Pancakes banane et épinards

publié par Popolipo

Pancakes banane et épinards au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
15 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.13 €
Coût de la recette
1.60 €
Calories par portion (37 g)
67 kcal
Lipides
0.5 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
14.1 g
Sucres
4.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
180 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.64 / 5 (11 notes)
1
Banane
40 grammes
Jeunes pousses d'épinards
40 grammes
Yaourts à la Grecque
80 grammes
Lait demi-écrémé
0.5 cuillère à café
Extrait de vanille
140 grammes
Farine
40 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
1 pincée
Sel
Petit déjeunerDessertPâtisseriesNord Américaine

Des pancakes à la banane et aux épinards, oui vous avez bien lu, mais ne jugez pas avant de les avoir goûtés ! Le goût des épinards est imperceptible (la douceur naturelle de la banane le masque), ils ajoutent juste une belle couleur verte ! C’est donc un excellent moyen de faire manger des épinards aux enfants 😉

Cette recette originale est idéale pour un petit-déjeuner complet et équilibré qui plaira assurément à toute la famille.

Astuce
Servir les pancakes avec un peu de sirop d'érable et des fruits frais coupés en morceaux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 banane épluchée et coupée en morceaux, 40 grammes de jeunes pousses d'épinards, 40 grammes de yaourts à la grecque, 80 grammes de lait demi-écrémé et ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Ajouter 140 grammes de farine, 40 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  4. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
  5. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et faire revenir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus.
  6. Retourner et cuire encore 1 minute.
  7. Transférer dans une assiette, garder au chaud et répéter avec le reste de pâte.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Carton plein auprès de mes filles avec cette recette originale ! Merci Popolipo ! J’ai remplacé le yaourt à la grecque par du skyr, et le lait demi-écrémé avec du lait entier. Sinon tout pareil. Je n’ai laissé reposer que 5 minutes dans le Thermomix, elles avaient faim ! Tout est parti en l’espace d’un goûter. Pourtant je pensais que ma miss de 2 ans et demi allais dire non vu la couleur verte (en ce moment elle fait la chasse au basilic, au persil, à la coriandre, bref vous avez compris 😁) A refaire régulièrement 🙂

    Pancakes banane et épinards Thermomix par mariaknight
    Pancakes banane et épinards Thermomix par mariaknight
    Pancakes banane et épinards Thermomix par mariaknight
    MerciWowMiamJ'aimeHahaLove38
  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Ohlala, mais c’est très très bon!! Et cette texture aérée !! Je crois que je vais en refaire très bientôt 😇🤤😁
    Bon, pardon @Popolipo, je ne sais pas suivre une recette à la lettre… Du coup, mes modifications ont été les suivantes : comme je préfère la version crêpes, par pure gourmandise, comme ça ça en fait plus 😇 j’ai rallongé la quantité de lait après la période de repos.
    Je voulais faire une version sans sucre, mais vu qu’il y a une càc de bicarbonate, je craignais que ça ait un goût salé… Du coup j’ai mis 10g de sucre de coco. J’ai, doublé la quantité de yaourt, involontairement 🤐 et j’ai dû utiliser du yaourt nature parce que je n’avais pas de yaourts grecs. Voilà, je crois que « c’est tout ».
    La texture est super agréable. Je ne vois que 2 points négatifs : à force de rallonger la pâte (donc ça ne doit pas du tout arriver avec la version initiale) mes crêpes sont un peu difficile à tourner parce que ça fait « chiffonnade », mais en écrivant ce post, j’ai laissé cuire plus longtemps et ça va mieux 🥳🥳
    Deuxième chose… Elles se mangent beaucoup beaucoup beaucoup trop vite !! 🙄
    Mon fils adore, il en est à sa 4e ou 5e. Il en a mangé 2 avec de la banane, et les autres nature (par choix, c’est pas moi qui l’ai imposé).
    👍🏻❤️👏🏻👏🏻💪🏻 Bravoooo @Popolipo, c’est une super recette ❤️🤤

    Pancakes banane et épinards Thermomix par Isa1981
    Pancakes banane et épinards Thermomix par Isa1981
    Pancakes banane et épinards Thermomix par Isa1981
    J'aimeWowMiamLove22
  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 3 heures

    J’ai osé avec mes filles dès le matin, et bien à ma grande surprise on s’est tous régalés ! 😄
    Mon mari , la grande et moi avons été conquis, la petite un peu moins mais elle les a trouvé surprenants 🤣.
    Je n’avais pas d’épinards du coup je les ai remplacer par la même quantité de mâche. J’ai également remplacé le sucre par 75 g de miel .
    C’était mes premiers pancakes 🥞, j ai pas encore le coup de main mais ça va venir 🤣🥰
    Franchement ne vous fiez pas à la couleur c’est un régal 😋.
    Merci @Popolipo pour cette recette originale 😄🥰
    Belle journée la cookosphere 😘❤️

    Pancakes banane et épinards Thermomix par carambar10
    J'aimeLoveWowMiam11
  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    MiamHahaWow9
  • Illustration du profil de Doudoune57

    Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Fait pour mes doudous pour se soir vu que mamoune rentre tard le soir . Idéal pour les soirs repas leger , les pancakes seront accompagnee d’une salade de tomate -balsamique -mozzarela.

    J’ai fait en version salee pas en sucree, j’ai mit épinards et du fromage tartare.

    Pancakes banane et épinards Thermomix par Doudoune57
    MiamJ'aime6
  • sam19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Meilleur que des pancakes simple

    MerciJ'aime3
  • C

    cecebx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    J’ai adoré ! Merci pour la recette, j’ai doublé les quantités et c’est niquel pour en faire davantage !
    Pour 2 bananes 15 pancakes

    LoveJ'aime3
  • P

    Pascalita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Super recette, je les faisais un peu trop grosse pense car j’avais du mal à les tourner. Franchement c’est très bon, et ça permet de manger sans culpabiliser. Je réduis les oeufs et la matière grasse.
    Je pense que ça doit être possible en y mettant de la compote de pommes.
    Merci

    LoveJ'aime2
  • rania_90 a noté 1/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    J’ai pas du tout aimé. Ils sont tous sauf des pancake.
    Je les ai servi juste après leurs cuisson, et ils avaient l’air élastique.
    Je suis déçue, etJe recommande pas!

    Pancakes banane et épinards Thermomix par rania_90
    J'aimeTriste3
  • sevesa31 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Bonjour Est ce qu’on peut utiliser des épinards surgelés (même si j’imagine que ça doit être meilleur avec des frais) ?

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  • A

    annelaurecuisine a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Petite question, peut-on mettre du lait végétal à la place du lait de vache ?
    Merci 🥞

    J'aime2
  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Super sympa cette couleur verte 🙂

    J'aime1
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