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Pâte brisée

publié par Minou

Pâte brisée au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
6 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.90 €
Calories pour 100g
372 kcal
Lipides
19.9 g
Acides gras saturés
12.2 g
Glucides
42.3 g
Sucres
0.2 g
Fibres
1.8 g
Protéines
5.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (593 votes)
300 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
125 grammes
Beurre
100 grammes
Eau
PâtisseriesBasiques

La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l’amidon contenus dans la farine de blé.

Nous vous conseillons utiliser un beurre mou mais pas complètement fondu et si la garniture n’est ni liquide ni molle, il est possible de piquer tout le fond de la pâte avec une fourchette pour en faire une passoire qui laissera passer l’air.

Enfin ajouter un peu d’huile à la pate brisée au Thermomix la rendra un peu plus croustillante 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre le papier sur le plat.

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  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Le top cette recette. Croustillante, aussi bien en sucré qu’en salé. Ne colle pas quand on l’étale. Pas besoin de farine sur le plan de travail. Une astuce très pratique : je retourne le contenu du bol sur une feuille de papier sulfurisé. Je fais une boule en ramenant les 4 coins de la feuille et j’étale la pâte. Et hop, je retourne la feuille directement sur mon moule. Merci à Isa du blog elleisab pour cette astuce et ses recettes extra 👍.
    Cette pâte brisée est déjà dans mes favorites. Quand je cuisine, je fais toujours 2 quiches ou tartes. Cette recette me permet de garnir un 3ème moule, grâce aux restes des 2 précédentes tartes. Et hop congel. Très pratique quand rien à manger en rentrant le soir. Il suffit de mettre la tarte congelée 20 mn à 180 degrés et sans préchauffage. Et voilà j’ai tout dit🤔 il me semble.
    Essai du jour. Besoin de réserve de pâte brisée au congel sans pour autant faire un stock de quiches toutes prêtes. J’ai fait 2 fois la recette, prélevé un peu sur chaque, ce qui m’a permis d’étaler 3 pâtes sur du papier sulfurisé. Et hop, roulées, mises individuellement dans du film étirable. Le tour est joué, 3 pâtes brisées maison, prêtes à dérouler m’attendent au congel 👍

    J'aimeMerciLove127
    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Nickel merci pour cette astuce .
      Je congelais des boules mais trop galère ensuite ….et du coup je ne les cuisinais pas

    • A
      alexcarb a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour Marjo, question de débutante : la 3eme quiche que vous congelez, vous la faite précuire avant ?
      Merci

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour Alex. Oui, oui je la fais cuire 30 à 40 mn maxi. Bonne cuisine. Ravie de faire profiter de mes astuces 😉

    • S
      ShakiSab a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Génial !!! Merci pour ces astuces 😁😁

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour quand vous la faites decongeler vous la repasser combien de temps au four?Et vous la decongeler avant ou directe au four ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour. Direct du congel au four, 20 mn à 180 degrés sans préchauffage.

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ok merci je tente aujourd’hui pour samedi je vous redis sa

    • Illustration du profil de Aline_8
      Aline_8 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour il n’est pas nécessaire de cuire votre pate avant de la congeler. Personnellement je congel direct

      • W
        wilt a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Vous faites pré cuire la pâte congelée à la sortie du congélateur ?
        Ou vous la garnissez et direct au four ?

      • Illustration du profil de Aline_8
        Aline_8 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je ne la décongele pas, je la garnie et direct au four 😉

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, pour ma part, je congėle la tarte garnie. Je la passe du congel au four sans decongelation.

    • G
      goune34 a répondu il y a 10 mois

      Un grand merci pour vos astuces

    • L
      Loululeo a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, combien de temps vous la faites cuire? Et a combien svp? Je compte faire une tarte aux fruits

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour,
        20 mn environ selon les fruits à 180 degrés. Bonne dégustation 😉

      • L
        Loululeo a répondu il y a 10 mois

        Merci, je fais une tarte aux fraises, du coup je la cuis à blanc.. même temps?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 10 mois

        A surveiller de près. Commencez par 15 mn à prolonger si besoin.

