Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là.
Au niveau de la farine, La typologie 0 et 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0. C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.
Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à pizza ^^
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- Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 250 grammes de farine t00, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Séparer le pâton en deux et étaler finement la première portion de pâte.
- Garnissez selon vos goûts.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.
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Merci à Mélanie pour tous ses conseils !! Verdict une pâte extraordinaire et un atelier pizza de À à Z génial avec mes ptits bouts de 8,5 & 6 ans !!! Ils n’en reviennent toujours pas d’avoir fait leurs propres pizzas.. on a opté pour des bb pizzas pour pouvoir faire plein de saveurs différentes 🎉😍
J’ai respecté la recette à la lettre, cependant au bout de 2h, bien que ma pâte avait doublé de volume dans le saladier, celle-ci était très collante et filante, donc très difficile à manipuler et étaler. Au final je me suis débrouillée pour l’étaler tant bien que mal sur mon papier sulfurisé et mettre ma garniture. Finalement à la sortie du four, le résultat était satisfaisant. La pizza était moelleuse et savoureuse. Toute la famille a adoré.
Merci pour la recette 🙂
Très appétissante. ….et belle😄
Tout pareil pour moi !
Tu as essayer avec de la farine sur ton plan pour l’étaler ?
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Peu de temps après mon message d’il y a 10 mois j’ai effectivement utilisé la farine pour étaler plus facilement ma pâte.
Il faut dire que la 1ère fois la pâte était moins compacte donc difficile à manipuler.
Bonjour, moi j’ai mi 300 gr de farine à la place de 250 gr et nickel, elle n’a pas collé
Ah oui et j’ai aussi ajouté 25 ml (cuillère tupp) d’huile d’olive
Très simple à faire pour un résultat parfait ! Ici réalisation pour les enfants de pizza « chien » !
Après avoir eu qq difficultés à trouver la T00, j’en ai dégoté un seul et unique paquet chez inter de la marque Francine ! Voici mes chef-d’œuvre 🤪
J’avais déjà testé d’autres recettes, mais celle ci est la meilleure. Merci Minou 😘
1- Sauce tomate / jambon / gruyère / champignons
2- Crème / gruyère / cheddar / roquefort / jambonJ’ai pas eu le temps de les prendre en photos avant qu’elles ne soient dévorées en partie !
Bonsoir baboudu35 je fais toujours mes pâtes à pizza avec de la farine T45 et jamais de problème ni pour la pousse ni pour le goût.
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Moi aussi, mais j’avais envie de tester avec « LA » farine. Pas déçue. J’aurai l’occasion de tester la recette avec la T45, il n’y aura peut être pas de différence ? 😊
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Bonjour oui je suis d accord avec vous quand le type de farine est précisé c est sûrement pour une bonne raison Dites nous quand vous aurez testé 😊
Coucou tatie tu en en trouve de la farine t 00 a e lerlerc? J en fait souvent de la pâte à pizza 🍕 avec de la farine classique
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Ccou non j ai jamais regardé à Leclerc si il en avait plutôt au rayon bio alors ou en magasin bio
Coucou tatie ! Pour avoir testé avec la farine t00 c bien meilleur….
😋😋😋 même si ça reste très bon avec la farine classique cedric en fait d avance et hop au congélateur-
Merci j achèterai de la farine T00 et tenterais la pâte à pizza 😉
Trouvé a e lerlerc la t00
Merci je cherchais un commentaire qui donner le gramme de levure fraîche
De rien 😉
Idem! Lol merci! 😀
C’est beaucoup 20g ? Non ?
Pour avoir testé avec 10 g également
Je préfère e mettre 20 g, elle est plus aérée et moelleuse !!
Mais ça c’est une affaire de goût !😉Ok merci du retour.
Testé ce soir avec 20g.
J’ai fait 2 pâtons comme indiqué et donc la pâte est très fine une fois étalée.
C’est votre cas aussi ? il est difficile de voir que la pâte est moelleuse.
Par contre j’ai trouvé la pâte très élastique lors du façonnage, différent qu’avec une levure sèche…La pâte est effectivement fine et élastique mais elle gonfle en cuisant !
Je n’ai pas essayé avec de la levure sèche donc je peux pas vous dire si c’est différent 😉
Excellente pâte !! Fini les pizza acheté
J’ai doublé la recette car ici nous aimons la pâte épaisse et moelleuse, alors résultat deux belles pizza. (J’ai rajouté cuillère à café d’origan dans la pâte et cuillère à café de thym)
Merci Minou pour la super recette. 👌😀
Super bon. C’est clair que dorénavant je n’achète plus ma pâte à pizza. Elle sera confectionnée par mon pote Momo. J’ai rajouté du thym dans la pâte pour donner du goût. Verdic = un régal !!! Merci pour la recette et vive la pizza 🍕
Devant les matchs 👏⚽️⚽️
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Heuuuuuu non ! Je n’aime pas le football
Dans la pâte vous pouvez à la place du thym mettre aussi quelques graines de cumin, c’est très bon aussi. 😉
mois je mets du comté râpé et des herbes de provence dans la pâte….
Bonjour, avez vous doubler les ingrédients pour faire 2 pizzas ou pas svp?
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Oui tout à fait
Merci Ludovic
Super recette merci. Je n avais pas de farine T00 donc j ai utilisé de la T55. C est une réussite, pâte fine, « douce » nous nous sommes régalés. Elle devient une de nos classique.
Cette pâte est excellente, mais j’utilise de la levure fraîche de boulanger la moitié d’un cube de 25g. Après l’avoir étalée, je la laisse gonfler encore un peu avant de la garnir de sauce tomate, parmesan généreux, origan, olives noires incontournables et plus d’autres ingrédients jambon, chèvre, etc. Un petit filet d’huile en fin de cuisson. On peut adapter la pâte à la largeur de son four, pour une grande tablée.
Aussitôt faite !! Aussitôt dégustée !! Succulente, 😋 goûteuse, aérée et légère. À refaire 😜, je recommande 👌.
Pâte excellente aussi bien à travailler qu’au niveau gustatif
Avec 1 pâte ont peux faire 2 pizza
Celle ci était aux poivrons grillé chorizo mozzarella râpée
La pâte est croustillante et non bourrative
Merci Minou pour encore 1 fois 2 excellente recette 👍👍
Meme repas chez nous hier soir !
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Les grands esprits se rencontrent 😉
Trop trop bonne recette….. fini les pizza acheté. Très simple à faire.
Chez nous on aime la pâte épaisse et moelleuse, donc on en fait qu’une belle!
Merci beaucoup Minou pour cette super recette….
bjr vous faite le coulis de tomate vous même svp moi pas encore fait sa sera une premiere
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Non, c’est un coulis de tomate acheté.
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merçi bonne journée Annick
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j’en ai trouver
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Bonsoir, combien de temps de cuisson pour les pizzas de petite taille?
Bonsoir, il faut compter 20-25 min à 225*C selon votre four 🙂 vous allez vous régaler !!
Merci et bonne soirée.