Baghrir – Crêpes mille trous au Thermomix

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Baghrir – Crêpes mille trous au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
30 min
Durée totale
43 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
1.75 €
Calories par portion
182 kcal
Lipides
0.6 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
37.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2 g
Protéines
6.6 g
Calories pour 100g
148 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (179 votes)
500 grammes
Semoule extra fine
60 grammes
Farine
850 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 sachets
Levure de boulanger déshydratée
2 sachets
Levure chimique
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre

Les baghrirs sont des crêpes marocaines qui ont la particularité d’être préparées à base de semoule extra fine et de comporter une fois prêtes une multitude de petits trous d’où leur autre nom de mille trou.

Les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face, pas besoin donc de les faire voler pour les retourner et c’est donc pendant la cuisson qu’une multitude de petites cavités d’un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure.

Les baghrirs sont donc toutes légères et aérées, de cette façon elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu.

Une recette à tester de toute urgence si vous ne connaissez pas encore 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de semoule extra fine très fine, 60 grammes de farine, 850 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 2 sachets de levure chimique et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  3. Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre).
  4. Étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
  5. Des trous se forment normalement pendant la cuisson; les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.
  6. Retirer le baghrir de la poêle et poser le sur un torchon propre, surtout ne les mettez pas les uns sur les autres, ils colleraient. Il faut attendre qu'ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette.
  7. Servir accompagné de beurre fondu et de miel.
179 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Nickel j’ai testé la recette deux fois
    Les crêpes sont parfaites

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Imaneeddaoudi
    • Rose40 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      C’est beau !!!!

    • So06 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Magnifiques vous les avez faites à la poele

    • Imaneeddaoudi a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Oui à la
      Crêpière tefal

    • Syam a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Canon

    • farahmix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Parfaites tbarkallah

    • Imaneeddaoudi a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci les filles

    • annickV a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Magnifiques ! Me donnent envie d’en faire 😉

    • Mourad79 a répondu il y a 1 semaine

      Elles sont belles normalement ont doit pas mettre de la levure chimique à la place de la levure boulangère?

  • J’en rêvais, avec Cookomix je les ai faites

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par NiMa
    • ritej a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Combien de gramme de levure boulangère svp

  • Recette top! Je recommande vraiment pour un goûter dépaysant! J ai réussie à faire toute les pièces sur la photo!

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Toutpourbebe Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Toutpourbebe
  • Enfin je les ai faites
    Et franchement je ne le regrette pas, les crêpes sont moelleuse, légères
    A manger pour le goûter ou même pour le p’tit dej
    Avec une bonne confiture chocolat orange ou autre un délice
    J’ai pu en faire 33 au total, je croyer pas que je les ai toutes mangées, la c’était pour faire un plat pour mes parents.
    Eh oui la gourmandise c’est de famille 😁

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Plopinou
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’en fais souvent mes enfants adorent .
      Il ne manque plus que le thé à la menthe 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bon j’ai la menthe marocaine dans le jardin !!!

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Coucou adenium
        C’est vrai il manque plus que le thé à la menthe
        Même si j’aurais préférer aller à Marrakech 😉

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Dany chauffes l’eau on arrive

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tu vois 33 c’est 1 bon chiffre ! Elles sont trop belles !

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Coucou Dany
        Je te jure je parlais toute seule dans la cuisine, j’ai dites 33 comme chez le docteur et après quand j’en ai goûté 1 j’ai rajouter à ta santé Dany (33)
        Merci pour le compliment et domlage que tu sois si loin pour la menthe
        Car et oui je s1us faire le thé, une amie marocaine me l’a appris, un peu délice

  • Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette ! C’est chose faite ce soir. D’une simplicité enfantine, une texture et un goût extra : à refaire sans modération !

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par TiphaineG
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Super bien réussis bravo !

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci !!

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Vous avez fait la recette telle qu’elle est ou avec des modifs ? Certains se plaignent de la texture et du goût trop prononcé de la levure alors avant de me lancer….

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J’ai suivi la recette à la lettre ! Personnellement, je n’ai pas spécialement senti le goût de la levure. C’est vrai qu’il y a quand même 4 sachets mais après 30 minutes de repos, la quantité de pâte est tellement importante que la levure est bien répartie (j’ai réalisé une bonne trentaine de crêpes !).

        Pour ce qui est de la texture, je la trouve vraiment top ! Tout le monde a adoré.

        Pour la cuisson, je l’ai réalisée sur une poêle anti-adhésive à feu moyen (puissance 5) sans aucune matière grasse.

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci beaucoup Tiphaine très belle journée à vous.

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Belle journée à vous aussi. Vous me direz ce que ça a donné ? 🙂

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui promis 😊 là je vais faire les mandises pour le goûter de cet après-midi

      • Gourmandises a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonsoir
        Ça conserve combien de temps pcq 30 crêpes ça en fait …..?

      • TiphaineG a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour, les crêpes se conservent 3-4 jours mais honnêtement, il y a beau en avoir beaucoup, ça se mange très facilement et ça part vite !!

    • Nad75 a répondu il y a 1 an

      Très appétissantes , je pense que je vais me lancer à faire ces crèpes mille trous

      • Cricri7172 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Moi aussi !!

    • ritej a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      2 sachets de levure = combien de grammes svp

  • Super contente du résultat en plus très facile à faire

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par bibila Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par bibila
  • Simple rapide et efficace 🙂

    Avec la préparation j’ai eu 34 crêpes et aucun goût de levure ( ce que j’avais vu dans certains commentaires )

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Ciissous Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Ciissous Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Ciissous
  • Très bonne recette !

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par lora95
  • Pour ma part une réussite 👌avec du sirop d’érable 😍😍

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par delloul
  • Très bonne recette !

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par SuperHind
  • Délicieuses petites crêpes accompagnées de beurre fondu et de miel. Jai divisé la recette en deux pour 14 pièces.

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Anneflolo
  • Super recette pou le goûter

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par krimouche
  • Merci infiniment

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par ismily
    • halima691 a répondu il y a 1 mois

      Avec plaisir Ismily 😉

  • Génial c est très rapide et très bon

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par ouardabo
  • Super bon pour le petit dej 🥞 avec du sirop d’érable c’est un delice 😋🍯

    Baghrir (crêpes mille trous) Thermomix par Florette
  • Très bonne recette 😋 bon j ai pas compté les trous même s il y en a moins sur les miennes, je pense que c’est parce que faute de levure de boulanger sèche, j ai mis de la fraîche, 25g au pifomètre…😄 mais c’était parfait quand même 🥞

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Etna-87
  • Excellentes recette de baghrir !

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par M2M Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par M2M
    • halima691 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci ! Et
      Bravo 😋

  • Super recette , j’ai essayé plusieurs fois d’en faire avant et je n ‘y arrivé pas mais avec cette recette sans aucun problème c’est parfait. Merci 😁

    Baghrir – Crêpes mille trous Thermomix par Clem_4
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