• N

    natch12 a attribué 3/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 4 mois et 1 semaine

    Pate très collante… Très compliqué a manipuler, mie serrée enfin rien de spécial.vue mieux.

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Effectivement, le pain d’épautre est un pain d’engrain…plus il est de bonne qualité avec des graines anciennes et plus il est collant !

  • M

    morganecook a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour, je l’ai fait hier. Je trouve que la croûte est trop dure, est-ce normal?merci

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour Morgane,
      Si vous la trouvez trop dure, emballer le pain dans un sac à pain …si il reste à l’air libre il est croustillant 😉

      • M
        morganecook a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, c’était dès sa sortie du four

  • florence_85 a attribué 1/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 mois et 3 semaines

    Je ne sais pas où j’ai fait l’erreur mais la pâte était tellement collante en sorti du thermomix que je m’en suis mis plein les mains , ça a collé partout , le pain était mauvais . Bref j’ai suivi pas à pas avec les bons ingrédients . Peut être que c’est le modèle tm6? J’ai un doute sur la première étape avec l’eau qui chauffe un peu W En tous cas la recette pain cocotte de l’appli officielle fonctionne mieux et le pain ne rate jamais .

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir non je l’ai fait avec le TM5 et je ne l’ai jamais raté…vous avez en effet dû loupé quelque chose…
      À refaire…attention à la farine…100% épar autre toujours collante (plus les graines sont de qualité et plus ça colle!).
      Vous êtes la première sur 95 personnes à dire qu’il était mauvais au goût 🥺?!?

  • S

    sylvia3358 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très bon,mais j’ai eu du mal à travailler la pâte car très très collante. Est ce normal?

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Oui elle est collante c’est normal.

    • florence_85 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ah ben moi aussi très trop collante impossible de la travailler . est ce du à la farine ??

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        je pense que c’est dû à la farine !!!

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Oui la pâte d’épeautre est toujours assez collante du au peu de gluten qu’il y a dedans 😉et il ne monte pas beaucoup non plus .
      Bonne soirée

  • anne-marie_5 a attribué 2/5 à la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 mois et 2 semaines

    J’ai respecté la recette à la lettre, la pâte avait bien prit et après cuisson le pain n’avait pas fort gonflé. Par contre il était bon.

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir,
      Le pain 100% épautre est toujours plus plat qu’un pain avec gluten … en commerce également (Max 5cm au cœur quand il est coupé)😉

  • T

    titie68 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois et 2 semaines

    Mon pain n’a pas bien levé, pensez vous que c’est du à ma farine ?C’est de la farine d’épeautre intégrale T150.

    Pain d’épeautre en cocotte Thermomix par titie68
    • B
      BUZZLUX a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      J’ignore si c’est dû à la farine 🤷🏻‍♀️J’ai utilisé la farine d’ épeautre T65/630
      A température ambiante il a bien levé. À ré-essayer !

      • T
        titie68 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais réessayer. 😉

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      La farine d’Engrain (petit épautre) est boy coup plus liquide et la pâte s’étale beaucoup plus…le pain est donc beaucoup plus fin même si il a bien monté 😉

    • T
      titie68 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour votre réponse !

  • Illustration du profil de viviolitho

    viviolitho a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois et 2 semaines

    Je peux cuire le pain dans une cocotte ? Avec de la farine ?? Ou je le pose sur la plaque du four

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonsoir,oui dans la cocotte directement 😉

  • J

    jessy87 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 6 mois et 3 semaines

    Peut on mettre de la farine normale jai que celle ci

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour Jessy87,
      Oui bien sûr… j’ai indiqué épautre car il n’y a aucune recette pour le pain d’épeautre actuellement alors qu’il y en a beaucoup pour le pain avec farine traditionnelle 😉
      Le votre sera normalement plus gros et une pâte moins collante 😉
      Bon pain

    • J
      jessy87 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Merci bcp

  • S

    steph580 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour, comment conservez vous le pain? Le miens n’est déjà plus croustillant le soir même et le lendemain il est rassis. Je ne sais pas comment le conserver frais. Merci

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Je le mets dans un sac à pain classique ou directement dans ma boîte à pain 😉

    • Illustration du profil de Domadele
      Domadele a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bonjour je le fais pour la semaine en le tranchant et je le mets au congélateur. Je retire les tranches juste avant le repas et les mets sur le grill à feu doux quelques minutes recto verso. Tout est super. Et encore merci chère Annso pour avoir partagé cette recette.(-_-)

  • A

    achouby a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 7 mois et 1 semaine

    Comment voir les encarts ?

