Pain de mie complet

En divisant les quantités par 2, j’ai remplacé la farine semie complète par de la farine de seigle.
Cuit dans un moule à cake avec un poids dessus comme conseillé plus tôt, je le sors du four à l’instant. Il est impeccable.
Plus qu’à goûter demain. Merci pour la recette et les conseils de chacun.

Magnifique ! Trop trop bon ! Bravo et merci ! Et un produit de moins à acheter dans le commerce !

Super recette! Il est bien moelleux , Je l’ai tranché à l’avance pour pouvoir le congeler et l’utiliser à souhait pour me faire des sandwiches le midi 😉

Vraiment une bonne découverte, ça fait longtemps que je n’achète plus de pain de mie industriel à cause de la composition …
J’ai légèrement modifié la recette, j’ai mis 200 gr de farine T55, 240 gr plus 30 gr (pour remplacer les 60 gr de son d’avoine) soit 270 gr de farine complète, et remplacer les 2 cas de miel par 2 cas de sirop d’agave.
Sur les conseils j’ai mis une plaque de cuisson pendant la levé avec du papier cuisson entre, j’ai fais cuire en laissant la feuille de papier cuisson et en enlevant la plaque et il est parfait 😊😊 35 minutes à 180 ont suffit avec mon four. Merci pour cette recette vraiment excellente !!!

Bonjour bonjour 👋🏿

Alors là …. je jubile, je suis aux anges 🤣🤣

Le pain cocotte peut aller se rhabiller 😀😀😆😆

Non seulement ce moule à pain de mie avec couvercle est très bien mais la recette est tip top 👍

Pain fait avec farine complète et farine T00, flocons d’avoine et une seule cuillère de miel.

Selon les conseils, moule beurré avec un pinceau de bas ⬇️ en haut ⬆️sans oublier le dessous du couvercle 😜

Autre astuce : lors de la deuxième pousse, fermer le couvercle à 80 % et quand le pain a levé jusqu’à toucher le couvercle.. le fermer complètement. Ne riez pas… je ne me rappelle plus pourquoi 🤪🤪😃😃 mais ça fonctionne !!

Et quand votre petit bout 😍😍 dit « mamie tu es une très bonne cuisinière » je mesure 📏 au moins 2 m 🤣🤣

Bonne journée à vous toutes et tous

Mangé en mouillettes avec les oeufs de nos poules 😱😱😱

Ayant reçu mon moule dans la semaine, je vous dit même pas comme ça me tardait de l’essayer 🤪🤪🤪🤪🤪🤪
Et ben voilà, c’est chose faite. Farine complète et farine multi céréales.
J’ai suivi les conseils de @Mimifer pour la 2ème pousse, à savoir couvercle sur le moule à 80 %.
Et ben, je contente du résultat et ma moitié m’a dit qu’il était top 😛😛😛😛😛
Merci les filles @Helene, @Mimifer, @Coconini de m’avoir donné envie d’acheter un moule mais par contre Mr Sylvie ne vous remercie pas 😂😂😂😂😂, je ne comprends pas pourquoi 🧐🧐🧐🧐🧐 ah peut être pour le rangement 🤣🤣🤣🤣🤣

Très bon pain, recette suivie à la lettre…✅
Pas grand chose à dire sinon que je vais en refaire un très vite… 👍😋😋😋
Celui-là est complet, le prochain sera juste à la farine blanche, histoire de comparer… 😉

Passez toutes un très très bon dimanche… 😘😘😘😘🌞🌞🌞🌞🌞👙🏖️ 💃

Le meilleur des pains de mie. Je n’y ai mis que de la farine complète soit 440g et graines de sésame, graines de lin et graines de chia et jai badigeonné avec un jaune d oeuf avant d enfourné J’ai déjà testé plusieurs fois cette recette. Ma mère en rafolle et m en redemande a chaque fois

Tout beau tout chaud ! Il vient de sortir du four et attend sagement le temps de refroidissement ! Au toucher il a l’air bien moelleux à l’intérieur ! 😋🤩
En tout cas je suis vraiment contente du résultat 😊

Tout simplement excellent 👌

Très bon ! On le mange sans faim. J’ai fait la version avec un moule à cake (quantité divisée par deux). Je n’avais pas de son d’avoine alors j’ai mis simplement des flocons d’avoine. J’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive.

Nouvel essai les Cookopines et là résultat au top, enfin visuellement c’est déjà mieux 😄 trop contente 😀. J’attends de voir à la découpe.
Je pense que la dernière fois c’était ma levure qui ne devait pas être très fraîche 🤣.
Pour info j’ai pas encore investi dans le fameux moule j’ai utilisé un moule à cake plus petit que la fois précédente.

Je n’avais pas de farine de blé semi complète fait avec de la farine épeautre et seigle le tout tranché direction congélateur (j’ai doublé la recette ) merci lolotche pour ce partage

Avant même d’avoir tranché mon pain et vu la mie, je lui accorde 5 étoiles pour son aspect. J’ai suivi les conseils trouvé dans une publication, qui dit comment faire pour avoir un pain comme s’il avait cuit dans un moule pour pain de mie.
Je trouve qu’il a une croûte, alors que le pain de mie n’en a pas, il reste moelleux. Pas de jugements hâtifs, je vais attendre demain. Et bien non !!! Trop pressée de voir la mie j’ai coupé l’entame…et là, pas déçue !!! Il est excellent, mie moelleuse, le mélange de graines lui donnent un petit goût de noisette.
Il va falloir investir dans un moule spécial pain de mie sans tarder.!!!!
Quant à la recette, farine pour pain de campagne, farine T45 et remplacé le son d’avoine par farine de seigle et un peu de mélange de graines. 😉

Excellent! Fait avec 300g de farine semi complète et 200g de farine t55 et seulement 1 c à soupe de miel. Aussi bon avec du sucré qu’avec du salé 👍