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Petits pains aux céréales

publié par anais67

Petits pains aux céréales au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
02 h 56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.64 €
Calories par portion (148 g)
393 kcal
Lipides
11.2 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
57 g
Sucres
1.1 g
Fibres
6.4 g
Protéines
13.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
266 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (254 notes)
300 grammes
Eau
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
200 grammes
Farine T55
300 grammes
Farine multi-céréales
2 cuillères à café
Sel
20 grammes
Graines de pavot
20 grammes
Graines de lin
20 grammes
Graines de sésame blanc
20 grammes
Graines de tournesol
PainsVégétarienFrançaise

Envie de petits pains aux céréales bien moelleux avec une jolie robe croustillante ? voici la recette Thermomix qu’il vous faut 🙂

Pour la confection de ces petits pains je vous propose le mélange d’une farine classique et d’une farine multi-céréales accompagné de diverses graines à retrouver sur et/ou dans vos pains. La proportion farine / farine multi-céréales n’est pas figée et vous pouvez adapter selon vos goûts (réaliser de petits pains avec 100% farine multi-céréales est possible ;)).

Astuce
La levure boulanger déshydratée peut être remplacé par 20 grammes de levure de boulanger fraiche.
Astuce
Si vous ne souhaitez faire qu'un seul gros pain compter 40 à 45 minutes à 210°C pour la cuisson. Là aussi ajustez la durée en fonction de votre four et de comment vous aimez votre pain :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 200 grammes de farine t55, 300 grammes de farine multi-céréales et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  2. Ajouter 15 grammes de graines de pavot, 15 grammes de graines de lin, 15 grammes de graines de sésame blanc et 15 grammes de graines de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
  4. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer en appuyant dessus avec le poing pour en faire sortir l’air. .
  5. Diviser la pate en 6 pâtons. Donner à chaque pâton une forme de petit pain rond puis les placer dans un moule à petits pains pour qu'ils gardent une forme bien ronde.
  6. Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
  7. Préchauffer le four à 220°C.
  8. Mettre 5 grammes de graines de pavot, 5 grammes de graines de lin, 5 grammes de graines de tournesol et 5 grammes de graines de sésame blanc dans un récipient.
  9. Badigeonner les petit pains avec de l'eau, les inciser avec un couteau bien tranchant et parsemer de graines.
  10. Verser de l’eau dans un plat (ou le lèche frite) pour provoquer de la vapeur dans le four 5 minutes avant d'enfourner les petits pains aux céréales.
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la cuisson de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four et de la texture que vous voulez pour votre pain (bien cuit, pas trop cuit ...).

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Pas de moules à petits pains j ai cuit dans des moules en terre.

    Petits pains aux céréales Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMiamWow121
  • Illustration du profil de anais67

    anais67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Dans le moule 6 grands ronds ☺️

    Petits pains aux céréales Thermomix par anais67
    J'aimeMiamWowLoveMerci120
  • Illustration du profil de malaga54

    malaga54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Voilà … c’est fait … quelle bonne odeur de boulangerie dans la maison🤩🤩🤩
    J’ai un peu modifié la recette car je voulais la faire sous forme de baguettes. J’ai donc fait un mix de la recette des baguettes thermomix et de celle-ci. J’ai mis 375 grammes de farine complète bio, 375 grammes de farine T55, 500 grammes d’eau car la farine complète, les graines de lin et de chia absorbent beaucoup d’humidité. Pour les graines, j’ai mis ce que j’avais en réserve: 3 cuillères à soupe de graines de lin que j’ai mixé 6 secondes vitesse 10 avant de commencer la recette, 3 cuillères à soupe de graines de chia et 3 cuillères à soupe de graines de courge. Avant d’enfourner j’ai humidifié les baguettes et j’y ai mis quelques graines de courge. Pour la cuisson, j’ai fait comme pour la recette des baguettes thermomix. C’est une vraie dinguerie, un vrai délice 🥳🥳🥳🥳 c’est la fête des papilles 😉😉😉 Merci pour toutes ces belles recettes et ces belles inspirations. Le seul hic c’est qu’on mange le pain beaucoup trop vite tellement il est bon!!!!! 😁😁😁😁

    Petits pains aux céréales Thermomix par malaga54
    Petits pains aux céréales Thermomix par malaga54
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  • Z

    zabounette54360 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon pain et recette facile. Je mettrai juste moins de sel la prochaine fois. Cuisson 30mn à 220 ° chaleur tournante.