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour Achouby,
      Je ne comprends pas votre question…

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      C’est le texte au dessus de la recette « recommandé pour cette recette » où sont mentionnés les ingrédients ou les ustensiles pour confectionner la recette.

      • Illustration du profil de Annso
        Annso a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci pour votre aide 😉

    • A
      achouby a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Merci à vous bonne soirée

  • L

    lolalechat a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour, vous mettez le pain à lever directement dans le banneton ? Sans le tissu ?

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Oui tout à fait, après avoir farine celui-ci 😉

      • L
        lolalechat a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup 😊

  • F

    Fhd6 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    Je prépare un pain avec 1kg de petit épeautre d’un coup, faut-il doubler le temps de cuisson également?

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour Fhd6,
      Bonne question…je n’ai jamais fait 1kg 🤭
      Dites-le nous si vous testez 🙏🏻
      Prenez-soin de vous 🍀❤️

      • F
        Fhd6 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        j’ai doublé les quantités d’ingrédients et temps TM5 sauf pour la cuisson pendant 1h20. Le résultat est identique à la version d’origine, cad excellent.

        Si vous êtes tentés, veillez à aider le pétrissage à mi-temps pour s’assurer que toute la farine est bien inclue dans la pâte.

      • Illustration du profil de Annso
        Annso a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Super merci pour votre retour !!!

  • Illustration du profil de arkel

    arkel a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 7 mois et 3 semaines

    j’ai eu une pâte extrêmement collante, ça m’a pris des heures à nettoyer le récipient et les hélices 🙁

    • nina_10 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Un coup de turbo et la pâte est éjectée dès hélices, le nettoyage sera plus rapide 😉

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonsoir,
      En effet, comme suggéré Nina, mettre de l’eau dedans et faire tourner au maximum pendant 15 sec 😉

  • C

    cassy2353 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 8 mois

    Bonjour
    Peut on le faire en forme de baguette ?

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonsoir, je n’ai jamais essayé mais si ća fonctionne, partagez avec nous svp 🙏🏻❤️
      Merci

    • C
      cassy2353 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Alors j’ai testé en baguette et cetait excellent !!
      J’ai pu faire 3 baguettes.
      Cuisson 20min

  • C

    Chrissyrun a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bonsoir
    J’ai réalisé la recette comme indiqué.
    Je n’ai pas huilé la cocotte par contre à sortie du four le pain était accroché au fond et je n’ai pu le démouler. Toute la croute est restée collée

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonsoir,
      Je ne comprend pas…
      Je n’ai jamais eu le cas…là cocotte était-elle bien à 200° au moment où vous avez mit la pâte dedans?

      • C
        Chrissyrun a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Oui effectivement

    • C
      chantaljp2010 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      J’ai eu le même souci et depuis je découpe du papier sulfurisé que je mets au fond de ma cocotte super ça n’accroche plus

      • C
        Chrissyrun a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci pour ta réponse j’ai eu la même idée et du coup c’est top

  • izab76 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 8 mois et 1 semaine

    Avez-vous cuit ce pain sans la cocotte ou dans un moule à cake sans couvrir par exemple ?

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonsoir,
      Dans Une Cocotte En fonte (Le creuset) sans Ouvrir 😉

  • stefjo a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonjour
    Je me lance dans cette recette, petite question, peut-être un peu bête, faut il mettre le couvercle de la cocotte lors de la cuisson ?

    • Illustration du profil de Kancrelune
      Kancrelune a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour oui il faut mettre le couvercle pendant la cuisson.

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour Stefan,
      Oui tout à fait 😉

  • L

    lolalechat a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonjour, le pain a l’air d’avoir été fariné et cisaillé sur le dessus. Est ce le cas ?

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour Lolalechat,
      Non, sorti du banneton farine et laisse tombe dans le plat à 200° dans le four 😉
      La farine fait les lignes et la croûte craque toute seule car en cocotte 👍🏻
      Bon essai et belle dégustation 😉

    • L
      lolalechat a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour avoir pris le temps de faire une réponse aussi claire. Je ne manquerai pas de poster un commentaire dès que j’aurai essayé. Bonne continuation!

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