J’ai utilisé une farine pour pain de campagne, cuit mon pain dans ma cocotte tupperware comme pour un pain cocotte et je n’en ai fait qu’un pour avoir un gros pain! Un délice ce matin au petit-déjeuner avec un peu de beurre…et ce soir avec un bon plateau de fromage, une salade et 🍷🤭 encore meilleur ! Merci pour cette recette😋😚

    Petits pains aux figues Thermomix par lilycracotte
    Petits pains aux figues Thermomix par lilycracotte
    Petits pains aux figues Thermomix par lilycracotte
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    • Illustration du profil de italie57
      italie57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour la cuisson, vous vous êtes basée sur la recette du pain cocotte ou celle des pains aux figues ? Parce que j’ai peur que 25mn, ça ne soit pas assez 🤔🤔
      Merci

    • Illustration du profil de lilycracotte
      lilycracotte a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour la cuisson je me suis basée sur la recette du pain cocotte que je cuis soit dans mon ultrapro Tupperware soit dans ma cocotte en fonte 35 minutes à 220°C c’est suffisant pour mon four. Dites moi si vous avez rentré un soucis et si je peux vous aider. Bonne réalisation

    • Illustration du profil de italie57
      italie57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci. Moi en général, je fais mon pain dans 7 minis cocottes et je les cuit 40mn.
      Il faudra que je teste un de ces jours.
      Je vous dirai si c’était réussi 😉😉

  • P

    Presci974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Merci beaucoup pour la recette. J ai fait des petits pains aux figues pour le foie gras..

    Petits pains aux figues Thermomix par Presci974
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  • diane42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette facile et très bonne
    Mie et croûte parfaites

    Petits pains aux figues Thermomix par diane42
    Petits pains aux figues Thermomix par diane42
    MerciJ'aimeLove9
  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Très bon et facile à faire. Déguster à midi avec du foie gras !

    Petits pains aux figues Thermomix par Titine61
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  • Illustration du profil de Charlooz

    Charlooz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Très bon !
    Version baguette pour le goûter ou le fromage 😉

    Petits pains aux figues Thermomix par Charlooz
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  • P

    Pepette34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Remplacer les figues par des abricots séchés et des noix entières et cuit comme le pain cocotte. Super bon

    Petits pains aux figues Thermomix par Pepette34
    Petits pains aux figues Thermomix par Pepette34
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    • C
      charline13 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous le mettez combien de temps au four? Car le pain cocotte normalement c’est 50 min… merci bcp 😉

    • P
      Pepette34 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je met 45mn et j’ouvre la cocotte pour regarder s’il est cuit

    • C
      charline13 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Top merci beaucoup 👌🏼

  • C

    Candyella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    J’ai du en refaire un deuxième tellement que c’était bon !!!

    Petits pains aux figues Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    J’ai divisé les ingrédients par deux
    Avec des figues fraîches que je n’ai pas mixer, farine de petits epautre
    J’aurais dû le mettre dans un récipient il s est aplati mais que c’est bon une gourmandise addictive

    Petits pains aux figues Thermomix par originebike
    Petits pains aux figues Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Très bon. Fait en petits pains ronds individuels, un succès en accompagnement du froid gras. Pour ma part je le degusterai pour le goûter ou au petit déjeuner.

    Petits pains aux figues Thermomix par Moutonnette
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  • Maud_17 a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    A tester cet hiver avec du foie gras….

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  • yann_22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Recette suivie à la lettre, et c’est tout simplement un régal 😋
    Bravo pour cette recette

    Petits pains aux figues Thermomix par yann_22
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  • audrey_12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Trop bon

    Petits pains aux figues Thermomix par audrey_12
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  • M

    misstopic a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Après avoir testé la recette originale il y a une semaine j’ai tenté en y mettant cette fois ci des abricots secs et 50% de farine t65 + 50% De farine aux céréales… Résultat: un délice… bcp plus sucré qu’aux figues mais parfait pour les petit déjeuners ou goûters!

    Petits pains aux figues Thermomix par misstopic
    Petits pains aux figues Thermomix par misstopic
    Petits pains aux figues Thermomix par misstopic
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  • Illustration du profil de mclapointe0430

    mclapointe0430 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Super bon tendre a l’intérieur et croustillant a l’extérieur.

    Petits pains aux figues Thermomix par mclapointe0430
    Petits pains aux figues Thermomix par mclapointe0430
    Petits pains aux figues Thermomix par mclapointe0430
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  • Jerome57140 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Excellent pain ! Nous l’avons accompagné avec du fromage. Il y en a tellement que j’en ai pour plusieurs jours.
    Demain il me servira en petit déjeuner mais aussi à midi avec le repas voir même en goûter 😋

    Petits pains aux figues Thermomix par Jerome57140
    Petits pains aux figues Thermomix par Jerome57140
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    💋🤩

    Petits pains aux figues Thermomix par valou31150
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  • F

    flaviadpr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Je suis vraiment contente de mon pain aux figues !!!
    recette parfaite avec le foie gras maison 😍
    Incroyable comme il a gonflé !!! 👍🏼

    Petits pains aux figues Thermomix par flaviadpr
    Petits pains aux figues Thermomix par flaviadpr
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