      • L
        Loululeo a répondu il y a 10 mois

        Merci 😊

    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merci pour toutes ces astuces 👍👌

    • B
      bellissimalexia2170 a répondu il y a 8 mois

      Génialissime cette astuce je la prend. Merci bcp 😉

    • minidina a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, est ce que vous préchauffez la pâte avant d’enfourner avec la tarte ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        À mettre directement congelée et sans préchauffage, 20 mn à 180 degrés.

      • minidina a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci

    • D
      damien1964 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour pour faire la pâte brisée au compact cook je doit faire comment pour pétrir la pâte je n’ai pas la touche pétrissage

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour. Alors là, vous me posez une colle. Aucune idée et je ne connais pas le compact cook. Désolée.

    • B
      bellissimalexia2170 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour. Avec ces proportions, vous faites une ou 2 pâtes ? Merci de votre réponse 😉

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      J’en fait au moins 2, diamètre 26 à 28 cm. Il arrive que je fasse un 3eme petit moule s’il me reste un peu de pâte.
      Cuisinez bien.

  • Illustration du profil de Fred

    Fred a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Je procède comme cela. Je forme un rond la taille d’un moule puis je la roule dans du papier de cuisson. Et je congèle. Plus qu’à dérouler comme dans le commerce.

    Pâte brisée Thermomix par Fred
    J'aimeLove128
    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je procède de même et c’est top

    • Illustration du profil de lili87
      lili87 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonne idée 😊merci

    • NicolasJ a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Vous faite décongeler combien de temps et au frigo ou température ambiante ?

    • Illustration du profil de sabcab
      sabcab a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je procède de la même façon. Je sors mes pates la veille et laisse décongeler au frigo jusqu’à utilisation

    • Illustration du profil de HEURIA
      HEURIA a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, merci beaucoup pour votre idée. 😉

    • suky a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Ça se garde combien de temps dans le congèle?

      • Illustration du profil de sabcab
        sabcab a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Aucune idée mais bien enveloppé jusqu’à 6 mois maxi je pende

      • suky a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci !

    • Rada a répondu il y a 3 mois

      Merci pour l’astuce. Je ne savais pas qu’on pourrai la congeler.

    • anais9067 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour c’est exactement ce que j’ai fait, mais impossible de la dérouler, savez-vous pourquoi ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Vous avez bien roulé votre pâte dans un papier cuisson ?
        Il faut attendre que la pâte soit décongelée pour la dérouler

      • anais9067 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci, oui j’avais bien mis dans du papier cuisson
        Je n’ai peut-être pas assez attendu pour la décongélation 🤷🏻‍♀️
        Merci pour votre retour en tout cas

    • M
      michelpv20 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir, j ai fais 2 pâtes que j’ai enroulé et mis au frigo pour le lendemain. Au moment de les dérouler elles collaient au papier et se cassaient. Étaient elles trop froides

    • M
      mamita49 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je fais pareil. Une pâte que je cuisine tout de suite et une autre roulée au congélateur. C’est économique.

    • seve9213 a répondu il y a 22 heures et 44 minutes

      Très bonne idée ❤️ merci

  • N

    nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci pour la recette 👍🏻
    Après le pétrissage (2mn pour ma part) je met vitesse 3 pendant 20sec cela forme une boule direct dans le bol et plus facile à étaler (vu que je met du beurre froid) ^^

    Pâte brisée Thermomix par nbkhm
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    • Illustration du profil de Carole HR
      Carole HR a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci de votre astuce, ça a très bien marché !

    • Elsaclaire a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour c avec le thzrmomix ou monsieur cuisine?

      • N
        nbkhm a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        C’est avec le miogo maestro

    • L
      letti0410 a répondu il y a 3 mois

      Merci pour l’astuce je le fais avec le MCC ça marche nickel 😉

    • P
      Perrine07 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Astuce testée et approuvée c’est top ! Reste à déguster, c’est dans le four !

    • M
      mamita49 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci de l’astuce. Depuis plusieurs pâte je procéde ainsi… La boule se forme toute seule. Même pour ma pâte brisée sans beurre. Merci.

      Pâte brisée Thermomix par mamita49
  • Jess59FoLiee a attribué 5/5 à la recette Pâte brisée, il y a 1 an et 1 mois

    Juste excellente et ultra rapide!!

    Pâte brisée Thermomix par Jess59FoLiee
    Pâte brisée Thermomix par Jess59FoLiee
    Pâte brisée Thermomix par Jess59FoLiee
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    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Hummm ça à l’air bien bon. Vous avez utilisé une pâte brisée dans des moules à muffins, garnis de viande sauce et poivron c est ça?

    • Jess59FoLiee a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Oui, j’ai mit dans mon monsieur cuisine 1 poivron et demi, 1 oignon, et quelques tomates cocktail, un coup de pulse pour haché… Après j’ai fait revenir ma viande puis ajouter les légumes, sel poivre et perso du paprika et 4min au Cookeo sinon 20min dans une poêle.. puis j’ai mit la pâte dans les moules à muffins la farce et une pâte dessus et hop au four 30min a 200°

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci je vais essayer ça à l air tres bon

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci pour la recette, jvais tester

    • sabrina71 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Humm ca donne envie

    • seve9213 a répondu il y a 22 heures et 42 minutes

      Hummm très bonne idée

  • Illustration du profil de Pouet95

    Pouet95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J’avais ce souvenir que faire une pâte brisée, c’était long, qu’il fallait la laisser reposer au frigo, etc … du coup, je l’achetais toute prête …
    Je viens de me lancer, car à force de lire la recette, et de lire les commentaires, je ne vois pas pourquoi je n’y arriverais pas …
    Et comment dire !!… La photo parle d’elle même 😋😋😋
    Juste merci !!!… Et fini les pâtes industrielles !!!

    Pâte brisée Thermomix par Pouet95
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    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 8 mois

      Jolie votre tarte !

      • Illustration du profil de Pouet95
        Pouet95 a répondu il y a 8 mois

        Merci 😊

    • cat120463 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonsoir
      Je viens de faire la pâte brisée cookomix sur mon MCC, exactement comme écrit.
      Du carton, très raide…avez-vous une idée SVP? Merci pour votre réponse;

      • Illustration du profil de Pouet95
        Pouet95 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bizarre, pas ce genre de problème ici … Ma pate est facile à travailler …
        Un problème de beurre peut-être ? Ou d’eau pas assez tiède ?

      • cat120463 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Merci pour votre réponse.
        Ben, j’ai respecté pour le beurre et l’eau tiède; mais je n’ai pas de thermomix, Monsieur cuisine CONNECT.
        Facile à travailler, pas de souci, mais raide, raide; on aurait dit du carton.
        Merci en tous les cas. Ou le temps de mixage à revoir…

      • C
        christellemt a répondu il y a 4 mois

        Bonjour première pate brisée faite hier avec monsieur cuisine + pour faire une quiche. recette cookomix suivie à la lettre . J’ai utilisé farine et beurre tendre. Au four préchauffé 180°, 30mn. Rien à dire , excellent. Essayez de la refaire peut etre. Bonne journée

      • aiaccina a répondu il y a 1 mois

        C bizarre, ici au MCC elle est CO llante (un peu) mais surtout très cassante et à la cuisson on dirait une pâte sablée !

