Pain d’épices
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 13 h 21 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.83 €
- Calories par portion (103 g)▼
- 279 kcal
- Lipides
- 1.8 g
- Acides gras saturés
- 0.6 g
- Glucides
- 62.6 g
- Sucres
- 39.6 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 5.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 270 kcal
- SmartPoints par portion
- 131212
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Miel
- 250 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Anis vert en poudre
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 1 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café
- Quatre épices moulues
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Sucre roux
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 pincée
- Sel
- 2
- Oeufs
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Le pain d’épices tel que nous le connaissons aujourd’hui aurait pour origine le Mi-Kong, un préparation qui signifie littéralement pain de miel en chinois, déjà consommé au 5ème siècle ce dernier était élaboré à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques.
En France, deux villes se sont distinguées par leur pain d’épices : Reims et Dijon. La confection de cette pâtisserie était un art avec ses maîtres et ses règles. Après la Seconde Guerre Mondiale les fabriques de pain d’épices ont disparu petit à petit.
Vous trouverez tous les épices chez Ducr*s 😉
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 250 grammes de miel dans le Thermomix et chauffer 6 min/60°C/vitesse 2.
- Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'anis vert en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de quatre épices moulues, 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 60 min à 160°C.
- Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi. .
- Réserver pendant 12 h 00 min.
- Votre pain d'épice se conservera environ une semaine dans du papier d'aluminium ou dans une boite hermétique.
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-
susi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon. J’ai fait de mini cake pour offrir au fête de Noel.
-
alm55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bon ! J’en fais plusieurs, je coupe en tranches que je congèle séparément…..quelques secondes au micro-ondes et hop avec un thé ou un café….
-
Chaya2007 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Au TOP ont s’est régalé!!! Une petite déco et le tour est joué
-
Abbygaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Excellent 😄
J’ai utilisé un mélange d’épices tout prêt (2 cuillères à café).
Ma grand-mère en rafolle 😊 -
Louky a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Il est tout simplement parfait !!!!
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
A déguster demain, hummm les épices embaument la cuisine. J’ai mis du miel d’oranger et 4 càc de mélange pour pain d’épice.
Verdict : il est excellent, mes collègues ont adoré 😊 -
Gefaim a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Deuxième tentative avec une cuillère à café de bicarbonate de soude à la place de la levure chimique. Il est extrêmement plus moelleux.
Attention à prendre un moule bien adapté car il gonflera plus qu’avec la levure chimique. - J
Jessy ka a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette j’ai juste mis 3 cuillères à café de mélange à pain d’épice. Je m’en suis servi pour faire des bouchées apéritives
-
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellent 😋 j’en ai fait 3 aujourd’hui pour le marché de Noël 🎄 de l’école de ma fille !! C’est pour aider les deux écoles de la ville qui ont beaucoup souffert des dernières inondations 🥰!!!
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Hummmmm… Que c’est trop bon !!! 🤪🤪🤪
Merci @Minou… 🙏👍👏👏🤩🤩😋😋😋😋Première fois de ma longue vie que je fais du pain d’épices… 🤩🤩🤩
Je voyais ça beaucoup plus compliqué et en fait, c’est très simple… 👍Recette bien suivie à la lettre sauf les épices, j’ai utilisé un « Mélange pour pain d’épices » tout prêt… 4 cuillères à café légèrement bombées…
60g de sucre de coco, pas de sucre vanillé…
Et banco pour le reste de la recette…Cuit 50mn dans mon mini-four, légèrement cramé sur le dessus mais ça va… 👍😃
A peine refroidi, on a goûté… hier soir avec notre petite tisane Mamamiiiyaaaaa !!! Juste parfait pour nous… Bien parfumé, pas trop sucré, trop bon !!! 🤪🤪🤪🤪🤪🤪Tranché, au congelo, le reste va se tenir prêt à être dégusté le jour J… 👍👍👍🥂🦆
-
Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Je suis pas sur que mon mari soit d’accord pour attendre 12h avant de déguster 😆😆
J’ai utilisé du 5 épices et j’y ai ajouté 1 c.a.c de gimgembre moulu et 1 c.a.c de muscade moulu, j’ai également fais un petit sirop avec du miel et de l’eau pour la brillance et des petits zestes de citron
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Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Miam j’ai mis directement des épices de pain d’épice miam miam
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karineazevedo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette parfaite et super rapide, je l’ai faite une dizaine de fois et c’est toujours un succès!
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zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Trop… trop bon !!! J’ai toujours aimé le pain d’épices, d’ailleurs j’ai une recette fétiche que je fait tous les ans. Cette année, je teste cette recette car jusqu’à maintenant les recette de Cookomix ne m’ont jamais déçue, si bien qu’il fallait le tester, le goûter.
Et bien c’est fait !!!! Totalement satisfaite. 😉👍💖
Merci Minou !!!🥰 -
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Impossible d’attendre 12 heures, j’ai craqué 😋 . J’ai mis 4 cuillères à café d’épices à pain d’épices.
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Pigeon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour, merci beaucoup pour la succulente recette.
J’ai juste cuit au Varoma comme lu sur FB.
60 min/120C° avec 1000g d’eau.
Résultat, super moelleux 🙂
J’ai le MCC -
lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Excellent !! Accompagné de foie gras et confit d’oignon maison !! Très bonne recette j’adore.
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juju12 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Un délice ! J’ai trouvé le recette de pain d’épices pour Noël! Merci ! je met 50 minutes de cuisson et il est bien moelleux. 60 minutes (jai testé) cest trop cuit.
J’avais du mélange d’épices pour pain d’épices. J’en ai mis 2 cuillères à café. - Afficher plus de commentaires
