Pancakes banane et épinards

publié par Popolipo

Pancakes banane et épinards au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
15 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
1.63 €
Calories par portion (37 g)
67 kcal
Lipides
0.5 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
14.1 g
Sucres
4.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
180 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (24 notes)

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1
Banane
40 grammes
Jeunes pousses d'épinards
40 grammes
Yaourts à la Grecque
80 grammes
Lait demi-écrémé
0.5 cuillère à café
Extrait de vanille
140 grammes
Farine
40 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
1 pincée
Sel
Petit déjeunerDessertPâtisseriesNord Américaine

Des pancakes à la banane et aux épinards, oui vous avez bien lu, mais ne jugez pas avant de les avoir goûtés ! Le goût des épinards est imperceptible (la douceur naturelle de la banane le masque), ils ajoutent juste une belle couleur verte ! C’est donc un excellent moyen de faire manger des épinards aux enfants 😉

Cette recette originale est idéale pour un petit-déjeuner complet et équilibré qui plaira assurément à toute la famille.

Astuce
Servir les pancakes avec un peu de sirop d'érable et des fruits frais coupés en morceaux.
  1. Mettre 1 banane épluchée et coupée en morceaux, 40 grammes de jeunes pousses d'épinards, 40 grammes de yaourts à la grecque, 80 grammes de lait demi-écrémé et ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Ajouter 140 grammes de farine, 40 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  4. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
  5. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et faire revenir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus.
  6. Retourner et cuire encore 1 minute.
  7. Transférer dans une assiette, garder au chaud et répéter avec le reste de pâte.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Carton plein auprès de mes filles avec cette recette originale ! Merci Popolipo ! J’ai remplacé le yaourt à la grecque par du skyr, et le lait demi-écrémé avec du lait entier. Sinon tout pareil. Je n’ai laissé reposer que 5 minutes dans le Thermomix, elles avaient faim ! Tout est parti en l’espace d’un goûter. Pourtant je pensais que ma miss de 2 ans et demi allais dire non vu la couleur verte (en ce moment elle fait la chasse au basilic, au persil, à la coriandre, bref vous avez compris 😁) A refaire régulièrement 🙂

    Pancakes banane et épinards Thermomix par mariaknight
    Pancakes banane et épinards Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ohlala, mais c’est très très bon!! Et cette texture aérée !! Je crois que je vais en refaire très bientôt 😇🤤😁
    Bon, pardon @Popolipo, je ne sais pas suivre une recette à la lettre… Du coup, mes modifications ont été les suivantes : comme je préfère la version crêpes, par pure gourmandise, comme ça ça en fait plus 😇 j’ai rallongé la quantité de lait après la période de repos.
    Je voulais faire une version sans sucre, mais vu qu’il y a une càc de bicarbonate, je craignais que ça ait un goût salé… Du coup j’ai mis 10g de sucre de coco. J’ai, doublé la quantité de yaourt, involontairement 🤐 et j’ai dû utiliser du yaourt nature parce que je n’avais pas de yaourts grecs. Voilà, je crois que « c’est tout ».
    La texture est super agréable. Je ne vois que 2 points négatifs : à force de rallonger la pâte (donc ça ne doit pas du tout arriver avec la version initiale) mes crêpes sont un peu difficile à tourner parce que ça fait « chiffonnade », mais en écrivant ce post, j’ai laissé cuire plus longtemps et ça va mieux 🥳🥳
    Deuxième chose… Elles se mangent beaucoup beaucoup beaucoup trop vite !! 🙄
    Mon fils adore, il en est à sa 4e ou 5e. Il en a mangé 2 avec de la banane, et les autres nature (par choix, c’est pas moi qui l’ai imposé).
    👍🏻❤️👏🏻👏🏻💪🏻 Bravoooo @Popolipo, c’est une super recette ❤️🤤

    Pancakes banane et épinards Thermomix par Isa1981
    Pancakes banane et épinards Thermomix par Isa1981
    Pancakes banane et épinards Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai osé avec mes filles dès le matin, et bien à ma grande surprise on s’est tous régalés ! 😄
    Mon mari , la grande et moi avons été conquis, la petite un peu moins mais elle les a trouvé surprenants 🤣.
    Je n’avais pas d’épinards du coup je les ai remplacer par la même quantité de mâche. J’ai également remplacé le sucre par 75 g de miel .
    C’était mes premiers pancakes 🥞, j ai pas encore le coup de main mais ça va venir 🤣🥰
    Franchement ne vous fiez pas à la couleur c’est un régal 😋.
    Merci @Popolipo pour cette recette originale 😄🥰
    Belle journée la cookosphere 😘❤️

