Pain de mie sans croûte

publié par macerise

Pain de mie sans croûte au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
0.45 €
Calories par portion
996 kcal
Lipides
3.7 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
204 g
Sucres
18.5 g
Fibres
9.3 g
Protéines
31.4 g
Calories pour 100g
70 kcal
SmartPoints par portion
29
29
29
ProPoints par portion
26

macerise 1 recette https://www.facebook.com/mongrimoirearecettes/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (243 votes)
1075 grammes
Eau
75 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
250 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
Petit déjeunerAccompagnementPainsFrançaise

Qui, petit ou grand, n’a jamais découpé son pain de mie pour le débarrasser de sa croûte ? Il faut croire que c’est même une manie chez certains puisque les industriels se sont mis à proposer depuis quelques années de nombreux pains de mie sans croûte… Malheureusement vu leur composition il y a de quoi faire la grimace .. voici donc pour y remédier la recette du pain de mie sans croûte au Thermomix, grâce à sa cuisson vapeur au Varoma.

Ce pain est un plaisir pour les enfants mais aussi pour les grands. Facile d’exécution, toujours aussi moelleux, mais donc surtout bien moins cher, bien moins sucré et gras que ceux du commerce.

Astuce
Si lors de la cuisson, le pain de mie touche le couvercle du varoma pas de panique 😉 . Passer un peu votre pain de mie au four (180°C) pour l'assécher légèrement.
Astuce
Il se conserve à merveille dans une boîte hermétique durant plusieurs jours.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 75 grammes d'eau, 75 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/40°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 250 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 01 h 30 min, dans votre micro-onde éteint et porte fermée..
  4. Dégazer la pâte puis le pétrir pour former un boudin.
  5. Placer le boudin de pâte dans un moule huilé qui puisse entrer dans le Varoma puis recouvrir d'un torchon.
  6. Réserver pendant 60 min, dans votre micro-onde éteint et porte fermée..
  7. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Placer le moule dans le Varoma et fermer avec le couvercle.
  10. Cuire 45 min/120°C/vitesse 1.
  11. Attendre que le pain de mie soit entièrement froid avant de le démouler et de le couper.

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    • Illustration du profil de Philcoyote

      Philcoyote a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Fait avec un moule à pain de mie 10×10 cm ,j’ai rajouté 50g de beurre , j’ai filmé le moule avant d’y mettre le couvercle, le résultat est génial, le pain est super moelleux

      Pain de mie sans croûte Thermomix par Philcoyote
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Philcoyote
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Philcoyote
      J'aimeMerciWowLoveMiam74
      • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Grandiose 👏

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci

      • Illustration du profil de Philcoyote
        Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
        1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de chataigner , il est trop fort en goût )
        10g de levure fraîche
        250g de farine
        1cuil à café de sel
        50g de beurre

      • O
        oumshahid a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour le moule a été mis dans le varoma?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour , oui j’ai mis le moule dans le Varoma mais j’ai mis un tour de film avant de fermer le couvercle du moule pour que ce soit étanche

      • A
        aatiq a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, a quel moment mettez vous le beurresvp?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      • Illustration du profil de nadidou81
        nadidou81 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour où avez vous trouvé le moule svp ?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          bonjour, sur Amazon

        • Illustration du profil de nadidou81
          nadidou81 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Plus dispo 🙁 merci quand même

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          bonjour , celui là est en stock

        • Illustration du profil de nadidou81
          nadidou81 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merciiii

        • A
          Aurel meilleure a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bjr vous êtes satisfait de ce moule? Je l ai et ça accroche qd je fais

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Le mien n’accroche pas, je le beurre avant d’y mettre mon pâton

      • alice_22 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Superbe ! Vous mettez quelle quantité d’eau svp ?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Dans le Varoma ? 1 litre comme dans la recette

        • alice_22 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci mais non, au début avec les 125g de lait pour diluer la levure ?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Pas d’eau , que du lait

      • alice_22 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        D’accord merci 🤗

      • S
        sese47 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour je n arrive a ouvrir votre lien d amazon pour le moule combien l avez payé ?? Est ce un moule carre?? Svp merci

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour , oui c’est un moule carré de 10cm x 10cm , essayez celui là :

      • S
        sese47 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Désolée tjrs pas 🤔

      • S
        sese47 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Tjrs pas merci j j’ai un repère maintenant
        Mettez vous à l intérieur du papier cuisson ?? Merci

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          pas de papier cuisson , juste beurré au pinceau

      • S
        sese47 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci bcq 👍

      • Illustration du profil de Fred
        Fred a répondu il y a 5 mois

        J’ai le même moule pour faire du pain de mie je l’ai acheté chez zodio

      • S
        sese47 a répondu il y a 5 mois

        Merci je regarderai 👍

      • L
        Lucilla a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, Du coup est-ce que la quantité de pâte de la recette tient dans votre moule, (que soit dit en passant je vais commander) ?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonjour , j’utilise ces quantités :
          125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
          1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de châtaigner , il est trop fort en goût )
          10g de levure fraîche
          250g de farine
          1cuil à café de sel
          50g de beurre

        • L
          Lucilla a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Merci pour les conseils. J’espère que mon pain de mie sera aussi réussi que le vôtre !

        • V
          vanessrun a répondu il y a 2 mois

          Bonsoir pour ces ingrédients c’est le résultat que je vois en foto c’est bien cela?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 2 mois

          bonjour , oui , c’est bien ça

      • S
        sandranicouverture a répondu il y a 4 mois

        Bjr
        J ai le même moule que vous. Qd vous dites que vous l avez filmé avant de mettre le couvercle … vs laissez le film pendant la cuisson ?

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 4 mois

          Bonjour, oui je laisse le film pendant la cuisson

      • Illustration du profil de Cécé07
        Cécé07 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Pouvez vous me dire par quelle farine je peux rajouter car je suis sans gluten et sans lactose
        Merci pour votre retour

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          non , désolé

      • B
        Babeille a répondu il y a 3 mois

        Ou avez vous trouvé ce moule carré ? Et à t il un couvercle ?merci

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 3 mois

          Sur Amazon et oui il y a un couvercle, on le voit sur la photo

      • sylvie_99 a répondu il y a 2 mois

        Bjr. Pourriez vous me donner les dimensions de votre moule svp ? Un grand merci par avance.

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 2 mois

          bonjour c’est écrit dans la description 10X10 cm

        • J
          jessica76380 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Je suis en teste de votre recette je croise les doigts 🤞😉😊

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          vous me direz ça

        • J
          jessica76380 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Du coup je valide merci pour vos conseils 👌😊

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          avec plaisir

      • C
        chantale80 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour j’ai le robot Arthur martin je suis la recette.a la lettre mais la pâte ne monte pas ca fait la 2 e fois. Pour malaxer j appuie sur quel logo merci

        • Illustration du profil de Philcoyote
          Philcoyote a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          désolé , je ne connais pas ce robot

    • macerise a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Possible de recouvrir le moule avec du fill alimentaire (résistant à la température) et de le retirer à la fin de la cuisson.

      Pain de mie sans croûte Thermomix par macerise
      J'aimeMerciLoveMiamWow66
      • Illustration du profil de mimonou
        mimonou a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir comment fait on si on a pas vraiment de moule ? Possible de le faire sans et si oui comment merci 😊

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Tu ne possède aucun moule allant dans le panier vapeur ?

          Même un plat en verre ou quelques chose dans le genre ?

        • N
          Nonilegi a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Non trop grands de quelques centimètres du coup le couvercle ne ferme pas du tout

        • Illustration du profil de mimonou
          mimonou a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Du coup, j’ai répondu plus bas, je vais voir dans mes moules et tester, merci en tous cas et bonne soirée 😊

        • Flowerbomb30 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Vous mettez le film pour éviter l’humidité ? Ou pour une forme bien carré ?

      • V
        vaneaxno a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour vous mettez quand même le couvercle varoma ou juste le film ? 🤔

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Les deux 😉

        • V
          vaneaxno a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci bonne journée 👍

      • N
        nathalie22560 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Il est magnifique. L’avez vous cuit au valmora ou au four traditionnel ? merci

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Au varoma.

      • F
        flaviec a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, pensez vous possible de remplacer la farine par de la farine semi-complete ou compléte?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Jamais essayé mais je pense que oui.

