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Pâte à pizza au Thermomix

publié par

Pâte à pizza au Thermomix
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Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
0.55 €
Coût de la recette
1.11 €
Calories par portion
570 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
87 g
Sucres
0.3 g
Fibres
5.8 g
Protéines
16.9 g
Calories pour 100g
260 kcal
SmartPoints par portion
16 SP
ProPoints par portion
16 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (461 votes)
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
150 grammes
Eau
250 grammes
Farine T00
1 cuillère à café
Sel
2 cuillères à soupe
Huile d'olive

Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là.

Au niveau de la farine, La typologie 0 et  00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0.  C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.

Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à pizza ^^

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 250 grammes de farine t00, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Préchauffer le four à 240°C.
  5. Séparer le pâton en deux et étaler finement la première portion de pâte.
  6. Garnissez selon vos goûts.
  7. Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.
461 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Merci à Mélanie pour tous ses conseils !! Verdict une pâte extraordinaire et un atelier pizza de À à Z génial avec mes ptits bouts de 8,5 & 6 ans !!! Ils n’en reviennent toujours pas d’avoir fait leurs propres pizzas.. on a opté pour des bb pizzas pour pouvoir faire plein de saveurs différentes 🎉😍

    Pâte à pizza Thermomix par LaureBN
    • Binouze89 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir, combien de temps de cuisson pour les pizzas de petite taille?

      • LaureBN a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir, il faut compter 20-25 min à 225*C selon votre four 🙂 vous allez vous régaler !!

      • Binouze89 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci et bonne soirée.

  • Avant cuisson et après cuisson 🍕🍕🍕🍕
    Un régal 👍🍴
    Pâte parfaite avec farine type 55.

    Pâte à pizza Thermomix par Roboam Pâte à pizza Thermomix par Roboam Pâte à pizza Thermomix par Roboam Pâte à pizza Thermomix par Roboam
  • Très simple à faire pour un résultat parfait ! Ici réalisation pour les enfants de pizza « chien » !

    Pâte à pizza Thermomix par SCSC Pâte à pizza Thermomix par SCSC
  • J’ai respecté la recette à la lettre, cependant au bout de 2h, bien que ma pâte avait doublé de volume dans le saladier, celle-ci était très collante et filante, donc très difficile à manipuler et étaler. Au final je me suis débrouillée pour l’étaler tant bien que mal sur mon papier sulfurisé et mettre ma garniture. Finalement à la sortie du four, le résultat était satisfaisant. La pizza était moelleuse et savoureuse. Toute la famille a adoré.
    Merci pour la recette 🙂

    Pâte à pizza Thermomix par Mizirlou
    • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très appétissante. ….et belle😄

    • Manou a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Tout pareil pour moi !

    • Ketacook a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Tu as essayer avec de la farine sur ton plan pour l’étaler ?

      • Mizirlou a répondu il y a 9 mois

        Peu de temps après mon message d’il y a 10 mois j’ai effectivement utilisé la farine pour étaler plus facilement ma pâte.
        Il faut dire que la 1ère fois la pâte était moins compacte donc difficile à manipuler.

    • loloburger a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, moi j’ai mi 300 gr de farine à la place de 250 gr et nickel, elle n’a pas collé
      Ah oui et j’ai aussi ajouté 25 ml (cuillère tupp) d’huile d’olive

  • Voilà mes pizzas avant cuisson la recette est parfaite j’ai seulement 300 g de farine au lieu de 250

    Pâte à pizza Thermomix par Clevada Pâte à pizza Thermomix par Clevada Pâte à pizza Thermomix par Clevada Pâte à pizza Thermomix par Clevada Pâte à pizza Thermomix par Clevada Pâte à pizza Thermomix par Clevada
    • cynthia88170 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Vous ère nombreux chez vous pu simplement des gros mangeur ? 😂
      En tout cas elle ont l être délicieuse

    • Clevada a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      😆 c’était pour une soirée on était 9 adultes et 5 enfants et effectivement elles étaient délicieuses

  • Après avoir eu qq difficultés à trouver la T00, j’en ai dégoté un seul et unique paquet chez inter de la marque Francine ! Voici mes chef-d’œuvre 🤪
    J’avais déjà testé d’autres recettes, mais celle ci est la meilleure. Merci Minou 😘
    1- Sauce tomate / jambon / gruyère / champignons
    2- Crème / gruyère / cheddar / roquefort / jambon

    J’ai pas eu le temps de les prendre en photos avant qu’elles ne soient dévorées en partie !

    Pâte à pizza Thermomix par Babou Pâte à pizza Thermomix par Babou Pâte à pizza Thermomix par Babou
    • chocolatitine a répondu il y a 12 mois

      Bonsoir baboudu35 je fais toujours mes pâtes à pizza avec de la farine T45 et jamais de problème ni pour la pousse ni pour le goût.

