
Pâte brisée curry et curcuma
publié par Melusinette

Voici la recette de pâte brisée curry et curcuma de Norbert Tarayre qu’il avait proposée dans son émission « Norbert, commis d’office » sur 6ter. Il a utilisé cette recette de pâte brisée pour une quiche au saumon mais il est bien évidemment possible de l’utiliser avec n’importe quelle garniture pour quiches ou tartes salées. Une pâte gourmande et pleine de saveurs qui apportera déjà un certain caractère à vos plats.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de farine, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de curcuma (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de beurre demi-sel (bien froid) et 90 grammes de lait demi-écrémé (bien froid) dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Pétrir la pâte pour former une boule un peu aplatie.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très facile à travailler
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Pâte faite ce soir pour le repas de mon mari.
Très agréable à travailler 👍et superbe couleur😍!
Là s’arrête mon évaluation !😂
J’ai légèrement précuit la pâte à blanc.
J’en ai fait une quiche, garnie d’allumettes de jambon, poivrons tricolores,un reste d’épinards et de cubes de pommes de terre,et fromage râpé.
Mon mari s’est chargé de la suite de l’évaluation !😂
D’abord,il m’a dit: »Ta pâte, elle a quelque chose de spécial,non?Mais,c’est bon,hein! »
Il n’a pas trouvé ce qu’elle avait de spécial,mais il s’est régalé !
Et moi,je bavais d’envie!🤤😭🤣
Je referai,c’est sûr !
Merci pour cette belle recette de pâte !👌🥰Anious a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Merci pour cette recette qui change de l’ordinaire, simple et pourtant auquelle on ne pense pas toujours !
La texture était « étonnante » mais finalement une fois mise en boule, la pâte s’étale vraiment bien !
J’ai pu faire une grande tarte et 4 petites avec la quantité indiquée !
(Très bonne association avec la recette de tarte aux poireaux)originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J ai remplacé le beurre par l huile de colza
Pour réaliser des minis quiches Lorraine
Couleur et goût 😜👍Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Merci @Melusinette pour le partage de cette excellente pâte brisée qui donne vraiment bon goût à la tarte, ici la quiche aux fanes de radis.
Cette pâte est très facile à travailler. Je l’ai faite cuire à blanc avant de poursuivre avec l’appareil à quiche. Elle est comme je l’aime, friable et croustillante. ❤️- S
solnn a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Je m’en suis servie pour la quiche aux brocolis et jambon! A refaire sans hésitation!
- S
sosso57 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Pâte très facile à travailler.
Vraiment excellent. Goût très original qui relève une simple quiche Lorraine
Moule de 28 cms .J ai mis que 250 gr de farine 125 gr de beurre salé et 75 gr de lait. Et étalé la pâte sur 3 mms d’épaisseur. Samy_Rim a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Tout simplement parfaite
Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Merci pour cette recette. Délicieux. J ai précuit 20 min à 200 degrés avant de mettre ma préparation. Garniture (echalotes, poireaux, carottes, st Jacques, saumon, fruits de mer, lait de coco, crème fraîche, oeufs, curcuma 😅). Et mozza pour gratiner.
Bambichon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très bonne base pour une quiche au saumon/crevettes avec appareil œuf/lait de coco
La texture de cette pâte brisée est un bonheur à travaillerMelusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
- L
Lululalucette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Pour nous elle était au cumin curcuma un délice 🤤 précuite 15 min à 200° pour une quiche potimarron chèvre noisettes… une petite tuerie😉😉
Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Excellente pâte très facile à travailler et très bon!
fred_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Prête pour une tarte poireaux ☺️ à voir ce soir si elle est bonne 😅
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Réalisée pour une tarte à la courge : excellent !
- E
Elo83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Délicieuse! Je l’ai faite aux poireaux et noix de pétoncle! Un régal
elle-n a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Super , fond de tartes aux légumes .. sa change un peu des basiques.. j’ai vraiment apprécié !
angelina_46 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Recette parfaite pour toute la petite famille.
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