        • S
          sabrinaaa1701 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Bonjour. Aviez vous essayé ?

      • Charlotte_2 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Pourriez-vous nous faire un retour une fois cuit ? Bonne journée

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Ah mais sur la photo il est cuit 😉. Personnellement nous en sommes des grands fan.

          Pain de mie sans croûte Thermomix par macerise
      • Charlotte_2 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ok du coup plus moelleux qu’au four je suppose

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bien plus cela n’a rien de comparable. Je ne sais pas si tu as essayé me « Savane » vapeur et bien c’est un peu pareil niveau texture.

      • kty55 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci…..je viens de démarrer la recette pour faire les burgers à cyril lignac demain 😀😀 jamais essayer le pain de mie mais je suis confiante

      • G
        guenonsylvie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour. J hésite à le faire( car habitude de le faire au four). Si tu a déjà fait le pain de mie au four , gustativement du préfère lequel ?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Moi j’ai une grand préférence pour le moelleux de celui cuit à la vapeur 🙂

      • 1914 fanouchkinette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous utilisez quelle farine svp ? Merci

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Farine T55 mais ma T45 conviendrais parfaitement aussi.

      • D
        dbf27 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, peut-on adapter la farine avec de la farine complète pour faire un pain de mie complet sans croûte ?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Oui je pense sans soucis

        • D
          dbf27 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Mais il ne va pas être trop compacte ? Il ne faudrait pas mettre 2/3 farine complète et 1/3 farine T45 à votre avis ? Je ne m’y connais pas trop…

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Je ne fais pas de pain complet donc là j’avoue que vous me posez une colle 🤔

        • S
          sabrinaaa1701 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Bonjour aviez vous essayé de faire le pain a la farine complète ?

        • F
          flaviec a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Bonjour, je le fais avec de la farine semi-complete et il est parfait. Je pense qu’avec de la farine complète ça devrait être bon aussi 😉

          20200414_200424 Thermomix par flaviec
          20200414_200424 Thermomix par flaviec
      • N
        Nonilegi a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir j’ai 2 moules à cke aucun des deux va… Le couvercle du varoma ne ferme pas comment puis je faire ?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Ah il faut que le couvercle puisse fermer

      • B
        Batondecannelle a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Le film étirable apporte quoi exactement lors de la cuisson ?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Cela évite que la condensation se dépose sur le pain de mie en cuisson

        • G
          gessie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          C est mieux que le torchon comme proposé dans la recette ?

      • B
        Batondecannelle a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ok merci 😊

      • Illustration du profil de mimonou
        mimonou a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir, il faut que je vois dans mes moules, merci et bonne soirée

      • A
        Anadau_60 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Puis-je le faire avec de la levure fraîche plutôt que de la déshydratée ? Malheureusement les rayons levure sont vides en ce moment, heureusement mon boulanger me vend de la levure fraîche ! Merci

      • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oui bien sur dans soucis mettre 10g de levure fraîche

        • A
          Anadau_60 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci pour votre réponse, je vais me lancer !

      • B
        Batondecannelle a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai le TM 31 donc pas de température 120, si je mets température 100, dois-je le cuire 1h vous pensez ?

        • Illustration du profil de mimonou
          mimonou a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour j’ai aussi le tm31, j’ai lue la recette ce n’est écrit nul part température 120 degrés ?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Mode varoma

        • B
          Batondecannelle a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse

      • Ana39 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous le conservez combien de temps ?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Quelques jours dans une boite hermétique

      • N
        nathalie22560 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour. Combien mesure votre moule ? Il semble grand pour rentrer le varoma. Merci

      • Illustration du profil de nousmorletlannier
        nousmorletlannier a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour merci pour la recette… je me suis lancée ce matin mais j ai zappé le film 😅😅😅😅…. je me déçois 😡😡😡😡 pensez vous que ça ira quand même 😘

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Oui le faire un peu sécher au four rien de grave

        • Illustration du profil de nousmorletlannier
          nousmorletlannier a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci . Du coup 10 min à 180 ^ ! Un délice merciiii

          20200801_215107 Thermomix par nousmorletlannier
      • Illustration du profil de FLOCONKA
        FLOCONKA a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Puis-je le faire ds un moule à cake normal. Car je n’ai que ça. Et il rentre ds mon varoma.
        Et si vous avez des conseils à me donner je veux bien.
        Merci 😊

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Oui le temps qu’il rentre dans le varoma aucuns soucis

        • Illustration du profil de FLOCONKA
          FLOCONKA a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse

      • famatelle a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Après cuisson, il est tout raplapla, pourquoi

        default Thermomix par famatelle
        • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Oulalala très certainement un soucis avec votre levure ou temps de pousse trop long 🤔

        • famatelle a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Pourtant j’ai fait comme la recette. À la fin de cuisson il était beau tout gonflé je l’ai laissé tel quel pour refroidir
          Peut être à cause du film, ou était il cuit ?

        • B
          Batondecannelle a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          J’ai également laissé le film et le pain est retombé
          A essayer en retirant le film directement après cuisson

      • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Oui sûrement il aurait fallu retirer le film pour le faire refroidir

      • Illustration du profil de Colinou. 😋
        Colinou. 😋 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Jolie

      • V
        veechee a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour je teste pour la 1ere fois … depuis le fait de mettre en boudin la pate n a plus gonfle c est normal ?

      • J
        jonquilles a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Et quand vous cuisez qu’au four, mettez vous de l’eau ?

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Ah non pas d’eau

      • Illustration du profil de fannysacha
        fannysacha a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour pouvez vous me donner les dimensions de votre moule, j’ai peur que la quantité de pâte soit trop importante pour mon moule. Merci

      • M
        mapolo a répondu il y a 5 mois

        Bonjour,
        Puis je mettre de la levure chimique classique ou faut il une levure boulanger obligatoirement? Merci

      • Pattounnette a répondu il y a 5 mois

        Bonjour,
        Pensez vous que l’on puisse ne pas mettre de sucre, svp.

      • L
        lili8518 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour aujourd’hui essaie du pain de mie plus qu’as goûté. J’ai bien mit un films alimentaire mon souci est que celui ci c collé sur mon couvercle et sa a fait une tache sur mon couvercle😥….

        IMG_20200503_205026 Thermomix par lili8518
        • Illustration du profil de danya7
          danya7 a répondu il y a 4 mois

          Il met arrivé la même chose pas de tâche mais incrusté plus moyen de l enlever….

      • Illustration du profil de danya7
        danya7 a répondu il y a 4 mois

        Eh bien j’ai couvert avec un film alimentaire il a collé au couvercle et plus moyen de l’enlever….

        • iziness a répondu il y a 4 mois

          Est ce que votre film alimentaire est resistant a la chaleur?

        • Illustration du profil de danya7
          danya7 a répondu il y a 4 mois

          Oui

      • S
        sarahmiss88 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour je me suis lancée dans cette recette avec le MCC mais je trouve la pâte compacte. Est ce normal? Par avance merci pour votre retour.

      • Q
        queenj a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Excellent

        image-065a3b44-7bb4-4d50-8993-0792115aecc8 Thermomix par queenj
      • M
        mioumiou30 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour pourriez vous me dire combien doit mesurée le moule svp car je doit aller en acheter un aucun ne rentre dedans ^^ snif

      • M
        moniquefagor a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, je voie sur la recette qu’il faut le mettre dans le panier vapeur et fermer le couvercle, et là vous parlé du varoma, y a t’il une importance….merci

    • isabellelegoueix a attribué 5/5 à la recette Pain de mie sans croûte, il y a 5 mois et 3 semaines

      Très bon et très moelleux un vrai délice! Adieu Harry’s! Avec la pâte j’en ai fait 2 que j’ai mis dans barquette en alu de 1l en guise de moule. J’ai coupé en tranche l’un des 2 et j’ai aussitôt congelé! Au top!

      Pain de mie sans croûte Thermomix par isabellelegoueix
      J'aimeWowLove41
      • Illustration du profil de mamzelle51
        mamzelle51 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ah oui on peu mettre dans une barquette en alu pour la cuisson j’ avais pas pensé… et pour le démoulage ça va bien??

        • isabellelegoueix a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Nickel pour le démoulage je l’avais huilé légèrement.