    • Illustration du profil de Pouet95
      Pouet95 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      C’est vrai que pour ma part, les recettes de pâtes, et plus généralement de pâtisserie, je les fais via mon robot pâtissier … alors peut-être que MCC mélange moins bien les ingrédients …

  • Illustration du profil de doudou19

    doudou19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Recette vraiment super je suis fan c’est tellement plus simple et même pas besoin de la demi heure de repos 👍🏻

    Pâte brisée Thermomix par doudou19
    Pâte brisée Thermomix par doudou19
    J'aimeMiamLoveWow39
    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Trés joli, bravo

    • A
      Audreya79 a répondu il y a 10 mois

      Elles sont très appétissantes ces petites tartelettes 😆

    • G
      guegette a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Vos tartes sont super jolies! 👍🏻

      • Illustration du profil de doudou19
        doudou19 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup c’est gentil 😊

    • A
      AmelFA a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour d’où vient votre moule svp ?

      • Laurane_g_b a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je pense que c est un moule Guy demarle

      • N
        nella942 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour je vous confirme que c’est un moule Guy Demarle. Je suis conseillère si vous avez besoin d’info

    • A
      AmelFA a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci, je suis déjà équipée en moule GD mais je n’avais pas reconnu celui ci car il ressemble au grand rond mais en moins profond.

      • Illustration du profil de doudou19
        doudou19 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Effectivement c’est le 6 grand rond FlexiAir ☺️

      • A
        AmelFA a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ah d’accord c’est pour ça, merci

    • Samy_Rim a répondu il y a 4 jours et 7 heures

      Je suis dégoûtée, tout est pratiquement en rupture de stockage chez guy demarle

  • Illustration du profil de VanessaGPR

    VanessaGPR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’adore 😍Je n’achèterai plus jamais de pâte à tarte toute faite tellement c’est simple et meilleur !!
    Pour ma part je mélange farine blanche et farine complète moitié moitié (250g suffisent chez moi pour la taille de mon moule) et je met environ 40 à 50g d’huile (olive et chanvre par exemple) et 90g d’eau tiède. Sans oublier le sel bien entendu !!!
    La pâte est bien croustillante comme je l’aime c’est top 👍🏻👍🏻

    J'aimeLove31
    • Charlotte_2 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Vous ne mettez de l’huile à la place du beurre ??

      • Illustration du profil de VanessaGPR
        VanessaGPR a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui tout à fait, car dans la recette que j’ai trouvé au départ (ce n’était pas celle ci) c’était de l’huile qu’il fallait mettre et non du beurre. Au final tout le reste de la recette est identique et c’est toujours meilleur pour la santé de remplacé la graisse animale par de la graisse végétale 😉😉

      • K
        karenita a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, très bonne idée l’huile végétale à la place du beurre… 🙂
        Mais il faut faire cuire la pâte à blanc avant de la garnir?

      • Illustration du profil de VanessaGPR
        VanessaGPR a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merciiiiii 🙏 moi je le fait toujours. Surtout que j’aime les pâtes bien croustillantes !! 😉😉

    • M
      monalisa66 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Trés bon avec l’huile d’olive et moi pour une tarte salée j’ajoute de l’origan.

    • Lia_Rednum a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci bcp pour la recette avec de l’huile d’olive. Recette réussie avec le monsieur cuisine connect. Plus jamais j’achèterai de la pate toute faite

    • S
      Stephanieetyoni a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir, en faite vous supprimer les 125g de beurre et vous mettrez que 90 g d’huile ???

      • Illustration du profil de VanessaGPR
        VanessaGPR a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir, oui j’évite les graisses animal et je privilégie les graisses végétales et puis je réduit toujours les matières grasses et le sucre dans toutes mes recettes et ça passe toujours nickel 👌🏻
        Là en l’occurrence je ne met même pas 90g (c’est l’eau) mais plutôt 50g
        Bonne préparation 😉

    • S
      Stephanieetyoni a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Donc si j’ai bien compris, pas de beurre du tout juste 50g d’huile??