    Petits pains aux céréales Thermomix par zabounette54360
    Petits pains aux céréales Thermomix par zabounette54360
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  • M

    marindodouce2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Hum!!!
    Fait en gros pain, cuit 30 minutes à 210°

    Petits pains aux céréales Thermomix par marindodouce2
    J'aimeWowMiam38
  • alice_66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très beau et très bon !!!! J ai fait un gros plutôt que 6 petits 👌👌😋

    Petits pains aux céréales Thermomix par alice_66000
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  • A

    at1012 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très facile et rapide à faire

    Petits pains aux céréales Thermomix par at1012
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  • Illustration du profil de chopin2017

    chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Tellement faciles à faire et si bons !

    Petits pains aux céréales Thermomix par chopin2017
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  • T

    toto82 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je l’ai réalisé ce matin, super je voulais en faire depuis un moment et j’avais de la farine pour pain aux céréales donc le top merci pour ce partage Anais67

    Petits pains aux céréales Thermomix par toto82
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  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    J’ai remplacé la levure par du levain naturel (comme d’habitude). Et je préfère faire un gros pain. J’ai mis la photo de « Popey » ( c’est le p’tit nom de mon levain) avant et après l’avoir nourrie .

    Petits pains aux céréales Thermomix par MARIE0720
    Petits pains aux céréales Thermomix par MARIE0720
    Petits pains aux céréales Thermomix par MARIE0720
    Petits pains aux céréales Thermomix par MARIE0720
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  • ibtissamb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Jamais je n’aurai pu penser que je réussirai le pain un jour. Recette facile et ne contient pas beaucoup d’ingrédients. Je la recommande vivement

    Petits pains aux céréales Thermomix par ibtissamb
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  • Illustration du profil de Angélique

    Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bonjour 😊
    Super, recette suivie à la lettre.
    Ces petits pains ont été cuits sur une plaque perforée + tapis en silicone.
    Une fois refroidis, je les ai remis dans le four avec le récipient d’eau pour la nuit, car je craignais de les retrouver secs au matin. Je ne sais pas si c’est grâce à ça, mais ils étaient impecs ce matin.👍
    Merci pour le partage.
    Bonne journée à tou(te)s. 🤗

    Petits pains aux céréales Thermomix par Angélique
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ils embaument la maison. Je les ai cuits dans des moules à crème brûlée huilés. Idée piquée à Chocolatitine 👍
    Mais ils ont un peu accroché les bougres!🥴.
    13 min de cuisson .
    Pas grave ,on va se régaler ce soir et demain matin au p’tit déj 😊.

    Petits pains aux céréales Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Pains du jour, pâtes préparées ce matin (500 gr de farine et 5 gr de levure sèche). Je les ai laissé pousser jusqu’à 18h30, j’ai dégazé les pâtes à la maryse et mis dans les moules à cake légèrement huilés pour une 2ème pousse de 30 minutes.
    Au final , ce ne sont pas des pains cocotte, mais des pains mouake 🤭🤣🤪( mouke à cake).

    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Fait en version individuelle, coupé en tranches et hop au congélo pour cette semaine (comme ça on sort que ce dont on a besoin)
    Ma moitié m’a dit , il est très bon ton pain 😋😋😋😋ouf 🤣🤣🤣🤣

    Petits pains aux céréales Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de babucita

    babucita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’est la 1er fois que je fais du pain et ça ne sera pas la dernière 😅
    Recette très facile à réaliser le résultat est juste topissime et délicieux j’ai suivi la recette a la lettre j’ai remplacé la levure boulangère par 20g de levure fraîche
    Ils ont très bien lever et ça m’a fais 6 gros pain individuel prochaine fois je les ferais plus petit.
    Recette au top 👍🏾🤗

    Petits pains aux céréales Thermomix par babucita
    Petits pains aux céréales Thermomix par babucita
    Petits pains aux céréales Thermomix par babucita
    Petits pains aux céréales Thermomix par babucita
    Petits pains aux céréales Thermomix par babucita
    Petits pains aux céréales Thermomix par babucita
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Refais aujourd’hui et c’est toujours aussi bon 😋

    Petits pains aux céréales Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Et voilà, les pains du week-end sont prêts : forestier, nordique et multi céréales, de quoi rentabiliser l’allumage du four. Une partie au congele et hop, yapuka 😋, déclinaison de tartines demain matin 🍞🧀🍯

    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
    Petits pains aux céréales Thermomix par cflo68
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