      • N
        nsioury a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je l’ai fait aussi
        aujourd’hui il est excellent ! Un vrai goût de pain de mie !

        Pain de mie sans croûte Thermomix par nsioury
      • N
        nsioury a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Mais je pense le mettre dans un moule moins long pour qu’il soit peut être plus haut

      • P
        pams57 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Super merci pour l’idée vous avez mis du celo Dessus??

        • isabellelegoueix a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Pour le faire cuire j’avais mis un bout de papier cuisson sur le dessus pour éviter que les gouttes de vapeur rentre dans le moule! Ensuite au congèle j’ai remis le pain de mie tranché dans le moule en alu avec du papier cuisson entre chaque tranche et du celo par dessus.

      • N
        nellaaa a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Et à la sortie du congel il est toujours aussi bon?

        • isabellelegoueix a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          À la sortie du congel pas du tout de différence les tranches décongèlent rapidement à l’air libre ou au passage dans le micro onde sans aucune différence de goût!

      • Illustration du profil de Marlène
        Marlène a répondu il y a 5 jours et 10 heures

        Merci pour l’idée ! Tu as fait 2 tournées de cuisson du coup ?

        • isabellelegoueix a répondu il y a 5 jours et 9 heures

          Oui en 2 fois 🙂

    • Illustration du profil de Omatruus

      Omatruus a attribué 4/5 à la recette Pain de mie sans croûte, il y a 5 mois et 3 semaines

      Très bon,servie pour croque monsieur.

      Pain de mie sans croûte Thermomix par Omatruus
      MerciJ'aimeMiam36
    • P

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci pour cette recette. De suite enregistrer dans mon carnet ,je vais la tester très rapidement.
      Adepte du fait maison,je cherchais justement une recette de pain de mie sans croûte.
      Quelques photos en attendant la fin de la cuisson.
      J ai passe le moule silicone sous l’eau froide et mis du film étirable sur le moule comme recommandé par Macerise. Encore merci 👍

      Pain de mie sans croûte Thermomix par petroni
      Pain de mie sans croûte Thermomix par petroni
      Pain de mie sans croûte Thermomix par petroni
      LoveJ'aimeWow29
      • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’espère qu’elle sera autant appréciée chez vous que chez nous 😉

      • P
        petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je vous tiendrai au courant. Promis😉

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Juste un petit conseil, si vous utilisez un moule en silicone bien le passer sous l’eau froide avant de déposer là pâte à l’intérieur et si vous utiliser un moule en verre ou autre matière légèrement huiler 🙂

        • B
          Batondecannelle a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Sans ou sous l’eau froide ?

        • P
          petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Sous😉

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Désolée GRRR correcteur automatique.

        • maelle57 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonsoir, je vais essayer cette recette dans un moule en silicone, j’aimerai savoir pourquoi faut t’il mettre le moule sous l’eau froide svp ? Merci beaucoup

        • P
          petroni a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Pour éviter que cela ne colle au moment du démoulage 😉

        • maelle57 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Ah oui d’accord merci pour votre réponse

      • P
        petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ok. Merci du conseil. Mon moule à cake est en silicone.

        • V
          Valerie19160 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour,
          Pourriez vous s’il vous plait m’indiquer la taille de votre moule?
          Mes moules à cake ne rentrent pas dans le varoma et donc le couvercle du varoma ne ferme pas.

      • Illustration du profil de mimonou
        mimonou a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir peut on la faire avec de la levure fraiche , impossible de trouvais de la déshydratée 😔😔, merci

        • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Oui sans soucis. Il te faudra 10g de levure fraîche.

          Astuce :

          – 1 cube soit 42 g => 1 kg de farine
          – 1/2 cube soit 21g => 500 g de farine
          – 1/4 cube soit 10 g => 250 g de farine

          Il faut compter environ 4% du poids total de farine pour connaître la quantité de de levure fraîche nécessaire. Pour la levure sèche ou déshydratée c’est 2% du poids total de la farine.

