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Pâte brisée curry et curcuma

publié par Melusinette

Pâte brisée curry et curcuma au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.71 €
Coût de la recette
1.71 €
Calories par portion
2208 kcal
Lipides
124.8 g
Acides gras saturés
83.5 g
Glucides
231.2 g
Sucres
6.4 g
Fibres
11.3 g
Protéines
34.9 g
Calories pour 100g
404 kcal
SmartPoints par portion
87
87
87
ProPoints par portion
60
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (10 notes)
300 grammes
Farine
2 cuillères à café
Curry
2 cuillères à café
Curcuma
150 grammes
Beurre demi-sel
90 grammes
Lait demi-écrémé
Basiques

Voici la recette de pâte brisée curry et curcuma de Norbert Tarayre qu’il avait proposé dans son émission « Norbert, commis d’office » sur 6ter. Il a utilisé cette recette de pâte brisée pour une quiche au saumon mais il est bien évidement possible de l’utiliser avec n’importe qu’elle garniture pour quiches ou tartes salées. Une pâte gourmande et pleine de saveurs qui apportera déjà un certain caractère à vos plats.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de farine, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de curcuma (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de beurre demi-sel (bien froid) et 90 grammes de lait demi-écrémé (bien froid) dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir la pâte pour former une boule un peu aplatie.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.

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  • S

    solnn a noté 4/5 cette recette, il y a 6 jours et 9 heures

    Je m’en suis servie pour la quiche aux brocolis et jambon! A refaire sans hésitation!

    Pâte brisée curry et curcuma Thermomix par solnn
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    J'aimeWowMiamMerci9
  • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

    Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Merci pour cette recette. Délicieux. J ai précuit 20 min à 200 degrés avant de mettre ma préparation. Garniture (echalotes, poireaux, carottes, st Jacques, saumon, fruits de mer, lait de coco, crème fraîche, oeufs, curcuma 😅). Et mozza pour gratiner.

    Pâte brisée curry et curcuma Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
    Pâte brisée curry et curcuma Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
    J'aimeLoveMiam7
  • Lucierosa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Trop bon ! J’ai fait la tarte à la carotte avec cette pâte. Délicieux, Merci pour la recette

    Pâte brisée curry et curcuma Thermomix par Lucierosa
    J'aime4
  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Superbe couleur jaune Moutarde, ça donne envie! Merci pour ce partage, qui permet de changer un peu. C’est vrai que sinon, je fais toujours la même recette.
    Pâte utilisée pour une tarte aux oignons.

    Pâte brisée curry et curcuma Thermomix par stephi7289
    Pâte brisée curry et curcuma Thermomix par stephi7289
    J'aimeMerci4
  • B

    Biscotte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 7 heures

    Variante très intéressante de la pâte brisée. La couleur, le goût et l’odeur, en font un plus appréciable !
    J’ai rajouté un filet d’huile d’olive pour que la pâte soit plus croustillante. Je referai cette recette !

    J'aime1
  • G

    GRAZIELAU a noté 5/5 cette recette, il y a 10 heures et 33 minutes

    Cette pâte brisée est très bonne. Ma tarte aux pommes de terre était topissime.

  • dodolabeille a noté 5/5 cette recette, il y a 13 heures et 34 minutes

  • C

    cricrietcompagnie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 20 heures

  • delphine_203 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

    Hum tout le monde a adoré ici! Fait avec une quiche brocolis, chèvre et chorizo. Ça allait très bien ensemble! Je garde précieusement la recette

  • A

    Aphroditi a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Bonjour.
    J’aimerais savoir pour quelle taille de moule. Merci.

  • Illustration du profil de Emmanuela

    Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours