Pain d'épeautre en cocotte au Thermomix

PapoF a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 4 mois et 1 semaine
Pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, j’ai testé la recette avec deux farines spéciales différentes graines et céréales et les deux sont top

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courantdair a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 2 mois et 2 semaines
C’est vraiment très sympa de faire son pain !

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Chris37 a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 mois et 4 semaines
Il sort du four… il sent très bon ! J’espère qu’il sera bon aussi… 😉

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vivie1971 @ a attribué 4/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 2 semaines et 3 jours
C’est mon pain préféré avec le pain de seigle !!
Je cuits tous mes pains à la cocotte, c’est top

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Fanchonihh a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois
Il ne reste plus qu’a le déguster 😋

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- Annso a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Bonjour Franchonihh,
  Était-il bon ? Belle journée et bonne dégustation si il en reste 😉
  - Fanchonihh a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
    Très bon … je me suis régalée 😋😋😋
C

carocooking a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 mois
Rien à redire! C’est juste parfait. Le pain se conserve plusieurs jours sans problème et reste impeccable. Pour ma part, j’ai mis dans un saladier que j’ai couvert et dans le micro-ondes pour la pousse!( juste pour le stocker!!) je l’ai cuit dans mon wok, au four que j’ai couvert avec une feuille d’alu 😉
Vraiment top!!!👍👍

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Laure Ggeo a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 mois et 4 semaines
Très bonne recette . Première fois que je fais du pain. Je vais recommencer !

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Mumubj a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 mois et 3 semaines
Il sort du four, il a l air excellent !

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- J
  
  jmlasoupe a répondu il y a 5 mois
  Bonjour. Comment faites vous avec le bitogno qui permet de prendre en main votre couvercle ? Vous le devissez ? Est ce une cocotte ovale de marque Le Creuset ? Merci beaucoup et bonne journée
L

LolaG a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent même en Cocotte rectangulaire
Merci

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P

prisca85 a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 1 mois et 3 semaines
Trop bon mais pas de farine d épeautre fait avec la farine de blé T 55, resultat sublissime
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V

val74 a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 4 mois et 4 semaines
Bon
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- Annso a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Merci
V

viviebob a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois
Pourquoi de la levure déshydratée ? Pourquoi pas de la fraîche?
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- Marie1967 a répondu il y a 6 mois
  Vous pouvez utiliser de la levure fraîche.
- Annso a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Bonjour viviebob,
  Vous pouvez en effet mettre de la levure fraîche, mettre le double de quantité dans ce cas. Belle journée
  - V
    
    val74 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
    Bonjour je vais essayer avec de la levure fraîche la prochaine fois je met donc 20g c’est ça? Mon pain est quand même très serré, très lourd ….Je pense pas que ce soit normal….
  - Dimitri vaille a répondu il y a 1 mois et 4 semaines
    Oui 22gr exactement un cube de 44gr divisé par deux de levure fraîche par tranche de 500gr de farine
A

audeviolette a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bon 🙂
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asyoulikeit a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois et 1 semaine
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sylvette33 a attribué 4/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois et 1 semaine
1
J

jmlasoupe a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 4 mois et 3 semaines
Quelle cocotte utilisez vous ? Avec couvercle ? Car le bitogno du coucer le ne risque pas de casser au four ? Merci
- Annso a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Bonjour Jmlasoupe, J’utilise une cocotte en fonte « le Creuset ».`Je ne connais pas « bitogno » sorry 😉
  - J
    
    jmlasoupe a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Bonsoir j’ai également une cocotte Le Creuset mais par contre ce que j’appelle bitoniot c’est le truc qui se trouve sur le couvercle qui permet à ce qu’on tienne le couvercle en fait ce truc là je suis sûr que ça ne passe pas au four et je voulais savoir comment vous faisiez exactement dans ces cas-là ? retirez-vous le le truc qui permet d’attraper le couvercle ? Merci
  - Annso a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Ah pardon, je n’avais pas compris 😉
    J’ai une poignée qui peut aller au four jusque 200°.
    Vous pouvez acheter cette poignée « le creuset » et la visser à la place de la vôtre… soit chez « Le creuset » ou chez les revendeurs de la marque, soit sur Amazon à 20€ !
    Belle soirée
- J
  
  jmlasoupe a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  En fait j’ai vu sur le site de Le Creuset, si le bouton du coucercle est en inox ca passe au four dans limite de température Donc mon coucercle est ok. Merci de votre aide précieuse et merci à Minou pour toutes ses recettes. C’est une mine en or pour moi… 🤗
Freeman.44210 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 mois et 3 semaines
Pas mal de pain cocotte fait a ce jour, et aujourd’hui carnage , pâte hyper collante très dur pour nettoyer mon plan de travail ainsi que le Thermomix, et pourtant j’ai utilisé de la bonne farine de petits epautres T70 , si quelqu’un a un conseil? merci d’avance la communauté 😉👍🏽
- Annso a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Bonjour Freeman,
  Au moment où vous sortez la pâte du bol (aidez-vous en tournant l’hélice par l’arriere du bol), la mettre sur le plan de travail pré-fariné pour former une boule (sans pétrir où malaxé) et mettre immédiatement dans le banneton ou dans un saladier!
  Et après 1h30 de pause, la retourner dans la cocotte chaude d’un seul coup 😉
  Une fois habitué ça va tout seul!
- Freeman.44210 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Bonjour Annso je pensais qu’il fallait encore la pétrir un peu a la main ( la façonner) mais la elle était vraiment trop collante, j’ai quand même continué à la faire cuire , il a l’air bon mais un peu compacte , est ce normal ?
  Merci
  - Annso a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
    Si vous avez utiliser de la farine 100% épeautre oui, il est assez compact 😉
- Freeman.44210 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Ok donc il faut mélanger ?! Moitié moitié ?! Merci 🙏🏽 de me donner toutes ces infos 😉
  - Annso a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
    non, pour la santé il semble préférable de garder 100% épeautre mais du coup elle est effectivement plus compacte (en boulangerie également).
  - Freeman.44210 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
    Ok merci beaucoup je vais en tenir compte et le refaire 😉
Orlane_2 a attribué 5/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 jours et 19 heures
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