    Pancakes banane et épinards Thermomix par carambar10
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Mais que c’est bon !!! Je ne pensais pas que ce serait aussi bon et moelleux 🤩 Un peu sucré et on ne sent pas du tout les épinards. Alors oui, les plus jeunes ont fait une drôle de tête en les voyant arriver dans l’assiette du goûter… mais en 5 minutes il n’y en avait plus 😋
    Fait avec un peu plus d’épinards (surgelés, que j’ai fait décongeler) et un fromage blanc à la place du yaourt à la grecque.
    La prochaine fois, je double tout de suite !
    Un grand merci à Popolipo !

    Pancakes banane et épinards Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Un régal !

    Pancakes banane et épinards Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de Doudoune57

    Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Fait pour mes doudous pour se soir vu que mamoune rentre tard le soir . Idéal pour les soirs repas leger , les pancakes seront accompagnee d’une salade de tomate -balsamique -mozzarela.

    J’ai fait en version salee pas en sucree, j’ai mit épinards et du fromage tartare.

    Pancakes banane et épinards Thermomix par Doudoune57
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  • S

    sabinemaeva a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Au top petits et grand on adoré.

    Pancakes banane et épinards Thermomix par sabinemaeva
    Pancakes banane et épinards Thermomix par sabinemaeva
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  • Tiffany_1 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Mangez vous ça en tant que goûter/pti dej ou plutôt repas salé du soir? Je suis perturbée 🙈🤪

    Haha3
  • sam19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Meilleur que des pancakes simple

    MerciJ'aime3
  • C

    cecebx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai adoré ! Merci pour la recette, j’ai doublé les quantités et c’est niquel pour en faire davantage !
    Pour 2 bananes 15 pancakes

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  • Illustration du profil de LilyC974

    LilyC974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Dessert original 🤗 sent la banane, goût sucré mais une petite pointe de qqchose ?! 🤔 mais c’est bon 😋

    Pancakes banane et épinards Thermomix par LilyC974
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  • aurelia_ivan a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois

    Bonjour, je me demandais si je pourrais remplacer les épinards par du thé matcha. Je pense que oui, mais en quelle quantité pensez-vous que cela reste agréable ? Merci

    J'aime2
  • Illustration du profil de kath85

    kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Pancakes originaux, rapides et faciles à faire.

    J’ai doublé d’office les quantités car j’avais 2 bananes en fin de vie à passer.
    1 sachet de levure chimique au lieu du bicarbonate que je n’avais pas.

    Cuites sur une plaque de « party crêpes » (Tefal) : 18 pancakes obtenus.

    Le goût de la banane est présent et subtil. Quant aux épinards, mis à part leur couleur, le goût est imperceptible.

    Nous avons aimé !
    A refaire pour des goûters/petits déjeuners originaux et colorés 🌱

    Pancakes banane et épinards Thermomix par kath85
    Pancakes banane et épinards Thermomix par kath85
    Pancakes banane et épinards Thermomix par kath85
    Pancakes banane et épinards Thermomix par kath85
    Pancakes banane et épinards Thermomix par kath85
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  • J

    justineml a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Génial cette recette, j’avoue que la première fois que je l’ai vu, j’étais sceptique et en lisant les commentaires, j’ai décidé de me lancer et je n’ai pas été déçue.
    J’ai mis 80g d’épinards surgelés (soit environ 40g décongelé et dégorgé d’eau).
    Un sachet de sucre vanillé à la place du sucre et de la vanille mais j’aurai pu me passer du sucre, la banane suffit à sucrer le pancake.
    Ma pâte était compacte donc j’ai allongé avec du lait.
    Merci pour cette belle idée 👍

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  • P

    Pascalita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super recette, je les faisais un peu trop grosse pense car j’avais du mal à les tourner. Franchement c’est très bon, et ça permet de manger sans culpabiliser. Je réduis les oeufs et la matière grasse.
    Je pense que ça doit être possible en y mettant de la compote de pommes.
    Merci

    LoveJ'aime2
  • rania_90 a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai pas du tout aimé. Ils sont tous sauf des pancake.
    Je les ai servi juste après leurs cuisson, et ils avaient l’air élastique.
    Je suis déçue, etJe recommande pas!

    Pancakes banane et épinards Thermomix par rania_90
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  • sevesa31 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour Est ce qu’on peut utiliser des épinards surgelés (même si j’imagine que ça doit être meilleur avec des frais) ?

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