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Petits pains polonais aux myrtilles

publié par Jeanne

Petits pains polonais aux myrtilles au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 05 min
Durée totale
03 h 00 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
14 portions
Coût pour 1 portion
0.43 €
Coût de la recette
6.06 €
Calories par portion (113 g)
291 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
4 g
Glucides
52.5 g
Sucres
26.2 g
Fibres
1.6 g
Protéines
4.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
259 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (28 notes)

La pâte

220 grammes
Lait demi-écrémé
25 grammes
Levure de boulanger fraîche
90 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Beurre
500 grammes
Farine
2
Oeufs
2 pincées
Sel

Le montage

330 grammes
Myrtilles
30 grammes
Sucre en poudre

Le glaçage

200 grammes
Sucre en poudre
45 grammes
Jus de citron
DessertPâtisseriesViennoiseriesÉté

Avis à tous les gourmands ! Si vous ne connaissez pas ces petits pains polonais aux myrtilles appelés là-bas jagodzianki, arrêtez tout et foncer allumer votre Thermomix afin de réaliser cette recette ! C’est très bon !

Les véritables jagodzianki se font avec des bleuets ici remplacés par ces plus proches cousines à savoir les myrtilles, bien plus faciles à trouver dans les bois ou dans le commerce 😉

Ces brioches sont parfaites pour le goûter mais aussi pour le petit déjeuner ou même en dessert. Recouvertes d’un glaçage au citron, elles sont fondantes à souhait !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 220 grammes de lait demi-écrémé et 25 grammes de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure de boulanger désydraté) dans le Thermomix. Chauffer 7 min/37°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
  3. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 500 grammes de farine, 2 jaunes d'oeufs et 2 pincées de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode pétrin.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé puis réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 01 h 30 min.
  6. Sur un plan de travail fariné, dégazer le pâton et le diviser en 14 boules (environ 60 grammes chacune) .
  7. Réserver pendant 15 min.
  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Le montage

  10. Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
  11. Mettre 330 grammes de myrtilles et 30 grammes de sucre en poudre dans un récipient.
  12. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère.
  13. Aplatir légèrement chaque boule de pâte avec la main. Mettre une cuillerée bombée de garniture aux myrtilles au centre et coller les bords pour former des petits pains.
  14. Disposer les petits pains sur la plaque du four préalablement préparée en les espaçant de 3-4 cm.
  15. Réserver pendant 20 min.
  16. Préchauffer le four à 200°C.
  17. Mettre dans le four pendant 16 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes selon votre four.
  18. Placer les petits pains sur une grille et les laisser refroidir.
  19. Le glaçage

  20. Mettre 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  21. Ajouter 45 grammes de jus de citron fraîchement pressé dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  22. Recouvrir les petits pains refroidis en les badigeonnant de glaçage.

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Le temps étant plutôt maussade aujourd’hui, pour nous réconforter je me suis lancée dans la préparation de ces petits pains. Quel délice ! 😋 Merci pour cette excellente recette qui est définitivement adoptée

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Cricri-25
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Cricri-25
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Cricri-25
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Cricri-25
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ah oui oui oui, je la conserve bien cette petite recette qui a su ravir nos papilles. Miam!🫐🍋😋
    Page Instagram: maggielesbonspetitsplats 😋

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Même nature nous avons aimé
    J’ai utilisé un levain bio, l utilisation demandé 3h de levée que j’ai respecté

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par originebike
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par originebike
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par originebike
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  • Ewab57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Superbe ❤

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Ewab57
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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J ai remplacé la préparation de myrtilles par de la confiture d abricots maison (mon mari préfère) et aussi le glaçage par du sucre en grains.

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par chocolatitine
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  • magdalena_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Tellement bon, la nostalgie des petite pain de ma grand mère

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par magdalena_10
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  • Illustration du profil de Fofie

    Fofie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J ai remplacé par de la mûre sauvage un délice !!!

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Fofie
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  • B

    bobyman a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vraiment très bon, j’ai mis de la confiture aux myrtilles et donc pas de sucre supplémentaire (sauf dans la pate). Franchement délicieux.

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par bobyman
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  • A

    assiabenhaddou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Vraiment une belle découverte, tout le monde a aimé !

    J’ai utilisé un mélange de fruits des bois surgelés (je n’avais plus de myrtilles) ; je ne les ai pas fait décongeler et ça a cuit nickel. Ça a un peu coulé sur le papier cuisson dans le four mais ça va pas du tout abîmé ou fragilisé les pains.

    Je réduirais simplement le temps de pétrissage la prochaine fois.

    Merci beaucoup pour la recette 👍🏼

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par assiabenhaddou
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  • Illustration du profil de Tatine74

    Tatine74 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Au top,Merci 😍
    Des myrtilles au congélateur et hop…seule chose vue qu’elles rendent de l’eau à la décongélation, je les ai fais cuire un moment pour les réduires.
    Petite chose,je n’ai pas réussi le glaçage, pourtant simple..le rendu blanc impossible. 🤔🙂

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Tatine74
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  • Illustration du profil de Pickmoule

    Pickmoule a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Un régal !

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Pickmoule
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par Pickmoule
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  • laura_1004 a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Super recette!!! Le montage pour ma part était un peu compliqué mais pour une première je suis contente.a refaire très vite

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par laura_1004
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  • juliearlt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Trop bon!!!! Cuisson avec 4 minutes de moins. Super moelleux. A refaire

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par juliearlt
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par juliearlt
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  • N

    nanou54330 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Petit pain extra bon qui se conserve hyper bien ! Facile à faire ! Petite astuce de mer les fruits congelés mal peut être top également nature ou aux pépites de chocolats !

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par nanou54330
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  • Illustration du profil de einalemix

    einalemix a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Simple et délicieux, cela manque d’explications pour le montage (notamment pour les enfants qui sont désireux de faire la recette seul 😅)
    16 petits pains de réalisé et ils sont fourrés au Nutella, compote framboise et compote pomme.

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par einalemix
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par einalemix
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par einalemix
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  • Illustration du profil de bipbip56

    bipbip56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Délicieux !!!!! Avec des myrtilles mais aussi à la framboise 😋gros succès

    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par bipbip56
    Petits pains polonais aux myrtilles Thermomix par bipbip56
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  • S

    saroun18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Trop délicieux ! !! Et Simple , recette respectée à la lettre…A refaire 😋😋
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    Merci .

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