Pain de mie sans croûte
publié par macerise
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 30 min
- Durée totale
- 03 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.45 €
- Calories par portion▼
- 996 kcal
- Lipides
- 3.7 g
- Acides gras saturés
- 0.7 g
- Glucides
- 204 g
- Sucres
- 18.5 g
- Fibres
- 9.3 g
- Protéines
- 31.4 g
- Calories pour 100g
- 70 kcal
- SmartPoints par portion
- 292929
- ProPoints par portion
- 26
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1075 grammes
- Eau
- 75 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Sel
Qui, petit ou grand, n’a jamais découpé son pain de mie pour le débarrasser de sa croûte ? Il faut croire que c’est même une manie chez certains puisque les industriels se sont mis à proposer depuis quelques années de nombreux pains de mie sans croûte… Malheureusement vu leur composition il y a de quoi faire la grimace .. voici donc pour y remédier la recette du pain de mie sans croûte au Thermomix, grâce à sa cuisson vapeur au Varoma.
Ce pain est un plaisir pour les enfants mais aussi pour les grands. Facile d’exécution, toujours aussi moelleux, mais donc surtout bien moins cher, bien moins sucré et gras que ceux du commerce.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 75 grammes d'eau, 75 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/40°C/vitesse 3.
- Ajouter 250 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver pendant 01 h 30 min dans votre micro-onde éteint et porte fermée..
- Dégazer la pâte puis le pétrir pour former un boudin.
- Placer le boudin de pâte dans un moule huilé qui puisse entrer dans le Varoma puis recouvrir d'un torchon.
- Réserver pendant 60 min dans votre micro-onde éteint et porte fermée..
- Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Placer le moule dans le Varoma et fermer avec le couvercle.
- Cuire 45 min/120°C/vitesse 1.
- Attendre que le pain de mie soit entièrement froid avant de le démouler et de le couper.
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Philcoyote a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Fait avec un moule à pain de mie 10×10 cm ,j’ai rajouté 50g de beurre , j’ai filmé le moule avant d’y mettre le couvercle, le résultat est génial, le pain est super moelleux
-
macerise a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 11 mois et 2 semaines
Possible de recouvrir le moule avec du fill alimentaire (résistant à la température) et de le retirer à la fin de la cuisson.
-
Bonsoir comment fait on si on a pas vraiment de moule ? Possible de le faire sans et si oui comment merci 😊
-
Tu ne possède aucun moule allant dans le panier vapeur ?
Même un plat en verre ou quelques chose dans le genre ?
- N
Non trop grands de quelques centimètres du coup le couvercle ne ferme pas du tout
-
Du coup, j’ai répondu plus bas, je vais voir dans mes moules et tester, merci en tous cas et bonne soirée 😊
-
Vous mettez le film pour éviter l’humidité ? Ou pour une forme bien carré ?
- V
Bonjour vous mettez quand même le couvercle varoma ou juste le film ? 🤔
-
Les deux 😉
- V
Merci bonne journée 👍
- N
Il est magnifique. L’avez vous cuit au valmora ou au four traditionnel ? merci
-
Au varoma.
- F
Bonjour, pensez vous possible de remplacer la farine par de la farine semi-complete ou compléte?
-
Jamais essayé mais je pense que oui.
- S
Bonjour. Aviez vous essayé ?
-
Pourriez-vous nous faire un retour une fois cuit ? Bonne journée
-
Ah mais sur la photo il est cuit 😉. Personnellement nous en sommes des grands fan.
-
Ok du coup plus moelleux qu’au four je suppose
-
Bien plus cela n’a rien de comparable. Je ne sais pas si tu as essayé me « Savane » vapeur et bien c’est un peu pareil niveau texture.
-
Merci…..je viens de démarrer la recette pour faire les burgers à cyril lignac demain 😀😀 jamais essayer le pain de mie mais je suis confiante
- G
Bonjour. J hésite à le faire( car habitude de le faire au four). Si tu a déjà fait le pain de mie au four , gustativement du préfère lequel ?
