Illustration du profil de Minou

Pâte à crêpes au Thermomix

publié par

Pâte à crêpes au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
30 min
Durée totale
37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
1.59 €
Calories par portion
146 kcal
Calories pour 100g
157 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (155 votes)
20 grammes
Beurre
480 grammes
Lait
250 grammes
Farine
3
Oeufs
2 pincées
Sel
30 grammes
Bière blonde

Avec la pâte à crêpe Thermomix, vous obtenez des crêpes sans aucun grumeau avec une texture vraiment très fine…  Moins grasses que la recette de la clef, vous ne ferez plus vos crêpes autrement !

C’est une des recettes du site dont l’origine est la plus ancienne, les historiens ont en effet démontré que l’origine de la crêpe remontait au moins à 7 000 ans avant Jésus Christ ! Alors bien sûr on ne parlais pas de crêpes à cette époque, il s’agissait d’une grosse galette épaisse que l’on obtenait pas écrasement de divers céréales et mélangé avec de l’eau et une pierre très chaude faisait office de poële 🙂

La crêpe est apparût en Bretagne au alentours du 13ème siècle, grâce à la culture du sarrasin rapportée des croisades en Asie. Il faut attendre le début de notre siècle pour voir les crêpes à base de farine blanche de froment débarquer dans les assiettes. Il existe toujours aujourd’hui 2 types de crêpes bretonnes :

  • à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d’œufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée et c’est la recette que nous vous proposons ici.
  • à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des œufs ou du lait) ; elle se mange salée. On en vous proposera bientôt la recette sur Cookomix.

Pour la cuisson de nos crêpes bretonnes faites bien chauffer la poêle avant d’y déposer la pâte. Attendez quelques secondes que la pâte prenne, puis décoller les bords à l’aide d’une spatule. Surveillez là et lorsque vous jugerez que le dessous est cuit, il faut la retourner. Quelques secondes de plus de ce coté et c’est prêt !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 20 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/65°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 480 grammes de lait, 250 grammes de farine, 3 oeufs, 2 pincées de sel et 30 grammes de bière blonde dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
  3. Réserver pendant 30 min.
  4. Faites cuire vos crêpes dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse.
155 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Super bonnes!

    Pâte à crêpes Thermomix par Mokaroyal
  • Très bonne recette, rapide et simple à faire
    Effectivement les crêpes n’accrochent pas à la poêle,
    C’est cette recette que j’utilise maintenant.
    Je n’ai pas mis de bière.
    Merci

    Pâte à crêpes Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Très jolies !

    • ouistitie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      le rhum peut remplacer la bière ?

  • Mes enfants ont adoré et ont décrété que je fasse celle-ci désormais, j’ai doublé les quantités et faites avec de la farine de châtaigne
    1 petite part pour Lili et doudou 42 😉

    Pâte à crêpes Thermomix par Adenium13 Pâte à crêpes Thermomix par Adenium13
    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Attends moi j’arrive
      Je cours je vole 😂🖒

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Attention à l’atterrissage !! 🤣

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        L’atterrissage n’est pas un problème
        Je suis bien remboureé😂

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’adore ton humour !!

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci c’est gentil
        Il faut prendre les choses avec philosophie
        Et pas toujours ce plaindre
        Moi je suis forte et alors tout mes kilos sont autant d’amour que j-ai à donner
        Sinon ta main pas trop mal

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci ça va mieux plus de douleurs mais je ne fais pas d’imprudence le plus dur est derrière moi !! 💟

      • Adenium13 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bien dis 👏

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Tu as bien raison
        Comme je dit souvent tout Cavalier doit savoir m’ennager sa monture
        Et après moi le déluge

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci adenium

    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Miam !! 🙂

  • Ingrédients doublé pour en faire plus et au total 22 crêpes 🙂. Par contre je n’ai pas mis la bière. Très bonne recette que je garderai ! Merci 😊

    Pâte à crêpes Thermomix par Maa.rine_
  • Excellente recette , j’ai juste rajouté un peu d’arome vanille…

    Pâte à crêpes Thermomix par Angie33190
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Jolies

  • Très bonne recette ! Pour ainsi dire, c’est la première fois que j’arrive à faire des crêpes ! Alors je vais la garder précieusement !

    Pâte à crêpes Thermomix par Laurine.k
  • Recette super facile ! Faute d’œuf j’ai mis deux bananes et recette encore plus légère, en a compagnement pâte de spéculoos prise sur votre site, double régal 😜

    Pâte à crêpes Thermomix par SCSC Pâte à crêpes Thermomix par SCSC
  • un régal! crêpes parfaites, bien moelleuses, et en plus pas besoin de matières grasses dans la crêpière c’est bien plus pratique et plus diététique!

  • Génial testé aujourd’hui!!! j’ai doublé les ingrédients, et oui on est des grands gourmands

    Pâte à crêpes Thermomix par Stephanie57
  • Bonne pâte à crêpes, moins de beurre que dans le livre TM5.
    A refaire. 🙂

    Pâte à crêpes Thermomix par ANSWER
  • Réalisées sans bière, mais trop bonnes !

    Pâte à crêpes Thermomix par Cyn Sav
  • Excellente à tous les niveaux: ne colle pas à la poêle ( donc pas d’ajout de matière grasse), très légère, et en plus rapide à faire!!
    Adoptée !!

  • excellent et rapide mais obligé de faire en deux fois car pas assez pour mes goinfres 🙂

  • Testée en mini crêpes avec ma multicrêpes party, super recette! La prochaine fois je teste en grandes crêpes!

    Pâte à crêpes Thermomix par Emydriase
  • idéal pour une recette salée, j’ai fait av jambon fromage rappé et champignons et très bien 🙂

  • L’essayer c’est l’adopter ! J’avais pourtant une recette qui me convenait mais désormais ce sera celle là

  • Afficher plus de commentaires