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Pâte à pizza

publié par Minou

Pâte à pizza au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
1.19 €
Calories par portion (219 g)
567 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
87 g
Sucres
0.3 g
Fibres
5.8 g
Protéines
16.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
259 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (2563 notes)
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
150 grammes
Eau
250 grammes
Farine T00
1 cuillère à café
Sel
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
PizzasBasiques

L’un des secrets pour avoir une bonne pizza, c’est d’avoir une bonne pâte à pizza en premier lieu. Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là !

Au niveau de la farine, la typologie 0 ou 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0.  C’est ingrédient est un incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à pizza.

Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à pizza ^^

Avec cette recette vous aurez de la pâte pour réaliser 2 pizzas.

  1. Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 250 grammes de farine t00, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Préchauffer le four à 240°C.
  5. Séparer le pâton en deux et étaler finement la première portion de pâte.
  6. Garnissez selon vos goûts.
  7. Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.

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  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    J’ai doublé les quantités pour faire 4 pizzas.
    La pâte a bien monté avec de la farine T00. A gouter ce soir.

    Pizza bolognaise
    Pizza merguez
    Pizza 4 fromages
    Pizza au saumon

    Pâte à pizza Thermomix par Juliette
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  • sebastien_167 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Top ! Cuisson au four à pizza

    Pâte à pizza Thermomix par sebastien_167
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 4 mois

    Verdict une pâte extraordinaire et un atelier pizza de A à Z génial avec mes ptits bouts de 8,5 & 6 ans !!! Ils n’en reviennent toujours pas d’avoir fait leurs propres pizzas.. on a opté pour des bb pizzas pour pouvoir faire plein de saveurs différentes 🎉😍
    Merci à Mélanie pour tous ses conseils (levûre) !!

    Pâte à pizza Thermomix par LaureBN
    Pâte à pizza Thermomix par LaureBN
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  • Ophee a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Miam, miam ! Nous avons fait des bords avec du fromage car nous sommes trop gourmands hihi !

    Pâte à pizza Thermomix par Ophee
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  • Roboam a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Avant cuisson et après cuisson 🍕🍕🍕🍕
    Un régal 👍🍴
    Pâte parfaite avec farine type 55.

    Pâte à pizza Thermomix par Roboam
    Pâte à pizza Thermomix par Roboam
    Pâte à pizza Thermomix par Roboam
    Pâte à pizza Thermomix par Roboam
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  • Illustration du profil de MelElina

    MelElina a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Bonne recette !! Néanmoins je réajuste légèrement le ratio eau/farine pour pas que la pâte soit trop collante et se travail plus facilement.
    Je fais:
    100gr d’eau pour 250gr de farine

    Ici j’ai rajouter basilic et herbes de Provence dans la pâte 🤤

    Pâte à pizza Thermomix par MelElina
    Pâte à pizza Thermomix par MelElina
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  • C

    Clevada a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Voilà mes pizzas avant cuisson la recette est parfaite j’ai seulement 300 g de farine au lieu de 250

    Pâte à pizza Thermomix par Clevada
    Pâte à pizza Thermomix par Clevada
    Pâte à pizza Thermomix par Clevada
    Pâte à pizza Thermomix par Clevada
    Pâte à pizza Thermomix par Clevada
    Pâte à pizza Thermomix par Clevada
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  • Illustration du profil de Mizirlou

    Mizirlou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 1 mois

    J’ai respecté la recette à la lettre, cependant au bout de 2h, bien que ma pâte avait doublé de volume dans le saladier, celle-ci était très collante et filante, donc très difficile à manipuler et étaler. Au final je me suis débrouillée pour l’étaler tant bien que mal sur mon papier sulfurisé et mettre ma garniture. Finalement à la sortie du four, le résultat était satisfaisant. La pizza était moelleuse et savoureuse. Toute la famille a adoré.
    Merci pour la recette 🙂

    Pâte à pizza Thermomix par Mizirlou
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  • Illustration du profil de anodine

    anodine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Pizza licorne 🦄
    Enfin à peu près 😅
    On se régale toujours autant avec cette pâte, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur

    Pâte à pizza Thermomix par anodine
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  • H

    Huuummm a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois

    Un délice !!
    Toute la famille a adoré… j’ai mis de la levure fraîche ( 20 g)

    Pâte à pizza Thermomix par Huuummm
    Pâte à pizza Thermomix par Huuummm
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Très simple à faire pour un résultat parfait ! Ici réalisation pour les enfants de pizza « chien » !

    Pâte à pizza Thermomix par SCSC
    Pâte à pizza Thermomix par SCSC
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  • AdeleFox a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Excellente ! Pour la première fois j’ai bien réussi mes pizzas maison 😉
    J’ai mis 300g de farine (t45 je n’avais plus que ça) comme vu dans les commentaires et je me suis servie de semoule extra fine pour que ça ne colle pas au façonnage. La cuisson sur une pierre à pizza a du aider mais vraiment on s’est régalé !
    Merci pour la recette 😉

    Pâte à pizza Thermomix par AdeleFox
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  • Selemane a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Très bonne recette, merci ! J’ai utilisé un cube de levure fraîche 20gr et j’ai fait pousser dans le four à 40°. Plus le temps de pose est long plus c’est bon !