-
Moi j’ai une grand préférence pour le moelleux de celui cuit à la vapeur 🙂
-
Bonjour, vous utilisez quelle farine svp ? Merci
-
Farine T55 mais ma T45 conviendrais parfaitement aussi.
- D
Bonjour, peut-on adapter la farine avec de la farine complète pour faire un pain de mie complet sans croûte ?
-
Oui je pense sans soucis
- D
Mais il ne va pas être trop compacte ? Il ne faudrait pas mettre 2/3 farine complète et 1/3 farine T45 à votre avis ? Je ne m’y connais pas trop…
-
Je ne fais pas de pain complet donc là j’avoue que vous me posez une colle 🤔
- S
Bonjour aviez vous essayé de faire le pain a la farine complète ?
- F
Bonjour, je le fais avec de la farine semi-complete et il est parfait. Je pense qu’avec de la farine complète ça devrait être bon aussi 😉
- N
Bonsoir j’ai 2 moules à cke aucun des deux va… Le couvercle du varoma ne ferme pas comment puis je faire ?
-
Ah il faut que le couvercle puisse fermer
- B
Le film étirable apporte quoi exactement lors de la cuisson ?
-
Cela évite que la condensation se dépose sur le pain de mie en cuisson
- G
C est mieux que le torchon comme proposé dans la recette ?
- B
Ok merci 😊
-
Bonsoir, il faut que je vois dans mes moules, merci et bonne soirée
-
Puis-je le faire avec de la levure fraîche plutôt que de la déshydratée ? Malheureusement les rayons levure sont vides en ce moment, heureusement mon boulanger me vend de la levure fraîche ! Merci
-
Oui bien sur dans soucis mettre 10g de levure fraîche
-
Merci pour votre réponse, je vais me lancer !
- B
J’ai le TM 31 donc pas de température 120, si je mets température 100, dois-je le cuire 1h vous pensez ?
-
Bonjour j’ai aussi le tm31, j’ai lue la recette ce n’est écrit nul part température 120 degrés ?
-
Mode varoma
- B
Merci pour votre réponse
-
Bonjour, vous le conservez combien de temps ?
-
Quelques jours dans une boite hermétique
- N
Bonjour. Combien mesure votre moule ? Il semble grand pour rentrer le varoma. Merci
-
Bonjour merci pour la recette… je me suis lancée ce matin mais j ai zappé le film 😅😅😅😅…. je me déçois 😡😡😡😡 pensez vous que ça ira quand même 😘
-
Oui le faire un peu sécher au four rien de grave
-
Merci . Du coup 10 min à 180 ^ ! Un délice merciiii
-
Bonjour
Puis-je le faire ds un moule à cake normal. Car je n’ai que ça. Et il rentre ds mon varoma.
Et si vous avez des conseils à me donner je veux bien.
Merci 😊-
Oui le temps qu’il rentre dans le varoma aucuns soucis
-
Merci pour votre réponse
-
Après cuisson, il est tout raplapla, pourquoi
-
Oulalala très certainement un soucis avec votre levure ou temps de pousse trop long 🤔
-
Pourtant j’ai fait comme la recette. À la fin de cuisson il était beau tout gonflé je l’ai laissé tel quel pour refroidir
Peut être à cause du film, ou était il cuit ? - B
J’ai également laissé le film et le pain est retombé
A essayer en retirant le film directement après cuisson - S
Vous étiez bien en mode vapeur ?
-
Oui sûrement il aurait fallu retirer le film pour le faire refroidir
-
Jolie
- V
Bonjour je teste pour la 1ere fois … depuis le fait de mettre en boudin la pate n a plus gonfle c est normal ?
- J
Et quand vous cuisez qu’au four, mettez vous de l’eau ?
-
Ah non pas d’eau
-
Bonjour pouvez vous me donner les dimensions de votre moule, j’ai peur que la quantité de pâte soit trop importante pour mon moule. Merci
- M
Bonjour,
Puis je mettre de la levure chimique classique ou faut il une levure boulanger obligatoirement? Merci -
Bonjour,
Pensez vous que l’on puisse ne pas mettre de sucre, svp. - L
Bonjour aujourd’hui essaie du pain de mie plus qu’as goûté. J’ai bien mit un films alimentaire mon souci est que celui ci c collé sur mon couvercle et sa a fait une tache sur mon couvercle😥….
-
Il met arrivé la même chose pas de tâche mais incrusté plus moyen de l enlever….
-
Eh bien j’ai couvert avec un film alimentaire il a collé au couvercle et plus moyen de l’enlever….
-
Est ce que votre film alimentaire est resistant a la chaleur?
-
Oui
- S
Bonjour je me suis lancée dans cette recette avec le MCC mais je trouve la pâte compacte. Est ce normal? Par avance merci pour votre retour.
- Q
Excellent
- M
Bonjour pourriez vous me dire combien doit mesurée le moule svp car je doit aller en acheter un aucun ne rentre dedans ^^ snif
- M
Bonjour, je voie sur la recette qu’il faut le mettre dans le panier vapeur et fermer le couvercle, et là vous parlé du varoma, y a t’il une importance….merci
-
Bonsoir. Je viens de tester cette recette mais la pâte n’à pas levé .. je suis allée jusqu’au bout quand même mais au final ça me fait un boudin rabougri et pas vraiment cuit … j’ai le fagot
Connect.. suivi la recette à la lettre, j’ai mis un sachet de levure de boulanger .. des idées pour expliquer mon échec ?-
Bonjour, j’ai essayé aujourd’hui et idem ! Je n’ai pas compris pourquoi… Je retente demain avec de la levure fraîche ! On va y arriver ! 💪🏻
-
Pour ma part je n’ai pas encore retenté 🤣
-
Bon bin j’ai réessayé avec levure fraîche et même constat la pâte ne lève pas….. A n’y rien comprendre !
-
Bon bin moi g essayé la recette 2 fois et 2 fois échec ! Je ne comprends pas, je suis la recette à la lettre… Une amie (qui a aussi le fagor) a essayé également et même constat 😢
- V
LE FAIRE LEVER DS UN ENDROIT CHAUD ……OU AU FOUR OU DS UNE PIECE CHAUDE MOI C EST SALLE DE BAIN . JE NE VOIS COMMENT IL PEUT LEVER DS UN MICRO ONDE…..
- S
Le fagor monte vite en chaleur. Quand vous mettez votre levure quand la température arrive à 36 °, enlevez votre cuve et vous entendez 3 min avant de poursuivre la recette à l’étape suivante.
-
Omatruus a noté 4/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bon,servie pour croque monsieur.
-
isabellelegoueix a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bon et très moelleux un vrai délice! Adieu Harry’s! Avec la pâte j’en ai fait 2 que j’ai mis dans barquette en alu de 1l en guise de moule. J’ai coupé en tranche l’un des 2 et j’ai aussitôt congelé! Au top!
-
Ah oui on peu mettre dans une barquette en alu pour la cuisson j’ avais pas pensé… et pour le démoulage ça va bien??
-
Nickel pour le démoulage je l’avais huilé légèrement.
- N
Je l’ai fait aussi
aujourd’hui il est excellent ! Un vrai goût de pain de mie ! - N
Mais je pense le mettre dans un moule moins long pour qu’il soit peut être plus haut
- P
Super merci pour l’idée vous avez mis du celo Dessus??
-
Pour le faire cuire j’avais mis un bout de papier cuisson sur le dessus pour éviter que les gouttes de vapeur rentre dans le moule! Ensuite au congèle j’ai remis le pain de mie tranché dans le moule en alu avec du papier cuisson entre chaque tranche et du celo par dessus.
- N
Et à la sortie du congel il est toujours aussi bon?
-
À la sortie du congel pas du tout de différence les tranches décongèlent rapidement à l’air libre ou au passage dans le micro onde sans aucune différence de goût!
-
Merci pour l’idée ! Tu as fait 2 tournées de cuisson du coup ?
-
Oui en 2 fois 🙂
-
Merci pour l’idée 😉
-
petroni a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 11 mois et 2 semaines
Merci pour cette recette. De suite enregistrée dans mon carnet ,je vais la tester très rapidement.