      • Illustration du profil de VanessaGPR
        VanessaGPR a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est ça 👍🏻

    • S
      Stephanieetyoni a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci beaucoup, je note tout de suite sur le mémo pour pas oublié.
      Bonne soirée

    • L
      lolotte0203 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Je l’ai faite en suivant votre version et elle était vraiment très très bonne. Merci beaucoup

    • G
      gazinette33 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      J’ai suivi tes conseils avec que de l’huile, moitié moins
      Extra
      Comme il y en avait trop pour une quiche , j’ai mis la moitié de la pâte dans le bol pour la retravailler avec du sucre, façon pâte sablée
      La cuire à blanc avant tout préparation

    • houneida a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je me demandais s’il était possible de mettre de l’huile d’olive et voilà j’ai ma réponse 😉
      Merci 😊

  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette extra. Réalisée une première fois avec de la farine d’epeautre. Top. Réalisée une deuxième fois en version légère avec deux petit suisses et 20 gr de beurre. Avec une recette je fais à chaque fois une grande tarte salée et une moyenne sucrée. Adoptée

    Pâte brisée Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeMiamLove32
    • D
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Très belle tarte !

    • M
      Melanie@35 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour, 2 petits suisses correspondents à combien en poids svp? Car j’aimerais faire comme vous MAis plutôt AVec du fromage blanc ( pas de petit suisses ) merci

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        un petit suisse fait 60 gr. vous pouvez même remplacer la totalité de l’eau et du beurre par le même poids en petit suisse ou fromage blanc.ça marche aussi

      • Willandpam a répondu il y a 1 an et 1 mois

        je ne comprends pas excusez moi (je n’ai pas suivi le début des coms) vous remplacez quoi par le petit suisse ou fromage blanc??

    • Louise 41 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour du coup qu’elles sont les quantités des la recette avec les petits suisses ? recette complète. Merci

    • P
      Portsteph@live.fr a répondu il y a 2 ans

      Bonjour vous mettez farine sel beurre 20g eau et petits suisses pour allégée ?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans

        Le top pour garder du croustillant et alléger la recette c’est de mettre 60 gr de beurre et deux petits suisses pour 120 gr de farine et une pincée de sel. Et là je ne mets pas d’eau.
        Après vous pouvez doubler les doses pour arriver à une quantité similaire à cette recette.
        Évidemment elle sera moins gourmande mais nous on l’aime beaucoup comme ça aussi 😉

      • P
        Portsteph@live.fr a répondu il y a 2 ans

        D’accord merci à vous.

      • P
        Portsteph@live.fr a répondu il y a 2 ans

        Et dû coups les petits suisse vous l’ai mettez au moment du beurre?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans

        Oui je mets tout en même temps

    • nolwenn89 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Bonjour, donc lorsque vous mettez des petits suisses vous supprimer l’eau ? Merci

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J ai divisé les quantités par deux et réussi à garnir un plat à tarte de 30cm.Garnis asperges sauvages,bacon et fromage à raclette.

    Pâte brisée Thermomix par chocolatitine
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  • Dony83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Dans mes recettes favorites très bon facile et rapide

    Pâte brisée Thermomix par Dony83
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    • A
      alex88160 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour quel ustensile mettre au niveau lame ??

  • Illustration du profil de Swailyne

    Swailyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente recette. Je l’ai préparé pour faire une quiche épinard saumon et chèvre. Pour avoir une belle dorure je l’ai précuite pendant 15 min a 180° puis 25 min avec l’appareil a quiche… Simplement parfaite. Totalement adoptée 👍🏽👍🏽👍🏽

    Pâte brisée Thermomix par Swailyne
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  • C

    Clevada a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Tarte aux pommes avec la pâte brisée super bonne

    Pâte brisée Thermomix par Clevada
    J'aimeMerciMiamWow15
    • C
      Clevada a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      J’ai rajouté du thym pour donner un peu de goût à la pâte pour faire une tarte thon tomate

      Pâte brisée Thermomix par Clevada
    • aiaccina a répondu il y a 1 mois

      Impossible ici de faire ce genre decor…. La pâte est trop souple et cassante….😢

      • C
        Clevada a répondu il y a 1 mois

        JE rajoute un peu plus de farine pour quelle soit moins collante

  • calirmis a attribué 5/5 à la recette Pâte brisée, il y a 5 mois

    Je la réalise comme dit dans un autre commentaire avec. 250g de farine, 45g d’huile d’olive, 90g d’eau chaude et 1 cc de sel fin.
    L’huile rend la pâte moins perméable ce qui détrempe moins le fond et la rend plus croustillante.
    Prête en 2 minutes et vraiment simple a faire.

