Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là.
Au niveau de la farine, La typologie 0 et 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0. C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.
Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à pizza ^^
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- Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 250 grammes de farine t00, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Remuer 2 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Séparer le pâton en deux et étaler finement la première portion de pâte.
- Garnissez selon vos goûts.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.
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Merci à Mélanie pour tous ses conseils !! Verdict une pâte extraordinaire et un atelier pizza de À à Z génial avec mes ptits bouts de 8,5 & 6 ans !!! Ils en reviennent toujours pas d’avoir fait leurs propres pizzas.. on a opté pour des bb pizzas pour pouvoir faire plein de saveurs différentes 🎉😍
J’ai respecté la recette à la lettre, cependant au bout de 2h, bien que ma pâte avait doublé de volume dans le saladier, celle-ci était très collante et filante, donc très difficile à manipuler et étaler. Au final je me suis débrouillée pour l’étaler tant bien que mal sur mon papier sulfurisé et mettre ma garniture. Finalement à la sortie du four, le résultat était satisfaisant. La pizza était moelleuse et savoureuse. Toute la famille a adoré.
Merci pour la recette 🙂
Très appétissante. ….et belle😄
Tout pareil pour moi !
Tu as essayer avec de la farine sur ton plan pour l’étaler ?
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Peu de temps après mon message d’il y a 10 mois j’ai effectivement utilisé la farine pour étaler plus facilement ma pâte.
Il faut dire que la 1ère fois la pâte était moins compacte donc difficile à manipuler.
Aussitôt faite !! Aussitôt dégustée !! Succulente, 😋 goûteuse, aérée et légère. À refaire 😜, je recommande 👌.
Très simple à faire pour un résultat parfait ! Ici réalisation pour les enfants de pizza « chien » !
Super bon. C’est clair que dorénavant je n’achète plus ma pâte à pizza. Elle sera confectionnée par mon pote Momo. J’ai rajouté du thym dans la pâte pour donner du goût. Verdic = un régal !!! Merci pour la recette et vive la pizza 🍕
Devant les matchs 👏⚽️⚽️
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Heuuuuuu non ! Je n’aime pas le football
Dans la pâte vous pouvez à la place du thym mettre aussi quelques graines de cumin, c’est très bon aussi. 😉
mois je mets du comté râpé et des herbes de provence dans la pâte….
Après avoir eu qq difficultés à trouver la T00, j’en ai dégoté un seul et unique paquet chez inter de la marque Francine ! Voici mes chef-d’œuvre 🤪
J’avais déjà testé d’autres recettes, mais celle ci est la meilleure. Merci Minou 😘
1- Sauce tomate / jambon / gruyère / champignons
2- Crème / gruyère / cheddar / roquefort / jambonJ’ai pas eu le temps de les prendre en photos avant qu’elles ne soient dévorées en partie !
Bonsoir baboudu35 je fais toujours mes pâtes à pizza avec de la farine T45 et jamais de problème ni pour la pousse ni pour le goût.
Moi aussi, mais j’avais envie de tester avec « LA » farine. Pas déçue. J’aurai l’occasion de tester la recette avec la T45, il n’y aura peut être pas de différence ? 😊
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Bonjour oui je suis d accord avec vous quand le type de farine est précisé c est sûrement pour une bonne raison Dites nous quand vous aurez testé 😊
Coucou tatie tu en en trouve de la farine t 00 a e lerlerc? J en fait souvent de la pâte à pizza 🍕 avec de la farine classique
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Ccou non j ai jamais regardé à Leclerc si il en avait plutôt au rayon bio alors ou en magasin bio
Coucou tatie ! Pour avoir testé avec la farine t00 c bien meilleur….
😋😋😋 même si ça reste très bon avec la farine classique cedric en fait d avance et hop au congélateur-
Merci j achèterai de la farine T00 et tenterais la pâte à pizza 😉
Trouvé a e lerlerc la t00
Pâte excellente aussi bien à travailler qu’au niveau gustatif
Avec 1 pâte ont peux faire 2 pizza
Celle ci était aux poivrons grillé chorizo mozzarella râpée
La pâte est croustillante et non bourrative
Merci Minou pour encore 1 fois 2 excellente recette 👍👍
Meme repas chez nous hier soir !
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Les grands esprits se rencontrent 😉
Super recette ! J’ai même doublé les quantités pour faire 2 pizzas XXL. La pâte se travaille très bien.
Double dose en 1 fois ? On utilise les mêmes temps ?
Oui. Vous jugerez pour le pétrissage si la pâte vous semble suffisamment souple, sinon prolongez de 30s à 1 min.
Vous doublez la dose de levure aussi?
Oui .
Pour 1prem’s suis ravie😉
Pâte fine croustillante
Petits formats pour varier les plaisirs 😋
Charcutiere Reine 4fromages Charcutiere/4fromage
Super recette merci. Je n avais pas de farine T00 donc j ai utilisé de la T55. C est une réussite, pâte fine, « douce » nous nous sommes régalés. Elle devient une de nos classique.
J ai testé hier soir en doublant tout sauf la levure un seul sachet et parfaites j ai pu en faire 2 de la taille de mes grilles du four un régal !!!
Et je n ai pas trouvé de t00 donc ca à été la t55 voilà
J’en ai trouvé à carrefour market
A l occas je regarderais merci
Ça y est, j’ai enfin trouvé la fameuse farine T00
J’ai l’habitude de faire la recette du livre vert que l’on trouve tres bonne;
Celle ci est quand meme meilleure, la pâte est plus fine. Tres collante mais simple à manipuler avec de la farine.
J’ai fait 2 pizzas de 28cm environ.
Bonsoir, votre garniture : poivron vert tomate fromage (lequel ?) et …? Merci donne envie bravo !
Bonsoir, sauce tomate origan huile d’olive, alors si vous aimez pimenté je prépare la sauce tomate à l’avance,je coupe un piment en rondelle que j’ajoute à la sauce tomate dans un saladier puis l’huile d’olive, origan et sel, celle la je l’ai garni de viande haché, poivron vert et rouge champignon, rondelle d’oignon. Merci 🤗
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C’est de l’emmental râpé
J’ai du avoir un pb avec la levure car ma pâte n’a pas véritablement gonflé. Je l’ai donc étalée finement pour pouvoir faire 2 pizzas.
Au final elle était très bonne qd même, les pizzas ont été mangées dans la soirée !
A refaire pour avoir une pâte un peu plus gonflée
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Bonsoir, combien de temps de cuisson pour les pizzas de petite taille?
Bonsoir, il faut compter 20-25 min à 225*C selon votre four 🙂 vous allez vous régaler !!
Merci et bonne soirée.