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Pancakes à la patate douce

publié par yougya

Pancakes à la patate douce au Thermomix
Préparation
40 min
Repos
10 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.40 €
Coût de la recette
1.61 €
Calories par portion (255 g)
226 kcal
Lipides
9.1 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
28.9 g
Sucres
3.5 g
Fibres
2.2 g
Protéines
7.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
89 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (75 notes)
500 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
180 grammes
Patates douces
30 grammes
Beurre demi-sel
100 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Farine
2
Oeufs
0.75 sachet
Levure chimique
0.25 cuillère à café
Bicarbonate de soude
2 pincées
Sel
0.25 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
ApéritifAccompagnementVégétarienAutomneHiver

Voici des pancakes à la patate douce qui accompagneront parfaitement n’importe quel plat salé . A l’apéro avec un morceau de fromage, tartiné de guacamole ou avec du saumon fumé; ou à table avec un oeuf au plat ou poché, une vinaigrette, une sauce soja ou teriyaki ou encore au yaourt parfumé aux herbes.

Ces panaches à la patate douce sont ultra fondants à l’intérieur; bien nourrissants ils sont en prime vraiement facile à réaliser, alors ne vous privez pas 🙂

  1. Mettre 500 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 180 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes dans le Panier de cuisson et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau bol du Thermomix.
  5. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix.
  6. Mettre les patates douces cuites dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  9. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de farine, 2 oeufs, ¾ sachet de levure chimique, ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  11. Préchauffer le four à 50°C.
  12. Faire chauffer ½ cuillère à café de beurre dans une poêle à feu moyen.
  13. Pour chaque pancake, verser 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et faire cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface du pancake.
  14. Retourner le pancake et le faire cuire de l'autre côté pendant 1 à 2 minutes également.
  15. Déposer les pancakes sur une assiette, les recouvrir d'une autre assiette et les garder au chaud dans le four.
  16. Faire de même avec le reste de la pâte.
  17. Servir tiède.

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  • Illustration du profil de Dounia216

    Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Délicieux !😍
    Merci pour la recette 😊
    Servi façon hamburger ketchup, tomate, steak, cheddar, œuf et velouté courgettes en entrée😋 au top pour le repas du soir 😁

    Pancakes à la patate douce Thermomix par Dounia216
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Dounia216
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Dounia216
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Dounia216
    J'aimeLoveMiam37
  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Extra-ordinaire ! Extra-bon ! Extra-moelleux !
    Conquise par cette recette.
    J’ai d’emblée doublé les quantités pour une vingtaine de 🥞 de bon format.
    Se décline en version salée ou sucrée.

    Pancakes à la patate douce Thermomix par Ansooo
    J'aimeWow20
  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Hyper original et hyper bon
    J’adore !! Petit côté sucré mais pas trop non plus
    J’en ai fait 8
    Saumon/avocat/ crème épaisse legere/ aneth et crème balsamique
    Et
    Crème légère / jambon/ emmental
    Avec petite salade c’est parfait 😋
    J’adore cette couleur 🧡
    Je referai sûrement !

    Pancakes à la patate douce Thermomix par Rose40
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Rose40
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Rose40
    J'aimeWowMiam18
  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Super bon, toute la tablée a apprécié ce petit repas du dimanche.
    Fait sous forme de gaufres avec du cabillaud sur un lit de cougettes/ oignons au curry
    A refaire sans hésitation

    Pancakes à la patate douce Thermomix par ceciledidesch
    Pancakes à la patate douce Thermomix par ceciledidesch
    Pancakes à la patate douce Thermomix par ceciledidesch
    J'aime19
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures

    Excellente recette 🤗 c’est très moelleux
    Test pour 2 croques monsieur (vu sur les avis recommandés 😍) que je vais réchauffer à four chaud et doux, quelques minutes 😉
    Ingrédients divisés par 2 que je regrette après avoir goûter 🤪😋😋😋😋
    Merciiiiiii @yougya pour ce moelleux 🤗

    Pancakes à la patate douce Thermomix par mariepoppins77
    Pancakes à la patate douce Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de jennifer301284

    jennifer301284 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Alors la 💣💣💣💣💣 !!!! Je le dirais toujours, les enfants sont le baromètre d’une maison. Quand ils n’aiment pas, on le sait mais l’inverse aussi !