    Pâte brisée Thermomix par calirmis
    Pâte brisée Thermomix par calirmis
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  • Illustration du profil de Lind@13370

    Lind@13370 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente pâte brisée… je faisais déjà mes pâtes maison mais celle-ci est rapide et très bonne… je valide à 200% cette recette pour quiches et tartes salées.

    Pâte brisée Thermomix par Lind@13370
    Pâte brisée Thermomix par Lind@13370
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    • ChocoPraline a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, c’est un plat de 30 cm (Ikea ?) ? Vous avez mis la totalité de la pâte ? Merci

      • Illustration du profil de Lind@13370
        Lind@13370 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Un mètre plus tard 😅 Alors ce n’est pas un plat suédois mais il fait bien 30 cm 📏 j’ai mesuré 😋

  • Ludivine973 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Excellente recette! J ai suivi les conseils de @nbkm en pétrissant 2 min puis en mettant 20sec vitesse 3 pour former directement la boule dans le bol. Nickel! Je m en suis servie pour une tarte fraise rhubarbe

    Pâte brisée Thermomix par Ludivine973
    Pâte brisée Thermomix par Ludivine973
    Pâte brisée Thermomix par Ludivine973
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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 2 mois

      Tres tendance cette tarte !! Superbes motifs géométriques 🥰

    • M
      mamita49 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Pâte brisée sans beurre
      Je viens de tester à nouveau la recette et pour l’alléger en beurre… J’ai remplacé celui ci par la moitié du poids préconisé en poids de purée d’amande. C’est possible aussi avec de l’huile de coco désodorisee.
      Aucune différence dans le bol, ni à l’étalage. Elle se travaille bien même sans farine.
      Une moitié de pâte est utilisée de suite et l’autre moitié abaissée sur du papier de cuisson puis roulée et enveloppée dans du film étirable pour être mise au congélateur.
      La purée d’amande c’est très sain, plein de bonnes choses pour la santé.

      Pâte brisée Thermomix par mamita49
  • Illustration du profil de Élise 🍄

    Élise 🍄 a attribué 5/5 à la recette Pâte brisée, il y a 1 an et 3 mois

    Très belle pâte, se travaille très facilement et en plus, ça fait une grosse quantité… j’ai parfumé celle-ci avec de l’origan 😋

    Pâte brisée Thermomix par Élise 🍄
    Pâte brisée Thermomix par Élise 🍄
    Pâte brisée Thermomix par Élise 🍄
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  • lauriana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Moi qui penser que c’etait galère de faire une pâte . Cette recette m’a réconcilier avec les pâtes maison.
    J’ai rajouté dans ma recette de l’origan pour parfumer la pâte. La moitié au congéle pour la prochaine fois et l’autre moitié jai fais des petites tartes à la tomate cerise 😝 un délice 😍

    Pâte brisée Thermomix par lauriana
    Pâte brisée Thermomix par lauriana
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  • Illustration du profil de Nikai

    Nikai a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super bonne recette et facile à faire de la pâte brisée. Ici en tarte aux poireaux, saumon et aneth.

    Pâte brisée Thermomix par Nikai
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    • S
      sophiaftk a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Pouvez-vous me donner la recette de l’appareil a quiche svp?

      • Illustration du profil de Nikai
        Nikai a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, volontiers mais c’est au pif et selon l’envie. Pour celle-ci : 2 escalopes de saumon coupés en morceaux et j’ai fait un fondu de poireaux. Pour l appareil : 2 dl de crème liquide à 7% + 1 œuf. Selon les goûts sel + poivre + l’aneth (il m en restait du frais que j’ai effiloché et congelé). Four à 180° env. 35 à 40 mn. Bonne journée.

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