Pâte brisée healthy
publié par supermaniion
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.90 €
- Calories pour 100g▼
- 265 kcal
- Lipides
- 7.3 g
- Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 38.3 g
- Sucres
- 3.6 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 9.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Farine de blé semi-complète
- 1
- Oeuf
- 200 grammes
- Fromage blanc
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Graines de sésame blanc
- 2 cuillères à soupe
- Graines de Chia
Pâte brisée au vin blanc
Pâte brisée curry et curcuma
Pâte brisée à l’huile d’olive
Cette recette de pâte brisée healthy vous permettra de réaliser plein de tartes ou quiches sans vous préoccuper de la matière grasse qu’elle pourrait apporter.
Mais attention, plus sain ne veut pas dire qu’elle sera moins gourmande; bien au contraire ! Elle aura un peu plus de goût grâce à la farine utilisée et aux graines.
AstuceExemple de tarte :
- Butternut, oignons rouges, chèvre frais, crème allégée et oeufs
- Poulet, tomates cerises, tomates séchées, échalotes, basilic, crème allégée et oeufs
- Mettre 300 grammes de farine de blé semi-complète, 1 oeuf, 200 grammes de fromage blanc, 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc et 2 cuillères à soupe de graines de chia dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
On ne va pas se mentir ce n’est pas aussi gourmand qu’ une bonne pâte traditionnelle pleine de beurre mais c’est une super alternative si on veut limiter un peu les matières grasses.
J’ai suivi la recette à la lettre et l’ai testée en version salée et sucrée:
Tarte poireaux saumon /Tarte aux pommes.
La pâte n’est pas simple à travailler,un peu caoutchouteuse mais pas du tout à la dégustation .
-
supermaniion a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
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brekex a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente alternative saine ! Pate facile à travailler ! J’ai zappé le deuxième pétrissage en incorporant les graines et épices 2 min avant la fin du premier.
Skyr a la place du fromage blanc ( je n’avais que ça)
Pré cuisson nickel 👌
Je posterai ma quiche plus tard elle est au four 😜 -
so69420 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Très bon !!
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marie_1284 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Pate très collante pour moi et sec après cuisson. Je préfère la pâte brisé à l huile d olive très facile à manipuler
- Z
zeboo a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois
Bonjour,
J’aimerais faire une tarte tatin d’oignons rouges ce vendredi et pensez vous que je puisse utiliser cette recette ? Si non, que me conseillez vous comme pâte un peu allégée ? Merci - N
ninie2107 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois
Bonjour, peut on utiliser de la farine blanche?
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Boubon a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Bonjour, je suis désolée mais si je rentre votre recette sur l’appli WW ça m’indique 6 points et non 0😥… dommage car ça me plaisait bien!
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Mcgb a noté 3/5 cette recette, il y a 4 jours et 7 heures
Un sketch :
Certes je n’ai pas trouvé les graines de Chia en courses, mais je doute que cela ait une explication sur les soucis que j’ai rencontré.
La pâte dans le Thermomix était trop liquide (sûrement un effet de la chaleur actuelle). J’ai donc rajouté de la farine pour que la boule se forme.
Malgré avoir obtenue une boule, la pâte reste très collante. Pour ne pas rajouter davantage de farine je l’ai étalée entre deux feuilles de papier cuisson. Patatra : la pâte reste collée entre les feuilles de cuisson..
Idée ! Je fais cuire quand même dans le moule à tarte la pâte en sandwich entre les feuilles de cuisson. Quelques minutes après avoir enfourné j’ai pu retirer la feuille de papier cuisson du dessus et finir ma recette (tarte thon tomate moutarde de Cookomix, un régal).
À la dégustation la pâte est très élastique, caoutchouteuse en bouche.. déçue.
- A
anneglaude a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Excellente recette et facile
Juste mettre un peu plus de sel
Je l’ai façonnée avec de la semoule pour que ça colle moins - B
bibou2019 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Cette pâte est simplement extraordinaire !! Un vrai régal 🤩🤩🤩 merci pour ce partage 🫶🔝
- D
Delmi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
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Stefanie86 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Vous avez testé avec autre choses que du lait animal svp ?
- A
Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bonne mais la prochaine fois je la précurai 15 minutes.
- H
hdjo a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
bonjour, on peut remplacer le fromage blanc par du skyr ?
- P
petiteprincesse a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonjour,
pensez vous que je peux la faire aujourd’hui puis la laisser reposer au frais, pour préparer une quiche demain ? -
Nimaux a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Elle était très dure à travailler et un peu sèche mais merci tout de même car elle peut être retravailler avec un peu de bonne matière grasse (mascarpone ricotta)😅pour s adapter à mon goût 🙏
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aurelie_1213 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
La recette sera-t-elle réussie avec de la farine complète ? 😌
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