Adepte du fait maison,je cherchais justement une recette de pain de mie sans croûte.
Quelques photos en attendant la fin de la cuisson.
J ai passe le moule silicone sous l’eau froide et mis du film étirable sur le moule comme recommandé par Macerise. Encore merci 👍-
J’espère qu’elle sera autant appréciée chez vous que chez nous 😉
-
Je vous tiendrai au courant. Promis😉
-
Juste un petit conseil, si vous utilisez un moule en silicone bien le passer sous l’eau froide avant de déposer là pâte à l’intérieur et si vous utiliser un moule en verre ou autre matière légèrement huiler 🙂
- B
Sans ou sous l’eau froide ?
-
Sous😉
-
Désolée GRRR correcteur automatique.
-
Bonsoir, je vais essayer cette recette dans un moule en silicone, j’aimerai savoir pourquoi faut t’il mettre le moule sous l’eau froide svp ? Merci beaucoup
-
Pour éviter que cela ne colle au moment du démoulage 😉
-
Ah oui d’accord merci pour votre réponse
-
Ok. Merci du conseil. Mon moule à cake est en silicone.
- V
Bonjour,
Pourriez vous s’il vous plait m’indiquer la taille de votre moule?
Mes moules à cake ne rentrent pas dans le varoma et donc le couvercle du varoma ne ferme pas.
-
Bonsoir peut on la faire avec de la levure fraiche , impossible de trouvais de la déshydratée 😔😔, merci
-
Oui sans soucis. Il te faudra 10g de levure fraîche.
Astuce :
– 1 cube soit 42 g => 1 kg de farine
– 1/2 cube soit 21g => 500 g de farine
– 1/4 cube soit 10 g => 250 g de farineIl faut compter environ 4% du poids total de farine pour connaître la quantité de de levure fraîche nécessaire. Pour la levure sèche ou déshydratée c’est 2% du poids total de la farine.
-
Merci c’est super, sa va beaucoup m’aider 😊
-
Il est superbe
-
Merci. J’attends qu il refroidisse pour enfin pouvoir le goûter 😊
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Bonjour, après la cuisson il y a beaucoup de vapeur donc le pain très humide est ce que quelqu’un peut me dire si c’est normal
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Je n’ai pas eu ce souci avec le film étirable sur le moule lors de la cuisson.
-
Dans les astuces avant la recette,Macerise précise que l’on peut passer le pain de mie quelques minutes au four à 180 degrés.
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Oui j’ai vu , je vais essayer
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Je l’ai mis au four il est parfait, verdict demain au petit déjeuner, merci pour vos conseils
-
Vous l’avez mis combien de temps au four ?
-
Moi je l’ai mis au four 10min car il était trop humide 👍
-
Bonjour combien de temps au four la cuisson je vous remercie
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pl40230 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Fait avec le Monsieur Cuisine Connect en le laissant préchauffer avant et une fois à 120 degrés j’ai mis mon pain.
J’ai mis 15g de levure fraîche à la place du sachet de levure boulangère.
J’ai oublié le film étirable du coup mon pain était mouillé, je l’ai mis 10min au four à 180 degrés et top !
Par contre la prochaine fois je multiplirais les quantités par 1,5 car dans mon moule a cake du coup il fait un peu petit !
Merci pour cette recette au top! 👍😋-
Moi je fais souvent la recette avec 400g de farine directement. Voici mes quantité si cela peut vous aider.
400 g de farine
120 g de lait
120 g d’eau
10 g de levure sèche boulanger ou 20 g de levure fraîche boulanger
1 grosse cuillère à soupe de sucre semoule
7 g de sel-
Super merci ! 👍
- S
Merci pour ces quantités… vous le faites avec le même moule ?
-
Bonjour
Quelle taille fait votre moule à cake ? Que je sache si je dois doubler les quantités ou non. Merci d’avance -
Bonjour, 24x9cm hauteur 6cm 😊
-
Bonjour, y a t’il quelqu’un qui a essayé avec Mr cuisine connect cette recette ?
