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Pâte brisée healthy

publié par supermaniion

Pâte brisée healthy au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.90 €
Calories pour 100g
265 kcal
Lipides
7.3 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
38.3 g
Sucres
3.6 g
Fibres
1.5 g
Protéines
9.8 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (7 notes)
300 grammes
Farine de blé semi-complète
1
Oeuf
200 grammes
Fromage blanc
1 pincée
Sel
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Graines de sésame blanc
2 cuillères à soupe
Graines de Chia
VégétarienAllégéBasiques

Cette recette de pâte brisée healthy vous permettra de réaliser plein de tartes ou quiches sans vous préoccuper de la matière grasse qu’elle pourrait apporter.

Mais attention, plus sain ne veut pas dire qu’elle sera moins gourmande; bien au contraire ! Elle aura un peu plus de goût grâce à la farine utilisée et aux graines.

Astuce
Après avoir pétri la pâte, il vous suffira de l'étaler sur une feuille de papier cuisson et de la faire précuire pendant 10 min à 170°C avant d'ajouter les ingrédients de votre choix.
Exemple de tarte :
- Butternut, oignons rouges, chèvre frais, crème allégée et oeufs
- Poulet, tomates cerises, tomates séchées, échalotes, basilic, crème allégée et oeufs
Variante
Vous pouvez mettre les graines de votre choix ou ne pas en mettre du tout.
Astuce
Vous pouvez ajouter des épices type paprika, piment ou herbes aromatiques dans la pâte. Le fromage blanc peut être remplacé par 2 faisselles.
  1. Mettre 300 grammes de farine de blé semi-complète, 1 oeuf, 200 grammes de fromage blanc, 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc et 2 cuillères à soupe de graines de chia dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    On ne va pas se mentir ce n’est pas aussi gourmand qu’ une bonne pâte traditionnelle pleine de beurre mais c’est une super alternative si on veut limiter un peu les matières grasses.
    J’ai suivi la recette à la lettre et l’ai testée en version salée et sucrée:
    Tarte poireaux saumon /Tarte aux pommes.
    La pâte n’est pas simple à travailler,un peu caoutchouteuse mais pas du tout à la dégustation .

    Pâte brisée healthy Thermomix par petroni
    Pâte brisée healthy Thermomix par petroni
    Pâte brisée healthy Thermomix par petroni
    MerciJ'aimeLove13
  • Illustration du profil de supermaniion

    supermaniion a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    LoveJ'aimeMerci7
  • Illustration du profil de brekex

    brekex a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente alternative saine ! Pate facile à travailler ! J’ai zappé le deuxième pétrissage en incorporant les graines et épices 2 min avant la fin du premier.
    Skyr a la place du fromage blanc ( je n’avais que ça)
    Pré cuisson nickel 👌
    Je posterai ma quiche plus tard elle est au four 😜

    Pâte brisée healthy Thermomix par brekex
    Pâte brisée healthy Thermomix par brekex
    MerciJ'aime5
  • so69420 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Très bon !!

    Pâte brisée healthy Thermomix par so69420
    Pâte brisée healthy Thermomix par so69420
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  • marie_1284 a noté 3/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Pate très collante pour moi et sec après cuisson. Je préfère la pâte brisé à l huile d olive très facile à manipuler

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  • Z

    zeboo a posé une question sur cette recette, il y a 4 semaines

    Bonjour,
    J’aimerais faire une tarte tatin d’oignons rouges ce vendredi et pensez vous que je puisse utiliser cette recette ? Si non, que me conseillez vous comme pâte un peu allégée ? Merci

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  • N

    ninie2107 a posé une question sur cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Bonjour, peut on utiliser de la farine blanche?

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  • Illustration du profil de Boubon

    Boubon a commenté cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour, je suis désolée mais si je rentre votre recette sur l’appli WW ça m’indique 6 points et non 0😥… dommage car ça me plaisait bien!

    J'aime1
  • Illustration du profil de Stefanie86

    Stefanie86 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Vous avez testé avec autre choses que du lait animal svp ?

  • A

    Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bonne mais la prochaine fois je la précurai 15 minutes.

  • H

    hdjo a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    bonjour, on peut remplacer le fromage blanc par du skyr ?

  • aurelie_1213 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    La recette sera-t-elle réussie avec de la farine complète ? 😌

  • B

    bibou2019 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Cette pâte est simplement extraordinaire !! Un vrai régal 🤩🤩🤩 merci pour ce partage 🫶🔝

  • C

    clair25 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    On

  • D

    Delmi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

  • Illustration du profil de Emmanuelle_4

    Emmanuelle_4 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour, peut-on se passer des graines de chia ?

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