Baghrir – Crêpes mille trous au Thermomix
publié par halima691
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.75 €
- Calories par portion▼
- 182 kcal
- Lipides
- 0.6 g
- Acides gras saturés
- 0.1 g
- Glucides
- 37.2 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 6.6 g
- Calories pour 100g
- 148 kcal
- SmartPoints par portion
- 5 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 500 grammes
- Semoule extra fine
- 60 grammes
- Farine
- 850 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 sachets
- Levure de boulanger déshydratée
- 2 sachets
- Levure chimique
- 2 cuillères à soupe
- Sucre en poudre
Recommandé pour cette recette :
Les baghrirs sont des crêpes marocaines qui ont la particularité d’être préparées à base de semoule extra fine et de comporter une fois prêtes une multitude de petits trous d’où leur autre nom de mille trou.
Les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face, pas besoin donc de les faire voler pour les retourner et c’est donc pendant la cuisson qu’une multitude de petites cavités d’un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure.
Les baghrirs sont donc toutes légères et aérées, de cette façon elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu.
Une recette à tester de toute urgence si vous ne connaissez pas encore 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de semoule extra fine très fine, 60 grammes de farine, 850 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 2 sachets de levure chimique et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
- Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre).
- Étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
- Des trous se forment normalement pendant la cuisson; les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.
- Retirer le baghrir de la poêle et poser le sur un torchon propre, surtout ne les mettez pas les uns sur les autres, ils colleraient. Il faut attendre qu'ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette.
- Servir accompagné de beurre fondu et de miel.
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Nickel j’ai testé la recette deux fois
Les crêpes sont parfaites
J’en rêvais, avec Cookomix je les ai faites
Combien de gramme de levure boulangère svp
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J’ai enfin trouvé la recette idéale pour réaliser de délicieux baghrir. Simple et rapide.
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Enfin je les ai faites
Et franchement je ne le regrette pas, les crêpes sont moelleuse, légères
A manger pour le goûter ou même pour le p’tit dej
Avec une bonne confiture chocolat orange ou autre un délice
J’ai pu en faire 33 au total, je croyer pas que je les ai toutes mangées, la c’était pour faire un plat pour mes parents.
Eh oui la gourmandise c’est de famille 😁
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J’en fais souvent mes enfants adorent .
Il ne manque plus que le thé à la menthe 😉-
Bon j’ai la menthe marocaine dans le jardin !!!
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Coucou adenium
C’est vrai il manque plus que le thé à la menthe
Même si j’aurais préférer aller à Marrakech 😉 -
Dany chauffes l’eau on arrive
-
Tu vois 33 c’est 1 bon chiffre ! Elles sont trop belles !
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Coucou Dany
Je te jure je parlais toute seule dans la cuisine, j’ai dites 33 comme chez le docteur et après quand j’en ai goûté 1 j’ai rajouter à ta santé Dany (33)
Merci pour le compliment et domlage que tu sois si loin pour la menthe
Car et oui je s1us faire le thé, une amie marocaine me l’a appris, un peu délice
Elles sont parfaites !
La premiere fois que je fais aussi bien et en plus super facile comme recette
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Super ! 😊
Bravo elles donnent envie😋
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Excusez moi mais c’est la taille d’une crêpe ou pan de cake?
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Recette top! Je recommande vraiment pour un goûter dépaysant! J ai réussie à faire toute les pièces sur la photo!
Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette ! C’est chose faite ce soir. D’une simplicité enfantine, une texture et un goût extra : à refaire sans modération !
Super bien réussis bravo !
Merci !!
Vous avez fait la recette telle qu’elle est ou avec des modifs ? Certains se plaignent de la texture et du goût trop prononcé de la levure alors avant de me lancer….
J’ai suivi la recette à la lettre ! Personnellement, je n’ai pas spécialement senti le goût de la levure. C’est vrai qu’il y a quand même 4 sachets mais après 30 minutes de repos, la quantité de pâte est tellement importante que la levure est bien répartie (j’ai réalisé une bonne trentaine de crêpes !).
Pour ce qui est de la texture, je la trouve vraiment top ! Tout le monde a adoré.
Pour la cuisson, je l’ai réalisée sur une poêle anti-adhésive à feu moyen (puissance 5) sans aucune matière grasse.
Merci beaucoup Tiphaine très belle journée à vous.
Belle journée à vous aussi. Vous me direz ce que ça a donné ? 🙂
Oui promis 😊 là je vais faire les mandises pour le goûter de cet après-midi
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Bonsoir
Ça conserve combien de temps pcq 30 crêpes ça en fait …..? Bonjour, les crêpes se conservent 3-4 jours mais honnêtement, il y a beau en avoir beaucoup, ça se mange très facilement et ça part vite !!
Vous pouvez les congeler
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Très appétissantes , je pense que je vais me lancer à faire ces crèpes mille trous
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Moi aussi !!
2 sachets de levure = combien de grammes svp
Ceux sont des sachets de 5g de levure déshydratée donc 10g de levure saf sèche par exemple ( c est ce que j ai fait il y’a 10 minutes , j attends que la pâte repose )
Super recette que je cherchais depuis un moment … ce sera pour le petit dej demain, avec salade de fruits , miel, confiture et le fameux Nutella façon Cookomix 😍😍. J ai pu faire ces deux assiettes avec la recette. Il ne me reste plus qu’à trouver la recette des makrouts 😉 😊
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Simple rapide et efficace 🙂
Avec la préparation j’ai eu 34 crêpes et aucun goût de levure ( ce que j’avais vu dans certains commentaires )
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Pour ma part une réussite 👌avec du sirop d’érable 😍😍
Super contente du résultat en plus très facile à faire
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Très bonne recette !
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Simple, rapide et efficaces. Servi a la marcocaine avec du thé a la menthe, du beurre et du miel, confiture de fraise maison et confiture d’abricot maison excellent !
Super recette ultra facile!! Beaucoup plus facile avec le Thermomix d’ailleurs 😋
Faite une 2ème fois et résultat encore plus spectaculaire! Lol
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Délicieuses petites crêpes accompagnées de beurre fondu et de miel. Jai divisé la recette en deux pour 14 pièces.
Recette parfaite, suivi à la lettre, je recommande fortement
Inratables 😋😋😋
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Merci !
Bien dorés 🤩 miam
Super recette ultra bonne 👌👌👌merci pour la recette réalisée avec Mr Cuisine Connect
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Merci pour ce comm’ !
- Afficher plus de commentaires
C’est beau !!!!
Magnifiques vous les avez faites à la poele
Oui à la
Crêpière tefal
Superbe
Canon
Parfaites tbarkallah
Merci les filles
Magnifiques ! Me donnent envie d’en faire 😉
Elles sont belles normalement ont doit pas mettre de la levure chimique à la place de la levure boulangère?
Elles sont superbes
Bonjour
Je suis tentée de les faire mais metrre 2 sachets levure chimique et 2 sachets de boulanger n est ce pas de trop ?
Ça n est pas fort en goût ?
Bonjour pas du tout on ne la sent pas du tout
Bjr il manque pas 1 œufs dans la recette ?
Bonjour non je n’ai jamais mis d œuf pour en faire
Bonjour peux t on les cuire la veille pour le lendemain
Si vous les cuisez la veille pour le lendemain je vous conseille de les congeler le soir et les sortir avant de les manger
Les crêpes s assèchent rapidement
En revanche congelées puis décongelées avec un petit tour au micro ondes pour les réchauffer et elles resteront bien moelleuses
Merci
Bonjour ces quoi la semoule extra fine ces du sucre non ?
Bonjour non de la semoule extra fine de blé
👌