- F
Bonjour. J’ai essayé avec mcc j’ai mis 45 minutes vitesse 1 120 degrés sans passer par cuisson vapeur avec un film étirable sur le moule. Et nickel sans cuisson au four.
- G
Bonsoir pour tout le reste vous avez suivie les étapes sans rien changer ?
- F
Oui
- A
Avec 400g de farine faut-il que la durée de cuisson soit plus longue ?
- F
Je pense que oui mais par contre il faut que le plat tienne dans le varoma.
- S
Bonsoir, pouvez vous me confirmer que toutes les recettes qui sont faites ici sur Cookomix peuvent être adaptées au MCC ?
Je viens de me faire ce beau cadeau alors je me renseigne pas mal 😉
Merci de votre réponse- F
Oui bien sur. Après il faut ajouter du temps de cuisson. Il faut lire les commentaires, généralement c’est écrit. Bonne préparation.
-
zabounette5942 a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 10 mois et 3 semaines
Ma fille voulait du pain de mie sans croûte
Elle pensait qu’il ne serait pas bon … car pas en sachet du magasin
Elle a adoré … c’est vrai qu’il est succulent- C
Magnifique vôtre pain
-
Merci 🙂
-
Aurore a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Conquise par cette recette!
J’ai mis du miel à la place du sucre.
Très facile à faire.
Essayez, vous ne serez pas déçu-e-s- K
Bonjour !
J’aimerais tester la recette comme vous dans le moule spécial Varoma.
Avez-vous doublé les quantités ?
Et avez-vous fini la cuisson au four ?
Merci 😊 -
Bonjour,
Si mes souvenirs sont bons, j’ai respecté la recette avec les proportions indiquées. En réfléchissant bien, je n’ai pas d’intérêt à doubler les doses car nous sommes que 3 à la maison.
J’ai laissé lever la pâte un petit temps supplémentaire, type 30 minutes. Oui je l’ai passé au four 10 min à 180 °C avec le grill car je le trouvais trop pâle.
Il m’en reste encore un petit morceau dans une boîte.
Il est simple à faire. Ah oui, je vous recommande de mettre le film alimentaire à la cuisson au varoma. Bonne journée et cuisine!-
Bonjour, il es superbe ! Votre moule rentre dans le varoma donc il doit être plus large car moi j’ai MR cuisine connect je ne sais pas si c’est faisable..
Bonne journée -
Le moule ira parfaitement ds le Mr cuisine + je l’avais avant le Tm6 et le varoma a la même contenance.
-
Le varoma du monsieur cuisone est plus petit ?
-
Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Eh bien moi je dis ouiiiiii
Très bon pain 🍞 merci pour cette recette 😋 -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
La croûte du pain de mie ne nous dérange pas ,mais étant en panne de four grâce à Cookomix et à mon Thermomix je trouve d excellente recette pour le petit-déjeuner.👍👍👍
-
Coucou, décidément elle est longue à venir cette vitre de four …
Mais je vois que tu arrives à faire sans 😊
Bisous-
Oui mais la préparation des biscuits de Noël va être bousculée😘
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Chez nous la réalisation des biscuits de Noël c’est pour mercredi prochain, tu peux venir si tu veux 🥰😘😘
-
❤️❤️je serai pas encore en vacances mercredi prochain.J espère que je l aurai reçu ou ça tarderas pas.
-
Je te le souhaite 😊 quant à nous réalisation des petits biscuits de Noël mercredi pour pouvoir offrir jeudi et vendredi avant les vacances 🤩
- J
Le savane au varoma est aussi excellent pour une recette sans four 😉
- N
nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Super bonne recette 👍🏻
Merci beaucoup . Fait à la farine complète . Au Miogo maestro.
Je n’avais pas de plat adapté mais nickel 👌🏻 direction le congel ❄️-
Avec de la farine type 110 cela fonctionne ?
- N
Farine type 150
-
Ah donc avec de la 110 ça va pas le faire ? J’ai acheté celle ci en penser pouvoir faire du pain complet mais je pense que la 110 n’est pas la bonne.
- N
Pourquoi pas ? Essayer
-
Vous avez mi les 250g de farine 150 pas coupé avec de la 50/60 ?
