
Pâte brisée curry et curcuma
publié par Melusinette

Voici la recette de pâte brisée curry et curcuma de Norbert Tarayre qu’il avait proposée dans son émission « Norbert, commis d’office » sur 6ter. Il a utilisé cette recette de pâte brisée pour une quiche au saumon mais il est bien évidemment possible de l’utiliser avec n’importe quelle garniture pour quiches ou tartes salées. Une pâte gourmande et pleine de saveurs qui apportera déjà un certain caractère à vos plats.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de farine, 2 cuillères à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à café de curcuma (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de beurre demi-sel (bien froid) et 90 grammes de lait demi-écrémé (bien froid) dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Pétrir la pâte pour former une boule un peu aplatie.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Cette pâte est un délice🤪, merci 😉 à @HélèneD75 de m’avoir donné l’envie de la faire😍, ( j’ai mis du curry de madras🥵, 😋🤤, j’adore ça🤭!!) et parfaite pour cette tarte aux poireaux😋🤤, de quoi réchauffer🔥 ma grotte🦕🦖 par ce temps splendide 🌧🌬☔, 🤣😂
Belle🌸 et douce🌹 soirée🌜, à vous tou(te)s🥰 💞💝💞HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Pâte faite ce matin pour une tarte salée à midi.
Elle dégage une odeur à la cuisson c’est merveilleux 🤩. La pâte est super bonne avec ces épices dosées à souhait (j’ai goûté un petit reste cru 🤭).
Merci @Melusinette pour cette découverte 😉.lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Très facile à travailler
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Pâte faite ce soir pour le repas de mon mari.
Très agréable à travailler 👍et superbe couleur😍!
Là s’arrête mon évaluation !😂
J’ai légèrement précuit la pâte à blanc.
J’en ai fait une quiche, garnie d’allumettes de jambon, poivrons tricolores,un reste d’épinards et de cubes de pommes de terre,et fromage râpé.
Mon mari s’est chargé de la suite de l’évaluation !😂
D’abord,il m’a dit: »Ta pâte, elle a quelque chose de spécial,non?Mais,c’est bon,hein! »
Il n’a pas trouvé ce qu’elle avait de spécial,mais il s’est régalé !
Et moi,je bavais d’envie!🤤😭🤣
Je referai,c’est sûr !
Merci pour cette belle recette de pâte !👌🥰Anious a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Merci pour cette recette qui change de l’ordinaire, simple et pourtant auquelle on ne pense pas toujours !
La texture était « étonnante » mais finalement une fois mise en boule, la pâte s’étale vraiment bien !
J’ai pu faire une grande tarte et 4 petites avec la quantité indiquée !
(Très bonne association avec la recette de tarte aux poireaux)originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J ai remplacé le beurre par l huile de colza
Pour réaliser des minis quiches Lorraine
Couleur et goût 😜👍Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Cette pâte est originale autant par son goût que par sa jolie couleur ! 😃 Je m’en suis servie pour réaliser une délicieuse quiche aux poivrons rouges et jaunes, oignons rouges, lardons. La quantité de pâte est suffisante pour un grand plateau de 31 cm et 2 moules à tartelettes. Je ne peux que vous inviter à l’essayer 😉
Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Hier, c’était une tarte aux carottes et au thon,et j’ai remplacé la pâte feuilletée de la recette par cette pâte si facile à travailler et au goût si original que je n’avais pas refaite depuis longtemps.
J’ai bien fait,car elle s’accordait très bien avec la garniture !😋
Bonne journée !🥰🍁Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Merci @Melusinette pour le partage de cette excellente pâte brisée qui donne vraiment bon goût à la tarte, ici la quiche aux fanes de radis.
Cette pâte est très facile à travailler. Je l’ai faite cuire à blanc avant de poursuivre avec l’appareil à quiche. Elle est comme je l’aime, friable et croustillante. ❤️- S
sosso57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Pâte très facile à travailler.
Vraiment excellent. Goût très original qui relève une simple quiche Lorraine
Moule de 28 cms .J ai mis que 250 gr de farine 125 gr de beurre salé et 75 gr de lait. Et étalé la pâte sur 3 mms d’épaisseur. - S
solnn a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je m’en suis servie pour la quiche aux brocolis et jambon! A refaire sans hésitation!
Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Merci pour cette recette. Délicieux. J ai précuit 20 min à 200 degrés avant de mettre ma préparation. Garniture (echalotes, poireaux, carottes, st Jacques, saumon, fruits de mer, lait de coco, crème fraîche, oeufs, curcuma 😅). Et mozza pour gratiner.
rosettem a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Génial 👍 j’étale ma pâte directement sur le papier sulfurisé, c’est plus simple pour mettre dans le moule et je la précuit 20 mn à 180°
J’ai fait une belle tarte + une tartelette… tomates, courgettes et mozza
Un pur délice 😋😋😋patricia_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Pâte excellente et facile à travailler 🙂
J’ai réalisé la recette avec des quantités recalculées pour 250g de farine et ajouté quelques brins de romarin frais hachéSamy_Rim a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Tout simplement parfaite
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
jtebich19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Simple et rapide, parfaite pour ma quiche poulet/pomme de terre/curry 👍
Merci pour la recette 👌audrey_192 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Utilisée pour une tarte tomates Feta ☺👍 excellent accompagné d’une bonne salade 🤩
Je n’ai mis que 250g de farine, 125g de beurre demi sel et 75g de lait. Proportions parfaites pour un plat à tarte. Et avec le Monsieur Cuisine, j’ai ajouté une étape « malaxer » après l’étape de mélange. Je l’ai directement abaissée dans mon plat et mise 8min à blanc dans un four chaud à 180°.- Afficher plus de commentaires