Name: Pain d’épeautre en cocotte au thermomix
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h 38 min
Yield: 1
Cuisine: Française
Ingredients: Eau - 300 grammes; Levure de boulanger déshydratée - 1 sachet; Farine de petit épeautre - 500 grammes; Sel - 0.75 cuillère à soupe

kriistelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Moi personnellement je le fais pour n’importe quel type de pain et il est super bon on dirait un pain de chez le boulanger 😍
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- laeti255 a répondu il y a 10 mois
  On peut le faire avec farine complète et levure fraîche
- simone_1 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
  Très jolie votre pain .
  Quel cocotte vous avez ? Et quel diamètre ?
  Merci
  - kriistelle a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
    Merci 😊 j’ai une cocotte en fonte le diamètre je ne sais pas désoler
- sandrine_342 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Bonsoir. Avez vous un panneton ou faites vous avec 1 saladier basique? Merci de votre réponse
  - kriistelle a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
    J’utilise une cocotte en fonte
- sandrine_342 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Mais pour la laisser pousser? Vous aviez un banneton?
  - kriistelle a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
    Non c’est la levure fraîche et je laisse pousser la pâte dans la cocotte
- sandrine_342 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Ah ok. Je pensais qu’il fallait la transvaser dans cocotte quand celle ci etait chaude.
  - kriistelle a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
    Il doit sûrement y avoir d’autre méthode 😊
PapoF a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, j’ai testé la recette avec deux farines spéciales différentes graines et céréales et les deux sont top
22
- Bensenanen a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Bonjour , juste une question le pain lève une fois ?
N

ninounette66550 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai fais 250gr de farine d’épeautre et 250gr de farine multicereales je suis ravie du résultat 😉
15
- A
  
  AliceetUgo a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
  Bonjour, vous avez utilisé du petit ou grand épeautre ?
Chris37 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Il sort du four… il sent très bon ! J’espère qu’il sera bon aussi… 😉
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lolesss67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Juste PARFAIT ! Moi je le fais dans un plat en pyrex que je farine légèrement dans le fond.
10
- M
  
  Melili a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
  Bonjour, préchauffez vous aussi le pyrex avant d’y déposer la pâte ?
  - lolesss67 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
    Bonjour, oui environ 15 minutes avant je place mon pyrex vide dans la four.
- memel78 a répondu il y a 10 mois
  Bonjour
  Cest un plat avec couvercle ?
  - lolesss67 a répondu il y a 10 mois
    Oui, il faudra reme le couvercle pour faire cuire le pain, cela permet de garder toute l’humidité du pain
  - memel78 a répondu il y a 10 mois
    Merci
Mouniz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super recette et je suis bluffée par la qualité de la croutte ! J’ai juste mis un peu plus de sel (1 bonne cs).
J’ai également essayé le pain blanc en cocotte. Top aussi !
11
C

carocooking a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Rien à redire! C’est juste parfait. Le pain se conserve plusieurs jours sans problème et reste impeccable. Pour ma part, j’ai mis dans un saladier que j’ai couvert et dans le micro-ondes pour la pousse!( juste pour le stocker!!) je l’ai cuit dans mon wok, au four que j’ai couvert avec une feuille d’alu 😉
Vraiment top!!!👍👍
10
- lililachouquette a répondu il y a 11 mois et 4 semaines
  Ah merci bonne idée car je n ai pas de cocotte
- sandrine_342 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Bonsoir.
  Vous avez recouvert votre saladier avec 1 torchon humide?
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Recette réalisée avec de la levure fraîche et farine spéciale pain avec graines incorporées. Un plaisir que de pourvoir faire son pain 😋
9
- caroline_154 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
  Bonjour
  Du coup il faut quelle quantité de levure fraîche pour le réaliser ?
  Merci !
  - SCSC a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
    Bonjour, pour 500g de farine il faut 20/21g de levure fraîche.
  - caroline_154 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
    Merci beaucoup !
- P
  
  polynn a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
  Bonjour, j’utilise également les farines du Moulin de Versailles et j’en suis très contente !
L

lisbeth67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Top! J’avais un paquet de farine de petit épeautre sur mon étagère depuis très longtemps et je ne savais pas quoi en faire: c’est chose faite! Première fois que j’essaie la cuisson en cocotte et c’est une réussite! J’ai juste oublié le sel, tant pis! 🤭
9
- Nadine1955 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine
  il est beau quand même et certainement bon 😋
- S
  
  sosophiphi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  bonjour , la farine en la.sortant du termomix etait toute collante est ce normal ?
  - L
    
    lisbeth67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
    Je te conseille de rajouter un peu de farine alors, la consistance doit être celle d’une pâte à pain classique 😉
- L
  
  lisbeth67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Et tu peux laisser la pâte dans le Thermomix pour la pousse, comme le bol est un peu chaud ça aider à gonfler 😊
  - S
    
    sosophiphi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
    J’ai fait avec du petit épeautre et pas de l’épeautre donc c’est peut-être pour cela que c’était si collant peut-être aurais-je dû mettre plus d’eau
- S
  
  sosophiphi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  merci beaucoup 😉
Fanchonihh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Il ne reste plus qu’a le déguster 😋
9
- Annso a répondu il y a 2 ans et 4 mois
  Bonjour Franchonihh,
  Était-il bon ? Belle journée et bonne dégustation si il en reste 😉
  - Fanchonihh a répondu il y a 2 ans et 4 mois
    Très bon … je me suis régalée 😋😋😋
vivie1971 @ a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
C’est mon pain préféré avec le pain de seigle !!
Je cuits tous mes pains à la cocotte, c’est top
8
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
C’est vraiment très sympa de faire son pain !
8
LolaG a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent même en Cocotte rectangulaire
Merci
7
- herveline35 a répondu il y a 12 mois
  Bonjour LolaG avez-vous mis du papier sulfurisé par dessus le pain, au four ?
- LolaG a répondu il y a 12 mois
  Non mais j’ai utilisé une cocotte pour le pain qui a un couvercle
Maya3412 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Mon joli pain cuit dans une cocotte en Pyrex avec une mie aérée comme il faut.
7
- M
  
  momofilou74410 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines
  J ai essayé mai je trouve mon pas assé aéré où ai je pu me tromper ?
Audreyb22 a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Premier essai
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Pain prêt pour le petit-déjeuner. Mis une petite cuillère à soupe de sel. Papier sulfurisé au fond de la cocotte.
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- R1200gs a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
  Félicitations 😜👍
M

marie14790 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
J’ai enfin trouvé la recette de pain que j’attendais…en effet la pâte est collante, mais pas plus que sur certaines recettes essayées auparavant
6
- S
  
  sosophiphi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  oui la pate est tres collante j attends le resultat
M

MOOOOOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Quelle surprise ! Un vrai pain parfaitement cuit dans ma bonne vieille cocotte Doufeu : ça marche et le pain est savoureux. Le pain a un peu attaché au milieu, je mettrai du papier sulfurisé au fond la prochaine fois, mais ça n’enlève aucun mérite à la recette !
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Pain d’épeautre en cocotte

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