- N
Que de la farine complète ^^
- H
Bonjour farine complète mais avez vous rajouter le sucre aussi ??
- N
Comme dans la recette
- T
Bonjour,
Je voulais savoir si vous avez suivi la recette idem et vous avez remplacer la farine complète comme je veux le faire avec la farine complète.
Merci- N
Bonsoir
J’ai suivi la recette mais avec de la farine complète ^^.
-
Aarwen a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 11 mois et 1 semaine
Waouhhh… C’est qui qui va manger des supers croque monsieur ce soir… C’est nous!
Merci Macerise pour cette recette
Recette suivie à la lettre avec MC+ si ce n’est la 2ème pousse toute la nuit au frigo et avec le film alimentaire-
Ça me donne envie d’essayer avec mon MC+ aussi
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Faites… Facile et suivre la recette à la lettre ça marche nickel
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Bonjour j’ai pas le vapora comment le cuire merci
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Malheureusement je ne sais pas. Je suis utilisatrice de la recette pas l’auteur
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OK merci
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Bonjour. Vous avez mis au frigo ?
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Oui j’ai fait la dernière levée de nuit au frigo…
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Dac, la pâte gonfle mieux ?
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Je n’en sais rien. Mais cela permet de faire la veille au soir et de cuire le jour même
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fanette72 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Aucun moule ne rentrait dans mon varoma (M. Cuisine).
J’en ai fait 1 avec plusieurs couches de papier aluminium tapissées par une feuille de papier sulfurisé-
Super l’astuce bravo 😉😉
-
Merci ! 😁
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RoZze a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Pas mal du tout.
J’ai eu un peu peur car il n’a pas du tout poussé avant la cuisson au varoma, mais finalement… -
anaisd57 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Alors juste parfait!
Depuis le temps que je voulais le tester !
J’ai suivi à la lettre votre recette et effectivement en lisant les commentaires je me suis aperçue a la fin de la cuisson que je n’avais pas rendu mon moule assez hermetique avec le film plastique et forcement le dessus n’était pas cuit je l’ai passé au four 180 quelques secondes sous controle comme dit dans les commentaires et voilà juste parfait!!!!
Merci infiniment 😆
Perso j’ai utilisé un moule à cake normal en silicone et cela à fonctionné sans moule spécial
🥰-
Si le dessus n’est pas assez cuit pour vous n’hésitez pas à prolonger la cuisson vapeur de 5 min ;-).
-
luludu01 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellent, facile, rapide et parfait pour les croques monsieur maison !
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Vous avez utilisé quoi comme moule pour avoir des tranches aussi grosses?
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magali_115 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Pain de mie fait pour la 2ème fois. J’ai utilisé de la farine aux céréales pour changer.
- L
laurianep54 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Très facile à faire et le résultat et incroyable. Je le ferais maison maintenant. J’ai joints à mon commentaire deux photos. Merciiii
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Grandiose 👏
Merci
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de chataigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre
Bonjour le moule a été mis dans le varoma?
Bonjour , oui j’ai mis le moule dans le Varoma mais j’ai mis un tour de film avant de fermer le couvercle du moule pour que ce soit étanche
Bonjour, a quel moment mettez vous le beurresvp?
Bonjour où avez vous trouvé le moule svp ?
bonjour, sur Amazon
Plus dispo 🙁 merci quand même
bonjour , celui là est en stock
Merciiii
Bjr vous êtes satisfait de ce moule? Je l ai et ça accroche qd je fais
Le mien n’accroche pas, je le beurre avant d’y mettre mon pâton
Superbe ! Vous mettez quelle quantité d’eau svp ?
Dans le Varoma ? 1 litre comme dans la recette
Merci mais non, au début avec les 125g de lait pour diluer la levure ?
