Baghrir – Crêpes mille trous

publié par halima691

Baghrir – Crêpes mille trous au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
30 min
Durée totale
43 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
1.75 €
Calories par portion (123 g)
181 kcal
Lipides
0.6 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
37.1 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2 g
Protéines
6.6 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
148 kcal
SmartPoints par portion
5
5
1
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (1029 notes)
500 grammes
Semoule extra fine
60 grammes
Farine
850 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 sachets
Levure de boulanger déshydratée
2 sachets
Levure chimique
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
Petit déjeunerDessertPâtisseriesMaghrébine

Les baghrirs sont des crêpes marocaines qui ont la particularité d’être préparées à base de semoule extra fine et de comporter une fois prêtes une multitude de petits trous d’où leur autre nom de mille trou.

Les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face, pas besoin donc de les faire voler pour les retourner et c’est donc pendant la cuisson qu’une multitude de petites cavités d’un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure.

Les baghrirs sont donc toutes légères et aérées, de cette façon elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu.

Une recette à tester de toute urgence si vous ne connaissez pas encore 🙂

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  1. Mettre 500 grammes de semoule extra fine très fine, 60 grammes de farine, 850 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 2 sachets de levure chimique et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  3. Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre).
  4. Étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
  5. Des trous se forment normalement pendant la cuisson; les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.
  6. Retirer le baghrir de la poêle et poser le sur un torchon propre, surtout ne les mettez pas les uns sur les autres, ils colleraient. Il faut attendre qu'ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette.
  7. Servir accompagné de beurre fondu et de miel.

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  • N

    nath290167 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je pense qu’elle suffisamment reposé.. 😅

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par nath290167
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  • Imaneeddaoudi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Nickel j’ai testé la recette deux fois
    Les crêpes sont parfaites

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Imaneeddaoudi
    J'aimeLoveMiamMerciJ'aime pasHaha221
  • S

    sarahks a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Top!

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par sarahks
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  • Naizia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    J’ai enfin trouvé la recette idéale pour réaliser de délicieux baghrir. Simple et rapide.

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Naizia
    MerciMiamJ'aimeLove68
  • Illustration du profil de La Fée D'Lys

    La Fée D'Lys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est très très bon! J’ai fait un sirop avec du miel de lavande et du beurre fondu

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par La Fée D'Lys
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  • T

    TiphaineG a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette ! C’est chose faite ce soir. D’une simplicité enfantine, une texture et un goût extra : à refaire sans modération !

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG
    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG
    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG
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  • Illustration du profil de kamoula

    kamoula a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très réussie, simple et rapide ! reste plus qu’à goûter et déguster ! Merci ❤️

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par kamoula
    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par kamoula
    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par kamoula
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  • C

    cebe44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Cuites sur mon multi crepes party… 6 par 6 ! Top.

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par cebe44
    J'aimeWowLove47
  • Illustration du profil de lora95

    lora95 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bonne recette !

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par lora95
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  • C

    chachaaa68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Pas trop mal pour une première

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par chachaaa68
    J'aimeLove40
  • G

    gaelle1313 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent suivie à la mcc

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par gaelle1313
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  • N

    NiMa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’en rêvais, avec Cookomix je les ai faites

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par NiMa
    J'aimeMiamHahaMerci36
  • E

    emily62 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Franchement je recommande 👌👌👌

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par emily62
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  • Illustration du profil de EstelleR

    EstelleR a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Parfait ! Les photos parlent d’elles mêmes. J’ai ajouté 1 sachet de sucre vanillé et laisser poser seulement une dizaine de minutes. Top top top

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par EstelleR
    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par EstelleR
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon et original !
    Recette divisée par 2. Les crêpes sont très moelleuses et légères. Les ingrédients sont surprenants (pas de lait ni d’oeuf, quasiment pas de farine). On a un peu senti la levure (c’est vrai qu’il y en a pas mal) quand les crêpes étaient dégustées refroidies mais cela ne nous a pas gêné.
    Merci pour ce partage, c’est une recette à conserver 😉

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Lesfillescuisinent
    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Enfin je les ai faites
    Et franchement je ne le regrette pas, les crêpes sont moelleuse, légères
    A manger pour le goûter ou même pour le p’tit dej
    Avec une bonne confiture chocolat orange ou autre un délice
    J’ai pu en faire 33 au total, je croyer pas que je les ai toutes mangées, la c’était pour faire un plat pour mes parents.
    Eh oui la gourmandise c’est de famille 😁

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Plopinou
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  • Illustration du profil de 🐱 kenzaCuisine

    🐱 kenzaCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Comme une envie de baghrirs aujourd’hui…
    Et je découvre la recette sur l’application !
    Quelle facilité ! Super recette
    🥞

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par 🐱 kenzaCuisine
    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par 🐱 kenzaCuisine
    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par 🐱 kenzaCuisine
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  • Illustration du profil de Sarahskennedy

    Sarahskennedy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Petite astuce : je met moitié eau moitié lait pour un effet encore plus moelleux c’était magnifiquement bon 😍 par contre j’ai du laissé poser 1h30 car ça ne faisait pas de trou avec seulement 30 mn de pause.

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Sarahskennedy
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