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Pain d’épices

publié par Minou

Pain d’épices au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
13 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
4.83 €
Calories par portion
284 kcal
Lipides
1.8 g
Acides gras saturés
0.6 g
Glucides
63.6 g
Sucres
39.6 g
Fibres
1.2 g
Protéines
5.3 g
Calories pour 100g
275 kcal
SmartPoints par portion
13
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (967 notes)
250 grammes
Miel
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à café
Anis vert en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
1 cuillère à café
Gingembre moulu
1 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1 cuillère à café
Quatre épices moulues
100 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Sucre roux
1 sachet
Sucre vanillé
1 pincée
Sel
2
Oeufs

Le pain d’épices tel que nous le connaissons aujourd’hui aurait pour origine le Mi-Kong, un préparation qui signifie littéralement pain de miel en chinois, déjà consommé au 5ème siècle ce dernier était élaboré à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques.

En France, deux villes se sont distinguées par leur pain d’épices : Reims et Dijon. La confection de cette pâtisserie était un art avec ses maîtres et ses règles. Après la Seconde Guerre Mondiale les fabriques de pain d’épices ont disparu petit à petit.

Vous trouverez tous les épices chez Ducr*s 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 250 grammes de miel dans le Thermomix et chauffer 6 min/60°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'anis vert en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de quatre épices moulues, 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 20 sec/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 60 min à 160°C.
  6. Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi. .
  7. Réserver pendant 12 h 00 min.
  8. Votre pain d'épice se conservera environ une semaine dans du papier d'aluminium ou dans une boite hermétique.

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  • Illustration du profil de susi

    susi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bon. J’ai fait de mini cake pour offrir au fête de Noel.

    Pain d’épices Thermomix par susi
    Pain d’épices Thermomix par susi
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  • Illustration du profil de Chaya2007

    Chaya2007 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Au TOP ont s’est régalé!!! Une petite déco et le tour est joué

    Pain d’épices Thermomix par Chaya2007
    J'aimeLoveWow68
  • Illustration du profil de Abbygaelle

    Abbygaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellent 😄
    J’ai utilisé un mélange d’épices tout prêt (2 cuillères à café).
    Ma grand-mère en rafolle 😊

    Pain d’épices Thermomix par Abbygaelle
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  • Louky a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Il est tout simplement parfait !!!!

    Pain d’épices Thermomix par Louky
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  • alm54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon ! J’en fais plusieurs, je coupe en tranches que je congèle séparément…..quelques secondes au micro-ondes et hop avec un thé ou un café….

    Pain d’épices Thermomix par alm54
    Pain d’épices Thermomix par alm54
    Pain d’épices Thermomix par alm54
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    A déguster demain, hummm les épices embaument la cuisine. J’ai mis du miel d’oranger et 4 càc de mélange pour pain d’épice.
    Verdict : il est excellent, mes collègues ont adoré 😊

    Pain d’épices Thermomix par Sylvie
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  • Gefaim a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Deuxième tentative avec une cuillère à café de bicarbonate de soude à la place de la levure chimique. Il est extrêmement plus moelleux.
    Attention à prendre un moule bien adapté car il gonflera plus qu’avec la levure chimique.

    J'aime41
  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Miam j’ai mis directement des épices de pain d’épice miam miam

    Pain d’épices Thermomix par Hippolu
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  • Illustration du profil de lavenua01

    lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellent !! Accompagné de foie gras et confit d’oignon maison !! Très bonne recette j’adore.

    Pain d’épices Thermomix par lavenua01
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  • Illustration du profil de sorcs

    sorcs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    faire du pain d’épices et profiter des bienfaits de cette odeur d’enfance dans la maison….. un pur moment de bonheur!!!!

    Pain d’épices Thermomix par sorcs
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Je suis pas sur que mon mari soit d’accord pour attendre 12h avant de déguster 😆😆

    J’ai utilisé du 5 épices et j’y ai ajouté 1 c.a.c de gimgembre moulu et 1 c.a.c de muscade moulu, j’ai également fais un petit sirop avec du miel et de l’eau pour la brillance et des petits zestes de citron

    Pain d’épices Thermomix par Jessouu
    Pain d’épices Thermomix par Jessouu
    Pain d’épices Thermomix par Jessouu
    Pain d’épices Thermomix par Jessouu
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  • Illustration du profil de juju12

    juju12 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Un délice ! J’ai trouvé le recette de pain d’épices pour Noël! Merci ! je met 50 minutes de cuisson et il est bien moelleux. 60 minutes (jai testé) cest trop cuit.
    J’avais du mélange d’épices pour pain d’épices. J’en ai mis 2 cuillères à café.

    Pain d’épices Thermomix par juju12
    J'aime20
  • Illustration du profil de Pigeon

    Pigeon a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour, merci beaucoup pour la succulente recette.
    J’ai juste cuit au Varoma comme lu sur FB.
    60 min/120C° avec 1000g d’eau.
    Résultat, super moelleux 🙂
    J’ai le MCC

    Pain d’épices Thermomix par Pigeon
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Il est délicieux !
    Je l’ai tartiné d’un peu de beurre 1/2 sel comme dans mon enfance 😍
    Nous n’avons pas réussi à attendre les 12h de repos 😱

    Pain d’épices Thermomix par Babou 🐒
    Pain d’épices Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de veromu

    veromu a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Très bon et facile à faire !

    Pain d’épices Thermomix par veromu
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J ai un peu augmenter les doses pour faire un pain pour les toasts et un pour le déjeuner et goûter 😋

    Pain d’épices Thermomix par chocolatitine
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  • F

    flaby a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Vraiment excellent !
    J’ai mis moitié miel moitié sirop d’agave : très bon résultat. Et pour les épices, j’ai pris un mélange déjà fait.
    A refaire !!!

    Pain d’épices Thermomix par flaby
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J’ai opté pour 3 cuillères à café d’épices à pain d’épice. Tout le monde a adoré… Ni trop d’épices ni pas assez le dosage était parfait 😜 encore une recette de minou au top du top 👍

    Pain d’épices Thermomix par melmathys
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