Baghrir – Crêpes mille trous au Thermomix

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Baghrir – Crêpes mille trous au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
30 min
Durée totale
43 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
1.75 €
Calories par portion
182 kcal
Lipides
0.6 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
37.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2 g
Protéines
6.6 g
Calories pour 100g
148 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (349 votes)
500 grammes
Semoule extra fine
60 grammes
Farine
850 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 sachets
Levure de boulanger déshydratée
2 sachets
Levure chimique
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre

Les baghrirs sont des crêpes marocaines qui ont la particularité d’être préparées à base de semoule extra fine et de comporter une fois prêtes une multitude de petits trous d’où leur autre nom de mille trou.

Les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face, pas besoin donc de les faire voler pour les retourner et c’est donc pendant la cuisson qu’une multitude de petites cavités d’un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure.

Les baghrirs sont donc toutes légères et aérées, de cette façon elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu.

Une recette à tester de toute urgence si vous ne connaissez pas encore 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de semoule extra fine très fine, 60 grammes de farine, 850 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 2 sachets de levure chimique et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  3. Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre).
  4. Étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
  5. Des trous se forment normalement pendant la cuisson; les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.
  6. Retirer le baghrir de la poêle et poser le sur un torchon propre, surtout ne les mettez pas les uns sur les autres, ils colleraient. Il faut attendre qu'ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette.
  7. Servir accompagné de beurre fondu et de miel.
357 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Nickel j’ai testé la recette deux fois
    Les crêpes sont parfaites

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Imaneeddaoudi
    J'aimeLoveMiam49
    • Rose40 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      C’est beau !!!!

    • So06 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Magnifiques vous les avez faites à la poele

    • Imaneeddaoudi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui à la
      Crêpière tefal

    • Syam a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Canon

    • farahmix a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Parfaites tbarkallah

    • Imaneeddaoudi a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci les filles

    • annickV a répondu il y a 1 an

      Magnifiques ! Me donnent envie d’en faire 😉

    • Mourad79 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Elles sont belles normalement ont doit pas mettre de la levure chimique à la place de la levure boulangère?

    • Sagia a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Elles sont superbes

    • adel20 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Je suis tentée de les faire mais metrre 2 sachets levure chimique et 2 sachets de boulanger n est ce pas de trop ?
      Ça n est pas fort en goût ?

    • Imaneeddaoudi a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonjour pas du tout on ne la sent pas du tout

    • shabi73 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bjr il manque pas 1 œufs dans la recette ?

      • Imaneeddaoudi a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour non je n’ai jamais mis d œuf pour en faire

    • grignan13 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour peux t on les cuire la veille pour le lendemain

    • Imaneeddaoudi a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Si vous les cuisez la veille pour le lendemain je vous conseille de les congeler le soir et les sortir avant de les manger
      Les crêpes s assèchent rapidement
      En revanche congelées puis décongelées avec un petit tour au micro ondes pour les réchauffer et elles resteront bien moelleuses

    • grignan13 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Merci

    • Aurelie_75 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour ces quoi la semoule extra fine ces du sucre non ?

    • Imaneeddaoudi a répondu il y a 3 mois

      Bonjour non de la semoule extra fine de blé

    • halim89 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      👌

    • Aurelie_75 a répondu il y a 2 mois

      D’accord merci

    • marie2b34 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Avec de la semoule normale le rendu sera t-il similaire ?

      • Imaneeddaoudi a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour non il faut vraiment semoule fine ou extra fine

    • sabslh78 a répondu il y a 6 jours et 17 heures

      Bonjour si je n’ai pas de levure déshydratée quelle quantité de levure fraîche je peux mettre?
      Si vous avez la réponse je suis preneuse merci bcp

      • Imaneeddaoudi a répondu il y a 6 jours et 17 heures

        Bonjour,
        Il faut multiplier la quantité de levure déshydraté par 2,5 ou 3 pour avoir la quantité de levure fraîche
        Par exemple s’il faut 5g de levure déshydratée
        Ça correspond à 15 grammes de levure fraîche 😌

      • sabslh78 a répondu il y a 6 jours et 17 heures

        Merci bcp

        Le sachet déshydraté que vous utilisez fait combien de gramme ?