        • Illustration du profil de mimonou
          mimonou a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci c’est super, sa va beaucoup m’aider 😊

      • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Il est superbe

        • P
          petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci. J’attends qu il refroidisse pour enfin pouvoir le goûter 😊

      • gaube maryse a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, après la cuisson il y a beaucoup de vapeur donc le pain très humide est ce que quelqu’un peut me dire si c’est normal

        • P
          petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Je n’ai pas eu ce souci avec le film étirable sur le moule lors de la cuisson.

      • P
        petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Dans les astuces avant la recette,Macerise précise que l’on peut passer le pain de mie quelques minutes au four à 180 degrés.

        • gaube maryse a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Oui j’ai vu , je vais essayer

        • gaube maryse a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Je l’ai mis au four il est parfait, verdict demain au petit déjeuner, merci pour vos conseils

        • P
          petroni a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Vous l’avez mis combien de temps au four ?

        • pl40230 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Moi je l’ai mis au four 10min car il était trop humide 👍

        • shein a répondu il y a 4 mois

          Bonjour combien de temps au four la cuisson je vous remercie

    • pl40230 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Fait avec le Monsieur Cuisine Connect en le laissant préchauffer avant et une fois à 120 degrés j’ai mis mon pain.
      J’ai mis 15g de levure fraîche à la place du sachet de levure boulangère.
      J’ai oublié le film étirable du coup mon pain était mouillé, je l’ai mis 10min au four à 180 degrés et top !
      Par contre la prochaine fois je multiplirais les quantités par 1,5 car dans mon moule a cake du coup il fait un peu petit !
      Merci pour cette recette au top! 👍😋

      Pain de mie sans croûte Thermomix par pl40230
      Pain de mie sans croûte Thermomix par pl40230
      Pain de mie sans croûte Thermomix par pl40230
      Pain de mie sans croûte Thermomix par pl40230
      MerciJ'aimeMiam23
      • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Moi je fais souvent la recette avec 400g de farine directement. Voici mes quantité si cela peut vous aider.

        400 g de farine
        120 g de lait
        120 g d’eau
        10 g de levure sèche boulanger ou 20 g de levure fraîche boulanger
        1 grosse cuillère à soupe de sucre semoule
        7 g de sel

        • pl40230 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Super merci ! 👍

        • S
          sg78 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci pour ces quantités… vous le faites avec le même moule ?

      • dodie13 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Quelle taille fait votre moule à cake ? Que je sache si je dois doubler les quantités ou non. Merci d’avance

      • pl40230 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, 24x9cm hauteur 6cm 😊

      • sarah_190 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, y a t’il quelqu’un qui a essayé avec Mr cuisine connect cette recette ?

      • F
        flolu45 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour. J’ai essayé avec mcc j’ai mis 45 minutes vitesse 1 120 degrés sans passer par cuisson vapeur avec un film étirable sur le moule. Et nickel sans cuisson au four.

        Pain de mie sans croûte Thermomix par flolu45
        Pain de mie sans croûte Thermomix par flolu45
      • G
        gilbertcathy a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir pour tout le reste vous avez suivie les étapes sans rien changer ?

        • F
          flolu45 a répondu il y a 5 mois

          Oui

      • A
        amandine149 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Avec 400g de farine faut-il que la durée de cuisson soit plus longue ?

        • F
          flolu45 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Je pense que oui mais par contre il faut que le plat tienne dans le varoma.

      • S
        sidonie62 a répondu il y a 3 mois

        Bonsoir, pouvez vous me confirmer que toutes les recettes qui sont faites ici sur Cookomix peuvent être adaptées au MCC ?
        Je viens de me faire ce beau cadeau alors je me renseigne pas mal 😉
        Merci de votre réponse

        • F
          flolu45 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Oui bien sur. Après il faut ajouter du temps de cuisson. Il faut lire les commentaires, généralement c’est écrit. Bonne préparation.