Pas d’eau , que du lait
D’accord merci 🤗
Bonjour je n arrive a ouvrir votre lien d amazon pour le moule combien l avez payé ?? Est ce un moule carre?? Svp merci
Bonjour , oui c’est un moule carré de 10cm x 10cm , essayez celui là :
Désolée tjrs pas 🤔
je l’ai payé 20€99
assayez là : https://www.amazon.fr/Moules-A-Pain/b/ref=dp_bc_aui_C_4?ie=UTF8&node=2969431031
sinon en tapant « moule à pain » dans la barre de recherche d’Amazon
Moi j’ai celui ci mais il ne rentre pas ds le varoma. Le couvercle transparent ne ferme pas. Zut.
Tjrs pas merci j j’ai un repère maintenant
Mettez vous à l intérieur du papier cuisson ?? Merci
pas de papier cuisson , juste beurré au pinceau
Merci bcq 👍
J’ai le même moule pour faire du pain de mie je l’ai acheté chez zodio
J’ai aussi celui de zodio mais du coup il est trop haut pour fermer de varoma comment faites vous au four ? Refermer vous avec le couvercle du moule durant la cuisson ? Merci de votre réponse
Je pose le couvercle du varoma sur le moule à pain de mie
Merci je regarderai 👍
Bonjour, Du coup est-ce que la quantité de pâte de la recette tient dans votre moule, (que soit dit en passant je vais commander) ?
Bonjour , j’utilise ces quantités :
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de châtaigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre
Merci pour les conseils. J’espère que mon pain de mie sera aussi réussi que le vôtre !
Bonsoir pour ces ingrédients c’est le résultat que je vois en foto c’est bien cela?
bonjour , oui , c’est bien ça
Bjr
J ai le même moule que vous. Qd vous dites que vous l avez filmé avant de mettre le couvercle … vs laissez le film pendant la cuisson ?
Bonjour, oui je laisse le film pendant la cuisson
Bonjour
Pouvez vous me dire par quelle farine je peux rajouter car je suis sans gluten et sans lactose
Merci pour votre retour
non , désolé
Ou avez vous trouvé ce moule carré ? Et à t il un couvercle ?merci
Sur Amazon et oui il y a un couvercle, on le voit sur la photo
Bjr. Pourriez vous me donner les dimensions de votre moule svp ? Un grand merci par avance.
bonjour c’est écrit dans la description 10X10 cm
Je suis en teste de votre recette je croise les doigts 🤞😉😊
vous me direz ça
Du coup je valide merci pour vos conseils 👌😊
avec plaisir
Bonjour j’ai le robot Arthur martin je suis la recette.a la lettre mais la pâte ne monte pas ca fait la 2 e fois. Pour malaxer j appuie sur quel logo merci
désolé , je ne connais pas ce robot
Bonjour, ma pâte n’a pas gonflée alors que j’ai bien suivi la recette 😞
Une idée du pourquoi ?
pour qu’elle lève , il faut un peu de chaleur et surtout pas de courant d’air , je met la mienne dans le four à 35°
Je l’avais mise dans le micro onde avec un torchon et porte fermée
Je n’avais pas hydratée la levure sèche puisque qu’on la mise avec de l’eau, lait sucre à 40 degrés. Pensez vous que c’est pour cela ?
je pense , oui .
j’utilise toujours de la levure fraiche
Bonjour,vu qu’il dise 1sachet de levure, vous le remplacer par combien de gramme de levure fraiche?
10g soit 1/4 de cube de levure
Ça doit être pour cela. Il est dans le varoma, on verra bien ☺️
Merci !
Bjr et bravo pour votre pain de mie!
J’ai commandé le même moule mais en plus rectangulaire.
Mais que ce soit le vôtre ou le futur mien, je ne vois pas comment on peut fermer le « varoma » ou « panier vapeur « (MCC) par rapport à la hauteur du moule? Auriez-vous une photo SVP? Merci
bonjour , le couvercle est posé sur le dessus du moule , du coup , je met un torchon dessus pour compenser le petit écart
Très bien, merci pour votre retour…
Quelle Type de farine avez vous utilisé ??
farine blanche classique
Ma question, peut être bête mais on peut pas mettre du film pour mettre au four après ?
bonjour , je ne comprend pas votre question , la cuisson doit se faire à la vapeur si vous le mettez au four , vous allez avoir une croute qui va se former