  • J’en rêvais, avec Cookomix je les ai faites

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par NiMa
    J'aimeMiamHaha23
    • ritej a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Combien de gramme de levure boulangère svp

      • imene6793 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        1 sachet fait 5.5 gr (pour la marque mentionnée dans la recette) donc 11gr de levure boulangère

  • J’ai enfin trouvé la recette idéale pour réaliser de délicieux baghrir. Simple et rapide.

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Naizia
    MerciMiamJ'aime20
  • Enfin je les ai faites
    Et franchement je ne le regrette pas, les crêpes sont moelleuse, légères
    A manger pour le goûter ou même pour le p’tit dej
    Avec une bonne confiture chocolat orange ou autre un délice
    J’ai pu en faire 33 au total, je croyer pas que je les ai toutes mangées, la c’était pour faire un plat pour mes parents.
    Eh oui la gourmandise c’est de famille 😁

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Plopinou
    MiamJ'aimeWowLove19
    • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      J’en fais souvent mes enfants adorent .
      Il ne manque plus que le thé à la menthe 😉

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bon j’ai la menthe marocaine dans le jardin !!!

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Coucou adenium
        C’est vrai il manque plus que le thé à la menthe
        Même si j’aurais préférer aller à Marrakech 😉

      • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Dany chauffes l’eau on arrive

    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Tu vois 33 c’est 1 bon chiffre ! Elles sont trop belles !

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Coucou Dany
        Je te jure je parlais toute seule dans la cuisine, j’ai dites 33 comme chez le docteur et après quand j’en ai goûté 1 j’ai rajouter à ta santé Dany (33)
        Merci pour le compliment et domlage que tu sois si loin pour la menthe
        Car et oui je s1us faire le thé, une amie marocaine me l’a appris, un peu délice

    • missmiam92 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Elles sont parfaites !

    • gigi52 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour c’est quel semoule qu’il faut prendre celle que l’ont prend pour les gâteaux de semoule ou celle à couscous ? Merci

      • missmiam92 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Celle pour les gâteaux de semoule. L’extrafine de la marque Le Renard est top.

      • gigi52 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci je me doutais mais je voulais confirmation

  • Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette ! C’est chose faite ce soir. D’une simplicité enfantine, une texture et un goût extra : à refaire sans modération !

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG
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    • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Super bien réussis bravo !

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci !!

      • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Vous avez fait la recette telle qu’elle est ou avec des modifs ? Certains se plaignent de la texture et du goût trop prononcé de la levure alors avant de me lancer….

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        J’ai suivi la recette à la lettre ! Personnellement, je n’ai pas spécialement senti le goût de la levure. C’est vrai qu’il y a quand même 4 sachets mais après 30 minutes de repos, la quantité de pâte est tellement importante que la levure est bien répartie (j’ai réalisé une bonne trentaine de crêpes !).

        Pour ce qui est de la texture, je la trouve vraiment top ! Tout le monde a adoré.

        Pour la cuisson, je l’ai réalisée sur une poêle anti-adhésive à feu moyen (puissance 5) sans aucune matière grasse.

      • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci beaucoup Tiphaine très belle journée à vous.

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Belle journée à vous aussi. Vous me direz ce que ça a donné ? 🙂

      • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui promis 😊 là je vais faire les mandises pour le goûter de cet après-midi

      • Gourmandises a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonsoir
        Ça conserve combien de temps pcq 30 crêpes ça en fait …..?

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, les crêpes se conservent 3-4 jours mais honnêtement, il y a beau en avoir beaucoup, ça se mange très facilement et ça part vite !!

      • kelie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous pouvez les congeler

    • Nad75 a répondu il y a 2 ans

      Très appétissantes , je pense que je vais me lancer à faire ces crèpes mille trous

    • ritej a répondu il y a 1 an et 1 mois

      2 sachets de levure = combien de grammes svp

    • nasyrine a répondu il y a 5 mois

      Ceux sont des sachets de 5g de levure déshydratée donc 10g de levure saf sèche par exemple ( c est ce que j ai fait il y’a 10 minutes , j attends que la pâte repose )

      • goune34 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Bonjour je trouve la pâte très compacte est ce normal🤔

    • goune34 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Voici ma pâte avant les 30 minutes de pause!