    • Illustration du profil de zabounette5942

      zabounette5942 a attribué 5/5 à la recette Pain de mie sans croûte, il y a 5 mois

      Ma fille voulait du pain de mie sans croûte
      Elle pensait qu’il ne serait pas bon … car pas en sachet du magasin
      Elle a adoré … c’est vrai qu’il est succulent

      Pain de mie sans croûte Thermomix par zabounette5942
      J'aimeMerciLove14
    • Stephanie_59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Eh bien moi je dis ouiiiiii
      Très bon pain 🍞 merci pour cette recette 😋

      Pain de mie sans croûte Thermomix par Stephanie_59
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Stephanie_59
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Stephanie_59
      J'aimeMerciMiam14
    • Aarwen a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Waouhhh… C’est qui qui va manger des supers croque monsieur ce soir… C’est nous!
      Merci Macerise pour cette recette
      Recette suivie à la lettre avec MC+ si ce n’est la 2ème pousse toute la nuit au frigo et avec le film alimentaire

      Pain de mie sans croûte Thermomix par Aarwen
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Aarwen
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Aarwen
      MiamJ'aimeMerci13
      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Ça me donne envie d’essayer avec mon MC+ aussi

        • Aarwen a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Faites… Facile et suivre la recette à la lettre ça marche nickel

      • Illustration du profil de cathy_72
        cathy_72 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour j’ai pas le vapora comment le cuire merci

        • Aarwen a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Malheureusement je ne sais pas. Je suis utilisatrice de la recette pas l’auteur

      • Illustration du profil de cathy_72
        cathy_72 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        OK merci

      • gwen_27 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour. Vous avez mis au frigo ?

        • Aarwen a répondu il y a 4 mois

          Oui j’ai fait la dernière levée de nuit au frigo…

      • gwen_27 a répondu il y a 4 mois

        Dac, la pâte gonfle mieux ?

        • Aarwen a répondu il y a 4 mois

          Je n’en sais rien. Mais cela permet de faire la veille au soir et de cuire le jour même

    • Illustration du profil de Aurore

      Aurore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Conquise par cette recette!
      J’ai mis du miel à la place du sucre.
      Très facile à faire.
      Essayez, vous ne serez pas déçu-e-s

      Pain de mie sans croûte Thermomix par Aurore
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Aurore
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Aurore
      Pain de mie sans croûte Thermomix par Aurore
      J'aimeMerci10
      • K
        kitty94 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour !
        J’aimerais tester la recette comme vous dans le moule spécial Varoma.
        Avez-vous doublé les quantités ?
        Et avez-vous fini la cuisson au four ?
        Merci 😊

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Si mes souvenirs sont bons, j’ai respecté la recette avec les proportions indiquées. En réfléchissant bien, je n’ai pas d’intérêt à doubler les doses car nous sommes que 3 à la maison.
        J’ai laissé lever la pâte un petit temps supplémentaire, type 30 minutes. Oui je l’ai passé au four 10 min à 180 °C avec le grill car je le trouvais trop pâle.
        Il m’en reste encore un petit morceau dans une boîte.
        Il est simple à faire. Ah oui, je vous recommande de mettre le film alimentaire à la cuisson au varoma. Bonne journée et cuisine!

        • lala_6 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour, il es superbe ! Votre moule rentre dans le varoma donc il doit être plus large car moi j’ai MR cuisine connect je ne sais pas si c’est faisable..
          Bonne journée

        • sylvie_99 a répondu il y a 2 mois

          Le moule ira parfaitement ds le Mr cuisine + je l’avais avant le Tm6 et le varoma a la même contenance.

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Le varoma du monsieur cuisone est plus petit ?

    • RoZze a attribué 4/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Pas mal du tout.
      J’ai eu un peu peur car il n’a pas du tout poussé avant la cuisson au varoma, mais finalement…

      Pain de mie sans croûte Thermomix par RoZze
      Pain de mie sans croûte Thermomix par RoZze
      LoveJ'aime11
    • L

      luludu01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Excellent, facile, rapide et parfait pour les croques monsieur maison !

      Pain de mie sans croûte Thermomix par luludu01
      J'aimeMerci10
      • passette a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Vous avez utilisé quoi comme moule pour avoir des tranches aussi grosses?