    Pâte à pizza Thermomix par Selemane
    Pâte à pizza Thermomix par Selemane
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Sans surprise cette recette de pâte à pizza est une tuerie ! D’ordinaire j’utilisais la recette à base de semoule extra fine (et je l’apprécie toujours autant), et j’ai voulu essayer celle-ci. Verdict : une pâte bien croustillante, plutôt fine. 2 pizzas de taille moyenne partagées à 2 grandes et 2 petites bouches. Pour la garniture : sauce tomate, poulet, champignons de Paris, olives noires, mozzarella, épices italiennes et origan de Sardaigne. Un vrai délice, le bon goût de la pâte à pizza 🇮🇹😍

    Pâte à pizza Thermomix par mariaknight
    Pâte à pizza Thermomix par mariaknight
    Pâte à pizza Thermomix par mariaknight
    Pâte à pizza Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente pâte… Facile à étaler, j’en demande pas plus !!! 👍👏👏👏👌

    Hier soir, pizza chez les Tartine’S… Ch’suis pas trop pizza mais Chéri aime, alors rien que pour lui faire plaisir, que ne ferais-je point ??? 😝❤️❤️❤️🤗🤗🤗🤗🤗
    @Minou… 👍👌👏👏👏😋😋😋😋😍

    Recette suivie à la lettre… la prochaine fois, je salerai moins la pâte… La faute à la garniture !!! 🍅🥓🧀🧂

    Ben oui, avec la sauce tomate aux petits légumes en tube utilisée sur le fond de pâte, la chiffonnade de jambon de pays de mon panier anti-gaspi, le Gorgonzola et le râpé, la pizza c’est retrouvée un chouya trop salée pour nous…
    Mis aussi une poignée de Poivrons en lanières surgelés et un filet d’huile d’olive… et un reste de pack de crème qui traînait dans le frigo… 👍😜😜

    A pis j’oubliais… Une bonne cuillère à soupe d’épices italiens… 😉👌

    Cuisson à 240°, 10mn bas du four pour une pâte bien cuite… 😋😋😋

    Dégustée avec une belle salade verte vinaigrette Cookomix🍕🥗, on s’est régalé… même moi même si je préfère les croques ou les tartines… 😉🤫🤫
    Chéri me tient !!! 🤭😆😆😆😆❤️❤️❤️❤️❤️

    Pâte à pizza Thermomix par tartinepouki
    Pâte à pizza Thermomix par tartinepouki
    Pâte à pizza Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de sitsofe

    sitsofe a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    J’ai adoré la pâte à pizza, quand je l’ai sorti du robot elle été vraiment collante j’ai eu peur que ça manque de farine mais sincèrement elle ne manquait de rien ! Mon fils a finalisé nos pizzas, un vrai chef !

    Pâte à pizza Thermomix par sitsofe
    Pâte à pizza Thermomix par sitsofe
    Pâte à pizza Thermomix par sitsofe
    Pâte à pizza Thermomix par sitsofe
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Comme il n’y a pas de mal à se faire du bien, on y est allé franchement ce soir avant de clôturer l’année 😜
    J’avais déjà testé, mais pas avec la bonne farine .
    Trouvé de la spéciale pizza 000 chez Met*o. Pâte souple , facile à travailler, la prochaine fois je laisse poser ma pâte 16 heures avec 2 gr de levure pour 500 gr de farine comme recommandé sur le paquet.
    Ce coup ci j’ai doublé les quantités de la recette avec 500 gr de farine spéciale et 6 gr de levure sèche seulement, le reste des ingrédients respectés avec proportions doublées également, 2 heures de repos et 2 heures une fois étalée .
    Pâte étalée à la main sur de la semoule extra fine, plaque de cuisson légèrement huilée.
    Cuisson à 250 degrés 7 minutes, chaleur tournante, grille du bas. J’adore , autant je ne jurai que par la pâte de la pizza saumon Kiri, autant celle ci nous à vraiment plu maintenant que j’ai trouvé la bonne farine et méthode.
    Une pizza , fourme d’Ambert, champignons de Paris, scarmozza fumée, mozza et jambon blanc et l’autre lard paysan, champignons de Paris , scarmozza fumée, mozza et salami italiens.
    Charcuteries ajoutées au bout de 6 minutes de cuisson pour 1 minute ( juste de quoi les réchauffer et ne pas surcuire ).
    Il en reste pour un soir de flemme ( qui ne saurait trop tarder ).
    Grazie mille @Minou
    Ah oui , le zoeuf c’est pour l’Homme , il adore…

    Pâte à pizza Thermomix par cflo68🐞
    Pâte à pizza Thermomix par cflo68🐞
    Pâte à pizza Thermomix par cflo68🐞
    Pâte à pizza Thermomix par cflo68🐞
    Pâte à pizza Thermomix par cflo68🐞
    Pâte à pizza Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de delloul

    delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Parfaitement parfaite ma pate à pizza Merci Minou pour le partage 😊

    Pâte à pizza Thermomix par delloul
    Pâte à pizza Thermomix par delloul
    Pâte à pizza Thermomix par delloul
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