      • nasyrine a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ah non ce n est pas normal ! Avez vous mis l eau ?

      • goune34 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Oui j ai suivie à la lettre la recette🤔🤔 évidement la pâte n est jamais montée vu l epaisseur du départ🤣🤣..
        Je comprend pas! La préparation doit avoir qu elle consistance ??

  • La premiere fois que je fais aussi bien et en plus super facile comme recette

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par soushai
    J'aimeMerci17
    • Nanny a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Super ! 😊

    • NAMOURE a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bravo elles donnent envie😋

    • Bibi82 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Excusez moi mais c’est la taille d’une crêpe ou pan de cake?

  • Recette top! Je recommande vraiment pour un goûter dépaysant! J ai réussie à faire toute les pièces sur la photo!

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Toutpourbebe Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Toutpourbebe
    WowJ'aimeMiam17
  • Super recette que je cherchais depuis un moment … ce sera pour le petit dej demain, avec salade de fruits , miel, confiture et le fameux Nutella façon Cookomix 😍😍. J ai pu faire ces deux assiettes avec la recette. Il ne me reste plus qu’à trouver la recette des makrouts 😉 😊

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Marinageraud Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Marinageraud
    J'aimeMerci14
    • delloul a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Pour les makrouts je vous conseille Kamilia momix sur YouTube 😆

      • Marinageraud a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci delloul, je vais aller voir ça !!!!! 😊

    • Soumia_1 a répondu il y a 10 mois

      Très bien pour une première fois, j’ai eu presque même résultat et j’ai rajouté de l’eau et c’était mieux

      • Marinageraud a répondu il y a 10 mois

        Merci soumia, un pure délice cette recette 😊

  • Simple rapide et efficace 🙂

    Avec la préparation j’ai eu 34 crêpes et aucun goût de levure ( ce que j’avais vu dans certains commentaires )

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Ciissous Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Ciissous Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Ciissous
    J'aime13
    • renawei a répondu il y a 4 semaines

      Votre pâte est liquide ? Moi c’est très épais !!

      • TitePoups a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Pareil très épais qd j’ai vu cette photos j’ai rajouter de l’eau tiède …..a suivre

    • Ciissous a répondu il y a 4 semaines

      Je ne me rapelle pas je l’ai fais y a 1an et 3 mois

  • Simple, rapide et efficaces. Servi a la marcocaine avec du thé a la menthe, du beurre et du miel, confiture de fraise maison et confiture d’abricot maison excellent !

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Linny
    J'aime12
  • Très bonne recette !

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par lora95
    J'aimeMiam12
  • Recette parfaite, suivi à la lettre, je recommande fortement

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par niinoou
    MiamJ'aime11
  • Super recette ultra facile!! Beaucoup plus facile avec le Thermomix d’ailleurs 😋

    Faite une 2ème fois et résultat encore plus spectaculaire! Lol

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par lindaloulane Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par lindaloulane
    J'aime11
  • Pour ma part une réussite 👌avec du sirop d’érable 😍😍

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par delloul
    J'aime11
  • Super contente du résultat en plus très facile à faire

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par bibila Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par bibila
    J'aimeMerciMiam11
  • Délicieuses petites crêpes accompagnées de beurre fondu et de miel. Jai divisé la recette en deux pour 14 pièces.

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Anneflolo
    MiamJ'aime11
    • khadija_11 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Tes baghrirs me paraissent un peut trop cuites. Elles ne doivent pas etre dorees

      • Anneflolo a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui oui, je connais les baghrirs, cela fait 15 ans maintenant que j’en mange au Maroc ! 😊

    • dounia_3 a répondu il y a 3 jours et 3 heures

      Bonjour, en divisant les ingredients par 2 avez vous diminué également le temps de repos ? Merci

  • Inratables 😋😋😋

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par maniaba
    J'aime10
    • halima691 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci !
      Bien dorés 🤩 miam

  • Cuites sur mon multi crepes party… 6 par 6 ! Top.

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par cebe44
    J'aimeWow10
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