    • anaisd57 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Alors juste parfait!
      Depuis le temps que je voulais le tester !
      J’ai suivi à la lettre votre recette et effectivement en lisant les commentaires je me suis aperçue a la fin de la cuisson que je n’avais pas rendu mon moule assez hermetique avec le film plastique et forcement le dessus n’était pas cuit je l’ai passé au four 180 quelques secondes sous controle comme dit dans les commentaires et voilà juste parfait!!!!
      Merci infiniment 😆
      Perso j’ai utilisé un moule à cake normal en silicone et cela à fonctionné sans moule spécial
      🥰

      J'aimeLove10
      • macerise a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Si le dessus n’est pas assez cuit pour vous n’hésitez pas à prolonger la cuisson vapeur de 5 min ;-).

    • N

      nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Super bonne recette 👍🏻
      Merci beaucoup . Fait à la farine complète . Au Miogo maestro.
      Je n’avais pas de plat adapté mais nickel 👌🏻 direction le congel ❄️

      Pain de mie sans croûte Thermomix par nbkhm
      J'aimeMerci9
      • karine_182 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Avec de la farine type 110 cela fonctionne ?

        • N
          nbkhm a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Farine type 150

        • karine_182 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Ah donc avec de la 110 ça va pas le faire ? J’ai acheté celle ci en penser pouvoir faire du pain complet mais je pense que la 110 n’est pas la bonne.

        • N
          nbkhm a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Pourquoi pas ? Essayer

        • karine_182 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Vous avez mi les 250g de farine 150 pas coupé avec de la 50/60 ?

        • N
          nbkhm a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Que de la farine complète ^^

          Pain de mie sans croûte Thermomix par nbkhm
      • H
        hersilia a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour farine complète mais avez vous rajouter le sucre aussi ??

        • N
          nbkhm a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Comme dans la recette

    • M

      mimi83830 a attribué 5/5 à la recette Pain de mie sans croûte, il y a 5 mois et 3 semaines

      Recette validée, la prochaine fois je doublerai les doses 😍

      Pain de mie sans croûte Thermomix par mimi83830
      Pain de mie sans croûte Thermomix par mimi83830
      Pain de mie sans croûte Thermomix par mimi83830
      J'aimeMerci9
      • D
        delfice a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour est ce que le moule que vous utilisez est le mini moule a cake tupperware ?

      • M
        mimi83830 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bjr désolé de vous répondre en retard mais je suis novice sur le site… c’est un moule à cake tupperware mais pas mini…la prochaine fois je doublerai les doses ☺️

        • D
          delfice a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Merci 😉

      • cecile_137 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour vous l’avez cuit au four ou au varoma ??? Car le moule a cake tupp ne passe pas dans le varoma du fagor connect 😫

      • M
        mimi83830 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bjr dans le Varoma…sinon vous pouvez peut être utiliser des moules en Alu que l’on trouve dans le commerce…

    • Illustration du profil de fanette72

      fanette72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Aucun moule ne rentrait dans mon varoma (M. Cuisine).
      J’en ai fait 1 avec plusieurs couches de papier aluminium tapissées par une feuille de papier sulfurisé

      Pain de mie sans croûte Thermomix par fanette72
      Pain de mie sans croûte Thermomix par fanette72
      Pain de mie sans croûte Thermomix par fanette72
      J'aimeMerci8
    • elodie_232 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Super bon J ai suivi la recette a la letre génial pour des Croc Monsieur

      Pain de mie sans croûte Thermomix par elodie_232
      Pain de mie sans croûte Thermomix par elodie_232
      MerciJ'aime7
    • R

      reptilianco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Recette réalisée au MCC. Je voulais savoir pourquoi il n’a pas plus développé? Est ce qu’il fallait le laisser plus qu’une heure? Pour ma part je mettrai un peu moins de sel autrement le goût et la texture sont là. Facile à réaliser.

      Pain de mie sans croûte Thermomix par reptilianco
      J'aimeMerci6
      • M
        manzanamad a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour quand il est écrit malaxer 3 min , que faites vous avec le mcc , 3x 45secondes ? Ou bien vraiment 3 min ?

        • Illustration du profil de Rose
          Rose a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Il faut mettre 2 fois 1minute 30 en faisant une petite pause entre 2

      • R
        reptilianco a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir je mets 3 minutes en tout

      • macerise a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Pour avoir un pain plus épais il faudrait faire la recette avec 400 g farine 😉

      • R
        reptilianco a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je ferai ça pour le prochain et je le laisserai lever plus longtemps. Merci pour votre réponse

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