      • Babou a répondu il y a 12 mois

        Moi aussi, mais j’avais envie de tester avec « LA » farine. Pas déçue. J’aurai l’occasion de tester la recette avec la T45, il n’y aura peut être pas de différence ? 😊

      • chocolatitine a répondu il y a 12 mois

        Bonjour oui je suis d accord avec vous quand le type de farine est précisé c est sûrement pour une bonne raison Dites nous quand vous aurez testé 😊

      • Laeti3 a répondu il y a 9 mois

        Coucou tatie tu en en trouve de la farine t 00 a e lerlerc? J en fait souvent de la pâte à pizza 🍕 avec de la farine classique

      • chocolatitine a répondu il y a 9 mois

        Ccou non j ai jamais regardé à Leclerc si il en avait plutôt au rayon bio alors ou en magasin bio

      • Laeti3 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Coucou tatie ! Pour avoir testé avec la farine t00 c bien meilleur….
        😋😋😋 même si ça reste très bon avec la farine classique cedric en fait d avance et hop au congélateur

      • chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci j achèterai de la farine T00 et tenterais la pâte à pizza 😉

      • Laeti3 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Trouvé a e lerlerc la t00

  • Un délice !!
    Toute la famille a adoré… j’ai mis de la levure fraîche ( 20 g)

    Pâte à pizza Thermomix par Huuummm Pâte à pizza Thermomix par Huuummm
    • Dal19 a répondu il y a 7 mois

      Merci je cherchais un commentaire qui donner le gramme de levure fraîche

      • Huuummm a répondu il y a 7 mois

        De rien 😉

    • Mylene5416 a répondu il y a 7 mois

      Idem! Lol merci! 😀

    • wilt a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      C’est beaucoup 20g ? Non ?

      • Huuummm a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Pour avoir testé avec 10 g également
        Je préfère e mettre 20 g, elle est plus aérée et moelleuse !!
        Mais ça c’est une affaire de goût !😉

      • wilt a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Ok merci du retour.
        Testé ce soir avec 20g.
        J’ai fait 2 pâtons comme indiqué et donc la pâte est très fine une fois étalée.
        C’est votre cas aussi ? il est difficile de voir que la pâte est moelleuse.
        Par contre j’ai trouvé la pâte très élastique lors du façonnage, différent qu’avec une levure sèche…

      • Huuummm a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        La pâte est effectivement fine et élastique mais elle gonfle en cuisant !
        Je n’ai pas essayé avec de la levure sèche donc je peux pas vous dire si c’est différent 😉

  • Parfaitement parfaite ma pate à pizza Merci Minou pour le partage 😊

    Pâte à pizza Thermomix par delloul Pâte à pizza Thermomix par delloul Pâte à pizza Thermomix par delloul
  • Très bonne recette, merci ! J’ai utilisé un cube de levure fraîche et j’ai fait pousser dans le four préchauffé a 50°. Ma première pâte à pizza thermomix était vraiment super bonne !

    Pâte à pizza Thermomix par Selemane
  • Excellente pâte !! Fini les pizza acheté
    J’ai doublé la recette car ici nous aimons la pâte épaisse et moelleuse, alors résultat deux belles pizza. (J’ai rajouté cuillère à café d’origan dans la pâte et cuillère à café de thym)
    Merci Minou pour la super recette. 👌😀

    Pâte à pizza Thermomix par Krisss Pâte à pizza Thermomix par Krisss
    • Naans a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour en doublant la recette , vous avez mis combien de levure ? ( fraîche ou boulangère ?)
      Merci pour votre aide 🙂

    • Krisss a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour
      25gr de levure fraîche

  • Super recette que j’agrémente lors du pétrissage d’herbes de Provence, de tomates confites, d’olives en morceaux,… et c’est délicieux. Ici j’ai réalisé cette pâte pour faire une pissaladière et c’était super bon car légèrement « brioché » à l’intérieur et croustillant sur les bords et le dessous !!

    Pâte à pizza Thermomix par choupiz
    • MAB1819 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Très belle ! Pouvez vous me donner les proportions pour faire une plaque de cette grandeur? Merci

    • choupiz a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      J’ai mis les quantités données dans la recette. Par contre quand j’étale la pâte je la laisse lever encore 10 minutes avant de mettre les ingrédients dessus et comme ça elle est plus épaisse et plus « briochée ».

      • MAB1819 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Merci beaucoup. Samedi j’en fait une ce sera une grande première au thermomix !

  • La pâte est excellente !
    Voici une création en collaboration avec mon petit fils, sa 1ère… 😍😍😍
    Merci elle est très bonne !!

    Pâte à pizza Thermomix par Linotte
  • Ma pizza du week-end ! Merci pour la recette.

    Pâte à pizza Thermomix par lolotche
  • Super recette merci. Je n avais pas de farine T00 donc j ai utilisé de la T55. C est une réussite, pâte fine, « douce » nous nous sommes régalés. Elle devient une de nos classique.

  • Miam, miam ! Nous avons fait des bords avec du fromage car nous sommes trop gourmands hihi !

    Pâte à pizza Thermomix par Ophee
  • Premier essais , verdict après cuisson.
    Fait avec reste de bolognaise , chorizo et mozza , tomates cerises … 😉😉

    Pâte à pizza Thermomix par Celineriou
  • Malgré quelques difficultés avec la pâte (mais je ferai mieux la prochaine fois), la pizza était excellente…..

    Pâte à pizza Thermomix par R1200gs Pâte à pizza Thermomix par R1200gs
  • Très bonne pâte, à refaire sans hésiter, au top et très moelleuse 😋

    Pâte à pizza Thermomix par loxley
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