Baghrir – Crêpes mille trous
publié par halima691
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.75 €
- Calories par portion (123 g)▼
- 181 kcal
- Lipides
- 0.6 g
- Acides gras saturés
- 0.1 g
- Glucides
- 37.1 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 6.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 148 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Semoule extra fine
- 60 grammes
- Farine
- 850 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 sachets
- Levure de boulanger déshydratée
- 2 sachets
- Levure chimique
- 2 cuillères à soupe
- Sucre en poudre
Les baghrirs sont des crêpes marocaines qui ont la particularité d’être préparées à base de semoule extra fine et de comporter une fois prêtes une multitude de petits trous d’où leur autre nom de mille trou.
Les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face, pas besoin donc de les faire voler pour les retourner et c’est donc pendant la cuisson qu’une multitude de petites cavités d’un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure.
Les baghrirs sont donc toutes légères et aérées, de cette façon elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu. C’est de cette façon qu’on les sert traditionnellement mais vous pouvez tout aussi bien les napper avec ce qui vous fait plaisir, comme ce Nutella maison par exemple 🙂
Une recette à tester de toute urgence si vous ne connaissez pas encore !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de semoule extra fine très fine, 60 grammes de farine, 850 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 2 sachets de levure chimique et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
- Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre).
- Étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
- Des trous se forment normalement pendant la cuisson; les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.
- Retirer le baghrir de la poêle et poser le sur un torchon propre, surtout ne les mettez pas les uns sur les autres, ils colleraient. Il faut attendre qu'ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette.
- Servir accompagné de beurre fondu et de miel.
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- N
nath290167 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Je pense qu’elle suffisamment reposé.. 😅
Imaneeddaoudi a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Nickel j’ai testé la recette deux fois
Les crêpes sont parfaites
- S
sarahks a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Top!
-
Naizia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai enfin trouvé la recette idéale pour réaliser de délicieux baghrir. Simple et rapide.
-
La Fée D'Lys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
C’est très très bon! J’ai fait un sirop avec du miel de lavande et du beurre fondu
- T
TiphaineG a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette ! C’est chose faite ce soir. D’une simplicité enfantine, une texture et un goût extra : à refaire sans modération !
-
kamoula a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très réussie, simple et rapide ! reste plus qu’à goûter et déguster ! Merci ❤️
- C
cebe44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Cuites sur mon multi crepes party… 6 par 6 ! Top.
- C
chachaaa68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Pas trop mal pour une première
-
lora95 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne recette !
-
EstelleR a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Parfait ! Les photos parlent d’elles mêmes. J’ai ajouté 1 sachet de sucre vanillé et laisser poser seulement une dizaine de minutes. Top top top
- E
emily62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Franchement je recommande 👌👌👌
- N
NiMa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’en rêvais, avec Cookomix je les ai faites
- G
gaelle1313 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Excellent suivie à la mcc
- D
doumassia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Très bonne recette faite pour le match Croatie Maroc mais malheureusement le Maroc a perdu. 🥺 La couleur un peu raté violet au lieu de rouge.
-
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Enfin je les ai faites
Et franchement je ne le regrette pas, les crêpes sont moelleuse, légères
A manger pour le goûter ou même pour le p’tit dej
Avec une bonne confiture chocolat orange ou autre un délice
J’ai pu en faire 33 au total, je croyer pas que je les ai toutes mangées, la c’était pour faire un plat pour mes parents.
Eh oui la gourmandise c’est de famille 😁 -
Sarahskennedy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Petite astuce : je met moitié eau moitié lait pour un effet encore plus moelleux c’était magnifiquement bon 😍 par contre j’ai du laissé poser 1h30 car ça ne faisait pas de trou avec seulement 30 mn de pause.
-
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon et original !
Recette divisée par 2. Les crêpes sont très moelleuses et légères. Les ingrédients sont surprenants (pas de lait ni d’oeuf, quasiment pas de farine). On a un peu senti la levure (c’est vrai qu’il y en a pas mal) quand les crêpes étaient dégustées refroidies mais cela ne nous a pas gêné.
Merci pour ce partage, c’est une recette à conserver 😉 - Afficher plus de commentaires
