Minou

Pâte à pizza au Thermomix

publié par

Pâte à pizza au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.89 / 5 (47 votes)
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
150 grammes
Eau
250 grammes
Farine T00
1 cuillère à café
Sel
2 cuillères à soupe
Huile d'olive

Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là.

Au niveau de la farine, La typologie 0 et  00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0.  C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.

Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à pizza ^^

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 250 grammes de farine t00, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Remuer 2 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.
  4. Préchauffer le four à 240°C.
  5. Séparer le pâton en deux et étaler finement la première portion de pâte.
  6. Garnissez selon vos goûts.
  7. Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.
47 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Superbe recette je la transmets autour de moi sans modération

  • Super recette ! J’ai même doublé les quantités pour faire 2 pizzas XXL. La pâte se travaille très bien.

  • Pâte super facile à faire extra bonne je rajoute juste 50 grammes de semoule fine à la farine elle sera plus croustillante 😊

  • la pâte était parfaite, très bonne, j’ai mis de la sauce tomate oignons lardons raclette gruyère.

  • Alors c’est la recette à retenir ! Je la fais tellement régulièrement que j’avais oublié de la noter. Je double les proportions et utilise de la farine bio pour pizza. Mes enfants et mon mari ne veulent plus que celle-là. Merci….

  • Bonjour, le sachet de levure pèse combien?

    • Minou a répondu il y a 3 mois

      Bonjour Meriem, cela varie selon la marque de la levure, entre 5 et 7 grammes.

      • Meriem a répondu il y a 3 mois

        Ok merci

  • Rien à dire sauf que c est très bon
    Au revoir la pizza à emporter !

  • Tres Bonne pizza jetais septique car la pâte collait bc en sortant du bol !!!! Délicieuse

  • Une question, pourquoi on sépare le pâton en 2 ? On fait quoi de la 2eme portion ?
    ou tout simplement avec cette recette on peut faire 2 pizzas ?
    merci de votre réponse

    • Minou a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Bonjour Mercedes, oui la recette est bien pour 2 pizzas (portions).

  • C’est vraiment la meilleure recette de pâte a pizza que j’ai pu tester

  • Très bonne pâtes

    • Pifette a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      Bonjour, elles sont à quoi vos pizzas ? Elles ont l’air délicieuse !

      • Bamby a répondu il y a 1 jour et 13 heures

        Bonsoir la première creme jambon champignon gruyère râpé et la seconde sauce tomate creme champignon râpé. Il me semble car je varie en fonction des fonds de frigo.

  • Très agréablement surprise par cette recette. J’avais lu tous les commentaires ++++ mais j’étais septique et j’avais bien tort. Elle devient une de mes recettes favorites. Sinon une question, peut on congeler cette pâte et si oui avant ou après l’opération levage (temps de repas 2H) ? Merci pour vos futures réponses christelle

    • Pierrette a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Oui pas de soucis 🙂 Une fois la pate levée, je l’étale sur un papier sulfurisé, je l’enroule et je la congèle.