Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là.
Au niveau de la farine, La typologie 0 et 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0. C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.
Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à pizza ^^
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- Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 250 grammes de farine t00, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Remuer 2 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Séparer le pâton en deux et étaler finement la première portion de pâte.
- Garnissez selon vos goûts.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.
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Merci à Mélanie pour tous ses conseils !! Verdict une pâte extraordinaire et un atelier pizza de À à Z génial avec mes ptits bouts de 8,5 & 6 ans !!! Ils en reviennent toujours pas d’avoir fait leurs propres pizzas.. on a opté pour des bb pizzas pour pouvoir faire plein de saveurs différentes 🎉😍
J’ai respecté la recette à la lettre, cependant au bout de 2h, bien que ma pâte avait doublé de volume dans le saladier, celle-ci était très collante et filante, donc très difficile à manipuler et étaler. Au final je me suis débrouillée pour l’étaler tant bien que mal sur mon papier sulfurisé et mettre ma garniture. Finalement à la sortie du four, le résultat était satisfaisant. La pizza était moelleuse et savoureuse. Toute la famille a adoré.
Merci pour la recette 🙂
Très appétissante. ….et belle😄
Tout pareil pour moi !
Après avoir eu qq difficultés à trouver la T00, j’en ai dégoté un seul et unique paquet chez inter de la marque Francine ! Voici mes chef-d’œuvre 🤪
J’avais déjà testé d’autres recettes, mais celle ci est la meilleure. Merci Minou 😘
1- Sauce tomate / jambon / gruyère / champignons
2- Crème / gruyère / cheddar / roquefort / jambonJ’ai pas eu le temps de les prendre en photos avant qu’elles ne soient dévorées en partie !
Bonsoir baboudu35 je fais toujours mes pâtes à pizza avec de la farine T45 et jamais de problème ni pour la pousse ni pour le goût.
Moi aussi, mais j’avais envie de tester avec « LA » farine. Pas déçue. J’aurai l’occasion de tester la recette avec la T45, il n’y aura peut être pas de différence ? 😊
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Bonjour oui je suis d accord avec vous quand le type de farine est précisé c est sûrement pour une bonne raison Dites nous quand vous aurez testé 😊
Pâte excellente aussi bien à travailler qu’au niveau gustatif
Avec 1 pâte ont peux faire 2 pizza
Celle ci était aux poivrons grillé chorizo mozzarella râpée
La pâte est croustillante et non bourrative
Merci Minou pour encore 1 fois 2 excellente recette 👍👍
Meme repas chez nous hier soir !
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Les grands esprits se rencontrent 😉
Super recette ! J’ai même doublé les quantités pour faire 2 pizzas XXL. La pâte se travaille très bien.
Double dose en 1 fois ? On utilise les mêmes temps ?
Oui. Vous jugerez pour le pétrissage si la pâte vous semble suffisamment souple, sinon prolongez de 30s à 1 min.
Super bon. C’est clair que dorénavant je n’achète plus ma pâte à pizza. Elle sera confectionnée par mon pote Momo. J’ai rajouté du thym dans la pâte pour donner du goût. Verdic = un régal !!! Merci pour la recette et vive la pizza 🍕
Devant les matchs 👏⚽️⚽️
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Heuuuuuu non ! Je n’aime pas le football
Pour 1prem’s suis ravie😉
Pâte fine croustillante
Petits formats pour varier les plaisirs 😋
Charcutiere Reine 4fromages Charcutiere/4fromage
Super recette merci. Je n avais pas de farine T00 donc j ai utilisé de la T55. C est une réussite, pâte fine, « douce » nous nous sommes régalés. Elle devient une de nos classique.
J ai testé hier soir en doublant tout sauf la levure un seul sachet et parfaites j ai pu en faire 2 de la taille de mes grilles du four un régal !!!
Et je n ai pas trouvé de t00 donc ca à été la t55 voilà
J’en ai trouvé à carrefour market
A l occas je regarderais merci
Ça y est, j’ai enfin trouvé la fameuse farine T00
J’ai l’habitude de faire la recette du livre vert que l’on trouve tres bonne;
Celle ci est quand meme meilleure, la pâte est plus fine. Tres collante mais simple à manipuler avec de la farine.
J’ai fait 2 pizzas de 28cm environ.
Bonsoir, votre garniture : poivron vert tomate fromage (lequel ?) et …? Merci donne envie bravo !
Bonsoir, sauce tomate origan huile d’olive, alors si vous aimez pimenté je prépare la sauce tomate à l’avance,je coupe un piment en rondelle que j’ajoute à la sauce tomate dans un saladier puis l’huile d’olive, origan et sel, celle la je l’ai garni de viande haché, poivron vert et rouge champignon, rondelle d’oignon. Merci 🤗
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C’est de l’emmental râpé
Merci info « toute une plaque » avec…faut que je teste ça !!
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Parfait juste assez de pâte pour ma grande plaque .Garnie de bûche de chèvre et reste de cheddar et gruyère.
Justement j’ai fait cette pate ce matin tres bonne au saumon fumé c’est ma préférée !
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Bonsoir, combien de temps de cuisson pour les pizzas de petite taille?
Bonsoir, il faut compter 20-25 min à 225*C selon votre four 🙂 vous allez vous régaler !!
Merci et bonne soirée.