    Quand j’ai apporté le plat hier soir, j’ai eu des regards soupçonneux ⁉️⁉️…. Mon mari, direct, me casse mon entrée en scène avec un superbe « tu as mis de la patate douce DEDANS ❓❓❓❓  » Ben oui, moi aussi je t’aime mon chéri 😅😅.

    Je ne me démonte pas, je propose aux enfants de goûter avant de juger (je précise que je propose aux TROIS enfants, j’en ai deux 😂😂). Première bouchée dans un silence absolu. Je me lève pour aller chercher du sel, et à mon retour, MAMAMIA !!! Les pancakes ont DISPARUS ! Je regarde l’assistance et là, ils avaient la bouche tellement pleine qu’ils ne pouvaient plus articuler 🤣🤣

    MAMAN C’EST TROP BON !! Tu pourras en refaire demain ??? Recette validée ☺️☺️

    J'aimeHaha18
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Je ne cuisine pas au beurre donc je remplace par de l’huile d’olive 😀
    Belle découverte 😋

    Pancakes à la patate douce Thermomix par originebike
    Pancakes à la patate douce Thermomix par originebike
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  • A

    anso1811 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    J’ai mis du potiron au lieu de la patate douce et fais cuire au gaufrier. Sinon rien changé. Accompagné de chèvre et de salade, trop bon 😋. Les enfants ont choisi une garniture sucrée, ils étaient conquis également. Merci pour cette recette qui va direct dans mes favoris… ❤️

    Pancakes à la patate douce Thermomix par anso1811
    J'aime8
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Très très facile et rapide à réaliser, délicieux, je vais m’en servir de pain et je pourrais même m’en servir pour l’apéritif avec dessus de la sauce au yaourt et ciboulette avec du saumon fumé.

    Pancakes à la patate douce Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Pancakes à la patate douce Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • titia49680 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Pour remplacer le pain !
    Parfait après les fêtes !
    Merci.
    Cuisson au four et juste 10g de beurre.

    Pancakes à la patate douce Thermomix par titia49680
    Pancakes à la patate douce Thermomix par titia49680
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bons petits pancakes !

    Pancakes à la patate douce Thermomix par Plopinou
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  • Illustration du profil de pooniepie

    pooniepie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne recette faite sans beurre. Avec la moitié de la pâte, j’ai fait des pancakes fourrés à la mozza et au jambon, avec l’autre, des pancakes normaux.

    Ils sont très moelleux, et avec ce petit goût sucré/salé, c’est un vrai délice !

    Pancakes à la patate douce Thermomix par pooniepie
    Pancakes à la patate douce Thermomix par pooniepie
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  • herve_76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Topissime!!!! valider par petits et grands 😋

    Pancakes à la patate douce Thermomix par herve_76
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  • Illustration du profil de chacha5746

    chacha5746 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Trop bon et original !
    J’ai utilisé la crêpe party pour la cuisson, 6 à la fois.

    Pancakes à la patate douce Thermomix par chacha5746
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  • S

    Sand2506 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Fait ce soir pour l’apéro et en accompagnement d’une salade. Je n’avais pas assez de patate douce, alors j’ai rajouté de la butternut que j’avais au congélateur, un mélange de 3 farines(65, lentilles et sarrasin). Un peu de paprika, curcuma et j’ai rajouté du curry après une 1ere fournée. Cuisson à l’huile d’olive. Excellent, très apprécié . A refaire

    Pancakes à la patate douce Thermomix par Sand2506
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  • A

    aya81 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Fait en façon croc monsieur avec une salade un régal

    Pancakes à la patate douce Thermomix par aya81
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  • Illustration du profil de yougya

    yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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  • pimau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    En cours de réalisation. Comme suggéré j’ai fait des croques monsieur. Très moelleux.
    Il n’y a même pas besoin de huiler la poêle.
    Merci pour cette recette.

    Pancakes à la patate douce Thermomix par pimau
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