Minou

Pâte à pizza au Thermomix

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Pâte à pizza au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.90 / 5 (30 votes)
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
150 grammes
Eau
250 grammes
Farine T00
1 cuillère à café
Sel
2 cuillères à soupe
Huile d'olive

Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là.

Au niveau de la farine, La typologie 0 et  00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0.  C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.

Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à pizza ^^

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  1. Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 250 grammes de farine t00, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Remuer 2 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Préchauffer le four à 240°C.
  5. Séparer le pâton en deux et étaler finement la première portion de pâte.
  6. Garnissez selon vos goûts.
  7. Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.
lylyOmercatCalypsiahelene1505Marie
30 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super recette ! J’ai même doublé les quantités pour faire 2 pizzas XXL. La pâte se travaille très bien.

  • Alors c’est la recette à retenir ! Je la fais tellement régulièrement que j’avais oublié de la noter. Je double les proportions et utilise de la farine bio pour pizza. Mes enfants et mon mari ne veulent plus que celle-là. Merci….

  • Bonjour, le sachet de levure pèse combien?

    • Minou a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour Meriem, cela varie selon la marque de la levure, entre 5 et 7 grammes.

      • Meriem a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Ok merci

  • Rien à dire sauf que c est très bon
    Au revoir la pizza à emporter !

  • Tres Bonne pizza jetais septique car la pâte collait bc en sortant du bol !!!! Délicieuse

  • super recette

  • Est que la pâte doit prendre du volume pendant le temps de repos

    • Minou a répondu il y a 1 mois

      Oui elle gonfle bien !

      • Patriciagp a répondu il y a 1 mois

        Ok merci car moi elle n’a pas gonflé elle était bonne quand même

  • Coucou
    Levure fraîche possible ?
    Si oui marche à suivre ?

    • Minou a répondu il y a 1 mois

      Pas essayé pour cette recette 🙂 Faites nous part de votre expérience si vous tentez !

      • Nadoche67 a répondu il y a 1 mois

        Testée avec la levure boulangère au top !
        Je valide !

  • Ce soir pizza, avec cette recette deux pizzas très fines. J’ai juste ajouté 5mn au temps de cuisson. Croustillante en dessous. Par contre n’ayant pas sous la main la farine T00 j’ai utilisé la T55. Je vais essayer de trouver la T00.
    Bon appétit

  • Au top!

  • Testée et approuvée je n’avais pourtant que de la farine 55. La pâte est souple, elle s’aplatit bien et ne colle pas j’ai congelé la moitié de la pâte je verrais ce que ça donne… mais c’est sur je la ferais a nouveau. Merci pour cette bonne recette

  • Super bonne cette pâte à pizza, vraiment parfaite et qui s’étale vraiment très bien. J’ai pu faire deux grandes pizzas à pâte fine, celle qui a notre préférence. Merci pour cette nouvelle superbe recette testée et approuvée par toute la famille.

  • Testée et approuvée. …à refaire sans hésitation !

  • Voilà 🙂

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